Внутренняя торговля. Оптовая, розничная, мелкая торговля

В учебном пособии рассматриваются основные понятия и сущность маркетинга в торговле, характеристика основных факторов микросреды и макросреды маркетинга, принципы маркетинговых исследований, стратификация потребителей и типы поведения потребителей, критерии сегментации рынка, ценообразование в маркетинге, система товародви-жения и комплекс маркетинговых коммуникаций.

В учебном пособии раскрыта сущность качества и культуры торгового обслуживания, показана их роль в обеспечении конкурентоспособности розничных торговых предприятий. Изложены методические подходы к оценке качества торгового обслуживания и покупательских предпочтений. Особое внимание уделено исследованию влияния на качество торгового обслуживания таких важных факторов, как ресурсный потенциал торгового предприятия, атмосфера торгового зала и ассортиментная политика предприятия.

Предлагаемые в учебном пособии кейсы отражают современную практику российских и международных компаний. Пособие включает семь тем: «Содержание маркетингового процесса, направленного на предоставление ценности клиентам», «Анализ и управление торговым ассортиментом предприятия розничной торговли», «Бренд-менеджмент», «Омниканальный маркетинг», «Количественные методы исследования в маркетинге», «Продвижение услуг компании посредством интернет-маркетинга», «Международный маркетинг». В начале каждой темы даны основные понятия и инструменты маркетингового анализа, знание которых будет полезно студентам при разборе кейсов.

В учебнике рассмотрены особенности маркетинга, адаптированного к деятельности розничных торговых предприятий в условиях российского рынка. Изложены основные стратегические и тактические направления деятельности торгового предприятия: выбор целевых сегментов рынка, варианты позиционирования розничных торговых предприятий, особенности комплекса маркетинга различных форматов магазинов. Большой раздел посвящен разработке маркетинговых коммуникаций розничного торгового предприятия, в том числе организации мерчандайзинга. В каждом разделе приводятся задания для самостоятельной работы студентов, включающие контрольные вопросы, кейс-измерители и тесты.

Комплексно рассмотрены основные подходы к организации научных исследований систем управления, классификации методов исследования, актуальные проблемы управления в областях качества, адаптивности, конкурентоспособности, выработки стратегий использования инновационных технологий и др.

Предмет и тема. Развитие сельского хозяйства страны определено как приоритетная стратегическая задача, однако эта отрасль остается наименее развитой и зависимой от финансирования государства. Продовольственное эмбарго, введенное Россией на импорт продовольственных товаров, со всей очевидностью продемонстрировало зависимость российского потребительского рынка от импортного продовольствия. Цели. Ознакомить заинтересованного читателя с инструментом мониторинга состояния сельского хозяйства России. Методология. Автором предложено проводить мониторинг сельского хозяйства с использованием индикативного метода, который позволяет определить степень соответствия достигнутых или прогнозируемых значений индикаторов тем пороговым значениям, которые отвечают актуальным требованиям развития социума и обеспечения условий устойчивого развития регионов страны с учетом достигнутого уровня и поставленных целей развития. Диагностика состояния отечественного сельского хозяйства проводится по таким синтезированным индикативным показателям, как обеспеченность товарами отечественного производства, динамика цен на продовольственные товары, состояние производственных фондов, финансовое положение предприятий отрасли. Методика диагностики сельского хозяйства включает шесть частных индикаторов, которые рассчитываются на основе 20 статистических показателей, предоставленных Федеральной службой государственной статистики. Результаты. Полученные данные свидетельствуют, что состояние сельского хозяйства России за 2000–2014 гг. несколько улучшилось, однако в целом оно характеризуется низким уровнем. Выводы и значимость. Проведенный анализ показал, что финансирование увеличивается большими темпами, нежели показатели качества развития сектора. Так, для сельскохозяйственной отрасли рост финансирования за 15 лет увеличился в 1,5 раза (в сопоставимых ценах 2000 г.), притом что объем производства сельскохозяйственной продукции не изменился. Это свидетельствует о необходимости реформировать регулирование потребительского сектора прежде всего в части определения приоритетов его развития и совершенствования финансово-экономических механизмов их достижения.

В монографии представлено систематическое изложение методов и моделей, которые могут быть использованы для управления эластичностью параметров систем поставок в условиях неопределенности, оценки потенциальных потерь и оптимизации издержек управления рисками, проектирования систем поставок и риск-контроллинга. Приведены результаты практических исследований влияния рисков на функционирование систем поставок. Монография может быть полезна специалистам, научным работникам, аспирантам и студентам, которые интересуются проблемами исследований и практического применения технологий логистики и инструментов риск-менеджмента.

Методические рекомендации предназначены для студентов технологического факультета, обучающихся по направлению подготовки 100800 «Товароведение», профилю подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» и «Товароведение и экспертиза товаров в области таможенной деятельности» и содержат цели и задачи практики, содержание, порядок оформления и защиты отчета о практике.