Вопросы детской диетологии №6 2007 (594,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

детской диетологии ЗУФУТ˚ 2007 • нйе 5 • ‹6 На учно-прак тический ж урнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов З ÌÓÏÂÂ: ● èËÚ‡ÌË ‰ÂÚÂÈ ‚ ‰Óχı ·ÂÌ͇ ● ЙВМВЪЛ˜ВТНЛИ ФУОЛПУЩЛБП Ы ‰ВЪВИ Т ˆВОЛ‡НЛВИ ● èÓ- Л Ô·ËÓÚËÍË ‚ ÌÓ‚˚ı ÔÓ‰ÛÍÚ‡ı ‰ÂÚÒÍÓ„Ó ÔËÚ‡ÌËfl ● ÇÓÔÓÒ˚ Ó„‡ÌËÁ‡ˆËË ¯ÍÓθÌÓ„Ó ÔËÚ‡ÌËfl ● èËÚ‡ÌË ·ÂÂÏÂÌÌ˚ı Л ÍÓÏfl˘Ëı ÊÂÌ˘ËÌ ● èˢ‚‡fl ‡ÎÎÂ„Ëfl On-line ‚ÂÒËfl ÊÛ̇· http://www.phdynasty.ru ISSN 1727-5784

Стр.1

детской диетологии ЗУФУТ˚ На учно-прак тический ж урнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Главный редактор В.А.Тутельян Заместители главного редактора Б.С.Каганов, И.Я.Конь Научный редактор Н.М.Шилина Ответственный секретарь С.Н.Денисова Редколлегия И.И.Балаболкин А.К.Батурин С.В.Бельмер Т.Э.Боровик А.И.Гажев А.В.Горелов Ж.Ю.Горелова М.М.Гурвич В.А.Доскин В.А.Доценко Н.А.Коровина А.А.Корсунский Л.Б.Лазебник С.В.Мальцев Ю.Г.Мухина Е.А.Николаева Редакционный совет К.Агостони (Италия) В.И.Александрова (Санкт-Петербург) Т.Ю.Бандурина (Москва) Х.М.Боклер (Германия) Ю.А.Вельтищев (Москва) А.И.Волков (Нижний Новгород) М.Джованнини (Италия) З.М.Зайнудинов (Москва) Э.Зиглер (США) Э.П.Касаткина (Москва) Б.Колецко (Германия) М.В.Краснов (Чебоксары) В.Р.Кучма (Москва) Э.Лебенталь (Израиль) И.А.Лешкевич (Москва) В.К.Мазо (Москва) П.В.Новиков (Москва) В.А.Петеркова (Москва) А.В.Погожева (Москва) А.С.Потапов (Москва) Е.И.Прахин (Красноярск) П.П.Продеус (Москва) В.А.Прошин (Москва) Учредитель и издатель © «Издательство «Династия» Журнал входит в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора наук Почтовый адрес Журнал зарегистрирован Издательского Дома «Династия»: 119019, Москва, Г-19, а/я 229 Телефон: (095) 414-9835, факс: (495) 414-8947 e-mail: red@mm-agency.ru Отдел рекламы: Телефон: (495) 414-9835, 517-7055, факс: (495) 414-8947 E-mail: reklama@mm-agency.ru Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия Регистрационный номер ПИ №77-25041 от 20.07.2006 г. Журнал «Вопросы детской диетологии» является рецензируемым изданием. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Тираж 5500 экз. Цена свободная. Подписные индексы по каталогу «Роспечать: для юридических лиц – 85141 для физических лиц – 85140 Л.А.Решетник (Иркутск) Н.Е.Санникова (Екатеринбург) А.С.Симаходский (Санкт-Петербург) В.А.Скворцова (Москва) В.Б.Спиричев (Москва) В.М.Студеникин (Москва) В.А.Филин (Москва) Х.Хекстра (Нидерланды) О.Хернелл (Швеция) А.С.Шарафетдинов (Москва) С.А.Шевелева (Москва) Г.В.Яцык (Москва) Г.В.Римарчук А.Г.Румянцев Т.Н.Сорвачева Е.М.Фатеева А.И.Хавкин О.В.Шарапова П.Л.Щербаков И.Ш.Якубова зДСз 燈ËÓ̇θ̇fl ÄÒÒӈˇˆËfl ÑËÂÚÓÎÓ„Ó‚ Л çÛÚˈËÓÎÓ„Ó‚

Стр.2

ЗУФУТ˚ детской диетологии На учно-прак тический ж урнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов 2007 • том 5 • №6 CОДЕРЖАНИЕ Оригинальные статьи Патогенетическое обоснование нутритивной поддержки воспитанников домов ребенка С.Б.Хацкель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Влияние аллельных вариантов генов-модификаторов иммунного ответа на течение целиакии у детей Томска Е.И.Кондратьева, В.П.Пузырев, Л.П.Назаренко, А.А.Рудко, Г.Н.Янкина, Е.В.Лошкова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Влияние новой молочной смеси с пребиотиками на функциональное состояние желудочно-кишечного тракта у детей первого полугодия жизни Т.С.Лазарева, Е.Ф.Лукушкина, И.Н.Власова, А.П.Дурмашкина, О.К.Нетребенко . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Сравнительная характеристика физического развития иранских и российских детей школьного возраста Х.Давуди, И.Я.Конь, Л.Ю.Волкова, А.К.Батурин, М.Л.Старовойтов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Лекция Патогенез, клинические проявления и лечение пищевой аллергии у детей В.А.Ревякина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Обмен опытом Эффективность применения кисломолочного фруктового продукта «Био ω3» марки «Агуша» у детей второго года жизни В.И.Куркова, А.И.Сафронова, О.В.Георгиева, Н.М.Шилина, Б.А.Ефимов, Е.Н.Леонова, И.Я.Конь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Оценка организации питания учащихся в школьных столовых Кемерово М.С.Куракин, Н.С.Амбурцева, С.А.Максимов, С.Ф.Зинчук . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Нарушения микроциркуляции в слизистой оболочке желудка и двенадцатиперстной кишки в зависимости от типа дисфункции желчного пузыря у детей с гастродуоденитом О.Ю.Харитонова, Е.И.Шабунина, П.П.Потехин, Н.Б.Плетнева, Т.А.Видманова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Использование новых продуктов на зерновой основе в питании беременных и кормящих женщин М.В.Гмошинская, О.В.Георгиева, И.В.Алешина, Т.А.Фандеева, И.Я.Конь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 В помощь врачу Ферментное обеспечение аутолитического пищеварения новорожденных при лактотрофном питании Е.В.Колодкина, Н.Ф.Камакин. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Дискуссия Анемия и препараты железа при беременности: окончательное решение? М.В.Швецов, Н.В.Старцева . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Материалы IХ Всероссийского Конгресса диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье» (Москва, 3–5 декабря 2007 года) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Стр.3

pediatric nutritiology Problems of Journal of National Association of Dieticians and Nutritionists Editor-in-Chief V.A.Tutel’yan Deputy Editors-in-Chief B.S.Kaganov, I.Ya.Kon’ Associate Editor N.M.Shilina Secretary S.N.Denisova Editorial Board I.I.Balabolkin A.K.Baturin S.V.Bel’mer T.E.Borovik A.I.Gazhev A.V.Gorelov Zh.Yu.Gorelova M.M.Gurvich V.A.Doskin V.A.Dotzenko E.M.Fateeva A.I.Khavkin N.A.Korovina A.A.Korsunskii L.B.Lazebnik S.V.Mal’tzev Yu.G.Mukhina E.A.Nikolaeva G.V.Rimarchuk A.G.Rumyantzev O.V.Sharapova P.L.Shcherbakov T.N.Sorvacheva I.Sh.Yakubova Editorial Council C.Agostini (Italy) V.I.Aleksandrova (St.Peterburg) T.Yu.Bandurina (Moscow) H.M.Bokler (Germany) V.A.Filin (Moscow) М.Giovannini (Italy) O.Hernell (Sweden) H.Hoёkstra (Netherlands) E.P.Kasatkina (Moscow) B.Koletzko (Germany) M.V.Krasnov (Cheboksary) V.R.Kuchma (Moscow) E.Lebenthal (Israel) I.A.Leshkevich (Moscow) V.K.Mazo (Moscow) P.V.Novikov (Moscow) V.A.Peterkova (Moscow) A.S.Potapov (Moscow) A.V.Pogozheva (Moscow) E.I.Prakhin (Krasnoyarsk) P.P.Prodeus (Moscow) V.A.Proshin (Moscow) L.A.Reshetnik (Irkutsk) N.E.Sannikova (Ekaterinburg) A.S.Sharafetdinov (Moscow) A.S.Simakhodskii (St.Petersburg) V.A.Skvortsova (Moscow) V.B.Spirichev (Moscow) V.M.Studenikin (Moscow) S.A.Sheveleva (Moscow) Yu.A.Vel’tishev (Moscow) A.I.Volkov (N.Novgorod) G.V.Yatsyk (Moscow) Z.M.Zainudinov (Moscow) E.Ziegler (USA) Founder and Publisher © «Dynasty» Publishing House «Dynasty» Publishing House p/o box 229, Editorial Office: Moscow, 119019, Russia Phone: +7 495 414 9835 e-mail: red@mm-agency.ru Advertising Department: Phone: +7 495 517-7055 E-mail: reklama@mm-agency.ru

Стр.4

Problems of pediatric nutritiology Journal of National Association of Dieticians and Nutritionists Original Articles A pathogenetic justification of nutritive support for infants in orphanage S.B.Khatskel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 The effect of allelic variations of modifier genes of the immune response on the course of celiac disease in children of the city of Tomsk E.I.Kondrat’eva, V.P.Puzyrev, L.P.Nazarenko, A.A.Rudko, G.N.Yankina, E.V.Loshkova. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 The effect of a new milk formula with prebiotics on the functional state of the gastrointestinal tract in infants of first six months of life T.S.Lazareva, E.F.Lukushkina, I.N.Vlasova, A.P.Durmashkina, O.K.Netrebenko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 A comparative characteristic of physical development of Iranian and Russian schoolchildren Kh.Davudi, I.Ya.Kon’, A.K.Baturin, L.Yu.Volkova, M.L.Starovoytov. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Lecture Phatogenesis, clinical manifestation and treatment of food allergy in children V.A.Revyakina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Clinical and Laboratory Observations The efficacy of using the sour-milk fruit product «Bio w3» of the «Agusha» trade mark in second-year children V.I.Kurkova, A.I.Safronova, O.V.Georgieva, N.M.Shilina, B.A.Efimov, E.N.Leonova, I.Ya.Kon’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 An evaluation of organization of nutrition of schoolchildren in school canteens in the city of Kemerovo M.S.Kurakin, N.S.Amburtseva, S.A.Maksimov, S.F.Zinchuk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Impaired microcirculation in the mucous membranes of the stomach and the duodenum depending on the type of the gallbladder dysfunction in children with gastroduodenitis O.Yu.Kharitonova, E.I.Shabunina, P.P.Potekhin, N.B.Pletneva, T.A.Vidmanova. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 New cereal foods for nutrition of pregnant and breastfeeding women M.V.Gmoshinskaya, O.V.Georgieva, I.V.Aleshina, T.A.Fandeyeva, I.Ya.Kon’. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Doctor’s Manual Enzymatic provision of autolytic digestion of the neonate in lactotrophic nutrition E.V.Kolodkina, N.F.Kamakin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Discussion Anemia and iron preparations in pregnancy: a final solution? M.V.Shvetsov, N.V.Startsevа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Proceedings of the 9th Russian Congress of Dietitians and Nutritionists «Nutrition and Health» (Moscow, 3-5 December 2007) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 2007 • volume 5 • No 6 CONTENTS

Стр.5