Сельское хозяйство. Агропромышленный комплекс. Продовольственное обеспечение. Казанский национальный исследовательский технологический университетет

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.