338.46Экономика сферы услуг
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
В материалах научной конференции представлены результаты
исследований и разработок по направлениям научной деятельности
студентов и выпускников кафедры «Технология и организация питания,
гостиничного хозяйства и туризма», затрагивающие актуальные
проблемы маркетинга и менеджмента в ресторанном, гостиничном и
туристском бизнесе, краеведения, новых технологий производства и
обслуживания в общественном питании, анимационной деятельности в
индустрии гостеприимства и туризма.
Разработка мучного изделия с ржаной мукой…………………. 392 Назарова Л.П., Рук. Новицкая Е.А. <...> УДК 633.17+664.6 РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ЗАВАРНОГО ПОЛУФАБРИКАТА С ПШЕННОЙ МУКОЙ Назарова Л.П. Рук.
Предпросмотр: Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма материалы первой научной студенческой конференции 18 - 22 февраля 2013.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы ведущих учёных, студентов, специалистов, работников индустрии гостеприимства и туризма России, стран ближнего и дальнего зарубежья, затрагивающие актуальные проблемы маркетинга и менеджмента в ресторанном, гостиничном и туристском бизнесе, краеведения, новых технологий производства и обслуживания общественного питания, подготовки и переподготовки специалистов в области гостеприимства и туризма, развития спортивного и оздоровительного туризма, применения современных информационных технологий в туристской отрасли.
Е Химический состав натуральной питьевой воды из тыквы………………….. 652 Рублевская-Назарова С.В. <...> ПОЛУЧЕНИЯ СОРБЕТОВ ЛЕЧЕБНОПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ Рублевская-Назарова <...> Е Химический состав натуральной питьевой воды из тыквы………………….. 652 Рублевская-Назарова С.В. <...> ПОЛУЧЕНИЯ СОРБЕТОВ ЛЕЧЕБНОПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ Рублевская-Назарова
Предпросмотр: Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма материалы третьей международной Интернет-конференции 23 января - 23 апреля 2009 г..pdf (0,1 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы ведущих учёных, студентов, специалистов,
работников индустрии гостеприимства и туризма России, стран ближнего и
дальнего зарубежья, затрагивающие актуальные проблемы маркетинга и
менеджмента в ресторанном, гостиничном и туристском бизнесе, краеведения,
новых технологий производства и обслуживания в общественном питании,
анимационной деятельности в индустрии гостеприимства и туризма.
Концепция фри-фло – история вопроса…………………... 588 Назарова Е.А., Кащенко В.Ф. <...> производства и обслуживания в общественном питании УДК 642.5: 664.046.1 НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ СЫРОВ Назарова
Предпросмотр: Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма материалы четвертой международной Интернет-конференции 24 января -21 апреля 2011 г..pdf (0,4 Мб)