2022
Том 16 №2
УЧРЕДИТЕЛЬ:
ФГБОУ ВО «Российский государственный
университет туризма
и сервиса» (Москва, РФ).
Журнал основан в 2007 г.
Выходит 4 раза в год.
ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ЖУРНАЛЕ:
DOI: 10.24412/1995-0411
ISSN: 1995–0411
eISSN: 2414–9063
Зарегистрирован в Федеральной
службе по надзору за соблюдением
законодательства в сфере массовых
коммуникаций и охране культурного
наследия (свид-во о регистрации
СМИ ПИФС77–31758 от 25.04.2008).
Включен в Перечень ведущих рецензируемых
научных журналов и изданий
ВАК РФ (распоряжение Минобрнауки
России № Р-161 от 30.09.2015),
в которых могут быть опубликованы
основные результаты диссертационных
исследований.
Включен в наукометрические базы
РИНЦ, Google Scholar, UlrichsWeb,
EBSCO и др., индексируется в базе
данных научной электронной
библиотеки eLibrary.ru.
Ссылки на журнал при цитировании
обязательны. Редколлегия не всегда
разделяет высказанные авторами
публикаций мнения, позиции, положения,
но предоставляет возможность
для научной дискуссии.
ПОДПИСКА НА ЖУРНАЛ:
Через Интернет на сайтах: pressa-rf.ru,
ural-press.ru (индекс 82834),
presskiosk.ru, abcpress.ru, rucont.ru;
e.lanbook.com, редакторская подписка:
editor@spst-journal.org
КОНТАКТЫ:
Адрес редакции: 141221, РФ, Московская
обл., Пушкинский гор.окр.,
д. п. Черкизово, ул. Главная, 99, к. 1.
Тел./факс: (495) 940-83-61, 62, 63,
доб. 395; моб. +7(967) 246-35-69
Web: https://spst-journal.org
e-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru,
editor@spst-journal.org
ОТПЕЧАТАНО:
ИП Копыльцов П.И.
394052, Воронежская обл.,
г. Воронеж, ул. Маршала Неделина,
д.27 кв. 56. Тел.: 8 950 7656959
e-mail: Kopyltsow_Pavel@mail.ru
Усл.печ.л. 11,38. Тираж 500 экз.
Заказ № 18622.
ПЕРЕВОД:
Афанасьева А.В. – к.геогр.н., доц.
Современные проблемы
сервиса и туризма
Научно-практический журнал
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Афанасьев О.Е. – Российский гос. ун-т туризма и сервиса (РФ, Москва), лауреат
Государственной премии Украины в области образования, д.геогр.н., доц., проф.,
Председатель Редакционного совета
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ
Александрова А.Ю. – Московский гос. ун-т им. М.В. Ломоносова (РФ, Москва),
Лауреат Премии Правительства РФ в области туризма, д.геогр.н., проф.
Андрадес-Калдито Л. – Ун-т Эстремадуры (Испания, Касерес), д-р филос. (PhD), проф.
Влодарчик Б. – Лодзинский ун-т (Польша, Лодзь), директор Ин-та географии городов
и туризма, д-р филос. (PhD), проф.
Гладкий А.В. – Киевский нац. торг.-экономич. ун-т (Украина, Киев), д.геогр.н.,
проф.
Диманш Ф. – Ун-т Райерсона (Канада, Торонто), директор Школы гостеприимства
и туристич. менеджмента Теда Роджерса, д-р филос. (PhD), проф.
Дуайер Л. – Сиднейский технологич. ун-т (Австралия, Сидней), д-р филос. (PhD), проф.
Иванов С.Х. – Варненский ун-т менеджмента (Болгария, Варна), д-р филос.
(PhD), проф.
Игнатьев А.В. – Российский Союз Туриндустрии (РФ, Москва), президент, д.э.н.
Корстанье М.Э. – Ун-т Палермо (Аргентина, Буэнос-Айрес), д-р филос. (PhD), проф.
Милева-Божанова С.В. – Софийский ун-т им. Св. Климента Охридского (Болгария,
София), д-р филос. (PhD), проф.
Мюллер Д. – Ун-т Умео (Швеция, Умео), д-р филос. (PhD), проф.
Неделиа А.-М. – Сучавский ун-т им. Штефана чел Маре (Румыния, Сучава), д-р
филос. (PhD), доц.
Новичков Н.В. – Депутат Государственной Думы ФС РФ, Почетный работник
науки и техники РФ, д.э.н., проф.
Пиментель Т.Д. – Федеральный ун-т Жуис-ди-Фора (Бразилия, Жуис-ди-Фора),
д-р соц. наук, менеджмента и туризма, доц.
Пулидо-Фернандес Х.И. – Ун-т Хаэна (Испания, Хаэн), д-р филос. (PhD), проф.
Радж Р. – Городской ун-т Лидса (Великобритания, Лидс), д-р филос. (PhD)
Рекоски Р. – Гос. ун-т Св. Климента Охридского (Сев. Македония, Битола), д-р
юр. н., проф.
Сааринен Я.Ю. – Ун-т Оулу (Финляндия, Оулу), вице-президент Международного
географического союза (IGU), д-р филос. (PhD), проф.
Сигала М. – Ун-т Пирея (Пирей, Греция), д-р филос. (PhD), проф.
Теркенли Ф. – Ун-т Эгейского моря (Греция, Митилини), д-р филос. (PhD), проф.
Тюрнер Л.У. – Ун-т Виктории (Австралия, Мельбурн), д-р филос. (PhD), проф.
Ульянченко Л.А. – Российский гос. ун-т туризма и сервиса (РФ, Москва), д.э.н., проф.
Фу Я.-И. – Индианский ун-т – Ун-т Пердью в Индианаполисе (США, Индианаполис),
д-р филос. (PhD), доц.
Холл К.М. – Ун-т Кентербери (Н. Зеландия, Крайстчерч), д-р филос. (PhD), проф.
Хью-Августис С. – Гос. ун-т Болл (США, Манси), д-р филос. (PhD), проф.
Шовал Н. – Еврейский ун-т в Иерусалиме (Израиль, Иерусалим), д-р филос.
(PhD), проф.
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ
Евстропьева О.В. – Ин-т географии им. В.Б. Сочавы СО РАН (РФ, Иркутск),
к.геогр.н., с.н.с.
Лагусев Ю.М. – Российский гос. ун-т туризма и сервиса (РФ, Москва), д.пед.н., проф.
Оборин М.С. – Российский экономич. ун-т им. Г.В. Плеханова, Пермский ин-т
(филиал); Пермский гос. нац. исслед. ун-т; Пермский гос. аграрно-технологич.
ун-т им. акад. Д.Н. Прянишникова (РФ, Пермь), д.э.н., проф.
Саранча М.А. – Российский гос. ун-т туризма и сервиса (РФ, Москва), д.геогр.н.,
доц., проф.
ОТВЕТСТВЕННЫЙ СЕКРЕТАРЬ
Афанасьева А.В. – Российский гос. ун-т туризма и сервиса (РФ, Москва),
Научный редактор РНИ РГУТИС, к.геогр.н., доц.
Стр.3
2022
Vol. 16 Iss. 2
PUBLISHER:
Russian State University of Tourism
and Service (RF, Moscow).
Founded in 2007.
Published 4 issues a year.
BASIC INFORMATION
ABOUT THE JOURNAL:
DOI: 10.24412/1995-0411
ISSN: 1995–0411
eISSN: 2414–9063
Journal registered by the Federal
Service for Supervision of Legislation
in Mass Communications and Cultural
Heritage Protection, RF
(Reg. ПИФС 77–21758 issued 25.04.2008).
Peer-reviewed journal.
The journal was included in the list
of the leading peer-reviewed scientific
journals recommended by the Higher
Attestation Commission for
publication of thesis results.
The journal is included in the Russian
Science Citation Index, Google Scholar,
UlrichsWeb, EBSCO, etc.
The journal is available in the Scientific
Electronic Library (https://elibrary.ru).
All rights reserved.
Citation with reference only.
Disclaimer:
https://spst-journal.org/disclaimer
CONTACTS:
Editorial office: 141221, Russia, Moscow
region, Pushkino district, village
Cherkizovo, 99 Glavnaja str., build. 1.
Tel./fax: +7.495.940 8361, 62, 63, add.
395; mob. +7.967.246 3569
Web: https://spst-journal.org/spst
e-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru,
editor@spst-journal.org
EXECUTIVE SECRETARY
& INTERPRETER:
Alexandra V. Afanasieva,
PhD in Geography, Associate Professor
Photo on p. 2 cover:
1 - From Jericoacoara sunset
(© Andre Riani); 2 - Cais do
Valongo seaport (© Maria Amália);
3 - Lençois Maranhenses
(© Solano Braga); 4 - Pão de
Açucar (© André Riani);
5 - Cristo Redentor Statue
(© André Riani); 6 - Wall with
signs of black movement resistance
at the Cais do Valongo
(© Maria Amália)
1 2
3
4 5
6
Cover design: © Oleg E. Afanasiev
Service & Tourism:
Current Challenges
Scientific and practical journal
EDITOR-IN-CHIEF
Oleg E. Afanasiev – Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow),
PhD (Dr.Sc.) in Geography, Professor, Laureate of the State Prize of Ukraine in the
sphere of education
EDITORIAL COUNCIL
Anna Yu. Aleksandrova – Lomonosov Moscow State University (RF, Moscow), PhD
(Dr.Sc.) in Geography, Professor
Lidia Andrades-Caldito – University of Extremadura (Spain, Caceres), PhD in Economics,
Professor
Frederic Dimanche – Ryerson University (Canada, Toronto), Director of the Ted Rogers
School of Hospitality and Tourism Management, PhD, Professor
Larry Dwyer – University of New South Wales (Australia, Sydney), School of Marketing,
Australian Business School, PhD, Professor
Yao-Yi Fu – Indiana University – Purdue University Indianapolis (USA, Indianapolis),
PhD, Associate Professor
Аlexander V. Gladkey – Kyiv National University of Trade and Economics (Ukraine,
Kyiv), PhD (Dr.Sc.) in Geography, Professor
C. Michael Hall – University of Canterbury (New Zealand, Christchurch), PhD, Professor
Sotiris Hji-Avgoustis – Ball State University (USA, Muncie, Indiana), PhD, Professor
Andrey V. Ignatyev – Russian Union of Travel Industry, President, PhD (Dr.Sc.) in Economics
Stanislav
H. Ivanov – Varna University of Management (Bulgaria, Varna), Vice Rector
for Academic Affairs and Research, PhD, Professor
Maximiliano E. Korstanje – University of Palermo (Argentina, Buenos Aires), PhD,
Senior Researchers
Sonia V. Mileva-Bojanova – Sofia University “St. Kliment Ohridski” (Bulgaria, Sofia),
PhD (Dr.Sc.), Professor
Dieter K. Müller – Umea University (Sweden, Umea), PhD, Professor
Alexandru-M. Nedelea – Stefan cel Mare University of Suceava (Romania, Suceava),
PhD, Associate Professor
Nikolay V. Novichkov – Deputy of the State Duma of the Federal Assembly of the RF,
Honorary Worker of Science and Technology of the RF, PhD (Dr.Sc.) in Economics,
Professor
Thiago D. Pimentel – Federal University of Juiz de Fora (Brazil, Juiz de Fora), PhD,
Associate Professor
Juan I. Pulido-Fernandez – University of Jaen (Spain, Jaen), PhD, Associate Professor
Razaq Raj – Leeds Beckett University (UK, Leeds), PhD
Risto Rechkoski – State University “Sv. Kliment Ohridski” (North Macedonia, Bitola,
Ohrid), PhD (Dr.Sc.) in Law, Professor
Jarkko J. Saarinen – University of Oulu (Finland, Oulu), Vice-President of the International
Geographical Union (IGU), PhD, Professor
Noam Shoval – Hebrew University of Jerusalem (Israel, Jerusalem), PhD, Professor
Marianna Sigala – University of Piraeus (Greece, Piraeus), PhD, Professor
Theano S. Terkenli – University of the Aegean (Greece, Mytilene), PhD, Professor
Lindsay W. Turner –Victoria University (Australia, Melbourne), PhD, Research Professor
Ljudmila A. Ulyanchenko – Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow),
PhD (Dr.Sc.) in Economics, Professor
Bogdan Wlodarczyk – University of Lodz (Poland, Lodz), Director of the Institute of
Urban and Tourism, PhD, Professor
EDITORIAL BOARD
Oksana V. Evstropeva – V. B. Sochava Institute of Geography SB RAS (RF, Irkutsk), PhD
(Dr.Sc.) in Geography, Senior Researcher
Yuriy M. Lagusev – Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow),
PhD (Dr.Sc.) in Pedagogics, Professor
Matvey S. Oborin – Plekhanov Russian University of Economics, Perm Institute
(branch); Perm State National Research University; Perm State Agro-Technological
University named after Academician D. N. Pryanishnikov (RF, Perm), PhD (Dr.Sc.) in
Economics, Professor
Mikhail A. Sarancha – Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow),
PhD (Dr.Sc.) in Geography, Professor
Стр.4
Содержание
5
КОЛОНКА ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА
Пиментель Т.Д., Коста-Перинотто А.Р., Афанасьев О.Е.
Современные исследования в сфере туризма в Бразилии
ЛОКАЛЬНОЕ В ГЛОБАЛЬНОМ: ФОРМУЛА ТУРИЗМА
11
27
41
57
65
81
95
109
119
Роса Д.П., Валковски М.К.
Нарративы современного путешествия
РЕГИОНАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ТУРИСТСКОГО СЕРВИСА
Фрага К., Аллис Т.
Обзор научных изданий в сфере транспортных услуг в туризме в Бразилии
Анжос Жуниор Э.С.
Дидактическо-педагогические проблемы учебных курсов по туризму
в Бразилии: преподавательские дискурсы
Коста Ж.Э., Барбоза Р.Б., Паула А.Т.
Туризм и прекаризация труда: теоретические и эмпирические подходы
к исследованиям
РЕГИОНАЛЬНЫЕ СТУДИИ ТУРИЗМА
Оливейра Д.Р.В., Пиментель М.П.Ч., Гонсалвис К.С.С.
Методология параметризации экономики туризма в муниципалитетах:
кейс Жуис-де-Фора (Бразилия)
Сантана Х.К., Маракаха К.Ф.Б., Араужо Мачадо П., Мондо Т.С.
Изучение отзывов туристов о культурных туристических аттракциях
в Параибе (Бразилия) методом семантических сетей
НОВЫЕ ТУРИСТСКИЕ ЦЕНТРЫ
Рибейру Араужо А.Б., Брага С. Де С., Гонсалвеш М.Ф.
Региональная гастрономия Пиауи: область новых культурных открытий
Мело-Силва Г.
Экономическая социология развития туризма внутренних районов
штата Минас-Жерайс (Бразилия)
Риос Д.А., Оливейра М.А.С.А.
Туризм и процессы урбанизации: кейс Малой Африки,
Рио-де-Жанейро (Бразилия)
Стр.5
Content
EDITOR’S NOTE
5
11
27
41
57
65
81
95
109
119
Pimentel T. D., Costa Perinotto A. R., Afanasiev O. E.
Tourism Research in Brazil: The state of the art
LOCAL IN GLOBAL: FORMULA FOR TOURISM
Da Rosa J. P., Walkowski M. da C.
The narrative of contemporary travel
REGIONAL ISSUES OF TOURISM SERVICE
Fraga C., Allis T.
Snapshot on scientific production on transportation and tourism in Brazil:
Towards a strategic research agenda
Anjos Júnior E. S. dos
Didactic-pedagogical challenges in undergraduate courses in tourism in Brazil:
Insights into teaching discourses
Costa J. H., Barbosa R. B., Paula A. T. de
Tourism and precarisation of labour: Theoretical notes and empirical incursions
REGIONAL TOURISM STUDIES
Oliveira D. R. V. de, Pimentel M. P. C., Gonçalves C. C. S.
Methodology for measuring the tourism economy in municipalities:
Research applied in Juiz de Fora (Brazil)
De Santana J. C., Maracajá K. F. B., De Araújo Machado P., Mondo, T. S.
Perceptions of tourist comments through the semantic network
of a cultural tourism attraction in Paraíba, Brazil
NEW TOURIST CENTERS
Ribeiro Araújo A. B., Braga S. de S., Gonçalves M. F.
Piauí regional gastronomy: A tool for cultural discoveries
Melo-Silva G.
Economic sociology of tourism development in the inner
of Minas Gerais State (Brazil)
Rios D. A., De Oliveira M. A. S. A.
Tourism in the Process of Urban Interventions:
The case of Little Africa, in Rio de Janeiro (Brazil)
Стр.6