Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 612903)
Контекстум
  Расширенный поиск
663.9

Производство вкусовых продуктов (какао, шоколада, шоколадно-конфетных изделий, кофе, чая). Табачное производство


← назад
Официальные издания Научные издания Научно-популярные издания Производственно-практические, в т.ч. нормативные издания Учебное изд. - Учебник Учебное изд. - Учебное пособие Учебное изд. - Уч.-методическое пособие Учебное изд. - Учебный комплект Справочные издания Издания для досуга
Все Б Г Д И К Л М О Т У Ф Ч
Результаты поиска

Нашлось результатов: 1

Свободный доступ
Ограниченный доступ
1

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Автор: Праздничкова Наталья Валерьевна
РИЦ СГСХА

В практикуме приведена современная классификация вкусовых товаров, описаны требования, предъявляемые к качеству данной продукции. Рассмотрены методики определения органолептических и физико-химических показателей качества вкусовых товаров.

Предпросмотр: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.pdf (0,4 Мб)
   
 
 
Как пользоваться каталогом