Изменение пароля
Пользователь
anonymous
Текущий пароль
*
Новый пароль
*
Подтверждение
*
Запомнить меня
Забыли пароль?
Электронная библиотека (16+)
Впервые на сайте?
Вход
/
Регистрация
Национальный цифровой ресурс
Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 638984)
Для выхода нажмите Esc или
Занимательная наука о питании : манга (3000,00 руб.)
0
0
Первый автор
Сонода Масару
Издательство
М.: ДМК Пресс
Страниц
220
Предпросмотр
ID
794934
Аннотация
Студентка кафедры диетологии Амино Рин никак не может усвоить учебную программу, но устраивается на подработку в ресторан, что очень помогает ей в учебе. Вместе с героиней вы не только примете участие в конкурсе кулинарного искусства, но и узнаете, почему мы должны питаться, усвоите основные понятия науки о питании и научитесь составлять свой сбалансированный рацион. Базовые знания науки о питании, несомненно, будут способствовать вашему здоровью и активности, а также помогут более критично относиться к различной информации о здоровом питании, которая обрушивается на нас.
ISBN
978-5-97060-563-9
УДК
613.2
ББК
51.23
Сонода, М. Занимательная наука о питании : манга / М. Сонода .— Москва : ДМК Пресс, 2017 .— 220 с. — ISBN 978-5-97060-563-9 .— URL: https://rucont.ru/efd/794934 (дата обращения: 16.06.2024)
Популярные
Медицина спорта высших достижений
250,00 руб
Эргогенные эффекты спортивного питания
220,00 руб
Питание в системе подготовки высококвали...
200,00 руб
Избранные лекции но гигиене
190,00 руб
Питание в спорте высших достижений
60,00 руб
Не только геморрой. Точка зрения проктол...
260,00 руб
Вы уже смотрели
Отвечая на вызов времени. Внешняя полити...
500,00 руб
Основы физической термодинамики. Модуль ...
1000,00 руб
Легитимация власти, узурпаторство и само...
362,00 руб
Предпросмотр (выдержки из произведения)
Резюме документа
Страницы
Текст
Занимательная_наука_о_питании__манга.pdf
Стр.5
Стр.8
Стр.9
Стр.10
Занимательная_наука_о_питании__манга.pdf
УДК 613.2 ББК 51.23 С62 С62 Сонода Масару М Занимательная биология. Наука о питании. Манга / Сонода овательная манга»). — Доп. тит. л. яп. асару (автор), Кояма Кэйко (худож.); пер. с яп. Клионского з А. Б. — М.: ДМК Пресс, 2017. — 218 с. : ил. — (Серия «ОбраISBN 978-5-97060-563-9 Студентка кафедры диетологии Амино Рин никак не может усвоить о учебную программу, но устраивается на подработку в ресторан, что учень помогает ей в учёбе. Вместе с героиней вы не только примете дочастие в контурсе кулинарного искусства, но и узнаете, почему мы телжны питаться, усвоите основные понятия науки о питании и научивается на нас. азличной информации о здоровом питании, которая обрушись составлять свой сбалансированный рацион. Базовые знания науки о питании, несомненно, будут способствовать ситься к р вашему здоровью и активности, а также помогут более критично отноManga de wakaru Eiyogaku (The Manga Guide to Nutrition Science) By Sonoda Masaru (Author), Koyama Keiko (Illustrator) and PubB+COM (Producer) Original Japanese edition Russian language edition copyright © 2017 by DMK Press 3-1 Kanda Nishikicho, Chiyodaku, Tokyo, Japan lished by Ohmsha, Ltd. лю Все права защищены. Никакая часть этого издания не может быть воспроизведена в любой форме или быми средствами, электронными или механическими, включая фотографирование, ксерокопирование или иные средства копирования или сохранения информации без письменного разрешения издательства. ББК УДК 613.2 51.23 ISBN 978-4-274-06929-1 (яп.) ISBN 978-5-97060-563-9 (рус.) © Перевод, оформление, издание, ДМК Пресс, 2017 Copyright © 2013 by Sonoda Masaru and B+COM
Стр.5
ĐćĉĆā もくじ - -X 1 5 プロローグ 5 1-3 何をするにもエネルギーが必要 第1章 栄養と栄養素 ヒトはなぜ食べるのか 1-1 食べることの目的 1-2 栄養とは 1-4 エネルギーの使い道は 4 つ 1-5 僕らは太陽を食べている ―エネルギーの請負人・グルコース 知っておきたい化学の基礎知識 Column 1 日が 3 食になった理由 6 9 6 9 16 17 18 16 17 18 20 22 第 38 2章 エネルギー産生のしくみ 生きることはATP をつくり続けること 23 2-1 ATP とは 2-2 ATPを生み出す 3 つのステージ 2-3 ATP のホップ、ステップ、ジャンプ 2-4 三大栄養素からATP がつくられるルート Column ATP産生を阻害する「アンカップラー」 第3章 糖質の栄養 糖質は最大のエネルギー源 3-1 糖質の種類 3-3 糖質同士の結合 3-2 糖質の消化・吸収・代謝 3-4 空腹は血糖値低下のシグナル 3-5 血糖値を調節するホルモンたち 3-6 もう 1 つあったグルコースの貯蔵庫 66 Column 脳と赤血球はグルコースしか食べない偏食家 53 60 62 63 64 66 v VII 44 46 47 48 24 31 1
Стр.8
67 第4章 脂質の栄養 中性脂肪は重要な貯蔵燃料 4-1 脂質の種類 67 68 4-5 中性脂肪は優秀な貯蔵燃料だ 第 95 5章 タンパク質・アミノ酸の栄養 4-6 細胞が大きくなれるのはコレステロールのおかげ? 4-7 脂質の運び屋リポタンパク質 体タンパク質の分解と合成は生命維持の基盤 95 96 5-1 アミノ酸は体タンパク質をつくる材料 5-2 アミノ酸のバランス 5-3 タンパク質はこうしてできる 5-4 タンパク質の消化と吸収 5-5 タンパク質の変性 5-6 アミノ酸スコアの計算法 119 第6章 三大栄養素の相互関係 体内に備わった高性能蓄電システム 5-7 タンパク質が食物アレルギーを引き起こす 5-8 不要なタンパク質を尿として排泄する Column コラーゲンを食べると健康的? 103 108 111 113 114 116 117 118 6-1 全力で血糖を維持します 6-2 糖新生の主要 3 ルート 6-3 糖新生の詳しい経路 119 120 6-4 脂肪酸からグルコースがつくれない理由 6-5 過剰に摂取したグルコースの行方 Column 糖新生を考える… 124 132 135 136 138 74 82 83 89 91 92 4-2 脂質の消化・吸収・代謝 4-3 脂質の上手な摂り方 4-4 脂肪酸とは 68 -89 91 96 111 116 117 118 vi VIII ȖȓȃȄȕȅƙȒȇȄ
Стр.9
第7章 ビタミン・ミネラル 体内ではつくれない微量栄養素 7-1 ビタミンとミネラルの共通点と違い 7-2 ビタミンの働き 7-3 ミネラルの働き 7-4 ビタミンの役割 7-5 ミネラルの役割 139 140 Column ビタミンEとビタミンCの活性酸素退治 169 第8章 水と酸素の栄養 生命活動にかかわる重要な栄養素 143 147 150 158 168 8-1 水は生命活動のすべてにかかわる栄養素 8-2 水の働き 8-3 酸素の働き 8-4 生物は酸素に順応して進化してきた 8-5 酸素が毒ってホント !? 186 8-6 栄養素の燃焼は“呼吸商”でわかる エピローグ 付録 食と健康 参考文献 さくいん 175 179 181 182 184 186 191 197 198 191 197 198 169 170 158 168 175 179 -181 もくじ vii IX
Стр.10
Облако ключевых слов *
* - вычисляется автоматически