604.6Генетически модифицированные организмы (ГМО)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
СПб.: Страта
Многие никогда не слышали о традиционных формах скрещивания и даже
не подозревают о том, что каждый день едят фрукты и овощи, полученные
путём гибридизации. Реальность нашей современной продовольственной
системы такова, что довольно сложно определить, где заканчивается природа и начинается наука. Эта книга — повествование о спорах, мифах и правде вокруг трансгенных продуктов, ставших неотъемлемой частью нашей жизни, об их производстве и распространении, роли в сельском хозяйстве и экономике.
В чем польза и вред ГМО? Каковы отдаленные последствия употребления
генномодифицированных продуктов человеком? Почему трансгенные продукты признаются наукой, но в целом обществом не одобряются? Какое будущее ждет эти продукты? А вдруг трансгенные культуры тайно проберутся внутрь традиционных зерновых всходов, и начнется генетический дрейф?!
Рассмотрением этих будоражащих вопросов задался автор книги.
В первой главе рассматривается сложная организация процесса производства и распределения продуктов питания <...> Сельскохозяйственные и биотехнологические фирмы часто имеют сотни патентов; организация лицензирования <...> Джек Клоппенбург, почетный профессор общественной и сельскохозяйственной социологии Висконсинского университета <...> Эта высокотехнологичная, научная и сложная организация поставки продуктов питания в мировых масштабах <...> Эти организации и эксперты производят, обрабатывают и распределяют еду; они также обеспечивают знания
Предпросмотр: Иллюзия разнообразия. ГМО вред или польза?.pdf (0,1 Мб)