Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 556138)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 93316 (3,98 сек)

Уточняется продление лицензии
1

ОТ ПАКЕТА К ТЕРМОФОРМОВКЕ [Электронный ресурс] / О. Ступникова // Мясные технологии .— 2015 .— №12 .— С. 26-27 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/586832

Автор: Ступникова Ольга

В 2014 г. компания SOCIETE INTERPROFESSIONNELLE DES BOUCHERS ET CHARCUTIERS ABATTEURS A SURGERES (сокращенно – SIBCAS), заменила свою вакуумную камерную машину компактной термоформовочной машиной R 085. Благодаря этому, компании удалось удвоить объем выпускаемой продукции и заложить основу для дальнейшего роста

«Все убойные животные – крупный рогатый скот, лошади и ягнята – поступают от региональных живот­ новодов <...> Мы знаем происхождение каждого животного.

2

Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине "Ветеринарно-санитарная экспертиза" для студентов 3 курса, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"

Автор: Татаринова Зинаида Гавриловна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания составлены для самостоятельного изучения студентами дисциплины и выполнения вариантов контрольных работ в соответствии с учебным планом.

«Убойные животные. Характеристика животных для убоя в зависимости от вида, породы, пола, возраста». <...> Животные, их транспортировка, предубойное содержание и убой. Тема 1.1. Убойные животные. <...> Показателями мясной продуктивности являются живая и убойная масса животного и его убойный выход. <...> Сырьём для этих предприятий является убойные животные. <...> Подготовленных животных перегоняют в убойные бухты.

Предпросмотр: Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине Ветеринарно-санитарная экспертиза для студентов 3 курса, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,8 Мб)
3

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов»

Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]

Работа посвящена организации учебного процесса по технологии мяса. Рассмотрены методы исследования убойных животных, определения качест-ва туш, а также производство продуктов из говядины, свинины, мяса птицы, производство полуфабрикатов и исследования консервов. Практикум составлен в соответствии с программой дисциплины 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Квалификация (степень) выпускника – бакалавр. Методика проведения лабораторных занятий построена по единой схеме: тема; цель занятий; основные теоретические положения; методика проведения занятий; форма отчетности; контрольные вопросы. Организация лабораторных работ по такой схеме способствует развитию самостоятельных навыков в изучении методов исследований и принятии решений в роли, мастера, бригадира или технолога в процессе переработки мяса и выработке мясопродуктов. Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.

УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ И КАЧЕСТВО ТУШ .............................. 7 Тема: «Закупка и транспортирование убойных <...> животных» ........................... 7 Тема: «Определение упитанности убойных животных» ........... <...> УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ И КАЧЕСТВО ТУШ Тема: «Закупка и транспортирование убойных животных» Цель занятия изучение <...> убойных животных» Задание 1. <...> Требования, предъявляемые к убойным животным К категории убойных сельскохозяйственных животных относят

Предпросмотр: ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» .pdf (0,6 Мб)
4

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч. 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения учеб. пособие

Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.

Основные требования, предъявляемые к убойным животным 3.2. <...> Транспортировка убойных животных 4.1. Перевозка животных автомобильным транспортом 4.2. <...> Меры по повышению живой массы убойных животных и улучшению качества мяса Чтобы убойные животные достигли <...> Ветеринарные мероприятия среди убойных животных, проводимые в хозяйствах При комплектовании партии убойных <...> Схема расположения производственных помещений хладобойни: 1 – база передержки убойных животных; 2 – убойно-разделочный

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
5

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА И СНИЖЕНИЕ РАСХОДОВ ПО ИХ РЕАЛИЗАЦИИ В ЭСТОНСКОЙ ССР АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ЭКОНОМИЧЕСКИХ НАУК

Автор: КАУБИ
ОТДЕЛЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННЫХ НАУК АКАДЕМИИ НАУК ЭСТОНСКОЙ ССР

Целью настоящей диссертации является выяснить возможности совершенствования требований стандартов на важнейшие животноводческие продукты (мясо, молоко, яйца) на основе анализа состояния качества заготовляемой продукции и обобщения существующих методов оценки качества

Реализация убойного скота носит еще резко выражен­ ный сезонный характер. <...> Для повышения качества убойных животных главное внимание следует уделять улучшению условий содер­ жания <...> по убойному весу на основе послеубойной оценки качества. <...> Исходя из этого, в стандартах на убойные животные наряду с выключением новых более точных показателей <...> В целях поощрения работников животноводства в деле повышения качества убойных животных большое значение

Предпросмотр: УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА И СНИЖЕНИЕ РАСХОДОВ ПО ИХ РЕАЛИЗАЦИИ В ЭСТОНСКОЙ ССР.pdf (0,0 Мб)
6

Ветеринарно-санитарная экспертиза : практикум

РИЦ СГСХА

Рассмотрены основные вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы с учетом требований, предъявляемых к изучению дисциплины. Содержатся сведения о требованиях ГОСТов к убойным животным и различным продуктам животного происхождения, методах отбора проб для ветеринарно-санитарных исследований, методах органолептических и лабораторных исследований качества продуктов с последующей их санитарной оценкой.

Содержатся сведения о требованиях ГОСТов к убойным животным и различным продуктам животного происхождения <...> , характеризующим количество и качество убойных животных. <...> Характеристика убойных животных, требования ГОСТов. Определение упитанности убойных животных. <...> Определение упитанности убойных животных. <...> Характеристика убойных животных, требования ГОСТов. Определение упитанности убойных животных.

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза практикум.pdf (1,0 Мб)
7

Товароведение мяса учеб. пособие

Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД

Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической информации об основных видах убойного скота и домашней птицы, много места уделено методике определения их упитанности, ветеринарным и товарным требованиям, предъявляемым к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товарных требованиях к мясу и субпродуктам, клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Пособие содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.

Товарные требования к убойным животным. <...> Ветеринарные требования к убойным животным Основные ветеринарные требования к убойным животным изложены <...> Товарные требования к убойным животным. <...> Товарные требования к убойным животным. <...> Товарные требования к убойным животным.

Предпросмотр: Товароведение мяса.pdf (0,1 Мб)
8

№12 [Мясные технологии, 2015]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

животных) Установление соответствия животного (группы животных) информации о нем (о них) в национальной <...> информационной системе на основе присвоенного животному (группе животных) идентификационного номера <...> животное или группу животных». <...> «Все убойные животные – крупный рогатый скот, лошади и ягнята – поступают от региональных живот­ новодов <...> Из всех субпродуктов печень убойных животных за­ нимает исключительное место по набору и количеству пищевых

Предпросмотр: Мясные технологии №12 2015.pdf (0,2 Мб)
9

№4 [Ветеринария. Реферативный журнал , 1999]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

Создан банк тканей убойных животных для последующего токсикологического анализа. <...> В поголовье В регистрировали плевриты в легких убойных животных. <...> СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; НЕФРОПАТИЯ; МИКОТОКСИКОЗЫ; БОЛГАРИЯ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА 1002 <...> Создан банк тканей убойных животных для последующего токсикологического анализа. <...> В поголовье В регистрировали плевриты в легких убойных животных.

10

№4 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2000]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА; СТРЕССФАКТОРЫ; ПРЕДУБОЙНЫЙ СТРЕСС; ХЛОРНОКИСЛЫЙ МАГНИЙ <...> [Оценка частоты встречаемости саркоптоза у убойных откормочных свиней на юго-востоке Испании]. <...> ОТКОРМОЧНЫЕ СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; САРКОПТОЗ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; ИСПАНИЯ Проведен анализ полевого <...> @T83 = СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА; СТРЕССФАКТОРЫ; ПРЕДУБОЙНЫЙ СТРЕСС; ХЛОРНОКИСЛЫЙ <...> @T83 = ОТКОРМОЧНЫЕ СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; САРКОПТОЗ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; ИСПАНИЯ @T81R = Проведен

11

№3 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2012]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

КРОЛИКИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА; ТУШКИ; КАЧЕСТВО; ПАТОЛОГИЯ; ИНВАЗИЯ; ИНФЕКЦИЯ <...> ПОРОСЯТА; ОТКОРМ; СВИНОМАТКИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПИЕЛОНЕФРИТ; МОРФОЛОГИЯ; ПАТОГЕНЕЗ; ЭТИОЛОГИЯ; ESCHERICHIA <...> Итак, получены первые сведения о распространении контагиозной КГ по обследованию убойных животных. <...> КУРЫ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА; ПАРАЗИТЫ; ПУХОЕДЫ; ПРОТИВОПАРАЗИТАРНЫЕ СРЕДСТВА <...> Осведомленность людей об этих зоонозах и строгая инспекция мяса убойных животных могут гарантировать

12

№4 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2011]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

КРС; ГОЛШТИНСКАЯ ПОРОДА; КРАСНАЯ ДАТСКАЯ ПОРОДА; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПОЧКИ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; ГЕНЕТИЧЕСКИЕ <...> ОВЦЫ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; КОЛИБАКТЕРИОЗ; ФЕКАЛИИ; МИКРОБОНОСИТЕЛЬСТВО; ESCHERICHIA COLI; ТОКСИКОГЕННОСТЬ <...> КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЛИМФОУЗЛЫ; PCR; MYCOBACTERIUM BOVIS; ИДЕНТИФИКАЦИЯ; БРАЗИЛИЯ Лабораторная диагностика <...> СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; БАКТЕРИИ; ПАТОГЕННОСТЬ; ЧЕЛОВЕК; ЗООНОЗЫ; ЗАРАЖЕННОСТЬ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ <...> масса 926 Убойные животные 926, 1039, 1046, 1054 Украина 893, 1070, 1084 Ультраструктура 876, 891 Ультрафильтрация

13

№2 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2000]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; КИШЕЧНАЯ ПАЛОЧКА; ТОКСИНЫ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; ЯПОНИЯ Проведено обследование <...> @T83 = ОВЦЫ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ТРАНСПОРТИРОВКА; СМЕРТНОСТЬ; ТРАНСПОРТНЫЙ СТРЕСС; ПОВЕДЕНИЕ; ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ <...> @T83 = КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; КИШЕЧНАЯ ПАЛОЧКА; ТОКСИНЫ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; ЯПОНИЯ @T81R = Проведено <...> ОВЦЫ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ТРАНСПОРТИРОВКА; СМЕРТНОСТЬ; ТРАНСПОРТНЫЙ СТРЕСС; ПОВЕДЕНИЕ; ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ <...> КРС; СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПЕНИЦИЛЛИН; ОПРЕДЕЛЕНИЕ; МЫШЦЫ; ПЕЧЕНЬ; ПОЧКИ; ЖИДКОСТНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ

14

№3 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2002]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ВЕТНАДЗОР; РФ 720. <...> КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; БОЙНИ; ТУБЕРКУЛЕЗ; МЕКСИКА 880. <...> СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ; ПОДВЗДОШНАЯ КИШКА; LAWSONIA INTRACELLULARIS <...> 714 Туберкулез 879, 894, 928, 938, 957, 958 Тягловые животные 710 Тяжелые металлы 721 У Убойные животные <...> @T83 = УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ВЕТНАДЗОР; РФ @IZDN = 720.

15

№2 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2003]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

убойных, пользовательных и племенных животных в сравнении с перемещением животных внутри ФРГ имеет меньшее <...> УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; МЯСО; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА; ВЕТНАДЗОР; ФРГ В рамках дискуссии о будущем <...> результаты полевых исследований и ревизии убойных животных и мяса откормочных свиней, проведенных в <...> Имеющаяся информация о проведении исследований убойных животных и мяса является важной для построения <...> через границу убойных, пользовательных и племенных животных в сравнении с перемещением животных внутри

16

№1 [Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал, 2005]

Ежеквартальный реферативный журнал выходит с 2000 года. Издается совместно с ВНИИТЭИАгропром. Годовой объем около 1000 публикаций. Издание является справочным пособием для научных работников и специалистов сельского хозяйства, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается научная, научно-производственная, нормативно-техническая информация о наиболее значимых статьях из сериальных отечественных и иностранных изданий и тематических сборников, затрагивающих экономические проблемы различных отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленности.

и структуру польских таможенных тарифов по отношению к рынку убойного скота и продуктов животного происхождения <...> УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ВНУТРЕННИЙ РЫНОК; ЦЕНЫ; ЖИВАЯ МАССА; С-Х ЖИВОТНЫЕ; ПОГОЛОВЬЕ; ПРОГНОЗ; СЛОВАКИЯ Анализировалось <...> животное. <...> уровень и структуру польских таможенных тарифов по отношению к рынку убойного скота и продуктов животного <...> @T83 = УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ВНУТРЕННИЙ РЫНОК; ЦЕНЫ; ЖИВАЯ МАССА; С-Х ЖИВОТНЫЕ; ПОГОЛОВЬЕ; ПРОГНОЗ; СЛОВАКИЯ

17

№2 [Экологическая безопасность в АПК. Реферативный журнал , 2005]

Ежеквартальный реферативный журнал выходит с 1998 года. Годовой объем - 1000 публикаций. Издание является справочным пособием для научных работников и специалистов сельского хозяйства, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается научная, научно-производственная, нормативно-техническая информация о наиболее значимых статьях из сериальных отечественных и иностранных изданий и тематических сборников по основным принципам экологической безопасности АПК, медико-биологической оценке токсичности соединений, применяемых в АПК и попадающих в с.-х. продукцию извне, экологически безопасным технологиям в АПК, формам и методам их pacпpocтранения.

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ; КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ; ДОБАВКИ; ТКАНИ ЖИВОТНЫХ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; НЕРВНАЯ ТКАНЬ; ГОЛОВНОЙ <...> @T83 = МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ; КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ; ДОБАВКИ; ТКАНИ ЖИВОТНЫХ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; НЕРВНАЯ ТКАНЬ; <...> @T83 = СВИНЬИ; ПОРОДЫ СВИНЕЙ; ПОМЕСИ; СВИНОФЕРМЫ; ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА; УБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА <...> животные 519 @UP = Убойные качества 537 @UP = Углеводороды 364, 509, 511 @UP = Углерод 390 @UP = Удмуртия <...> животные 519 Убойные качества 537 Углеводороды 364, 509, 511 Углерод 390 Удмуртия 332 Удобрения 287,

18

№2 [Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал , 2009]

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

Переработка и использование технической крови убойных животных. <...> УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПРОДУКТЫ УБОЯ; КРОВЬ; ОТХОДЫ; ПЕРЕРАБОТКА; КРОВЯНАЯ МУКА; ТЕХНОЛОГИИ; ИЗРАИЛЬ 552. <...> Переработка и использование технической крови убойных животных. Файвишевский М.Л. <...> продуктивность 542 @UP = Убойные животные 549, 551 @UP = Удобрения 498 @UP = Узбекистан 516, 582 @UP <...> продуктивность 542 Убойные животные 549, 551 Удобрения 498 Узбекистан 516, 582 Украина 383, 399, 438

19

№1 [Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал , 2012]

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ; СТРЕСС-ФАКТОРЫ; ПРЕДУБОЙНАЯ ВЫДЕРЖКА; СВИНИНА; КАЧЕСТВО <...> Использование вторичного белкового сырья в производстве функциональных напитков [Использование плазмы крови убойных <...> животных]. <...> УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПРОДУКТЫ УБОЯ; ПЛАЗМА КРОВИ; ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ; ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ; НАПИТКИ; ПЕНООБРАЗОВАНИЕ <...> Турция 15, 30, 51, 57, 146, 172, 192, 202, 213, 257, 260, 262, 293, 297 Тяжелые металлы 77, 108, 253 У Убойные

20

№1 [Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал , 1999]

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА; ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ; ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ; ИНФРАКРАСНАЯ СПЕКТРОСКОПИЯ 315. <...> @T83 = МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ; КРОВЬ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; РФ @T81R = Изучали условия использования гемсодержащих <...> 241, 250, 254, 345 @UP = Тушка 244 @UP = Тыква 190 @UP = Тяжелые металлы 5, 166, 219 @UP_T = У @UP = Убойные <...> 129 Тургор 185 Турция 99 Туша 241, 250, 254, 345 Тушка 244 Тыква 190 Тяжелые металлы 5, 166, 219 У Убойные <...> МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ; КРОВЬ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; РФ Изучали условия использования гемсодержащих белков

21

№3 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2011]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

болезни животных. <...> пластиковых материалах, медицинских препаратах, в крови пациентов, кормовых и пищевых продуктах, в тканях убойных <...> УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; РЫБА; ТКАНИ ЖИВОТНЫХ; КОНТАМИНАЦИЯ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА; УПАКОВКА; ПЛАСТМАССА <...> С-Х ЖИВОТНЫЕ; ГЕЛЬМИНТОЗЫ ЖИВОТНЫХ; ПАРАЗИТОФАУНА; КАБАРДИНО-БАЛКАРИЯ 824. <...> 740, 743 Туберкулин 712, 714, 745 Турция 583, 584, 780 Туши 589 Тяжелые металлы 588, 643 У Убой 589 Убойные

22

№1 [Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал, 2010]

Ежеквартальный реферативный журнал выходит с 2000 года. Издается совместно с ВНИИТЭИАгропром. Годовой объем около 1000 публикаций. Издание является справочным пособием для научных работников и специалистов сельского хозяйства, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается научная, научно-производственная, нормативно-техническая информация о наиболее значимых статьях из сериальных отечественных и иностранных изданий и тематических сборников, затрагивающих экономические проблемы различных отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленности.

СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЗАКУПКИ; ЗАКУПОЧНЫЕ ЦЕНЫ; ДОГОВОРНЫЕ ОТНОШЕНИЯ; ДОГОВОРЫ; ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА <...> @T83 = СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЗАКУПКИ; ЗАКУПОЧНЫЕ ЦЕНЫ; ДОГОВОРНЫЕ ОТНОШЕНИЯ; ДОГОВОРЫ; ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА <...> 136, 140 @UP = Трюфель 188 @UP = Турция 98, 183 @UP = Тюменская обл 33, 65, 68, 78 @UP_T = У @UP = Убойные <...> животных и кормопроизводство. <...> Трудоустройство 1, 131, 132, 135, 136, 140 Трюфель 188 Турция 98, 183 Тюменская обл 33, 65, 68, 78 У Убойные

23

№1 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2002]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; БОЙНИ; ТРАНСПОРТИРОВКА; ТРАНСПОРТНЫЙ СТРЕСС; ВЕЛИКОБРИТАНИЯ; КАЧЕСТВО; МЯСО Почти <...> КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; БОЙНИ; ТУБЕРКУЛЕЗ; МЕКСИКА 170. <...> @T83 = КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; БОЙНИ; ТРАНСПОРТИРОВКА; ТРАНСПОРТНЫЙ СТРЕСС; ВЕЛИКОБРИТАНИЯ; КАЧЕСТВО; <...> @T83 = КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ГУБКООБРАЗНАЯ ЭНЦЕФАЛОПАТИЯ КРС; БОЙНИ; ТУША; ДИАГНОСТИКА; ИДЕНТИФИКАЦИЯ <...> @T83 = КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; БОЙНИ; ТУБЕРКУЛЕЗ; МЕКСИКА @IZDN = 170.

24

Санитарная микробиология учебное пособие

АГРУС

Представлен теоретический материал по дисциплине, вопросы для самопроверки, приводятся литературные данные и некоторые собственные исследования, что окажет содействие в более успешном решении задач, связанных с повышением качества и биологической ценности продуктов питания, разработке системы мероприятий, улучшающих санитарно-гигиеническое состояние их производства и условий окружающей среды.

Убой животных и переработку туш производят на типовых мясокомбинатах и убойных пунктах. <...> В этих же целях после поступления на убойные предприятия животным предоставляется предубойный отдых, <...> На убойных предприятиях России оглушение животных чаще всего производят электротоком, а на небольших <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 28 После разделки туши животных из убойно-разделочного <...> Убойные животные и птица могут быть поражены различными болезнями.

Предпросмотр: Санитарная микробиология.pdf (0,6 Мб)
25

№2 [Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал, 2002]

Ежеквартальный реферативный журнал выходит с 2000 года. Издается совместно с ВНИИТЭИАгропром. Годовой объем около 1000 публикаций. Издание является справочным пособием для научных работников и специалистов сельского хозяйства, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается научная, научно-производственная, нормативно-техническая информация о наиболее значимых статьях из сериальных отечественных и иностранных изданий и тематических сборников, затрагивающих экономические проблемы различных отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленности.

[Нестабильность рынка убойных свиней в северной части ФРГ и страхование от ценового риска на товарных <...> СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ВНУТРЕННИЙ РЫНОК; СТАБИЛЬНОСТЬ; РЫНОЧНЫЕ ЦЕНЫ; СТРАХОВАНИЕ; БИРЖИ; ФРГ 373. <...> [Нестабильность рынка убойных свиней в северной части ФРГ и страхование от ценового риска на товарных <...> @T83 = СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ВНУТРЕННИЙ РЫНОК; СТАБИЛЬНОСТЬ; РЫНОЧНЫЕ ЦЕНЫ; СТРАХОВАНИЕ; БИРЖИ; ФРГ <...> 409 @UP = Трудовые ресурсы 389, 393, 394, 409 @UP = Тульская обл 339 @UP = Туризм 257 @UP_T = У @UP = Убойные

26

№3 [Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал, 2002]

Ежеквартальный реферативный журнал выходит с 2000 года. Издается совместно с ВНИИТЭИАгропром. Годовой объем около 1000 публикаций. Издание является справочным пособием для научных работников и специалистов сельского хозяйства, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается научная, научно-производственная, нормативно-техническая информация о наиболее значимых статьях из сериальных отечественных и иностранных изданий и тематических сборников, затрагивающих экономические проблемы различных отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленности.

КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЦЕНЫ; ДОГОВОРЫ; ОТКОРМОЧНЫЕ ХОЗЯЙСТВА; МЯСОКОМБИНАТЫ; США На основе фактического <...> -х. животных в странах Европы. <...> @T83 = КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЦЕНЫ; ДОГОВОРЫ; ОТКОРМОЧНЫЕ ХОЗЯЙСТВА; МЯСОКОМБИНАТЫ; США @T81R = На основе <...> 595 @UP_T = У @UP = Убойные животные 733 @UP = Удмуртия 596 @UP = Упаковка 738, 739 @UP = Управление <...> 595 У Убойные животные 733 Удмуртия 596 Упаковка 738, 739 Управление 757 Управление производством 506

27

№4 [Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал, 2011]

Ежеквартальный реферативный журнал выходит с 2000 года. Издается совместно с ВНИИТЭИАгропром. Годовой объем около 1000 публикаций. Издание является справочным пособием для научных работников и специалистов сельского хозяйства, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается научная, научно-производственная, нормативно-техническая информация о наиболее значимых статьях из сериальных отечественных и иностранных изданий и тематических сборников, затрагивающих экономические проблемы различных отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленности.

Ежегодный объем производства ГВ составляет 650 т в убойной массе. <...> -х. животных. <...> [Разработка математической модели, описывающей связь между ценой на поросят и ценой на убойных свиней <...> ПОРОСЯТА; СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЦЕНЫ; МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ; ФРГ 985. <...> Трудовые ресурсы 896, 898 Трудоемкость 892 Трудообеспеченность 918 Трудоустройство 893, 898 Туши 970 У Убойные

28

№2 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2011]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

болезни животных. <...> С-Х ЖИВОТНЫЕ; МЫШЦЫ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; СУЛЬФАМИДЫ; ОСТАТКИ; ЖИДКОСТНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ; ПОЛЬША 346. <...> органических кислот в питьевую воду в течение двух недель перед убоем на частоту встречаемости сальмонелл у убойных <...> Campylobacter и профиля устойчивости (УС) к противомикробным препаратам (ПМП) у изолятов (ИЗ), выделенных от убойных <...> 522 Тяжелые металлы 343, 344 У Убойные животные 345 Удмуртия 462, 482 Украина 326, 349, 502, 513 Ультразвук

29

№4 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2003]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

КРС; ПОСМЕРТНАЯ ДИАГНОСТИКА; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; КОНТАГИОЗНАЯ ПЛЕВРОПНЕВМОНИЯ КРС; MYCOPLASMA BOVIS; PCR <...> КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; НЕФРИТ; LEPTOSPIRA; ПАТОГИСТОЛОГИЯ; ИММУНОФЕРМЕНТНЫЕ МЕТОДЫ; ТУРЦИЯ 1311. <...> @T83 = СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА; ЛЕГКИЕ; ПНЕВМОНИЯ; БЕЛЬГИЯ @IZDN <...> @T83 = ЛОШАДИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ТЕЛЯЗИОЗЫ; ПОРАЖЕННОСТЬ; ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ; ФРГ @T81R = <...> СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА; ЛЕГКИЕ; ПНЕВМОНИЯ; БЕЛЬГИЯ 1084.

30

№3 [Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал, 2001]

Ежеквартальный реферативный журнал выходит с 2000 года. Издается совместно с ВНИИТЭИАгропром. Годовой объем около 1000 публикаций. Издание является справочным пособием для научных работников и специалистов сельского хозяйства, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается научная, научно-производственная, нормативно-техническая информация о наиболее значимых статьях из сериальных отечественных и иностранных изданий и тематических сборников, затрагивающих экономические проблемы различных отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленности.

-х. культур и продуктивность животных. <...> [Анализ продаж убойных с. <...> УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПРОДАЖА; СБЫТ; ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА; СЛОВАКИЯ Продажа убойного скота обеспечивает <...> [Анализ продаж убойных с. <...> @T83 = УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПРОДАЖА; СБЫТ; ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА; СЛОВАКИЯ @T81R = Продажа убойного

31

Меры таможенно-тарифного регулирования ввоза мясных товаров и пути их совершенствования монография

Автор: Воротынцева Т. М.
М.: Изд-во Российской таможенной академии

В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер по совершенствованию таможенно-тарифного регулирования, направленных на поддержку животноводческой и мясоперерабатывающей отраслей промышленности, а также повышение качества мяса и продуктов его переработки. Обоснованы предложения по углублению детализации товарной номенклатуры и уточнению дополнительных примечаний к 02 группе Единой товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Таможенного союза в части мяса и мясной продукции, более полно учитывающих их потребительские свойства с целью ограничения импорта низкокачественного мяса. Впервые разработаны методики дифференциации ставок ввозных таможенных пошлин с учетом потребительской ценности мяса и мясной продукции.

Крупный рогатый скот живой: нетели (самки крупного рогатого – скота до первого отела) 0102 90 510 0 убойные <...> Эти признаки необходимо рассматривать по отдельным товарам: убойные животные (на примере крупного рогатого <...> скота и свиней); – мясо убойных животных (на примере говядины и свинины); – продукты переработки мяса <...> Средневзвешенные рыночные цены на свинину в странах ЕС (в евро за 1000 кг убойного веса, охлажденного <...> Современная классификация убойных животных и полученных туш // 8-я международная научная конференция

Предпросмотр: Меры таможенно-тарифного регулирования ввоза мясных товаров и пути их совершенствования.pdf (0,4 Мб)
32

№4 [Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал , 2000]

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

Возможность использования плазмы крови убойных животных в новых белковых продуктах. <...> УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПЛАЗМА КРОВИ; РЕЦЕПТУРА; ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ; ПОЛУФАБРИКАТЫ; <...> В качестве сырья используют кровь, кость убойных животных, продукты переработки коллагенсодержащего сырья <...> Возможность использования плазмы крови убойных животных в новых белковых продуктах. <...> В качестве сырья используют кровь, кость убойных животных, продукты переработки коллагенсодержащего сырья

33

№1 [Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал, 2002]

Ежеквартальный реферативный журнал выходит с 2000 года. Издается совместно с ВНИИТЭИАгропром. Годовой объем около 1000 публикаций. Издание является справочным пособием для научных работников и специалистов сельского хозяйства, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается научная, научно-производственная, нормативно-техническая информация о наиболее значимых статьях из сериальных отечественных и иностранных изданий и тематических сборников, затрагивающих экономические проблемы различных отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленности.

этих животных. <...> МЯСНОЙ ПОДКОМПЛЕКС АПК; ПРОИЗВОДСТВО МЯСА; ЖИВОТНОВОДСТВО; ТОРГОВЛЯ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ХОРВАТИЯ Обсуждаются <...> (кроме живой птицы и убойных свиней). <...> @T83 = МЯСНОЙ ПОДКОМПЛЕКС АПК; ПРОИЗВОДСТВО МЯСА; ЖИВОТНОВОДСТВО; ТОРГОВЛЯ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ХОРВАТИЯ <...> (кроме живой птицы и убойных свиней).

34

№1 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2003]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; САЛЬМОНЕЛЛЫ; АНТИТЕЛА; СЕРОДИАГНОСТИКА; МЕТОД ELISA; СТАНДАРТИЗАЦИЯ; СЫВОРОТКА <...> СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПАСТЕРЕЛЛЫ; PASTEURELLA MULTOCIDA; ДИАГНОСТИКА; PCR; МИНДАЛИНЫ; ИЗОЛЯТЫ; ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ <...> ЭКСПЕРТИЗА; ВЬЕТНАМ Проанализировано 36 проб смывов с миндалин от здоровых свиней убойного возраста <...> @T83 = СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; САЛЬМОНЕЛЛЫ; АНТИТЕЛА; СЕРОДИАГНОСТИКА; МЕТОД ELISA; СТАНДАРТИЗАЦИЯ; <...> @T83 = СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПАСТЕРЕЛЛЫ; PASTEURELLA MULTOCIDA; ДИАГНОСТИКА; PCR; МИНДАЛИНЫ; ИЗОЛЯТЫ

35

№2 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2005]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

При обнаружении на конвейере мясокомбината или убойных пунктах в лимфоузлах головы свиней некротических <...> КРС; ОВЦЫ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ФЕКАЛИИ; ESCHERICHIA COLI; ТОКСИКОГЕННОСТЬ; ШТАММЫ; ВЕЛИКОБРИТАНИЯ В соответствии <...> КРС; ГУБКООБРАЗНАЯ ЭНЦЕФАЛОПАТИЯ КРС; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; ПАДЕЖ ЖИВОТНЫХ; ВЫНУЖДЕННЫЙ УБОЙ; УБОЙНЫЕ <...> @T83 = КРС; ОВЦЫ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ФЕКАЛИИ; ESCHERICHIA COLI; ТОКСИКОГЕННОСТЬ; ШТАММЫ; ВЕЛИКОБРИТАНИЯ <...> УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ШВЕЙЦАРИЯ @T81R = Из 1,68 млн КРС Швейцарии с 1 янв. 1999 г. по 31 дек. 2000 г. и

36

№3 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2000]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

животных. <...> БРОЙЛЕРЫ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; САЛЬМОНЕЛЛЫ; ЗОБ; ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА; США 782. <...> 642 Туберкулез 735, 760, 782, 800, 811 Туберкулин 800 Туша 717 Тяжелые металлы 630, 632, 633, 693 У Убойные <...> @T83 = БРОЙЛЕРЫ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; САЛЬМОНЕЛЛЫ; ЗОБ; ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА; США @IZDN = 782. <...> 800, 811 @UP = Туберкулин 800 @UP = Туша 717 @UP = Тяжелые металлы 630, 632, 633, 693 @UP_T = У @UP = Убойные

37

№1 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2001]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

Трофические цепи 12 Туберкулез 156, 200, 201 Тульская обл 98 Турция 197 Тушка 11 Тяжелые металлы 78, 80 У Убойные <...> @T83 = СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; БЕЛОМЫШЕЧНАЯ БОЛЕЗНЬ; МЫШЦЫ; РАЗРЫВЫ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; ИСПАНИЯ <...> @UP = Тульская обл 98 @UP = Турция 197 @UP = Тушка 11 @UP = Тяжелые металлы 78, 80 @UP_T = У @UP = Убойные <...> болезни животных. <...> СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; БЕЛОМЫШЕЧНАЯ БОЛЕЗНЬ; МЫШЦЫ; РАЗРЫВЫ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; ИСПАНИЯ 6.

38

№2 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2001]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

[Изучение географического распространения и уровня серопозитивности убойных свиней в отношении Leptospira <...> СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЛЕПТОСПИРЫ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; СЕРОДИАГНОСТИКА; БОЙНИ; АВСТРАЛИЯ От свиней <...> СВИНЬИ; ЦИСТИЦЕРКОЗЫ; ДИАГНОСТИКА; СПЕЦИФИЧНОСТЬ; ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; СЕЛЬСКАЯ ОБЩИНА <...> @T83 = СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЛЕПТОСПИРЫ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; СЕРОДИАГНОСТИКА; БОЙНИ; АВСТРАЛИЯ <...> @T83 = СВИНЬИ; ЦИСТИЦЕРКОЗЫ; ДИАГНОСТИКА; СПЕЦИФИЧНОСТЬ; ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; СЕЛЬСКАЯ

39

№1 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2012]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

болезни животных. <...> здоровых ЛШ 27 кг, у больных 14,33 кг (2-я гр.); в 3-й гр. 18,67; в 4-й гр. 24,67 и 5-й гр. 26,67 кг при убойной <...> ЛОШАДИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ; ANOPLOCEPHALA PERFOLIATA; ПОСМЕРТНАЯ ДИАГНОСТИКА <...> Туберкулез 212, 226 Туберкулин 226 Турция 186, 235 Тыва 82 Тяжелые металлы 17, 19, 82, 85 У Убой 22 Убойные <...> -х. животных Ветеринария сельскохозяйственных животных. Россия. П3530 Ветеринария. Россия.

40

№3 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2003]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

Антисептическая обработка продукции в убойном цехе. <...> СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ФЕКАЛИИ; ЛИМФОУЗЛЫ; ИЗОЛЯТЫ; ДНК; МОЛЕКУЛЯРНАЯ БИОЛОГИЯ; ФРГ; SALMONELLA 955 <...> ОДНОКОПЫТНЫЕ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ОБСЛЕДОВАНИЕ; ЭНДОПАРАЗИТЫ; ИДЕНТИФИКАЦИЯ; ИНВАЗИРОВАННОСТЬ; ДИАГНОСТИКА <...> @T83 = СВИНЬИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ФЕКАЛИИ; ЛИМФОУЗЛЫ; ИЗОЛЯТЫ; ДНК; МОЛЕКУЛЯРНАЯ БИОЛОГИЯ; ФРГ; SALMONELLA <...> @T83 = ОДНОКОПЫТНЫЕ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ОБСЛЕДОВАНИЕ; ЭНДОПАРАЗИТЫ; ИДЕНТИФИКАЦИЯ; ИНВАЗИРОВАННОСТЬ; ДИАГНОСТИКА

41

№4 [Экономика сельского хозяйства. Реферативный журнал, 2003]

Ежеквартальный реферативный журнал выходит с 2000 года. Издается совместно с ВНИИТЭИАгропром. Годовой объем около 1000 публикаций. Издание является справочным пособием для научных работников и специалистов сельского хозяйства, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается научная, научно-производственная, нормативно-техническая информация о наиболее значимых статьях из сериальных отечественных и иностранных изданий и тематических сборников, затрагивающих экономические проблемы различных отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленности.

[Влияние импортной пошлины США на убойный скот из Канады, на цены на убойный скот и скот на откорме в <...> КРС; МЯСНОЙ СКОТ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ОТКОРМ; ИМПОРТ; ПОШЛИНЫ; ЦЕНЫ; США; КАНАДА Канада один из главных <...> [Влияние импортной пошлины США на убойный скот из Канады, на цены на убойный скот и скот на откорме <...> @T83 = КРС; МЯСНОЙ СКОТ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ОТКОРМ; ИМПОРТ; ПОШЛИНЫ; ЦЕНЫ; США; КАНАДА @T81R = Канада <...> @T83 = КРС; МЯСНОЙ СКОТ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ОТКОРМ; ИМПОРТ; ПОШЛИНЫ; ЦЕНЫ; США; КАНАДА @T81R = Канада

42

№4 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2001]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

Причиной распространения АБ является завоз новых зверей из неблагополучных ферм, скармливание тушек убойных <...> КРС; МЯСНОЙ СКОТ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; БРУЦЕЛЛЕЗ; МЕКСИКА; ТРАНСПОРТИРОВКА; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; США В <...> 1145, 1203, 1210, 1236, 1276, 1279 Тушка 1024 Тюменская обл 1304 Тяжелые металлы 1084, 1085, 1086 У Убойные <...> Причиной распространения АБ является завоз новых зверей из неблагополучных ферм, скармливание тушек убойных <...> @T83 = КРС; МЯСНОЙ СКОТ; ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ; БРУЦЕЛЛЕЗ; МЕКСИКА; ТРАНСПОРТИРОВКА; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ

43

№3 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2004]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

Подчеркивается важность убойного контроля и клинического наблюдения. <...> КОРОВЫ; БЫКИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЩИТОВИДНАЯ ЖЕЛЕЗА; КАРЦИНОМА; ИММУНОГИСТОХИМИЯ; США Ретроспективно исследовано <...> У убойных животных (5 гол.) до введения препарата печень была выбракована из-за интенсивной пораженности <...> @T83 = КОРОВЫ; БЫКИ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЩИТОВИДНАЯ ЖЕЛЕЗА; КАРЦИНОМА; ИММУНОГИСТОХИМИЯ; США @T81R = Ретроспективно <...> У убойных животных (5 гол.) до введения препарата печень была выбракована из-за интенсивной пораженности

44

№3 [Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал , 2004]

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

Особенности структурообразования в плазме крови убойных животных. <...> С-Х ЖИВОТНЫЕ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПРОДУКТЫ УБОЯ; ПЛАЗМА КРОВИ; ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ; МОДЕЛИРОВАНИЕ; РФ 1073. <...> @T83 = С-Х ЖИВОТНЫЕ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПРОДУКТЫ УБОЯ; ПЛАЗМА КРОВИ; ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ; МОДЕЛИРОВАНИЕ; РФ <...> продуктивность 1064 @UP = Убойные животные 1072 @UP = Убойные качества 1081 @UP = Углеводы 951, 1024 <...> продуктивность 1064 Убойные животные 1072 Убойные качества 1081 Углеводы 951, 1024 Уголь 946, 1047 Узбекистан

45

№3 [Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал , 2006]

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

-х. животных. Табл. 1. Библ. 22. (Османьян Р.Г.). 693. <...> , сохранности животных, массе внутренних органов. <...> @T83 = ГОВЯДИНА; МИКРОСТРУКТУРА; КАЧЕСТВО; КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ВОЗРАСТ; ВОЗРАСТНАЯ ДИНАМИКА @IZDN <...> Тростник 876 @UP = Туша 918 @UP = Тыква 758, 869 @UP = Тяжелые металлы 691, 743, 865, 921 @UP_T = У @UP = Убойные <...> Трегалоза 788 Тритикале 690, 737 Тростник 876 Туша 918 Тыква 758, 869 Тяжелые металлы 691, 743, 865, 921 У Убойные

46

УСКОРЕННЫЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СВЕЖЕСТИ МЯСА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БИОСЕНСОРНОГО АНАЛИЗАТОРА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: КОЛЕСНИКОВ ПАВЕЛ СЕРГЕЕВИЧ
М.: ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ САНИТАРИИ, ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ

Цель и задачи исследований. Целью работы являлась разработка ускоренного метода определения свежести мяса на основе использования амперометрического глюкозного биосенсорного анализатора. . В задачи исследовании входило: 1. Разработать методические подходы к определению глюкозы в мясе убойных животных с помощью биосенсорного анализатора. 2. Изучить содержание глюкозы в мясе убойных животных в зависимости от топографии взятия образца и глубины исследуемого слоя. 3. Определить взаимосвязь уровня глюкозы в мясе убойных животных, его бактериальной обсеменённости и степени свежести.

Разработать методические подходы к определению глюкозы в мясе убойных животных с помощью бносенсорного <...> Изучить содержание глюкозы в мясе убойных животных в зависимости от топографии взятия образца и глубины <...> Определить взаимосвязь уровня глюкозы в мясе убойных животных, его бактериальной обсеменённости и степени <...> При этом нами отмечено, что уровень глюкозы в замороженном мясе убойных животных на 30-40 % ниже, чем <...> Определены средние уровни содержания глюкозы в охлаждённом и замороженном мясе убойных животных.

Предпросмотр: УСКОРЕННЫЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СВЕЖЕСТИ МЯСА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БИОСЕНСОРНОГО АНАЛИЗАТОРА.pdf (0,0 Мб)
47

№2 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2002]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; АНАБОЛИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ; ВНУТРИМЫШЕЧНАЯ ИНЪЕКЦИЯ; ПЛАЗМА КРОВИ; МОЧА; ЖЕЛЧЬ; ВЕЛИКОБРИТАНИЯ <...> УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ОВЦЫ; ГИНЕКОЛОГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ; СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ИСПЫТАНИЯ; РАСПРОСТРАНЕНИЕ; ВЫБРАКОВКА <...> @T83 = КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; АНАБОЛИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ; ВНУТРИМЫШЕЧНАЯ ИНЪЕКЦИЯ; ПЛАЗМА КРОВИ; МОЧА; ЖЕЛЧЬ <...> @T83 = УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ОВЦЫ; ГИНЕКОЛОГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ; СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ИСПЫТАНИЯ; РАСПРОСТРАНЕНИЕ; ВЫБРАКОВКА <...> @UP = Туберкулин 542, 588, 633 @UP = Туберкулинизация 537 @UP = Тяжелые металлы 430 @UP_T = У @UP = Убойные

48

ТЕРМООБРАБОТКА КРОВИ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ [Электронный ресурс] / Зиганшин, Белова, Уездный // Естественные и технические науки .— 2015 .— №1 (79) .— С. 119-120 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/490600

Автор: Зиганшин

В статье представлено описание разработанной установки для варки крови убойных животных в электромагнитном поле сверхвысокой частоты для использования ее в виде белкового корма для животных

ЖИВОТНЫХ В статье представлено описание разработанной установки для варки крови убойных животных в электромагнитном <...> Переработка крови убойных животных и использование ее в виде белкового корма для животных, является актуальным <...> Предложена конструкция установки для термообработки крови убойных животных с использованием СВЧ и ИК <...> Установлено, что эффективными режимами термообработки крови убойных животных являются удельная мощность <...> Обоснование параметров установки для термообработки крови убойных животных / М.В. Белова, Н.Т.

49

№1 [Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал , 2001]

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

Морфологический и химический состав говяжьих туш и мяса убойных животных. <...> ТУША; МЯСО; КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; МОРФОЛОГИЯ; ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ; УПИТАННОСТЬ; ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ; КРАСНОДАРСКИЙ <...> -х. животных и т.п. Библ. 11. (Мякиньков А.Г.). 358. <...> Морфологический и химический состав говяжьих туш и мяса убойных животных. <...> @T83 = ТУША; МЯСО; КРС; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; МОРФОЛОГИЯ; ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ; УПИТАННОСТЬ; ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

50

№4 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2012]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

ПОРОСЯТА; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ЛЕГКИЕ; ГРИБЫ; ФИЛОГЕНЕТИЧЕСКИЕ СВЯЗИ; РИБОСОМНАЯ РНК; ГЕНОТИПЫ; БРАЗИЛИЯ <...> Образцы (ОБ) легких взяты от убойных свиней на 2 бойнях в шт. <...> [Выявление туберкулезных поражений у убойного скота и реакций живого скота на туберкулиновый кожный тест <...> КРС; ТУБЕРКУЛЕЗ; РАСПРОСТРАНЕНИЕ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ; ПОСМЕРТНАЯ ДИАГНОСТИКА; ПОРАЖЕННОСТЬ; ТУБЕРКУЛИНИЗАЦИЯ <...> Trichinella spiralis диагностировали в период 1995-2003 гг., включая 41,04% убойных животных.

Страницы: 1 2 3 ... 1867