Фирменный стиль предприятий питания (60,00 руб.)

454-92-92, 454-74-58; факс: (495)454-3166 E-mail:box@mgiit.ru, http://www.mgiit.ru УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ И ЗАДАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ЗАОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ дисциплины «Фирменный стиль предприятий питания» по направлению (специальности) 100201.65 Туризм, специализация «Технологии и организация услуг питания» факультет «Туризма и гостеприимства» Москва 2012 Методические указания и контрольные задания составлены в соответствии с учебной программой по дисциплине «Фирменный стиль предприятий питания» по специальности 100201.65 Туризм (Технология и организация услуг питания) <...> Распределение учебных занятий по семестрам и тематический план изучения дисциплины <...> Цели и задачи изучения дисциплины Основной целью образования по дисциплине «Фирменный стиль предприятий общественного питания» является освоение студентами теоретических знаний, формирование умений и навыков в области организации и обслуживания на концептуальных предприятиях питания различных типов и классов. <...> Основными обобщенными задачами профессиональной деятельности бакалавров являются: -приобретение понимания проблем развития рынка услуг общественного питания; -овладение организационно-управленческой, производственнотехнологической и маркетинговой деятельностью на предприятиях общественного питания; -формирование: -готовности применения профессиональных знаний в области организации креативной деятельности на предприятиях общественного питания; -понимание культуры профессиональной деятельности в сфере обслуживания потребителей общественного питания; -мотивации и способностей для самостоятельного повышения уровня профессиональных умений в сфере ресторанного бизнеса; -способностей для аргументированного обоснования своих решений с точки зрения организации производственного процесса. <...> Услуги, предоставляемые индустрией гостеприимства, выступают средством оздоровления, обеспечения не только материального, но и морально-психологического <...>