641.546Бытовые приборы для хранения продуктов и пищи. Холодильники
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания.
По способу исполнения жарочных поверхностей, оборудование делится на: – гладкое (для птицы, рыбы); – <...> без переворачивания) мясо в нем можно приготовить по одной из шести автоматических программ: мясо, птица <...> Это могут быть стейки из говядины, рыбы, птицы, овощи и т. д. <...> Благодаря этому методу можно запекать целиком птицу, крупные куски мяса и т. д. <...> С их помощью запекают мясо, рыбу, птицу, булочки, овощи.
Предпросмотр: Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Левкин Г. Г.
М.: Директ-Медиа
Конспект лекций «Бытовые электротехнические товары. Товары культурно-бытового назначения» разработан в соответствии с ФГОС третьего поколения. Лекции предназначены для студентов, обучающихся по программам высшего образования направления подготовки «Торговое дело» (квалификация (степень) «бакалавр»).
Грили напоминают шашлычницы, но с одним вертелом для жаренья птицы или мяса на инфракрасном нагревателе <...> Для этого возраста необходимы ходунки, качалки, куклы, фигурки животных, птиц, пирамидки и др. <...> образно-сюжетные игрушки, знакомящие детей с окружающей их средой и природой: игрушки в виде животных, птиц <...> Это фигурки людей, птиц и рыб, надувные шары и мячи.
Предпросмотр: Бытовые электротехнические товары. Товары культурно-бытового назначения конспект лекций .pdf (0,3 Мб)