Изменение пароля

Пользователь	anonymous
Текущий пароль *
Новый пароль *
Подтверждение *

Национальный цифровой ресурс

Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 616543)

^663.9

Производство вкусовых продуктов (какао, шоколада, шоколадно-конфетных изделий, кофе, чая). Табачное производство

← назад

Результаты поиска

Нашлось результатов: 4 (0,43 сек)

Свободный доступ

Ограниченный доступ

Уточняется продление лицензии

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий

Автор: Корячкина С. Я.

СПб.: ГИОРД

Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок, предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.

. − Батон из муки высшего сорта с пшеничными отрубями, ТУ 8-2255–88 (совместно с Управлением хлебопекарной <...> В соответствии с современными теориями образования гелей и пространственных структур взаимодействию молекул <...> Адаптирован метод, основанный на теории нечетких множеств, к принятию технологических решений типа выбор <...> Экспериментальные данные укладываются в теорию Ленгмюра. <...> Корячкин // Управление реологическими свойствами пищевых продуктов.

Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)

Кофеин и здоровье [практ. руководство]

Автор: Безуглов Э. Н.

М.: Спорт

Практическое руководство для врачей, раскрывающее все аспекты влияния кофеина на организм человека с подробным описанием механизмов его действия. Большое внимание уделено вопросам, связанным с употреблением кофеина и кофеинсодержащих продуктов как физически активными представителями общей популяции и профессиональными спортсменами, так и людьми, имеющих патологии различных органов и систем. В основе представленных в руководстве рекомендаций находятся данные научных исследований высокого методологического качества и консенсусных заявлений ведущих профильных организаций.

В настоящее время его применение одобрено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов <...> Ранее существовавшая «сосудистая теория» возникновения мигрени не потвердила значимость данного феномена <...> Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами США установили следующие безопасные дозы потребления

Предпросмотр: Кофеин и здоровье.pdf (0,3 Мб)

Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе плодоовощных и вкусовых товаров)

Автор: Волкова Алла Викторовна

РИЦ СГСХА

Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».

Во введении отражаются актуальность и значимость выбранной темы, в теории или в практической деятельности

Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе плодоовощных и вкусовых товаров).pdf (0,7 Мб)

Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе товаров растительного происхождения)

Автор: Волкова Алла Викторовна

РИЦ СГСХА

Методические рекомендации для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в области таможенной деятельности)».

Во введении отражаются актуальность и значимость выбранной темы, в теории или в практической деятельности

Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе товаров растительного происхождения).pdf (0,9 Мб)


	Как пользоваться каталогом