Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 549804)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 50414 (11,13 сек)

Уточняется продление лицензии
1

"Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы студентовпо дисциплине "Основы микробиологии" для студентов, обучающихся по направлению подготовки 100800 Товароведение"

Автор: Протодьяконова Галина Петровна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы студентов по дисциплине «Основы микробиологии» для студентов, обучающихся по направлению подготовки 100800 Товароведение составлены в соответствии с учебным планом. В указаниях представлена программа самостоятельной работы студентов по модулям, имеются вопросы для самоконтроля, список рекомендуемой литературы. / Якутс. гос. с.х. академия; сост. Г.П. Протодьяконова. – Якутск, 2014. – 17 с. Предназначены для студентов очной и очно-заочной форм обучения по направлению подготовки 100800 Товароведение.

Само название «пищевые заболевания», «пищевые токсикоинфекции», «пищевые токсикозы» указывают, что основную <...> К этой группе относят 2 типа микробных пищевых заболеваний: токсикоияфекции и токсикозы. <...> Пищевые токсикозы — заболевания, вызываемые энтерально действующими экзотоксинами, которые накапливаются <...> Пищевой токсикоз может вызвать токсин без участия микроба. <...> Пищевые бактериальные токсикозы стафилококковой и стрептококковой этиологии.

Предпросмотр: Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы студентовпо дисциплине Основы микробиологии для студентов, обучающихся по направлению подготовки 100800 Товароведение.pdf (0,3 Мб)
2

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть учеб. пособие

Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД

Книга содержит необходимый набор теоретической и практической информации о методах ветеринарно-санитарной экспертизы мяса животных, больных инфекционными, инвазионными и незаразными болезнями. Кроме того, представлены данные о сроках и способах хранения мяса, процессах, происходящих в мясе при его порче, а также практические сведения о применяемых в лабораториях ветсанэкспертизы современных информативных методиках определения свежести мяса, распознавания мяса больных животных и трупов. Издание содержит сведения об основных методиках обеззараживания условно годного мяса и других продуктов убоя.

болезней (пищевые токсикоинфекции, пищевые токсикозы и др.). <...> Пищевые токсикозы Ботулизм Ботулизм — редко встречающийся, тяжело протекающий кормовой (пищевой) токсикоз <...> Клиническая картина пищевого токсикоза, вызываемого Cl. botulinum. <...> Пищевые токсикозы, вызываемые бактериями группы Staphiloccus Стафилококкоз — это пищевой токсикоз, возникающий <...> Пищевые токсикозы, вызываемые бактериями группы Strep tococcus Стрептококкоз — это пищевой токсикоз,

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть.pdf (0,1 Мб)
3

Санитария и гигиена. Раздел «Профилактика кишечных инфекций и пищевых отравлений различной экологии» : Учебное пособие для бакалавров направления подготовки 43.03.03 Гостиничное дело Учебное пособие

МГИИТ

"Учебное пособие можно использовать для обучения по программам высшего образования дневной, очно-заочной и заочной форм обучения по направлению подготовки 43.03.03 «гостиничное дело"", профиль «ресторанная деятельность»."

Микробные пищевые отравления делятся на токсикоинфекции и токсикозы (интоксикация). <...> Пищевые токсикозы (интоксикации) Пищевые токсикозы острые заболевания, возникающие при употреблении пищи <...> токсикоз) и Clostridium botulinum (ботулизм). <...> Стафилококковый токсикоз – занимает существенное место среди пищевых отравлений стафилококками. <...> Какие продукты являются причиной стафилококкового токсикоза. 8.

Предпросмотр: Санитария и гигиена. Раздел «Профилактика кишечных инфекций и пищевых отравлений различной экологии» Учебное пособие для бакалавров направления подготовки 43.03.03 Гостиничное дело.pdf (0,2 Мб)
4

Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине "Ветеринарно-санитарная экспертиза" для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.0301 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"

Автор: Татаринова Зинаида Гавриловна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине "Ветеринарно санитарная экспертиза" для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно санитарная экспертиза"

получении высококачественных и безопасных в ветеринарно-санитарном отношении продовольственного сырья и пищевых <...> Пищевые токсикоинфекции и их профилактика по линии ветеринарной службы. 28. <...> Пищевые токсикозы и их профилактика по линии ветеринарной службы. 29. <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых куриных яиц и яичных продуктов. 39. <...> Основы технологии и ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых животных жиров. 41.

Предпросмотр: Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине Ветеринарно-санитарная экспертиза для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.0301 Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,3 Мб)
5

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч. 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения учеб. пособие

Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.

токсикозах и токсикоинфекциях. <...> Пищевые отравления 7. Пищевые токсикоинфекции 8. Пищевые токсикозы 9. <...> Микробные пищевые отравления по патогенетическим признакам классифицируются на токсикоинфекции, токсикозы <...> Пищевые токсикозы Пищевые токсикозы острые или хронические (микотоксикозы) заболевания, возникающие при <...> Патогенные стафилококки образуют токсин, вызывающий у человека пищевые токсикозы.

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.pdf (0,2 Мб)
6

Санитария и гигиена на пивоваренном производстве: Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства учеб. пособие Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении

Автор: Меледина Т. В.
СПб.: ГИОРД

В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства» освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания «Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении» основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях.

Пищевые токсикозы ........................................................................46 4.5. <...> ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОЗЫ Пищевые токсикозы — острые или хронические заболевания, возникающие при употреблении <...> К бактериальным токсикозам относят ботулизм и стафилококковый токсикоз. <...> Относится к наиболее тяжелым пищевым токсикозам, часто бывает со смертельным исходом. <...> Пищевые токсикозы могут вызывать не все виды стафилококков, а лишь те из них, которые способны вырабатывать

Предпросмотр: Санитария и гигиена на пивоваренном производстве.pdf (0,1 Мб)
7

Частная микробиология, вирусология

Бурятский государственный университет

Учебно-методическое пособие содержит практические основы частной микробиологии, вирусологии. Рассмотрены сведения о морфологических. культуральных свойствах возбудителя. патогене и: инфекционных заболеваний и лекарственной чувствительности микроорганизмов В каждом разделе описаны методы и методика микробиологического исследования бактерий для определения вида возбудителя и их лекарственной чувствительности, также рассмотрены вопросы и тесты для самоконтроля. Пособие по дисциплине «Микробиология, вирусология» предназначено дли обучающихся по направлению подготовки 31.05.01 Лечебное дело очной формы обучения и подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для самостоятельной работы и подготовки к практическим занятиям студентов.

Пищевые токсикоинфекции. <...> Принципы лабораторной диагностики пищевых отравле­ ний. <...> Пищевые токсикозы (интоксикации) Этиология Основное звено патогенеза Длительность инкубационного периода <...> Пищевые токсикоинфекции. <...> Действие какого токсина стало причиной пищевого отравления?

Предпросмотр: Частная микробиология, вирусология.pdf (0,3 Мб)
8

Методы общей и специальной микробиологии учеб. пособие

Автор: Никитина Е. В.
КГТУ

Учебное пособие написано в соответствии с действующими программами дисциплин «Микробиология» и «Микробиология мяса». Содержит теоретические вопросы морфологии, особенностей строения и функционирования микроорганизмов описание методик исследования микроорганизмов, их обнаружения в пищевых продуктах. Рассмотрены практические вопросы изучение микроорганизмов с теоретическими основами. Наряду с основными методами изучения микробной клетки, специализированная часть учебного пособия включает подробные микробиологические рекомендации по методам исследования пищевых продуктов, с описанием культурально-морфологических и биохимических особенностей патогенных, условно-патогенных микроорганизмов.

Возбудители пищевых токсикозов 96 8.7. Возбудители пищевых токсикоинфекций 102 8.8. <...> Возбудители пищевых токсикозов Стафилококки. <...> Пищевые токсикозы чаще возникают после употребления в пищу продуктов, при изготовлении которых использовали <...> При пищевых токсикозах выделяют из патологического материала возбудитель или токсин, проводят идентификацию <...> Возбудители пищевых токсикоинфекций Сальмонеллы.

Предпросмотр: Методы общей и специальной микробиологии.pdf (0,2 Мб)
9

Санитарная микробиология учебное пособие

АГРУС

Представлен теоретический материал по дисциплине, вопросы для самопроверки, приводятся литературные данные и некоторые собственные исследования, что окажет содействие в более успешном решении задач, связанных с повышением качества и биологической ценности продуктов питания, разработке системы мероприятий, улучшающих санитарно-гигиеническое состояние их производства и условий окружающей среды.

Такое представление о пищевых сальмонеллезах как о бактериальных токсикозах сохранялось до недавнего <...> Пищевые отравления микробного происхождения подразделяют на токсикозы (интоксикации) и токсикоинфекции <...> Пищевые бактериальные токсикозы вызывают токсины патогенных стафилококков и клостридиум ботулинум, а <...> При подозрении на стрептококковый токсикоз исследуют пищевую продукцию, а при страфилококковых маститах <...> Профилактика токсикозов кокковой этиологии включает мероприятия по предохранению пищевых продуктов от

Предпросмотр: Санитарная микробиология.pdf (0,6 Мб)
10

Санитария и гигиена на перерабатывающих предприятиях : учебное пособие

РИЦ СГСХА

В учебном пособии рассмотрены вопросы санитарно-эпидемиоло-гического надзора, приведена характеристика кишечных инфекций, пищевых отравлений, гельминтозов и перечень мероприятий по их профилактике, санитарно-гигиенические требования к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности; обоснованы санитарно-эпиде-миологические требования для благоустройства пищевых объектов и мероприятия по обеспечению санитарного режима на пищевых предприятиях.

; стафилококковые и др.): а) бактериальные токсикозы; б) пищевые микотоксикозы. 3. <...> Интоксикации (токсикозы) – пищевые отравления, возникающие при употреблении пищи, содержащей токсины, <...> Стафилококковый токсикозпищевое отравление, возникающее в результате употребления пищи, содержащей <...> Однако чаще пищевые токсикозы возникают при употреблении мясных продуктов, обсемененных стафилококками <...> Известны пищевые токсикозы при употреблении окрошки, приготовленной на хлебном квасе, манной и пшеничной

Предпросмотр: Санитария и гигиена на перерабатывающих предприятиях учебное пособие.pdf (0,9 Мб)
11

Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе учеб. пособие

Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД

Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины.

болезней, таких как пищевые токсикоинфекции, пищевые токсикозы и др. <...> Разобрать классификацию пищевых токсикоинфекций и пищевых токсикозов. 2. <...> К пищевым токсикозам относят ботулизм, стрептококковый токсикоз, стафилококковый токсикоз, микотоксикозы <...> Выявление возбудителей пищевых токсикоинфекций и токсикозов. 4. <...> токсикозы.

Предпросмотр: Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе.pdf (0,4 Мб)
12

№2 [Ветеринария, зоотехния и биотехнология, 2020]

сказывается на продуктивности коров, молоко от таких животных может вызвать аллергические реакции и пищевые <...> токсикозы у людей [8].

Предпросмотр: Ветеринария, зоотехния и биотехнология №2 2020.pdf (0,6 Мб)
13

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Учебно-методическое пособие

Ивановский государственный химико-технологический университет

Учебное пособие представляет собой расширенный лекционный курс по дисциплине Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания, входящей в цикл предметов общепрофессиональной подготовки студентов по направлению 260100 Технология продуктов питания и специальности 260401 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов.

Пищевые интоксикации (токсикозы) могут возникать и при отсутствии в пище клеток микробов, но при наличии <...> Токсикозы по своей природе бывают бактериальные и грибные. <...> Пищевые токсикозы грибной природы (микотоксикозы), как правило, возникают от употребления в пищу зараженных <...> Пищевая ценность пищевых продуктов………………………….. <...> Пищевая ценность пищевых продуктов 1.3.2. Биологическая ценность пищевых продуктов 1.3.3.

Предпросмотр: Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания.pdf (0,4 Мб)
14

Биологическая безопасность продуктов питания Учебно-методическое пособие

Ивановский государственный химико-технологический университет

Учебное пособие представляет собой расширенный лекционный курс по дисциплине Биологическая безопасность продуктов питания, входящей в цикл предметов специальной подготовки студентов по направлению 240100 Химическая технология и биотехнология и специальности 240902 Пищевая биотехнология. Содержание пособия изложено в следующих разделах. В разделе Основные принципы формирования и управления качеством пищевых продуктов изложены основные подходы к оценке качества и безопасности продуктов питания, представлены Европейская система НАССР и ISO, нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции в России, приведены методологические принципы создания биологически безопасных продуктов питания.

, которые подразделяются на две общие формы: пищевые отравления и пищевые инфекции. <...> Пищевые интоксикации (токсикозы) могут возникать и при отсутствии в пище клеток микробов, но при наличии <...> Токсикозы по своей природе бывают бактериальные и грибные. <...> Пищевые токсикозы грибной природы (микотоксикозы), как правило, возникают от употребления в пищу зараженных <...> продуценты Т-2 токсина были выделены из кормов и продовольственного сырья, явившихся причиной алиментарных токсикозов

Предпросмотр: Биологическая безопасность продуктов питания.pdf (0,2 Мб)
15

Молочная терминология энцикл. словарь-справочник

СПб.: ГИОРД

Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве.

Казеин (пищевой, пищевой ферментированный, йодказеин и технический) вырабатывают из обезжиренного молока <...> не употребляемые в качестве пищевого продукта, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе его <...> Подразделяются на пищевые токсикоинфекции и токсикозы. <...> Пищевые токсикозы связаны с употреблением продуктов, в которых накопились экзотоксины; возбудителями <...> являются патогенные стафилококки, стрептококки, клостридии (Cl. botulinum); токсикозы грибкового происхождения

Предпросмотр: Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник.pdf (0,1 Мб)
16

Тестовые задания и ситуационные задачи по гигиене питания

Автор: Петров Владимир Александрович
Медицина ДВ

Учебное пособие представляет дидактический материал для освоения студентами важного блока Федерального государственного образовательного стандарта по специальности Медико-профилактическое дело с учетом соответствующих компетенций, которыми должны владеть будущие специалисты. Этот материал позволяет осуществлять как самоконтроль подготовки, так и ее контроль на разных уровнях освоения дидактического материала по гигиене питания. В качестве базиса в учебном пособии использованы современные информационные ресурсы, в том числе нормативные, методические и распорядительные документы Министерства здравоохранения Российской Федерации и Роспотребнадзора. При подготовке представляемого методического издания применен многолетний опыт его составителей в преподавании соответствующего раздела учебных программ для студентов указанной выше специальности. Учебное пособие предназначено для обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности Медико-профилактическое дело для методического обеспечения учебных дисциплин «Общая гигиена» и «Гигиена питания» с соответствующей координацией и междисциплинарной интеграцией учебного процесса.

Заболевание относится к группе микробных пищевых токсикозов. 4. <...> Заболевание из группы микробных пищевых токсикозов. 4. <...> Заболевание относится к группе микробных пищевых токсикозов. 4. <...> Заболевание относится к пищевым отравлениям группы пищевых микробных токсикозов. 4. <...> По классификации пищевых отравлений заболевание причисляется к группе микробных пищевых токсикозов. 5

Предпросмотр: Тестовые задания и ситуационные задачи по гигиене питания .pdf (0,6 Мб)
17

"Микробиология Методические указания по учебной практике для студентов, обучающихся по направлению подготовки 020400 "Биология"

Автор: Протодьяконова Галина Петровна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Предназначены для студентов очной и очно-заочной форм обучения по направлению подготовки 020400 «Биология». Методические указания составлены в соответствии с учебным планом. В указаниях представлена программа практики, цели, задачи, содержание и порядок отчетности.

исследования, Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» диагностировать возбудителей пищевых <...> токсикозов и токсикоинфекций, определять антибиотикочувствительность, анализировать полученные результаты <...> -М.: Пищевая промышленность, 1980.-352 с. 6. Санитарная микробиология. Под ред. Г.П. <...> Журнал Пищевая промышленность Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 12 МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ

Предпросмотр: Микробиология Методические указания по учебной практике для студентов, обучающихся по направлению подготовки 020400 Биология.pdf (0,3 Мб)
18

"Методические указания по выполнению контрольных работ по дисциплине "Ветеринарная микробиология и микология" для студентов факультета ветеринарной медицины по специальности 111801 -Ветеринария (квалификация (степень) специалист)"

Автор: Протодьяконова Галина Петровна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Предназначены для студентов очной и очно-заочной форм обучения по специальности 111801 «Ветеринария» (квалификация (степень) специалист). Методические указания составлены в соответствии с учебным планом. Методические указания состоят из введения, списка рекомендуемой литературы, объяснения порядка изучения курса, перечня вопросов для выполнения контрольной работы.

инфекционных болезней. уметь – проводить микробиологические исследования; диагностировать возбудителей пищевых <...> токсикозов и токсикоинфекций; анализировать полученные результаты исследований. владеть – техническими

Предпросмотр: Методические указания по выполнению контрольных работ по дисциплине Ветеринарная микробиология и микология для студентов факультета ветеринарной медицины по специальности 111801 -Ветеринария (квалификация (степень) специалист).pdf (0,4 Мб)
19

"Микробиология. Методические указания по выполнению контрольной работы по направлению подготовки 111900 - "Ветеринарно-санитарная экспертиза" (квалификация (степень) бакалавр)"

Автор: Протодьяконова Галина Петровна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Предназначены для студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки 111900 - «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (квалификация (степень) бакалавр)

токсикозов и токсикоинфекций; анализировать полученные результаты исследований. владеть – техническими <...> Понятие «пастеризация» и её значение в производстве пищевых продуктов. <...> Микотоксикозы как пищевые и кормовые отравления. 142. Способы приготовления и хранения кормов. 143. <...> Пищевые отравления консервированными продуктами. 191. <...> Микробиология пищевых производств. Вербина Н.М., Каптерева Ю.В. М.: Агропромиздат, 1998. 3.

Предпросмотр: Микробиология Методические указания по выполнению контрольной работы по направлению подготовки 111900 - Ветеринарно-санитарная экспертиза (квалификация (степень) бакалавр).pdf (0,3 Мб)
20

"Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы студентов по дисциплине "Микробиология" для студентов, обучающихся по направлению подготовки 111900 - "Ветеринарно-санитарная экспертиза"

Автор: Протодьяконова Галина Петровна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы студентов по дисциплине «Микробиология» для студентов, обучающихся по направлению подготовки 111900 - «Ветеринарно-санитарная экспертиза» составлены в соответствии с учебным планом. В указаниях представлена программа самостоятельной работы студентов по модулям, имеются вопросы для самоконтроля, список рекомендуемой литературы. / Якутс. гос. с.х. академия; сост. Г.П. Протодьяконова. – Якутск, 2014. – 19 с. Предназначены для студентов очной и очно-заочной форм обучения по направлению подготовки 111900 - «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

инфекционных болезней. уметь – проводить микробиологические исследования; диагностировать возбудителей пищевых <...> токсикозов и токсикоинфекций; анализировать полученные результаты исследований. владеть – техническими <...> -М.: Пищевая промышленность, 1980.-352 с. 6. Санитарная микробиология. Под ред. Г.П. <...> Журнал Пищевая промышленность Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Материально-техническое

Предпросмотр: Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы студентов по дисциплине Микробиология для студентов, обучающихся по направлению подготовки 111900 - Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,3 Мб)
21

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов учеб. пособие

Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД

Книга содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме того, учебное пособие содержит необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами к молоку и молочным продуктам, и данные о ветеринарно-санитарной оценке молока, полученного от больных животных. Помимо теоретического материала подробно изложены современные методы ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов, в том числе и современные аппаратные методы исследования с использованием различных приборов, предложены лабораторные работы для закрепления этих методик, а также рассморены вопросы организации ветеринарно-санитарного контроля, основанные на принципах ХАССП в молочных хозяйствах.

токсикоинфекциями и токсикозами. <...> токсикозов и токсикоинфекций, а иногда и инфекционных болезней. <...> Потребление молока коров, больных маститом, может стать причиной возникновения у людей пищевых токсикозов <...> токсикозов и токсикоинфекций. <...> токсикозы.

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов.pdf (0,1 Мб)
22

Ветеринарная микробиология и микология. Методические указания по выполнению лабораторно-практических работ по специальности 111801 -Ветеринария (квалификация (степень) специалист)

Автор: Протодьяконова Галина Петровна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Предназначены для студентов очной и очно-заочной форм обучения по специальности 111801 «Ветеринария» (квалификация (степень) специалист). Методические указания составлены в соответствии с учебным планом. В указаниях представлена программа лабораторных работ, цели, задачи, содержание и порядок выполнения лабораторных работ.

инфекционных болезней. уметь – проводить микробиологические исследования; диагностировать возбудителей пищевых <...> токсикозов и токсикоинфекций; анализировать полученные результаты исследований. владеть – техническими

Предпросмотр: Ветеринарная микробиология и микология Методические указания по выполнению лабораторно-практических работ по специальности 111801 -Ветеринария (квалификация (степень) специалист).pdf (0,3 Мб)
23

Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли учеб. пособие

Автор: Доценко В. А.
СПб.: ГИОРД

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, а также к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности.

Пищевые токсикозы Под пищевыми токсикозами понимают заболевания, возникающие при употреблении пищи, содержащей <...> В настоящее время все пищевые токсикозы делятся на три группы: 1. <...> Стафилококковые пищевые токсикозы К типичным пищевым токсикозам микробной природы относятся стафилококковые <...> токсикоза. <...> Пищевой токсикоз ботулизма Пищевой токсикоз ботулизма часто завершается летальным исходом.

Предпросмотр: Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли.pdf (0,2 Мб)
24

Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства. Ч. 2 учебное пособие

Автор: Коростелева Лидия Александровна
РИЦ СГСХА

В учебном пособии приведены государственные стандарты производства молока и молочной продукции. Рассматриваются химический состав, технологические свойства, а также технологии производства молока и молочной продукции, факторы, обуславливающие изменение состава, свойств молока и молочной продукции.

Казеин (пищевой, пищевой ферментированный, иодказеин и технический) вырабатывают из обезжиренного молока <...> не употребляемые в качестве пищевого продукта, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе его <...> Подразделяются на пищевые токсикоинфекции и токсикозы. <...> Пищевые токсикозы связаны с употреблением продуктов, в которых накопились экзотоксины; возбудителями <...> являются патогенные стафилококки, стрептококки, клостридии (CI. botulinum); токсикозы грибкового происхождения

Предпросмотр: Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства. Ч. 2.pdf (3,9 Мб)
25

Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине "Ветеринарно-санитарная экспертиза" для студентов 3 курса, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"

Автор: Татаринова Зинаида Гавриловна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания составлены для самостоятельного изучения студентами дисциплины и выполнения вариантов контрольных работ в соответствии с учебным планом.

«Пищевые токсикоинфекции и токсикозы». 5. Варианты заданий контрольных работ. 6. <...> Пищевые токсикоинфекции и токсикозы и их профилактика по линии ветеринарной службы. Тема 3.1. <...> Пищевые токсикоинфекции и токсикозы. Подготовить конспект по вопросам тем  9. <...> Пищевые токсикоинфекции и токсикозы и их профилактика по линии ветеринарной службы Copyright ОАО «ЦКБ <...> Краткая характеристика микроорганизмов, вызывающих пищевые токсикоинфекции и токсикозы.

Предпросмотр: Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине Ветеринарно-санитарная экспертиза для студентов 3 курса, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,8 Мб)
26

Микробиология

Автор: Боряев Геннадий Иванович
РИО ПГСХА

В настоящих методических указаниях изложен порядок самостоятельного изучения дисциплины «Микробиология» студентами заочной формы обучения технологического факультета; даются рекомендации и вопросы для выполнения контрольной работы по данной дисциплине.

Хранение пищевых продуктов на принципах биоза, абиоза, анабиоза, ценанабиоза. 24. <...> Пищевые отравления консервированными продуктами. Возбудители пищевых токсикозов. 77. <...> Широко используются в науке как модели эукариотических клеток, а также в пищевой (пивоварение, хлебопечение <...> Длительное время сохраняются во внешней среде и пищевых продуктах. Синтезируют эндотоксин. <...> Большинство относятся к патогенным видам, вызывая сальмонеллезы (тифопаратифозные заболевания, пищевые

Предпросмотр: Микробиология.pdf (0,3 Мб)
27

Управление качеством учебник

Автор: Михеева Е. Н.
М.: ИТК "Дашков и К"

В учебнике рассматриваются сущность качества и менеджмента качества; эволюция форм и методов управления качеством; современные системы и методы менеджмента; разработка и внедрение систем менеджмента качества в соответствии с требованиями стандартов ИСО серии 9000; аудит и сертификация систем менеджмента качества; роль статистических методов в управлении качеством; затраты на качество продукции. Особое внимание уделяется нерешенным проблемам, связанным с управлением качеством продукции в различных сферах.

К физиологически функциональным пищевым ингредиентам относят: пищевые волокна, витамины, минеральные <...> Разновидностью физиологически функционального пищевого продукта является обогащенный пищевой продукт. <...> в них вводят другие пищевые продукты (сахар, соль, перец, горчицу и др.) и пищевые добавки. <...> инфекции; патогенные микроорганизмы — пищевые токсикозы и токсикологические инфекции, характеризующиеся <...> пищевой продукции.

Предпросмотр: Управление качеством учебник.pdf (0,2 Мб)
28

Комплексная диагностика и специфическая профилактика желудочно-кишечных и респираторных болезней телят в современных социально-экономических условиях Иркутской области метод. рекомендации

Издательство ИрГСХА

В работе представлен ретроспективный анализ эпизоотологической ситуации по желудочно–кишечным и респираторным болезням крупного рогатого скота с акцентом на вирусную этиологию в регионе. Показано, что применительно к территории Иркутской области имеют место свои природно-географические и территориальные особенности.

системы молодняка (первичный Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 иммунодефицит), пищевые <...> токсикозы, недостаточное и несбалансированное по различным компонентам кормление, а также сильное стрессовое <...> Заболевания животных, которые протекают с симптомами поражения желудочно-кишечного тракта и токсикоза <...> Вновь поступивших животных проверяют на металлоносительство с помощью пищевого зонда За 60 дней до срока <...> антипирин по 5-10 г; -сердечные – кордиамин по 1-3 мл подкожно, кофеин 2-3 мл подкожно; -для снятия токсикоза

Предпросмотр: Комплексная диагностика и специфическая профилактика желудочно-кишечных и респираторных болезней телят в современных социально-экономических условиях Иркутской области.pdf (0,2 Мб)
29

Дифференциальная диагностика острых кишечных инфекций

Автор: Симакова Анна Ивановна
Медицина ДВ

В учебном пособии представлены современные подходы к дифференциальной диагностике различных по этиологии острых кишечных инфекций с учетом основных синдромов этой группы инфекций и применяемых на раннем этапе диагностики клинико-лабораторных диагностических мероприятий. Подробно изложены возможности дифференциальной диагностики с наиболее часто встречаемой терапевтической, хирургической, акушерско-гинекологической патологией. Даны алгоритмы диагностики и практические рекомендации по применению современных диагностических мероприятий. Учебное пособие предназначено для ординаторов, обучающихся в системе высшего образования по специальности «Инфекционные болезни», «Акушерство и гинекология», «Терапия», «Хирургия».

Стафилококковую пищевую токсикоинфекцию зачастую назы ­ вают пищевой интоксикацией, или пищевым токсикозом <...> Для него характерно одновре­ менное развитие синдромов общего токсикоза, гастроэнтерита и обе­ звоживания <...> Иногда признаки токсикоза настолько ярко выражены, что местные проявления в значительной степени вуалиру <...> Таблица 16 Дифференциальная диагностика между ранним токсикозом беременных и ПТИ Клинические признаки <...> Ранний токсикоз Пищевые токсикоинфекции Погрешности в диете Не характерны Характерны Начало болезни

Предпросмотр: Дифференциальная диагностика острых кишечных инфекций.pdf (0,2 Мб)
30

№4 [Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство, 2017]

Журнал Вестник РУДН «Агрономия и животноводство» предназначен для публикаций результатов фундаментальных и прикладных научных исследований ученых, преподавателей и сотрудников Университета в виде научных статей, обзорных научных материалов, научных сообщений, библиографических обзоров по безопасности жизнедеятельности, физиологии растений, ботанике, почвоведению почвоведению и агрохимии, ветеринарии, морфологии животных, агроэкономике.

продукции» и СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых <...> токсикозы, которые развиваются быстро и в массовом порядке. <...> в них могут изменяться органолептические показатели и обнаруживаться возбудители токсикоинфекций и токсикозов <...> Гаврилов3 1ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» ул. <...> группа бактериальных болезней, характеризуется при остром течении лихорадкой, явлениями септицемии, токсикоза

Предпросмотр: Вестник Российского университета дружбы народов. Серия Агрономия и животноводство №4 2017.pdf (0,6 Мб)
31

Острые кишечные инфекции

Автор: Симакова Анна Ивановна
Медицина ДВ

В учебном пособии отражены современные подходы к этиологии, патогенезу, клинике, диагностике острых кишечных инфекций, приведены практические рекомендации по лечению. Освещены вопросы дифференциальной диагностики с терапевтической, хирургической, акушерско-гинекологической патологией. Учебное пособие по дисциплине «Инфекционные болезни» составлено в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами и предназначено для студентов по специальностям Лечебное дело, Педиатрия, Медико-профилактическое дело.

или пищевым токсикозом. <...> Для него характерно одновременное развитие синдромов общего токсикоза, гастроэнтерита и обезвоживания <...> Иногда признаки токсикоза настолько ярко выражены, что местные проявления в значительной степени вуалируются <...> быстро Нехарактерна Нередко трудности возникают при дифференциальной диагностике между ПТИ и ранним токсикозом <...> ИТШ без выраженного обезвоживания с преобладанием токсикоза чаще всего наблюдается при тяжелом течении

Предпросмотр: Острые кишечные инфекции.pdf (0,6 Мб)
32

Биотические взаимоотношения в растительных сообществах

Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]

В учебном пособии раскрыты биотические взаимоотношения растений, дана характеристика положительных и отрицательных взаимодействий. Приведена краткая ботаническая характеристика некоторых растений-паразитов, хищников, а также растений, имеющих взаимодействия в виде мутуализма, комменсализма, нейтрализма, конкуренции и др. В учебном пособии не рассматривается антропогенное влияние на растения. Предназначено для бакалавров, магистров, студентов высших учебных заведений, аспирантов, специалистов, учителей средних общеобразовательных учреждений и всех заинтересованных лиц.

Общие сведения о пищевых цепях 26 Контрольные вопросы 28 2. Экологические факторы среды 30 2.1. <...> Такая взаимосвязь возникает, прежде всего, на основе пищевых потребностей и способов добывания энергии <...> Она используется в пищевой и химикофармацевтической промышленности. <...> токсикоза алкалоидами спорыньи. <...> Экологическая роль хищничества, паразитизма и других вариантов пищевых связей в сообществах сводится

Предпросмотр: Биотические взаимоотношения в растительных сообществах.pdf (1,2 Мб)
33

Ветеринарно-санитарная экспертиза : учебное пособие

Автор: Датченко О.О.
РИО СамГАУ

Содержатся основные понятия о мясе, изменениях, происходящих в мясе после убоя и при хранении, дана ветеринарно-санитарная оценка мяса и молока при некоторых инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях, изложены основы переработки технического сырья и птицы.

токсикоинфекций, токсикозов и некоторых заразных болезней. <...> Пищевые химические токсикозы – возникают после поедания продуктов, содержащих ядовитые вещества минерального <...> Токсикозы, вызываемые стафилококками, стрептококками и анаэробными микроорганизмами Пищевые токсикоинфекции <...> Они обладают энтеральным действием, следовательно, пищевой токсикоз у человека может быть вызван токсином <...> Эпидемиология стафилококковых и стрептококковых токсикозов.

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза учебное пособие .pdf (1,0 Мб)
34

№2 [Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство, 2017]

Журнал Вестник РУДН «Агрономия и животноводство» предназначен для публикаций результатов фундаментальных и прикладных научных исследований ученых, преподавателей и сотрудников Университета в виде научных статей, обзорных научных материалов, научных сообщений, библиографических обзоров по безопасности жизнедеятельности, физиологии растений, ботанике, почвоведению почвоведению и агрохимии, ветеринарии, морфологии животных, агроэкономике.

токсикозов и токсикоинфекций у потребителей. <...> при высоком содержании микроорганизмов достаточно часто обнаруживаются возбудители токсикоинфекций и токсикозов <...> Продукты пищевые. <...> Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01. <...> Безопасность пищевого сырья и продуктов питания. М.: Пищепромиздат, 1999. 5.

Предпросмотр: Вестник Российского университета дружбы народов. Серия Агрономия и животноводство №2 2017.pdf (0,6 Мб)
35

Микробиология и микология. Особо опасные инфекционные болезни, микозы и микотоксикозы учебник

Автор: Маннапова Р. Т.
М.: Проспект

Учебник состоит из четырех разделов. Первый раздел содержит подробный материал о возбудителях особо опасных инфекционных болезней животных. Второй раздел посвящен микозам и кормовым микотоксикозам. Они составлены и изложены по единому плану. Третий раздел посвящен микробиологии продуктов животного происхождения. В четвертом разделе ко всем представленным в учебнике инфекционным болезням, микозам и микотоксикозам приведены схемы лабораторной диагностики и их специфической профилактики. В конце учебника представлен терминологический словарь, сведения об основоположниках микробиологии и иммунологии и лауреатах Нобелевской премии.

Могут вызывать пищевые отравления людей. <...> Относится к трихотеценовым токсикозам. <...> Токсикоз был известен под названием «пьяный хлеб». <...> токсикозов и токсикоинфекций. <...> Вызывают пищевые токсикозы. Наиболее сильно действующий Э. — ботулин.

Предпросмотр: Микробиология и микология. Особо опасные инфекционные болезни, микозы и микотоксикозы. Учебник.pdf (0,4 Мб)
36

№5 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2016]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

как синтетического, так и пищевого происхождения, сложность количественного определения в составе пищевых <...> изменений в маркировку пищевых продуктов. <...> Ключевые слова: маркировка, пищевые продукты, конкурентоспособность, пищевая ценность, жиры, трансизомеры <...> Наличие в сырье патогенных микроорганизмов приводит к развитию пищевых токсикозов и токсикоинфекций, <...> СанПин 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов // Собр

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
37

№4 [Международный вестник ветеринарии, 2016]

В журнале публикуются статьи, посвященные ветеринарной медицине, зоотехнии, химии, биологии, биологической химии, физиологии.

токсикозов у человека. <...> Методы определения ртути», ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка». <...> Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка». Результаты и обсуждение. <...> Ведущую роль в нарушении питания играет увеличение доли жиров, и снижение доли пищевых волокон. <...> Абакумова // Техника и технология пищевых производств. 2012. -№1. -С.26–30. 5.Данилевская, Н.В.

Предпросмотр: Международный вестник ветеринарии №4 2016.pdf (1,5 Мб)
38

Ветеринарно-санитарная экспертиза : практикум

РИЦ СГСХА

Рассмотрены основные вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы с учетом требований, предъявляемых к изучению дисциплины. Содержатся сведения о требованиях ГОСТов к убойным животным и различным продуктам животного происхождения, методах отбора проб для ветеринарно-санитарных исследований, методах органолептических и лабораторных исследований качества продуктов с последующей их санитарной оценкой.

Выявление возбудителей пищевых токсикоинфекций и токсикозов. 4. <...> Такие яйца могут быть причиной распространения заразных болезней среди птиц, а также пищевых токсикозов <...> Пищевые неполноценные яйца. <...> В качестве пищевых добавок допускается использовать подсластители, ароматизаторы, пищевые красители, <...> ОСТ 31747-2012 Продукты пищевые.

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза практикум.pdf (1,0 Мб)
39

№3 [Международный вестник ветеринарии, 2017]

В журнале публикуются статьи, посвященные ветеринарной медицине, зоотехнии, химии, биологии, биологической химии, физиологии.

Патологические изменения органов на этой стадии развития токсикозов, нередко, обратимы. <...> Это наблюдается при остром токсикозе при залповом поступлении загрязняющий веществ. <...> токсикозов [10]. <...> Задачей пищевода является проведение пищевого комка. <...> В свою очередь для пищеварения кроликам очень важны пищевые волокна: рационы с низким содержанием пищевых

Предпросмотр: Международный вестник ветеринарии №3 2017.pdf (3,8 Мб)
40

Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Ч. 1 учеб. пособие

Автор: Карпова Г. В.
ОГУ

В учебном пособии, состоящее из двух частей рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы. Влияние свойств сырья на качество продуктов, происходящие в них при хранении. А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества, их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата.

пищевых веществ в организме. <...> Тяжелый пищевой токсикоз, развивающийся после короткого (2-12 ч) инкубационного периода в результате <...> Прерывание путей обсеменения пищевых продуктов возбудителями пищевых отравлений. <...> Пищевой термогенез — расход энергии на метаболизацию пищевых веществ в организме. <...> Пищевые продукты включают естественные, реже — искусственные сочетания пищевых веществ.

Предпросмотр: Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания.pdf (0,2 Мб)
41

№2 [Международный вестник ветеринарии, 2018]

В журнале публикуются статьи, посвященные ветеринарной медицине, зоотехнии, химии, биологии, биологической химии, физиологии.

токсикозов [10,11]. <...> Продукты пищевые. Термины и определения [Электронный ресурс]. <...> от токсического воздействия металлов, их возрастающее поступление в водоемы стало причиной массовых токсикозов <...> В дальнейшем происходят патологические проявления токсикоза в крови, печени и почках. <...> Особенности проявления токсикозов рыб при загрязнении донных отложений / Н. М.

Предпросмотр: Международный вестник ветеринарии №2 2018.pdf (2,4 Мб)
42

№4 [Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии, 2010]

В журнале публикуются статьи, посвященные правовым вопросам в сфере ветеринарной медицины, сельского хозяйства и агропромышленного комплекса.

с сырья до пищевых продуктов, включительно [1]. <...> Сопутствующие диагнозы: Общий токсикоз. Алиментарный гепатоз. ЛСН-2-3 ст. <...> токсикозов и токсикоинфекций. <...> токсикозов и токсикоинфекций и может реализовываться без ограничений. <...> Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01.

Предпросмотр: Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии №4 2010.pdf (1,4 Мб)
43

Санитария и гигиена в гостинично-ресторанных комплексах учебное пособие для высшего профессионального образования

Автор: Артёмова Елена Николаевна
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"

Учебное пособие знакомит студентов с основными понятиями в области санитарного законодательства и надзора, гигиеническими требованиями к размещению, устройству, планировке гостиничных предприятий и включенных в их состав предприятий общественного питания, транспортировке, приемке, хранению пищевых продуктов, производству и реализации блюд, обслуживанию посетителей. Рассмотрены правила личной гигиены работ- ников, а также гигиенические требования к организации перевозок и пита- ния на различных видах транспорта. Каждая тема сопровождается вопроса- ми для самоконтроля.

токсикозы и микотоксикозы) и немикробного происхождения. <...> Эти отравления принято разделять на три группы: токсикоинфекции, токсикозы и миксты. <...> токсикоз. <...> Стафилококковые токсикозы. <...> Стафилококковые токсикозы отличаются коротким инкубационным периодом от момента поступления токсина до

Предпросмотр: Санитария и гигиена в гостинично-ресторанных комплексах учебное пособие для высшего профессионального образования.pdf (0,1 Мб)
44

Использование лимузинского, симментальского и бестужевского скота в мясном скотоводстве

Автор: Косилов Владимир Иванович
Газпром-печать

В монографии обобщены результаты научных исследований по чистопородному разведению лимузинского, симментальского, бестужевского скота и их помесей разных поколений в мясном скотоводстве. Рассчитана на специалистов животноводства, научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов сельскохозяйственных ВУЗов.

III – откорм скота в закрытых помещениях с использованием отходов пищевой промышленности в сочетании <...> Полученные результаты свидетельствуют о достаточно высокой пищевой и энергетической ценности мяса телок <...> Энергетическая ценность мякоти и биоконверсия протеина корма в пищевой белок мяса Проблема белкового <...> Эти вещества, находясь в продуктах животноводства, могут являться причиной пищевых токсикозов в организме <...> Так, содержание пищевого белка в возрасте 16 мес у бычков I и II групп было на 6 г больше, чем выход

Предпросмотр: Использование лимузинского, симментальского и бестужевского скота в мясном скотоводстве.pdf (0,9 Мб)
45

Безопасность и гигиена питания учебное пособие

Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА

В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.

токсикозы и микотоксикозы. <...> Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus, Plesiomonas shigeloides, Aeromonas hydrophila, Токсикозы <...> В настоящее время различают четыре формы ботулизма: пищевой токсикоз (классическая форма), младенческий <...> Они выделяют токсические продукты своего обмена, вызывая токсикозы, головную боль, аллергические состояния <...> Профилактика сорняковых токсикозов заключается в освобождении зерна от семян сорных растений.

Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
46

Эффективность использования генетического потенциала казахской белоголовой породы для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании.

[Б.и.]

В монографии обобщены результаты научных исследований и практический опыт изыскания резервов увеличения производства говядины и повышения её путем рационального использования генетического потенциала отечественной казахской белоголовой породы как при чистопородном разведении, так и при скрещивании с лучшими мировыми мясными породами крупного рогатого скота.Книга рассчитана на специалистов животноводства, научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, магистрантов, докторантов и студентов аграрных вузов.

С возрастом отмечено повышение показателя пищевой ценности. <...> Мясо, как пищевой продукт, должно обладать определенными пищевыми достоинствами. <...> , пищевого жира и энергии в съедобных частях тела животного. <...> белка пищевого жира пищевого белка пищевого жира энергии, КДж I 28,07 31,55 81,0 91,1 5499,9 6,29 6,08 <...> Эти вещества, находясь в продуктах животноводства, могут являться причиной пищевых токсикозов в организме

Предпросмотр: Эффективность использования генетического потенциала казахской белоголовой породы для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании..pdf (1,1 Мб)
47

Материалы международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых "Знания молодых для развития ветеринарной медицины и АПК страны"

токсикозы. <...> препарата «Зинаприм» способствовал более быстрому исчезновению симптомов болезни, ликвидации состояния токсикоза <...> Установлено, что у всех видов рыб отмечены признаки токсикоза, протекающего хронически и, в основном, <...> Признаки токсикоза, в основном связанные с нарушением гемодинамики, отмечались в жаберной ткани в виде <...> Болезни животных, которые протекают с симптомами поражения желудочнокишечного тракта и токсикоза, сопровождаются

Предпросмотр: Материалы международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых Знания молодых для развития ветеринарной медицины и АПК страны.pdf (0,7 Мб)
48

№1 [Сельскохозяйственная литература. Систематический указатель , 2011]

Ежемесячный систематический указатель, регистрационный орган национальной сельскохозяйственной библиографии, издается с 1948 года. Ежегодно в нем публикуются сведения о 42 тыс. отечественных книг и статей по всем вопросам сельского хозяйства и смежных с ним отраслей знаний. Указатель является основным и наиболее полным справочным пособием по отечественной сельскохозяйственной литературе, выходящей на русском языке в РФ и странах СНГ. Предназначен для научных работников, преподавателей сельскохозяйственных вузов и колледжей и специалистов сельского хозяйства, а также для работников специальных и универсальных библиотек и органов научно-технической информации.

Для пищевых продуктов. <...> Килякова Ю.В.Проблема пищевого токсикоза у молоди осетровых видов рыб и их гибридов и методы ее устранения <...> кислоты 385 Пищевые композиции 366, 303, 426 Пищевые концентраты 346, 342, 361, 315, 326, 503 Пищевые <...> красители 383 Пищевые полуфабрикаты 348, 405, 193, 183, 260 Пищевые порошки 315, 265, 285, 256 Пищевые <...> 298, 63, 46, 38 Пищевые растения 710 Пищевые рационы 36, 21, 3478 Пищевые токсикоинфекции 3315 Плавленые

49

Продуктивное животноводство Якутии. Учебное пособие

Автор: Чугунов Афанасий Васильевич
М.: ПРОМЕДИА

В учебном пособии в доступной форме изложен весь круг вопросов, касающихся животноводства Якутии: состояние и перспективы развития животноводства Республики, экономические основы животноводства, общая и частная зоотехния, технология и переработка продукции животноводства, ветеринарное обеспечение отрасли, экология и охрана генофонда животных местных пород. Материал написан коллективом ведущих ученых Республики. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария».

Пищевые яйца подразделяют на диетические и столовые. <...> Использование дико­ растущих пищевых растений в качестве пищевых добавок обога­ щает кисломолочные продукты <...> Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых про­ дуктов. <...> По каким показателям определяют пищевую ценность мяса? 8. <...> Эти вещества, находясь в мо­ лочных продуктах, являются причиной пищевых токсикозов, ока­ зывают канцерогенный

Предпросмотр: Продуктивное животноводство Якутии. Учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
50

Получение пищевых порошкообразных продуктов из растительного сырья Автореферат

Автор: Дубкова
КНИТУ

На правах рукописи ДУБКОВА НАИЛЯ ЗУФАГОВНА ПОЛУЧЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПОРОШКООБРАЗНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО <...> Пищевые порошки имеют целый ряд особенностей, которые выгодно отличают их от других форм пищевых продуктов <...> конференции "Холод и пищевые производства". <...> "Ресурсосберегающие технологии пищевых производств", СЛетербург, 1998. <...> Сушка пищевых продуктов в вибрационной вакуумной сушилке-мельнице.

Предпросмотр: Получение пищевых порошкообразных продуктов из растительного сырья.pdf (0,1 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 1009