Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
КрасГАУ
Представлена характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства
продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов,
рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно
описаны качественные характеристики мяса кроликов. Представлена технология убоя кроликов и состав тушки.
углеводороды, многие из которых являются канцерогенными, содержатся в продуктах сгорания топлива в автомобилях
Предпросмотр: Переработка мяса птицы и кроликов.pdf (0,6 Мб)