Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 521078)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 122431 (1,17 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
1

ВЛИЯНИЕ СОЦИАЛЬНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ФОРМИРОВАНИЕ ПИЩЕВОГО СТАТУСА ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ [Электронный ресурс] / Богомолова [и др.] // Гигиена и санитария .— 2016 .— №9 .— С. 57-63 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/471413

Автор: Богомолова

Выявлена структура нарушений состояния питания городских школьников: большинство учащихся имеют нормальный пищевой статус, отмечена высокая распространенность избыточной массы тела и ожирения среди детей и подростков. Факторами риска развития нарушений состояния питания определены нерациональный режим питания, качественная составляющая питания, факторы образовательной среды, образ жизни учащихся. Ведущая роль в системе управления пищевым статусом детей и подростков должна принадлежать коррекции социально-гигиенических факторов, которые являются приоритетными в формировании пищевого статуса учащихся. В качестве главного условия, определяющего состояние питания современных школьников и качество их жизни в целом, следует расценивать социокультурный уровень детей и подростков как результат гигиенического воспитания и обучения основам здорового образа жизни. Приоритетные протективные факторы увеличения доли школьников с нормальным пищевым статусом (оптимальный режим питания школьников, оптимальное пищевое поведение учащихся, закладываемое с детского возраста в условиях семьи, достаточный уровень двигательной активности и выполнение других элементов гигиенически целесообразного режима дня) явились основанием для разработки компонентов системы управления состоянием питания. Алгоритм управления пищевым статусом учащихся образовательных учреждений включает создание здоровьесберегающей образовательной среды, оптимизацию питания и двигательной активности, формирование культуры здорового образа жизни, оздоровительно-реабилитационные мероприятия у лиц с нарушениями пищевого статуса и психолого-педагогическое их сопровождение на этапе коррекции пищевого статуса, совершенствование медицинского обслуживания для раннего выявления отклонений пищевого статуса с оценкой эффективности системы профилактических и оздоровительных мероприятий

факторов, которые являются приоритетными в формировании пищевого статуса учащихся. <...> статуса и психолого-педагогическое их сопровождение на этапе коррекции пищевого статуса, совершенствование <...> Влияние социально-гигиенических факторов на формирование пищевого статуса детей и подростков. <...> статусу, % Пол Недостаточный пищевой статус Нор-мальный пищевой статус Избыточный пищевой статус Итого <...> Распределение школьников с разным пищевым статусом в зависимости от рейтинга по питанию.

2

ИЗУЧЕНИЕ СОСТОЯНИЯ ПИТАНИЯ МАЛОИМУЩЕГО НАСЕЛЕНИЯ И РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ЕГО РАЦИОНАЛИЗАЦИИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА МЕДИЦИНСКИХ НАУК

Автор: КЕШАБЯНЦ ЭВЕЛИНА ЭДУАРДОВНА
М.: НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПИТАНИЯ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ МЕДИЦИНСКИХ НАУК

Цель исследования - изучить состояние питания групп населения с разным уровнем дохода в пяти субъектах Российской Федерации, разработать методические подходы к оценке риска развития алиментарно-зависимых заболеваний.

Пищевой статус населения оценивали на основании показателя ин­ декса массы тела (ИМТ), рассчитанного <...> Характеристика пищевого статуса населения разных регионов В качестве интегрального показателя состояния <...> пищевого статуса был использован индекс массы тела. <...> Впервые изучены структура питания и пищевой статус взрослого на­ селения (18-93 года) в пяти субъектах <...> Оценка структуры питания и пищевого статуса малообеспеченного населения: возможные пути коррекции / /

Предпросмотр: ИЗУЧЕНИЕ СОСТОЯНИЯ ПИТАНИЯ МАЛОИМУЩЕГО НАСЕЛЕНИЯ И РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ЕГО РАЦИОНАЛИЗАЦИИ.pdf (0,0 Мб)
3

ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВОГО СТАТУСА У ПАЦИЕНТОВ С ОЖИРЕНИЕМ РАЗЛИЧНОЙ СТЕПЕНИ [Электронный ресурс] / Русакова // Вопросы диетологии .— 2014 .— №1 .— С. 54-57 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/611624

Автор: Русакова

Цель. Изучить пищевой статус пациентов с ожирением 1–3-й степени с помощью многоуровневой системы «Нутритест-ИП». Пациенты и методы. На базе клиники ФГБУ «НИИ питания РАМН» обследовано 476 пациентов с ожирением (ИМТ ≥ 30 кг/м2), средний возраст по группе 44,3 ± 12,5 лет. С помощью многоуровневой системы «Нутритест ИП», которая включала в себя: оценку фактического питания методом частотного анализа, определение энерготрат покоя методом непрямой респираторной калориметрии, биоимпедансометрию – оценивали пищевой статус пациентов. Результаты. При анализе фактического питания больных с ожирением до поступления в стационар нами установлено, что у пациентов с 1-й cтепенью ожирения калорийность рациона составляла 3407 ± 295 ккал/сут; со 2-й степенью  – 3748 ± 294,8 ккал/сут, с 3-й степенью – 3783 ± 132,2 ккал/сут. Процент тощей массы тела имел тенденцию к снижению при увеличении степени ожирения (при 1-й степени – 57,6 ± 0,6%, при 2-й – 53,6 ± 0,7%, при 3-й – 46,5 ± 0,5%), в то время как  исследование энерготрат покоя выявило повышение потребности в энергии в зависимости от степени ожирения (при 1-й степени – 1718,3 ± 329 ккал/сут, при 2-й степени – 1882,3 ± 345 ккал/сут, при 3-й степени – 2223,5 ± 522 ккал /сут). Заключение. Клинический опыт последних лет показывает необходимость индивидуального подхода в решении проблемы ожирения. В статье рассматривается система многоуровневой оценки пищевого статуса больных ожирением и применение ее в клинической практике. Таким образом, современные методы диагностики позволяют проводить оценку пищевого статуса на качественно новом уровне. Диетотерапия пациентов с ожирением в зависимости от степени должна способствовать адекватной коррекции состава тела.

в п о м о щ ь в р а ч у 53 Особенности пищевого статуса у пациентов с ожирением различной степени Д.С.Русакова <...> Изучить пищевой статус пациентов с ожирением 1–3-й степени с помощью многоуровневой системы «Нутритест-ИП <...> В статье рассматривается система многоуровневой оценки пищевого статуса больных ожирением и применение <...> Таким образом, современные методы диагностики позволяют проводить оценку пищевого статуса на качественно <...> Целью настоящего исследования явилось изучение пищевого статуса пациентов с ожирением 1–3-й степени с

4

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ МАССЫ ТЕЛА ЖЕНЩИН РАЗЛИЧНЫХ ВОЗРАСТНЫХ ГРУПП С РАЗЛИЧНОЙ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТЬЮ [Электронный ресурс] / Рахманов, Евдокимов, Гаджиибрагимов // Гигиена и санитария .— 2016 .— №2 .— С. 86-89 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/401611

Автор: Рахманов

Оценили массу тела и суточные расходы энергии у женщин, осуществляющих профессиональную деятельность в кабинете (1-я группа), на открытом воздухе (2-я группа) и в смешанных условиях, когда часть работы проводилась в кабинете, другая часть – на воздухе (3-я группа), и распределенных в возрастные подгруппы от 25 до 30 лет, от 30 до 35 лет, от 35 до 40 лет и от 40 лет и старше. Определены достоверные различия в расходе энергии у женщин, работающих в смешанных условиях и на открытом воздухе, по сравнению с работающими в кабинете (22,8 и 50,9%), а также между показателями второй и третьей групп (на 23%). Выполнение работ в различных условиях оказывало влияние на состояние массы тела: при более двигательно-активном образе прибавка массы тела по возрастным подгруппам менее значима; достоверны различия в доле лиц, у которых сохранялась нормальная масса тела в более старших возрастных подгруппах и менее значимо увеличивалась доля лиц с ожирением.

212 . 2016; 95(2) Одной из характеристик питания населения является пищевой статус как результат воздействия <...> Нарушения пищевого статуса проявляются как при недостаточности пищевых веществ, так и при избыточном <...> Однако в практике для характеристики пищевого статуса и диагностики ожирения у взрослых (от 20 до 65 <...> статуса [11, 12]. <...> Способ определения пищевого статуса больных и методы его коррекции специализированными продуктами лечебного

5

ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ И ПИЩЕВОЙ СТАТУС ПАЦИЕНТОВ С МЕТАБОЛИЧЕСКИМ СИНДРОМОМ И ДИСБИОЗОМ КИШЕЧНИКА [Электронный ресурс] / Закревский, Копчак // Гигиена и санитария .— 2017 .— №4 .— С. 42-46 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/601800

Автор: Закревский

Изучение фактического питания и пищевого статуса пациентов с метаболическим синдромом и дисбиозом кишечника в условиях амбулаторного наблюдения для последующей коррекции питания. Материал и методы. Фактическое питание в условиях амбулаторного наблюдения изучено у 117 пациентов в возрасте 18–60 лет (60 мужчин и 57 женщин), проживающих на территории обслуживания одной из поликлиник Санкт-Петербурга, у которых на основе результатов клинических и лабораторно-инструментальных исследований выявлен метаболический синдром, а на основе данных микробиологического исследования кала – дисбиоз кишечника 1–2 степени. Питание изучали анкетно-опросным методом и с использованием компьютерной программы «Анализ состояния питания человека» (версия 1.2.4 ГУ НИИ питания, 2003–2006). Суточные затраты энергии рассчитывали таблично-хронометражным методом. Состав тела пациентов изучали методом импедансометрии с использованием диагностического мониторингового комплекса «Диамант». Всех пациентов включали в исследование на основе информированного согласия

ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ И ПИЩЕВОЙ СТАТУС ПАЦИЕНТОВ С МЕТАБОЛИЧЕСКИМ СИНДРОМОМ И ДИСБИОЗОМ КИШЕЧНИКА ФГБОУ <...> Изучение фактического питания и пищевого статуса пациентов с метаболическим синдромом и дисбиозом кишечника <...> Фактическое питание и пищевой статус пациентов с метаболическим синдромом и дисбиозом кишечника. <...> статусе пациентов. <...> Заключение Таким образом, изучение и оценка фактического питания и пищевого статуса пациентов, страдающих

6

№4 [Человек. Спорт. Медицина, 2017]

Рассматриваются вопросы по современным проблемам педагогики, образования, здравоохранения, физкультуры и спорта. Представлены оздоровительные технологии, в том числе адаптивной физической культуры. До 2016 года серия называлась "Образование, здравоохранение, физическая культура"

Физическая подготовленность, морфофункциональное состояние и пищевой статус студентов… Человек. <...> Дундуковская [9] представили оценку пищевого статуса по индексу массы тела (табл. 2). <...> Физическая подготовленность, морфофункциональное состояние и пищевой статус студентов… Человек. <...> Физическая подготовленность, морфофункциональное состояние и пищевой статус студентов… Человек. <...> Физическая подготовленность, морфофункциональное состояние и пищевой статус студентов… Человек.

Предпросмотр: Человек. Спорт. Медицина №4 2017.pdf (0,8 Мб)
7

Оценка фактического питания и пищевого статуса спортсменов-единоборцев [Электронный ресурс] / Д.Б. Никитюк, А.В. Погожева, Э.Э. Кешабянц // Спортивная медицина: наука и практика .— 2018 .— №2 .— С. 47-53 .— doi: 10.17238/ISSN2223-2524.2018.2.47 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/673931

Автор: Никитюк Д. Б.

Цель исследования: изучение фактического питания и пищевого статуса спортсменов единоборцев. Материалы и методы: проведена оценка фактического питания 129 спортсменов, занимающихся единоборствами: 86 мужчин (средний возраст 22,1±0,5 года) и 43 женщины (средний возраст 22,2±0,8 года). Фактическое питание исследовали методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания. Изучали биохимические и антропометрические маркеры состояния питания, оценивали индекс массы тела (ИМТ) и компонентный состав тела методом биоимиедансометрии. Результаты: выявлена несбалансированность питания спортсменов - избыточное потребление животного жира, холестерина, натрия и добавленного сахара (в том числе, высокожировых молочных продуктов и кондитерских изделий). В питании единоборцев выявлен недостаток витаминов группы В, магния, кальция, что было связано с низким потреблением молочных продуктов, овощей и фруктов. Нарушения структуры питания явились причиной неблагоприятных изменений у части обследованных пищевого статуса, что проявлялось увеличением ИМТ, количества жировой ткани, дислипидемией на фоне недостаточной эффективности процессов восстановления спортсменов и риске переутомления. Выводы: нарушение структуры питания спортсменов способствует развитию патологических изменений пищевого статуса, что проявляется увеличением ИМТ, количества жировой ткани, дислипидемией на фоне недостаточной эффективности процессов восстановления спортсменов и риске переутомления. Отмеченные нарушения питания и пищевого статуса являются фактором риска развития алиментарно-зависимых заболеваний (сердечно-сосудистой патологии, ожирения, остеоиороза и др.).

Москва, Россия РЕЗЮМЕ Цель исследования: изучение фактического питания и пищевого статуса спортсменов <...> Отмеченные нарушения питания и пищевого статуса являются фактором риска развития алиментарно-зависимых <...> Ключевые слова: питание спортсменов, спортивные единоборства, пищевой рацион, пищевой статус спортсменов <...> Оценка фактического питания и пищевого статуса спортсменов-единоборцев // Спортивная медицина: наука <...> Биохимические маркеры пищевого статуса определяли c использованием анализатора «ABXPENTRA 400» («HORIBA

8

№3 [Вопросы детской диетологии, 2007]

Научно-практический журнал Национального общества диетологов, Общества детских гастроэнтерологов и Международной организации Consensus in Pediatrics. Журнал входит в Международную реферативную базу Scopus и в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Журнал выпускается с 2003 г. и ориентирован на широкую аудиторию медицинских работников, охватывающую педиатров, диетологов, гастроэнтерологов. Журнал публикует оригинальные исследования, обзоры литературы, лекции, методические рекомендации, клинические наблюдения, официальные документы органов управления здравоохранением.

В результате установлен недостаточный пищевой статус у 90,0%, избыточный у – 10,0% детей. <...> Однако у 40% детей пищевой статус по-прежнему характеризовался как недостаточный. <...> Пищевой статус (ПС) – стандартный интегральный показатель, характеризующий поступление пищевых веществ <...> Методические подходы к оценке пищевого статуса. <...> Методические подходы к оценке пищевого статуса. Клиническая диетология. 2004; 1: 4–13. 7.

Предпросмотр: Вопросы детской диетологии №3 2007.pdf (0,2 Мб)
9

ПИЩЕВОЙ И МЕТАБОЛИЧЕСКИЙ СТАТУС ДЕТЕЙ С АУТОИММУННЫМ ГЕПАТИТОМ, НАХОДЯЩИХСЯ НА ИММУНОСУПРЕССИВНОЙ ТЕРАПИИ [Электронный ресурс] / Строкова [и др.] // Вопросы диетологии .— 2016 .— №3 .— С. 29-33 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/524759

Автор: Строкова

Цель исследования. Изучение состояния пищевого и метаболического статуса детей с аутоиммунным гепатитом (АИГ), находящихся на иммуносупрессивной терапии Пациенты и методы. В исследование включено 20 пациентов (10,5 [7,7; 12,8] лет) с верифицированным диагнозом АИГ, находящихся на одном из видов иммуносупрессивной терапии: монотерапия преднизолоном или сочетание преднизолон + азатиоприн. Оценку состояния пищевого статуса (масса тела, рост, индекс массы тела) проводили по критериям Z-score ВОЗ (2007) и методом биоимпедансометрии; метаболический статус исследовали методом непрямой калориметрии. Результаты. Анализ показателей пищевого статуса по диагностическим критериям ВОЗ позволил установить, что у подавляющего большинства детей (95% – 19/20) отмечались нормальные показатели физического развития (Z-score роста ≥ –2 – ≤ +2), лишь у 1 пациента диагностирована низкорослость (Z-score роста ≤–2). Анализ показателей Z-score ИМТ выявил, что нормальную массу тела имели 35% детей (7/20), избыточную массу тела – 45% (9/20), ожирение – 15% (3/20), дефицит массы тела – 5% (1/20). Исследование метаболического статуса позволило установить, что у детей с избыточной массой тела и нормальной массой тела значимых изменений не выявлено. Дети с ожирением и дефицитом массы тела имеют катаболический характер обменных процессов. Заключение. Дети с АИГ, находящиеся на иммуносупрессивной терапии, с нормальным пищевым статусом в специфических диетических вмешательствах не нуждаются. Детям с избыточной массой тела необходимо проведение общепринятых мероприятий, направленных на снижение массы тела. Особого внимания требуют пациенты с ожирением и дефицитом массы тела. Для них требуется персонифицированная модификация рациона, направленная как на коррекцию катаболических процессов, так и на нормализацию пищевого статуса.

Изучение состояния пищевого и метаболического статуса детей с аутоиммунным гепатитом (АИГ), находящихся <...> Оценку состояния пищевого статуса (масса тела, рост, индекс массы тела) проводили по критериям Z-score <...> Дети с АИГ, находящиеся на иммуносупрессивной терапии, с нормальным пищевым статусом в специфических <...> Ключевые слова: аутоиммунный гепатит, дети, метаболограмма, пищевой статус Для цитирования: Строкова <...> Для детей с нормальным пищевым статусом характерен нормальный уровень ЭТП.

10

ОПТИМИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ [Электронный ресурс] / Попов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2010 .— №2 .— С. 100-104 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/493582

Автор: Попов

В статье проведен анализ состояния системы питания школьников Тюменской области. Выявлены недостатки в системе управления школьными предприятиями питания Даны рекомендации по повышению пищевого статуса продуктов питания для школьников.

Даны рекомендации по повышению пищевого статуса продуктов питания для школьников. <...> статус кулинарных блюд; – здания и сооружения, в которых расположены заготовочные производственные цехи <...> Одним из эффективных и перспективных путей рационального использования сырья, повышения пищевого статуса <...> статуса школьных рационов. <...> рационов, создании условий для их полноценного питания, вне зависимости от социального статуса родителей

11

Изучение ассоциации полиморфизма генов с питанием и пищевым статусом спортсменов-единоборцев [Электронный ресурс] / Е.Ю. Сорокина, А.В. Погожева, Д.Б. Никитюк // Спортивная медицина: наука и практика .— 2019 .— №1 .— С. 40-46 .— doi: 10.17238/ISSN2223-2524.2019.1.40 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/691414

Автор: Сорокина Е. Ю.

Цель исследования: изучение влияния генетических полиморфизмов: rs1815739 (ген ACTN3), rs2016520 (ген PPARD), rs1042713 (ген ADRB2), rs1799945 (ген HFE) на антропометрические показатели и показатели липидного обмена у спортсменов, представляющих спортивные единоборства. Материалы и методы: исследования антропометрических и биохимических показателей, генетических полиморфизмов проводили у 83 спортсменов (64 мужчины и 19 женщин), которые занимаются спортивными единоборствами. Антропометрические исследования проводили путем измерения роста (см), массы тела (кг) с последующим расчетом индекса массы тела (ИМТ, кг/м2). Биохимические маркеры пищевого статуса определяли c использованием анализатора «ABXPENTRA 400» («HORIBA ABX SAS», Франция) в автоматическом режиме. Генотипирование проводили с применением аллель-специфичной амплификации с использованием TaqMan-зондов, комплементарных полиморфным участкам ДНК и детекцией результатов в режиме реального времени с использованием наборов реактивов компании «Синтол», Россия. Исследования проводили на приборе «CFX96 Real Time System» («BIO-RAD», США). Статистическую обработку полу- ченных результатов проводили с использованием системы PASW Statistics 20. Результаты: в результате генотестирования на выносливость спортсменов единоборцев, обнаружено, что частота встречаемости аллеля Т полиморфизма rs1815739 (ген ACTN3) у них составляет 47,5%, аллеля G полиморфизма rs2016520 гена PPARD – 13,9%, аллеля G полиморфизма rs1042713 гена ADRB2 – 51,9%, а аллеля G полиморфизма rs1799945 гена HFE – 19,3%. Ассоциации между величиной антропометрических показателей у спортсменов и наличием изучаемых полиморфизмов обнаружено не было. Выводы: причиной выявленной дислипидемии у единоборцев могут быть не только обнаруженные нами ранее нарушения структуры их питания, но и наличие определенных генетических полиморфизмов обнаружено не было. Выводы: причиной выявленной дислипидемии у единоборцев могут быть не только обнаруженные нами ранее нарушения структуры их питания, но и наличие определенных генетических полиморфизмов.

Биохимические маркеры пищевого статуса определяли c использованием анализатора «ABXPENTRA 400» («HORIBA <...> Ключевые слова: спортивные единоборства, полиморфизм генов, пищевой статус спортсменов, липидный обмен <...> Изучение ассоциации полиморфизма генов с питанием и пищевым статусом спортсменов-единоборцев // Спортивная <...> Биохимические маркеры пищевого статуса определяли c использованием анализатора «ABXPENTRA 400» («HORIBA <...> Оценка фактического питания и пищевого статуса спортсменов-единоборцев // Спортивная медицина: наука

12

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ В ПОВЫШЕНИИ ПИЩЕВОГО СТАТУСА ШКОЛЬНИКОВ [Электронный ресурс] / Попов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2010 .— №5 .— С. 63-68 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/493638

Автор: Попов

В статье представлены результаты исследования школьных пищевых рационов, проведенного в рамках разработки Тюменской областной программы по совершенствованию питания обучающихся образовательных учреждений. Обоснована целесообразность включения в рацион питания школьников функциональных напитков, приготовленных из сухих концентратов, полученных методом криоскопической сушки из местного сырья (ягод морошки, листьев Кипрея узколистного)

ПОПОВ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ В ПОВЫШЕНИИ ПИЩЕВОГО СТАТУСА ШКОЛЬНИКОВ В статье представлены результаты <...> исследования школьных пищевых рационов, проведенного в рамках разработки Тюменской областной программы <...> Среди факторов, обусловливающих низкий пищевой статус обучающихся, суще­ ственная роль принадлежит экономическим <...> Пищевая ценность напитка «Сибирское здоровье» в сравнении с пищевой ценностью традиционного напитка из <...> Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. / В.Б. Спиричев, Л.Н.

13

НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ФАКТОРА ПИТАНИЯ И ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА [Электронный ресурс] / Пастушкова, Мысаков, Чугунова // Здоровье и образование в XXI веке. Журнал научных статей .— 2016 .— №4 .— С. 79-84 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/429527

Автор: Пастушкова

Целью исследования является проведение анализа потребления основных продуктов питания населением Свердловской области, и степени обеспечения организма микронутриентами. Изучено фактическое потребление продуктов питания в сравнении с рациональной нормой потребления, населением, приживающим в регионе с неблагоприятной экологической и техногенной обстановкой. Представлены результаты исследования статистических показателей, характеризующих отклонения фактического потребления продуктов питания населением от рациональных норм. Полученные результаты позволили авторам сделать выводы о малообеспеченности рационов питания растительной пищей, что обуславливает недостаток энергии за счет сложных углеводов и приводит к дефициту пищевых волокон. Результаты исследования подтверждают, что разработка и производство продуктов со сбалансированным составом, с низкой калорийностью, за счет пониженного содержания сахара и жира, имеющие функциональные, диетическое и лечебно-профилактическое назначение, является актуальным.

Ключевые слова: фактор питания, пищевой статус, экологическая обстановка. <...> Пищевой статус, т.е. степень обеспеченности организма энергией и целым рядом (в первую очередь эссенциальных <...> Пищевой статус россиян, в настоящее время характеризуется круглогодичным глубоким дефицитом как у взрослых <...> С нарушением пищевого статуса связано увеличение лиц, с одной стороны, с избыточной массой тела и ожирением <...> В последние годы наблюдается увеличение числа лиц с нарушенным иммунным статусом, в частности, с различными

14

ОЦЕНКА ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ И СОСТАВА ТЕЛА У БОЛЬНЫХ ВИЧ-ИНФЕКЦИЕЙ [Электронный ресурс] / Емероле [и др.] // Инфекционные болезни .— 2017 .— №1 .— С. 6-10 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/588579

Автор: Емероле

Цель. Изучение фактического питания и состава тела больных ВИЧ-инфекцией для детализации изменений пищевого статуса пациентов Пациенты и методы. В исследованиях участвовали 45 пациентов с ВИЧ-инфекцией (29 мужчин и 16 женщин). Средний возраст – 28,6 лет. В исследуемой группе преобладали пациенты на стадиях 3 и 4А (67%). Контрольную группу составили 19 практически здоровых лиц в возрасте от 21 до 44 лет, 11 мужчин и 8 женщин. Во время визита пациента проводилось изучение их фактического питания в домашних условиях методом частотного анализа с помощью анкетирования по компьютерной программе «Анализ состояния питания человека» (версия 1.2 ГУ НИИ питания РАМН, 2003–2005 гг.) и оценка состава тела методом биоимпедансометрии по стандартной методике с помощью анализатора состава тела человека (модель InBody 720, Корея). Результаты. Установлено, что 43 человека (96%) имели нормальную массу тела (ИМТ от 18,5 до 24,9 кг/м2), у одного больного (2%) была избыточная масса тела (ИМТ от 25,0 до 29,9 кг/м2), один больной (2%) имел дефицит массы тела (ИМТ менее 18,5 кг/м2) с признаками липодистрофии. При анализе фактического питания ВИЧ-инфицированных лиц установлено, что пациенты не получают углеводы в рекомендованных количествах: среднее значение 207 г/сут для мужчин и 160 г/сут для женщин (рекомендуется 260–500 и 225–400 г/сут соответственно), что может привести к усилению обмена веществ и ухудшению усвояемости таких макронутриентов, как жиры и белки, и негативно повлияет на энергообмен и синтез компонентов иммунной системы. В суточном рационе выявлено повышение потребления доли насыщенных жиров (11% калорийности) и недостаточное употребление продуктов, в которых содержатся мононенасыщенные жиры (4,7% калорийности), что повышает риск возникновения дислипидемии и сердечно-сосудистых осложнений. При оценке показателей композиционного состава тела у больных ВИЧ-инфекцией выявлено достоверное снижение содержания жировой массы, нормальные величины массы скелетной мускулатуры, нормальные показатели общей жидкости организма и минеральных веществ. Заключение. Выявленные нарушения свидетельствуют о необходимости модификации фактического питания больных ВИЧ-инфекцией и разработки для этой группы пациентов специализированных диетических рационов.

статуса пациентов. <...> Ключевые слова: биоимпедансный анализ, ВИЧ-инфекция, пищевой статус, состав тела, фактическое питание <...> Для определения питательной обеспеченности пациента необходимо оценить пищевой статус пациента, который <...> статуса пациентов. <...> Заключение В целом, оценка пищевого статуса у больных ВИЧинфекцией, проведенная с использованием системы

15

УРОВЕНЬ НИТРАТНОЙ НАГРУЗКИ НА ОРГАНИЗМ ЖИТЕЛЕЙ ГОРОДА БЛАГОВЕЩЕНСКА [Электронный ресурс] / Стокоз, Козлова // Естественные и технические науки .— 2013 .— №1 .— С. 64-67 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/497825

Автор: Стокоз

В результате проведенного мониторинга установлено, что от 20 до 30 % овощей и картофеля, поступающих на рынки г. Благовещенска, не соответствуют гигиеническому нормативу. Больше нитратов в продукции, выращиваемой в личных подсобных хозяйствах населения, на долю которой приходятся основные валовые сборы в области. Количество нитратов в овощах и картофеле зависит от сезона года. Летом и осенью создается значительная нагрузка на организм горожан, что может отразиться на состоянии их здоровья

Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Амурской области пищевой <...> статус жителей области не соответствует принятым нормативам. <...> Структурам, занимающимся планированием пищевого рациона жителей Амурской области, рекомендуем организовать <...> Безопасность пищевой продукции. – М.: Пищепромиздат, 2001. – 528 с. 8. Габович Р.Д., Припутина Л.С.

16

К вопросу о влиянии образа жизни на здоровье молодежи [Электронный ресурс] / Рахманов, Гаджиибрагимов, Шумских // Здравоохранение Российской Федерации .— 2015 .— №1 .— С. 57-59 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/393704

Автор: Рахманов

При наблюдении за группой молодежи (n = 420), обучающейся в учебном заведении в течение трех лет в условиях организованного коллектива, доказано их положительное влияние на здоровье обследованных. Достоверные изменения морфофункционального состояния организма происходили в течение 1-го года наблюдения. Однако калорийность рациона питания превышала суточный расход энергии, что приводило к увеличению доли лиц с повышенной массой тела и ожирением на II—III курсах.

Суточные расходы энергии слагались из величины основного обмена, пищевого термогенеза (10%), энерготрат <...> ИМТ 22,32 ± 0,2 23,71 ± 0,14 24,56 ± 0,2 КВ 17,08 15,52 14,85 Т а б л и ц а 2 Характеристика (в %) пищевого <...> статуса на I—III курсах по ИМТ Пищевой статус Курс обучения исходный через 1 год через 2 года Пониженное

17

ИДЕОЛОГИЯ СОХРАНЕНИЯ БЕЛКОВОГО КОМПОНЕНТА ПРИ РАЗРАБОТКЕ КОМБИНИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ [Электронный ресурс] / Донскова, Барабанова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2013 .— №2 (19) .— С. 3-8 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/493829

Автор: Донскова

В статье приводятся данные анализа пищевого статуса населения по отношению к белковой составляющей. Идеология в области белкового компонента заключается в привлечении натуральных рецептурных компонентов, сохраняющих и повышающих биологическую ценность при производстве мясных продуктов. Рассмотрена возможность использования пшеничного зародыша как эффективной высокобелковой добавки, которая проанализирована с использованием различных методологических подходов

Научные основы пищевых технологий № 2(19) 2013 ______________________________________________________ <...> статуса населения по отношению к белковой составляющей. <...> Пищевой статус населения характеризуется избыточным потреблением животных жиров, дефицитом полноценных <...> Нехватка пищевого белка является социальной проблемой всего мира. <...> Пищевая химия / А.П. Нечаев, С.Е. Трауненберг, А.А. Кочеткова и др.; под ред. А.П.

18

РЕАЛЬНЫЕ И МНИМЫЕ ПОСЛЕДСТВИЯ РАКЕТНО-КОСМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ [Электронный ресурс] / Мешков [и др.] // Гигиена и санитария .— 2015 .— №7 .— С. 119-124 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/392075

Автор: Мешков

С конца 1990-х годов продолжается дискуссия о последствиях ракетно-космической деятельности для здоровья населения, проживающего вблизи районов падения отделяющихся частей ракет-носителей. Некоторые ученые (Колядо И.Б. и соавт., 2001, 2013; Шойхет Я.Н. и соавт., 2005, 2008; Скребцова Н.В., 2005, 2006; Сидоров П.И. и соавт., 2007) утверждают, что основной причиной заболеваемости является воздействие несимметричного диметилгидразина (НДМГ). Вместе с тем экологи обнаруживают его только в местах падения фрагментов отделяющихся частей ракет-носителей. Представленные в статье данные получены в результате многолетних эпидемиолого-гигиенических исследований. Выполнена гигиеническая оценка содержания химических веществ в воде, почве и продуктах питания, пищевого статуса и риска для здоровья населения вблизи районов падения 310 и 326. Изучены условия труда и состояние здоровья военнослужащих на объектах хранения компонентов ракетного топлива. Связь выявленных заболеваний с НДМГ не установлена, но выявлена их обусловленность влиянием факторов среды обитания, характерных для территорий и условий проживания. Показано, что в селах, вблизи района падения 310, доля высокотревожных лиц в 1,8 раза выше, чем в контроле, что вызвано случаями падения фрагментов ступеней ракет-носителей на территории населенных пунктов.

Выполнена гигиеническая оценка содержания химических веществ в воде, почве и продуктах питания, пищевого <...> статуса и риска для здоровья населения вблизи районов падения 310 и 326. <...> статус; риски для здоровья; заболеваемость. <...> статуса и риска для здоровья жителей сел вблизи РП-310 (Усть-Канский район РА), РП-326 (Улаганский район <...> Пищевой статус населения РА характеризуется низким потреблением белков и жиров, обеспеченность которыми

19

ОСОБЕННОСТИ ДИАГНОСТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ СИНДРОМА НЕРВНОЙ АНОРЕКСИИ У ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ В УСЛОВИЯХ ПЕДИАТРИЧЕСКОГО СТАЦИОНАРА [Электронный ресурс] / Зубович [и др.] // Вопросы диетологии .— 2014 .— №1 .— С. 15-20 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/611616

Автор: Зубович

Цель. Оценка значимости и динамики показателей нутритивного статуса у пациентов с нервной анорексией до и в процессе проводимой терапии Пациенты и методы. Обследовано 26 детей и подростков с нервной анорексией в возрасте 6–17 (14,9 ± 0,27) лет, девочек – 22 (84,6%). Средний показатель Z-score ИМТ составлял –2,1 ± 0,4 (от –5,11 до 0,99). У 10 обследованных пациентов (38,4%) ИМТ соответствовал значениям Z-score <3,0. Оценка пищевого статуса включала исследование антропометрических параметров, оценку состава тела и метаболограммы. Лабораторные исследования включали определение АЛТ, АСТ, билирубина, амилазы, креатинина, мочевины, протеинограммы, липидограммы, электролитов и других показателей. Результаты. У 9 детей были снижены тургор и эластичность кожи. У одного ребенка была выявлена гепатомегалия, у другого – хроническая сердечная недостаточность. У 9 девочек отмечалась аменорея. В биохимических анализах крови у 5 детей было отмечено повышение уровня АЛТ (в среднем до 48,4 ± 2,3 Ед/л), у двух детей – повышение АСТ (до 55,3 и 78,9 Ед/л). Среднее содержание жировой ткани составило 5,3 ± 0,9 кг при средних нормальных показателях для этой группы детей от 9,3 ± 0,4 до 16,7 ± 0,8 кг. Снижение содержания жировой ткани было выявлено у 16 детей (61,5%) в среднем на 46,5 ± 8,0%. У 20 детей (76,9%) было выявлено снижение мышечной массы, в среднем на 13,2 ± 2,3% (3,9–29,7%). У 10 детей (38,4%) количество общей жидкости в организме было снижено на 10,5 ± 2,2% (2,9–25%). У 18 (82%) детей были снижены энерготраты покоя, в среднем на 38,7 ± 7,0%. Скорость окисления жиров составила в среднем 55,1 ± 14,9 г/сут, у 55% детей она была снижена, у 25% – повышена. Скорость окисления углеводов была повышена у 15% пациентов, снижена у 60%; средние значения составили 82,3 ± 32,3 г/сут. Скорость окисления белка составила в среднем 39,9 ± 4,4 г/сут, повышение скорости окисления белка отмечалось у 13,6% детей, снижение – у 59%. На фоне лечения положительная динамика в виде увеличения массы тела в среднем на 3,6 ± 1,4% от исходной зафиксирована у 7 пациентов с акцентированной мотивацией к выздоровлению и полной комплаентностью проводимого лечения. Заключение. Среди детей и подростков с синдромом нервной анорексии преобладают девочки-подростки. У большинства детей отмечается уменьшение жировой массы тела. Показатели основного обмена у большинства пациентов характеризуются снижением суточных энерготрат покоя, скорости окисления жиров, углеводов и белка. Снижение скорости окисления белка свидетельствует об уменьшении мышечной массы и является неблагоприятным прогностическим фактором течения заболевания.

Оценка пищевого статуса включала исследование антропометрических параметров, оценку состава тела и метаболограммы <...> статуса [22]. <...> Перед назначением лечебного питания оценивается пищевой статус пациента: определяется состав тела, с <...> Оценка пищевого статуса включала исследование антропометрических параметров (измерение массы тела, роста <...> Современные подходы к оценке пищевого статуса у детей и взрослых.

20

Тенденции на рынке продуктов для детей раннего возраста [Электронный ресурс] / Шахайло, Симоненко, Хованова // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2016 .— №8 .— С. 52-54 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/507375

Автор: Шахайло

В статье дается обзор новых функциональных ингредиентов, применяемых для улучшения состава заменителей женского молока, обогащенных пребиотикамиолигосахаридами и модифицированным жировым компонентом, липидами, галактои фруктоолигосахаридами. Приводятся новые данные о докозагексаеновой и арахидоновой кислотах, положительном влиянии лактоферрина, нуклеотидов, казеиновых гликомакропептидов и других ингредиентов функционального питания на зрение, мозг ребенка, а также на развитие его иммунной системы

желаемого результата, производители продуктов детского питания начинают использовать все более сложные пищевые <...> на иммунную систему ребенка, а также опосредованного влияния некоторых микронутриентов на иммунный статус <...> 2 для здоровых доношенных детей NCT02111837 Стандартный состав с липидными компонентами LP1 и LP2 Пищевой <...> статус недоношенных детей NCT00707837 Липидный компонент с ингредиентами, приближенными по составу к

21

Все полезно, что в рот полезло? [Электронный ресурс] / Благутина // Химия и жизнь ХХI век .— 2012 .— №1 .— С. 24-28 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/249270

Автор: Благутина
М.: ПРОМЕДИА

Изложены научные основы индивидуального питания.

Далеко вперед шагнули аналитические методы исследования состава пищевых продуктов и пищевого статуса <...> Оказалось, что кишечная микрофлора — важный источник пищевых веществ. <...> Да, мы можем оценить фактическое питание, пищевой статус человека и внести необходимые коррективы. <...> Отдельного разговора заслуживают пищевые технологии. <...> Сегодня с их помощью можно создать любую пищевую композицию.

22

ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ СЕВЕРНОГО РЕГИОНА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЭТНИЧЕСКОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ [Электронный ресурс] / Корчина, Корчин // Вопросы детской диетологии .— 2016 .— №6 .— С. 19-25 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/570736

Автор: Корчина

Цель. Анализ суточных рационов питания школьников коренного и некоренного населения Ханты-Мансийского автономного округа (ХМАО) Пациенты и методы. Под наблюдением находились 119 учащихся различных возрастных групп (11–14 и 15–17 лет). Для анализа пищевого рациона использовали специализированную программу. Результаты. У школьников некоренного населения ХМАО выявлен недостаток потребления полиненасыщенных жирных кислот, магния, селена и цинка и значительный избыток потребления простых сахаров, что может служить предиктором развития атеросклероза, сахарного диабета, ожирения и пр. Установленная недостаточность потребления школьниками-аборигенами Севера кальция и йода может служить основой проблем роста, развития и снижения способности к обучению. Заключение. С целью профилактики развития заболеваний у школьников северного региона необходима не только рационализация поступления макронутриентов с пищевыми рационами, но и обеспечение адекватного потребления микронутриентов при помощи биологически активных добавок к пище и употребления обогащенных микронутриентами продуктов питания.

Пищевой статус складывается из баланса между поступлением в организм пищевых веществ, процессами ассимиляции <...> Статус питания (фактическое питание, структура питания, расчетное питание) определяется расчетными методами <...> статуса, являющийся основой для расчетов потребления пищевых веществ и адекватности питания. <...> созревания растущего организма; поддержания репродуктивной функции и адекватного иммунологического статуса <...> Пищевая коррекция кальциевой и йодной недостаточности у детей.

23

Особенности питания спортсменов-единоборцев [Электронный ресурс] / Д.Б. Никитюк, А.В. Погошева, А.К. Батурин // Спортивная медицина: наука и практика .— 2018 .— №1 .— С. 55-62 .— doi: 10.17238/ISSN2223-2524.2018.1.55 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/673945

Автор: Никитюк Д. Б.

В обзоре представлены современные данные, характеризующие особенности энергетического обмена спортсменов, занимающихся единоборствами. Показаны общие принципы построения пищевого рациона спортсменов единоборцев, который должен соответствовать основам оптимального питания, зависеть от периода спортивной деятельности (тренировка, соревнование, восстановление), длительности и интенсивности физических нагрузок и др. На основании результатов исследований последних лет, опубликованных отечественными и зарубежными авторами, приводится обоснование энергетической ценности, химического состава рациона (содержания белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов), водного режима единоборцев. Затронуты вопросы распределения пищи в течение дня, в зависимости от тренировочного и соревновательного процесса. Особое внимание уделяется применению специализированных продуктов и биологически активных добавок к пище, а также персонализации питания, которая осуществляется на основании изучения пищевого статуса спортсменов единоборцев.

статуса спортсменов единоборцев. <...> Ключевые слова: питание спортсменов, спортивные единоборства, пищевой рацион, персонализация питания, <...> пищевой статус спортсменов Для цитирования: Никитюк Д.Б., Погожева А.В., Батурин А.К. <...> периодами спортивной деятельности для оптимизации физической и психической работоспособности и иммунного статуса <...> статуса, которое можно провести в центрах здорового и спортивного питания [4, 5, 12, 35].

24

№1 [Вопросы диетологии, 2014]

Научно-практический журнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов. Журнал ориентирован на широкую аудиторию специалистов в области здравоохранения – диетологов, нутрициологов, терапевтов, педиатров, семейных врачей, гастроэнтерологов, кардиологов, эндокринологов, реаниматологов, гигиенистов, реабилитологов, спортивных врачей, организаторов здравоохранения, преподавателей ВУЗов и научных работников. В журнале публикуются оригинальные статьи, обзоры, лекции, клинические наблюдения, посвященные современным аспектам клинической диетологии – здоровому, лечебному и профилактическому питанию, рациональной модификации рационов для различных групп населения (лиц, занимающихся спортом и профессиональных спортсменов, пожилых людей и др.), организации питания в стационарах, нутритивной поддержке лиц, находящихся в критическом состоянии. Издание информирует о новых лечебных продуктах питания, продуктах с заданным химическим составом, биологически активных добавках к пище и их рациональном применении для оптимизации рациона здорового и больного человека. Журнал входит в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.

Перед назначением лечебного питания оценивается пищевой статус пациента: определяется состав тела, с <...> Современные подходы к оценке пищевого статуса у детей и взрослых. <...> Проведен анализ пищевого статуса пациентов в поздние сроки после трансплантации почки. Результаты. <...> Таким образом, данные, выявленные нами в ходе исследования показателей пищевого статуса у реципиентов <...> статуса: гиповитаминозов, дефицита пищевых волокон и полноценного белка [10].

Предпросмотр: Вопросы диетологии №1 2014.pdf (0,3 Мб)
25

ФАКТОРЫ РИСКА ФОРМИРОВАНИЯ МЕТАБОЛИЧЕСКОГО СИНДРОМА У ПОДРОСТКОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ МАНИФЕСТАЦИИ ОЖИРЕНИЯ [Электронный ресурс] / Наймушина, Червинских, Колесникова // Вопросы детской диетологии .— 2014 .— №3 .— С. 24-28 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/611571

Автор: Наймушина

Цель. Выявить комплекс факторов риска развития метаболического синдрома (МС) в зависимости от сроков манифестации ожирения Пациенты и методы. В исследование было включено 159 подростков с диагностированным МС, в возрасте от 10 до 17 лет. Подростки были разделены на три подгруппы по 53 человека, в зависимости от сроков манифестации ожирения. Всем проводилось комплексное клинико-инструментальное обследование и оценка факторов риска. Для выявления групп факторов риска, влияющих на формирование МС, был проведен факторный анализ. Результаты. Ожирение матери чаще встречалось среди детей с началом ожирения в раннем и дошкольном возрасте (83,02 и 88,68%) и в 2 раза реже при дебюте ожирения в подростковом возрасте (p < 0,05). Выявлена высокая доля наследственной отягощенности по АГ (90,57%) и цереброваскулярным повреждениям (32,08%) у матерей подростков 2-й подгруппы. Нарушения углеводного обмена превалировали среди родственников подростков с манифестацией ожирения в дошкольном возрасте – 43,4%, р > 0,05. Патология пренатального периода встречалась чаще в подгруппе с началом ожирения в раннем возрасте (р < 0,05). Было выявлено, что в реализации МС у подростков с манифестацией ожирения в раннем возрасте имело значение сочетание социально-гигиенических и психологических факторов; у подростков с дебютом ожирения в 5–7 лет – наследственная отягощенность по ожирению, артериальной гипертензии и сахарному диабету 2 типа, а также психологические факторы; у подростков с манифестацией ожирения в пубертате – наследственная отягощенность по сердечно-сосудистым и цереброваскулярным заболеваниям, а также психологические нарушения. Заключение. Выявлен комплекс факторов риска развития МС в зависимости от сроков манифестации ожирения, что позволяет определить целевые возрастные группы для проведения профилактики ожирения и его осложнений в будущем.

Анкета включала вопросы, оценивающие пищевой статус и двигательную активность ребенка. <...> 0,55 реактивная тревожность –0,62 малообеспеченные семьи –0,58 личностная тревожность –0,67 нарушение пищевого

26

ХАРАКТЕРИСТИКА НУТРИТИВНОГО СТАТУСА У ДЕТЕЙ С ХРОНИЧЕСКИМ ГЕПАТИТОМ С НА ФОНЕ ПРОВЕДЕНИЯ КОМБИНИРОВАННОЙ ПРОТИВОВИРУСНОЙ ТЕРАПИИ [Электронный ресурс] / Матинян [и др.] // Вопросы диетологии .— 2016 .— №4 .— С. 6-10 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/588564

Автор: Матинян

Цель. Изучить динамику нутритивного статуса у детей с хроническим гепатитом С на фоне проведения курса комбинированной противовирусной терапии (ПВТ) Пациенты и методы. В исследование включены 98 детей (52 девочки) с ХГС, наблюдающихся в отделении педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и диетологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Всем детям до начала терапии и по окончании ее проводилась оценка антропометрических данных (масса тела, рост), расчет индекса массы тела (ИМТ), Z-score роста и ИМТ, а также исследование состава тела методом биоимпедансометрии. Результаты. Проведение комбинированной схемы противовирусной терапии у детей с ХГС приводит к достоверному снижению массы тела, ИМТ и Z-score ИМТ и роста; при оценке данных состава тела снижаются показатели жировой, мышечной массы, протеинов, минеральных веществ, общей жидкости. По окончании терапии нормальная МТ сохранилась у 48% детей (47/98), избыточная МТ у 8% (8/98), ожирение – 1% (1/98), дефицит МТ отмечался у 43% детей (42/98). При индивидуальной оценке композиционного состава тела установлен дефицит ЖМ до лечения у 30% детей (20/68), по окончании – у 43% (29/68). Дефицит МСМ выявлен у 18% детей (12/68), после курса лечения – у 34% (23/68). Заключение. Результаты исследования показали, что дети, получающие курс ПВТ, нуждаются в мониторинге нутритивного статуса. При выявлении признаков нутритивной недостаточности необходима ее своевременная коррекция с использованием как нутритивной поддержки, так и пищевых добавок.

недостаточности необходима ее своевременная коррекция с использованием как нутритивной поддержки, так и пищевых <...> Как известно, при хронических заболеваниях печени часто нарушается пищевой статус с развитием недостаточности <...> недостаточности необходима ее своевременная коррекция с использованием как нутритивной поддержки, так и пищевых <...> Избирательный аппетит (ИА) характеризуется нежеланием употреблять в пищу определенные продукты и жесткими пищевыми <...> Потребление пищи оценивалось в возрасте 3,5 и 7,5 лет с использованием 3-дневного пищевого дневника.

27

ЭПИГЕНЕТИЧЕСКИЕ И ЭНДОКРИННЫЕ ДЕТЕРМИНАНТЫ РАЗЛИЧИЙ ПО ДЛИТЕЛЬНОСТИ ЖИЗНИ МЕЖДУ КАСТАМИ СОЦИАЛЬНЫХ НАСЕКОМЫХ [Электронный ресурс] / Вайсерман // Вестник Московского университета. Серия 16. Биология .— 2015 .— №4 .— С. 8-14 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/354655

Автор: Вайсерман

Cоциальные насекомые являются перспективными модельными организмами при изучении механизмов, определяющих потенциал долгожительства. Они имеют кастовую систему, в которой существенно различающиеся по продолжительности жизни фенотипы возникают на основе идентичных геномов. У пчелы выбор различных “онтогенетических траекторий” зависит от длительности питания специфической питательной смесью (маточным молочком) на стадии личинки. Более длительное кормление маточным молочком приводит к формированию у королевы эпигенома, отличающегося от эпигенома рабочей пчелы. Подобные эпигенетические различия в свою очередь индуцируют эндокринные изменения, проявляющиеся в увеличении синтеза ювенильного гормона и активизации сигнального пути TOR (target of rapamycin), а также в модуляции инсулинового сигнального пути у “королевских” личинок. У взрослых особей от этих процессов зависит уровень синтеза вителлогенина (предшественника желтка яиц, в значительной степени влияющего на многие аспекты онтогенеза насекомых). В представленном обзоре обсуждаются эпигенетические и эндокринные механизмы, обусловливающие формирование контрастных по длительности жизни каст социальных насекомых.

Количество некоторых микроРНК в пищевом субстрате, на котором происходит бóльшая часть развития личинок <...> антиоксидантной системы, а различия в длительности жизни между кастами определяются их метаболическим статусом <...> Роль гормональных факторов в детерминации различий между кастами Индуцированные пищевыми факторами на <...> Показано, что воздействие определенных пищевых факторов во время личиночной стадии развития приводит <...> статус королев — только одного гена.

28

ПАРАДОКСАЛЬНЫЕ АССОЦИАЦИИ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ И ИЗБЫТОЧНОЙ МАССЫ ТЕЛА В ПОПУЛЯЦИИ 25–45 ЛЕТ г. НОВОСИБИРСКА (2013–2016 гг.) [Электронный ресурс] / Денисова [и др.] // Атеросклероз .— 2016 .— №4 .— С. 35-43 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/575702

Автор: Денисова

Цель: изучить фактическое питание и его ассоциации с избыточной массой тела в популяции 25–45 лет г. Новосибирска.

Г.) и таблиц химического состава пищевых продуктов [5, 6] были получены данные о содержании в суточных <...> Потребление пищевого холестерина превышает рекомендуемые значения у мужчин – на 62 %, у женщин – на 11 <...> Таблицы химического состава продуктов питания и правила кодировки для расчета потребления пищевых веществ <...> Химический состав пищевых продуктов. Справочник. Кн. 2. М., 1987. 259 с. 6. <...> Пищевой статус населения (на примере обследования жителей Самарской области).

29

Биологически активные добавки в системе подготовки сборных команд в хоккее с шайбой [Электронный ресурс] / Гаврилова // Спортивная медицина: наука и практика .— 2015 .— №1 .— С. 52-60 .— doi: 10.17238/ISSN2223-2524.2015.1.52 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/372944

Автор: Гаврилова

Работа касается вопросов фармакологического обеспечения в системе подготовки спортсменов в хоккее с шайбой. Обзор современной литературы и нормативной базы по данной проблеме показал, что применение БАД является обязательным элементом системы подготовки в хоккее. Основные принципы этой подготовки: безопасность и антидопинговая чистота препаратов, беспрерывная схема назначения БАД в годовом макроцикле с выделением соревновательного периода как наиболее значимого. Основные препараты: комплексного общеукрепляющего действия, нейротропные, адаптогены, средства защиты и восстановления связочно-суставного аппарата.

Цель этого не только поддержать пищевой статус и улучшить спортивный результат, но и снизить отрицательные <...> Пищевые волокна Рассмотрим более подробно необходимость и особенности применения данных групп препаратов <...> Крайне важно исходное состояние витаминного, микрои макроэлементного статуса организма спортсмена, нарушение <...> При снижении анаболического статуса возможно назначение белковых и аминокислотных препаратов и средств <...> Специализированные биологически активные и пищевые добавки в спортивном питании // Вестник спортивной

30

Санитария и гигиена питания практикум

Автор: Нигматуллина Ю. Ф.
ГОУ ОГУ

Учебное пособие составлено на основе современных научных данных, включающих теоретические вопросы, задания и задачи к практическим занятиям, освещающие проблемы предупредительного и текущего санитарного надзора, общие положения гигиенической экспертизы пищевых продуктов и этапы ее проведения, структуру и организацию работы комбината питания в детских образовательных учреждениях. В приложениях содержатся СанПиНы и схемы актов санитарного обследования предприятий общественного питания.

Пищевой статус как показатель здоровья. <...> статуса человека. <...> Показатели пищевого статуса. <...> Методология оценки пищевого статуса. 19 Понятия пищевой, биологической и энергетической ценности продуктов <...> занятие №4 Пищевой статус как показатель здоровья.

Предпросмотр: Санитария и гигиена питания.pdf (0,4 Мб)
31

№5 [Вопросы детской диетологии, 2007]

Научно-практический журнал Национального общества диетологов, Общества детских гастроэнтерологов и Международной организации Consensus in Pediatrics. Журнал входит в Международную реферативную базу Scopus и в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Журнал выпускается с 2003 г. и ориентирован на широкую аудиторию медицинских работников, охватывающую педиатров, диетологов, гастроэнтерологов. Журнал публикует оригинальные исследования, обзоры литературы, лекции, методические рекомендации, клинические наблюдения, официальные документы органов управления здравоохранением.

Пищевой статус оценен раздельно у доношенных и недоношенных воспитанников. <...> Результаты исследования и их обсуждение Влияние массы тела при рождении на пищевой статус. <...> Влияние этиологии поражения ЦНС на пищевой статус. <...> Связь стигматизации с пищевым статусом. <...> Для определения связи уровня стигматизации с пищевым статусом выбраны 283 доношенные ребенка.

Предпросмотр: Вопросы детской диетологии №5 2007.pdf (0,2 Мб)
32

Эссенциальные химические элементы метод. указания

Автор: Скальная
ОГУ

В методических указаниях дано определение эссенциальности химических элементов, краткая история становления этого понятия. Основное внимание акцентировано на эссенциальности микроэлементов (цинк, медь, селен, йод и др.), их биологических эффектах в организме человека и ферментных системах, через которые эта биологическая роль осуществляется. Описаны подходы в оценке дефицитов рассмотренных микроэлементов и пути коррекции выявленных нарушений. Предназначены для проведения практического занятия по дисциплинам «Биоэлементы и другие микронутриенты», «Основы здорового питания», «Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности».

В пищевых продуктах элементы образуют комплексы с другими микронутриентами, всасывание которых может <...> К пищевым продуктам, богатых медью, можно отнести следующие: печень и почки животных, ракообразные и <...> Наиболее распространенным является определение его содержания в моче, что может отражать пищевой статус <...> дефицит йода, сопровождающийся заболеваниями щитовидной железы, принято оценивать по гормональному статусу <...> Основными пищевыми источниками поступления фтора являются хлеб, зерновые хлопья, напитки и др.

Предпросмотр: Эссенциальные химические элементы.pdf (0,2 Мб)
33

К проблеме диетического питания при сахарном диабете и ожирении [Электронный ресурс] / Макишева // Вопросы диетологии .— 2016 .— №2 .— С. 46-52 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/453949

Автор: Макишева

К настоящему времени накоплены исследования, в которых причиной сахарного диабета (СД) и ожирения признается гиперинсулинемия. Пищевым стимулам принадлежит ведущая роль в секреции инсулина. Сахарозаменители и железо увеличивают секрецию инсулина, как и глюкоза. Повышение уровня инсулина в крови происходит и вследствие разрушения целостности β-клеток. Обнаружена способность фруктозы, пищевой клейковины, нитрозаминов, пищевых цианидов увеличивать чувствительность β-клеток к повреждению. Избыточной продукции инсулина способствует также повышение чувствительности клеток к гормону в условиях возрастания метаболических и энергетических потребностей. Организм компенсаторно направляет избыток инсулина, углеводов, липидов в жировые клетки. Сведения о фактическом питании пациентов с СД выявляют его несбалансированность, особенно в отношении белковой составляющей. Причин для дефицита белка при СД несколько. Необходимость экономии белка приводит к перераспределению его между тканями и дистрофическим изменениям. Рекомендации по диетической терапии СД, ориентированные только на учет углеводов и жиров в рационе, могут быть использованы лишь в условиях снижения уровня доступности ресурсов. Для питательной поддержки больных СД и ожирением предпочтительно использовать легкоусвояемые сывороточный, соевый, пробиотический белки. Применение пищевых добавок в терапии СД мало изучено.

Пищевым стимулам принадлежит ведущая роль в секреции инсулина. <...> Обнаружена способность фруктозы, пищевой клейковины, нитрозаминов, пищевых цианидов увеличивать чувствительность <...> Применение пищевых добавок в терапии СД мало изучено. <...> Пищевой статус пациентов, подвергающихся бариатрическим операциям, демонстрирует питательную недостаточность <...> Эмоциональный статус и стиль питания: результаты эпидемиологического исследования эссе­РФ в Санкт­Петербурге

34

Питание и водно-питьевой режим циклических видов спорта [Электронный ресурс] / Н.Н. Денисова [и др.] // Спортивная медицина: наука и практика .— 2018 .— №2 .— С. 37-46 .— doi: 10.17238/ISSN2223-2524.2018.2.37 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/673930

Автор: Денисова Н. Н.

Современное питание спортсменов основано на принципах рационального питания и особенностях мышечной деятельности в процессе тренировочного процесса. Настоящая работа посвящена обзору особенностей процессов, происходящих при занятии циклическими видами спорта. Используя данные отечественных и зарубежных авторов, в работе приведен перечень циклических видов спорта согласно современной классификации, дана их характеристика. Циклические виды спорта отличаются повторяемостью фаз движений, имеют гемодинамическую составляющую, которая характеризуется активностью мышц сердечнососудистой и дыхательной систем. Энергообеспечение мышечной активности циклических видов спорта обеспечивается преимущественно по пути аэробного гликолиза и гликогенолиза, а также бета-окисления жиров. Дан литературный анализ влияния пищевых веществ на восстановление спортивной работоспособности спортсменов при занятии циклическими видами спорта. Затронуты вопросы распределения пищи в течение дня, в зависимости от тренировочного и соревновательного процесса. Сформулированы особенности формирования рационов питания и питьевого режима для высококвалифицированных спортсменов, занимающихся циклическими видами спорта.

статус (состав тела и обеспеченность микронутриентами). <...> Витамины-антиоксиданты, необходимы для поддержания антиоксидантного статуса организма, в первую очередь <...> Физическая активность низкой / умеренной интенсивности не оказывает влияния на витаминный статус спортсмена <...> Режим высокоинтенсивных тренировок диктует необходимость контроля витаминного статуса спортсмена даже <...> Спортсменам необходимопериодически проверять статус железа, особенно менструирующим женщинам [7, 10,

35

№3 [Вопросы детской диетологии, 2013]

Научно-практический журнал Национального общества диетологов, Общества детских гастроэнтерологов и Международной организации Consensus in Pediatrics. Журнал входит в Международную реферативную базу Scopus и в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Журнал выпускается с 2003 г. и ориентирован на широкую аудиторию медицинских работников, охватывающую педиатров, диетологов, гастроэнтерологов. Журнал публикует оригинальные исследования, обзоры литературы, лекции, методические рекомендации, клинические наблюдения, официальные документы органов управления здравоохранением.

Изучить особенности пищевого статуса и показатели основного обмена у детей с избыточной массой тела. <...> Оценка пищевого статуса включала антропометрическое исследование, анализ состава тела методом биоимпе <...> Современные подходы к оценке пищевого статуса у детей и взрослых. <...> Не выявлено корреляции между пищевым статусом и тяжестью состояния или смертностью. <...> поведение, способствующее развитию нарушений пищевого статуса.

Предпросмотр: Вопросы детской диетологии №3 2013.pdf (0,4 Мб)
36

Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения монография

Автор: Кольман О. Я.
Сиб. федер. ун-т

В монографии представлены результаты авторских исследований химического состава и показателей безопасности вторичных сырьевых ресурсов (выжимок ягод брусники и клюквы), разработанная технологическая схема переработки и консервирования выжимок ягод брусники и клюквы, параметры климатических режимов хранения продуктов, полученных на основе выжимок данных ягод, технологические схемы получения функциональных продуктов питания с использованием исследуемого сырья и с заданными составом, структурой и свойствами.

Пищевой статус детей в школьных общеобразовательных учреждениях г. Красноярска. <...> Пищевой статус детей в школьных общеобразовательных учреждениях г. Красноярска. <...> Продукты пищевые. <...> Продукты пищевые. <...> Пищевой статус детей в школьных общеобразовательных учреждениях г. Красноярска.

Предпросмотр: Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения.pdf (0,6 Мб)
37

№3 [Вопросы диетологии, 2013]

Научно-практический журнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов. Журнал ориентирован на широкую аудиторию специалистов в области здравоохранения – диетологов, нутрициологов, терапевтов, педиатров, семейных врачей, гастроэнтерологов, кардиологов, эндокринологов, реаниматологов, гигиенистов, реабилитологов, спортивных врачей, организаторов здравоохранения, преподавателей ВУЗов и научных работников. В журнале публикуются оригинальные статьи, обзоры, лекции, клинические наблюдения, посвященные современным аспектам клинической диетологии – здоровому, лечебному и профилактическому питанию, рациональной модификации рационов для различных групп населения (лиц, занимающихся спортом и профессиональных спортсменов, пожилых людей и др.), организации питания в стационарах, нутритивной поддержке лиц, находящихся в критическом состоянии. Издание информирует о новых лечебных продуктах питания, продуктах с заданным химическим составом, биологически активных добавках к пище и их рациональном применении для оптимизации рациона здорового и больного человека. Журнал входит в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.

Установлено, что нарушения пищевого статуса у больных сердечно-сосудистыми заболеваниями характеризуются <...> Ключевые слова: антиоксиданты, метаболизм, ожирение, пищевой статус, сердечно-сосудистые заболевания, <...> Целью настоящего исследования явилось изучение пищевого статуса у пациентов, страдающих сердечно-сосу <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Показатели пищевого статуса как потенциальные <...> непосредственную связь между потреблением пищевых веществ и нарушениями пищевого статуса на всех уровнях

Предпросмотр: Вопросы диетологии №3 2013.pdf (0,3 Мб)
38

№2 [Спортивная медицина: наука и практика, 2018]

Обеспечение спортивных медиков и других специалистов в области спортивной медицины (спортивные врачи сборных команд и клубов, врачебно-спортивных диспансеров, фармакологов, кардиологов, травматологов, психологов, физиотерапевтов, специалистов функциональной диагностики и т.д.) нашей страны информацией об отечественном и зарубежном опыте и научных достижениях в сфере спортивной медицины и антидопингового обеспечения спорта.

Кешабянц Оценка фактического питания и пищевого статуса спортсменов-единоборцев . . . . . . . . . . . <...> Москва, Россия РЕЗЮМЕ Цель исследования: изучение фактического питания и пищевого статуса спортсменов <...> Отмеченные нарушения питания и пищевого статуса являются фактором риска развития алиментарно-зависимых <...> Ключевые слова: питание спортсменов, спортивные единоборства, пищевой рацион, пищевой статус спортсменов <...> Оценка фактического питания и пищевого статуса спортсменов-единоборцев // Спортивная медицина: наука

Предпросмотр: Спортивная медицина наука и практика №2 2018.pdf (0,3 Мб)
39

№6 [Вопросы детской диетологии, 2007]

Научно-практический журнал Национального общества диетологов, Общества детских гастроэнтерологов и Международной организации Consensus in Pediatrics. Журнал входит в Международную реферативную базу Scopus и в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Журнал выпускается с 2003 г. и ориентирован на широкую аудиторию медицинских работников, охватывающую педиатров, диетологов, гастроэнтерологов. Журнал публикует оригинальные исследования, обзоры литературы, лекции, методические рекомендации, клинические наблюдения, официальные документы органов управления здравоохранением.

Динамика клинических показателей пищевого статуса. <...> Влияние терапии на клинические показатели пищевого статуса (M ± m) Вариант Показатели пищевого До лечения <...> Динамика лабораторных показателей пищевого статуса. <...> Состояние желудочно-кишечного тракта у детей с нарушениями пищевого статуса. <...> Антропометрические индексы как критерий оценки пищевого статуса детей.

Предпросмотр: Вопросы детской диетологии №6 2007.pdf (0,2 Мб)
40

НАУЧНОЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ АДАПТИВНОЙ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНИНЫ В ЗАСУШЛИВЫХ РАЙОНАХ ПОВОЛЖЬЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ШАРЛАПАЕВ БИСИМБАЙ НАСЫРОВИЧ
ВСЕРОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

Цель и задачи исследований. Цель наших исследований состояла в разработке адаптивной (региональной) ресурсосберегающей технологии производства баранины в Поволжье. Для достижения поставленной цели необходимо было: - провести маркетинговые исследования современного состояния рынка мяса Саратовской области и потребительского спроса на баранину. - изучить особенности формирования мясной продуктивности овец мясошерстной (куйбышевской) и мясо-сальной (эдильбаевской) пород: - эффективность раннего отъема ягнят с последующим их доращиванием и откормом; - влияние различных сроков ягнения на репродуктивные качества маток и мясную продуктивность растущего молодняка;

статус изучаемого региона. <...> О питательной ценности мяса судили по коли­ честву отложенных в ней пищевых веществ, главным образом, <...> Последние, как известно, зависят от содержания пищевых веществ (белка, жира, сухих веществ), а также <...> В таблице 16 приводится прирост пищевых веществ у животных под­ опытных групп по отношению к контрольной <...> Более объективным показателем пищевой ценности мяса является ко­ личество отложенного белка и жира на

Предпросмотр: НАУЧНОЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ АДАПТИВНОЙ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНИНЫ В ЗАСУШЛИВЫХ РАЙОНАХ ПОВОЛЖЬЯ.pdf (0,0 Мб)
41

№4 [Вопросы детской диетологии, 2013]

Научно-практический журнал Национального общества диетологов, Общества детских гастроэнтерологов и Международной организации Consensus in Pediatrics. Журнал входит в Международную реферативную базу Scopus и в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Журнал выпускается с 2003 г. и ориентирован на широкую аудиторию медицинских работников, охватывающую педиатров, диетологов, гастроэнтерологов. Журнал публикует оригинальные исследования, обзоры литературы, лекции, методические рекомендации, клинические наблюдения, официальные документы органов управления здравоохранением.

Изучить особенности пищевого статуса и показатели основного обмена у детей с избыточной массой тела и <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Характеристика пищевого статуса и основного <...> Использование диетотерапии, разработанной на основе комплексной оценки пищевого статуса, у пациентов <...> Современные подходы к оценке пищевого статуса у детей и взрослых. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Характеристика пищевого статуса и основного

Предпросмотр: Вопросы детской диетологии №4 2013.pdf (0,4 Мб)
42

№9 [Гигиена и санитария, 2016]

Основан в 1922 г. Главный редактор журнала - Рахманин Юрий Анатольевич - доктор медицинских наук, профессор, академик РАН, директор НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н. Сысина Минздрава России, Москва. Гигиенический журнал общего профиля. Печатает статьи по всем разделам гигиенической науки и санитарной практики. Основное внимание уделяется вопросам гигиены окружающей среды и населенных мест, экологии человека, гигиены детей и подростков и радиационной гигиены, гигиены труда, питания и социальной гигиены. Публикует статьи обзорного характера, в которых освещаются современные научные положения и практически важные вопросы. Журнал печатает материалы, посвященные важным научно-практическим вопросам, интересующим работников центров госсанэпиднадзора, знакомит читателей с новыми методами гигиенических исследований. Помещает материалы по вопросам организации и планирования санитарного дела, научным основам санитарного законодательства, подготовки санитарных врачей, санитарной статистике, по санитарному просвещению и истории санитарного дела в нашей стране, состоянию гигиенической науки и санитарной практики за рубежом. Пропагандирует передовой опыт работы центров госсанэпиднадзора. Помещает сообщения о работе съездов, конференций и совещаний по санитарно-гигиеническим вопросам, о деятельности Научного медицинского общества гигиенистов, рецензии на вышедшие монографии и учебники по вопросам гигиены и санитарии.

факторов, которые являются приоритетными в формировании пищевого статуса учащихся. <...> статуса и психолого-педагогическое их сопровождение на этапе коррекции пищевого статуса, совершенствование <...> Влияние социально-гигиенических факторов на формирование пищевого статуса детей и подростков. <...> статусу, % Пол Недостаточный пищевой статус Нор-мальный пищевой статус Избыточный пищевой статус Итого <...> Распределение школьников с разным пищевым статусом в зависимости от рейтинга по питанию.

Предпросмотр: Гигиена и санитария №9 2016.pdf (1,4 Мб)
43

Физиология питания учеб. пособие

Автор: Лебедев В. Г.
ЯрГУ

В настоящем пособии приводятся современные данные по физиологии питания. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 020801 Экология (дисциплина «Физиология человека и животных», блок ОПД), очной формы обучения.

Нормы физиологической потребности и биомаркеры пищевого статуса Потребность человека в тиамине зависит <...> Нормы физиологической потребности и биомаркеры пищевого статуса Потребность человека в рибофлавине зависит <...> Нормы физиологической потребности и биомаркеры пищевого статуса Потребность человека в пиридоксине зависит <...> в параметрах пищевого статуса. <...> Оптимальный пищевой статус селена обеспечивает защиту организма от вируса гепатита В и ВИЧ, а также в

Предпросмотр: Физиология питания Учебное пособие.pdf (0,8 Мб)
44

№3 [Гигиена и санитария, 2012]

Основан в 1922 г. Главный редактор журнала - Рахманин Юрий Анатольевич - доктор медицинских наук, профессор, академик РАН, директор НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н. Сысина Минздрава России, Москва. Гигиенический журнал общего профиля. Печатает статьи по всем разделам гигиенической науки и санитарной практики. Основное внимание уделяется вопросам гигиены окружающей среды и населенных мест, экологии человека, гигиены детей и подростков и радиационной гигиены, гигиены труда, питания и социальной гигиены. Публикует статьи обзорного характера, в которых освещаются современные научные положения и практически важные вопросы. Журнал печатает материалы, посвященные важным научно-практическим вопросам, интересующим работников центров госсанэпиднадзора, знакомит читателей с новыми методами гигиенических исследований. Помещает материалы по вопросам организации и планирования санитарного дела, научным основам санитарного законодательства, подготовки санитарных врачей, санитарной статистике, по санитарному просвещению и истории санитарного дела в нашей стране, состоянию гигиенической науки и санитарной практики за рубежом. Пропагандирует передовой опыт работы центров госсанэпиднадзора. Помещает сообщения о работе съездов, конференций и совещаний по санитарно-гигиеническим вопросам, о деятельности Научного медицинского общества гигиенистов, рецензии на вышедшие монографии и учебники по вопросам гигиены и санитарии.

Особенности пищевого статуса детей в различных экологических условиях . . . . . . . . . . . . . . . . <...> Зиналиева ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВОГО СТАТУСА ДЕТЕЙ В РАЗЛИЧНЫХ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ Западно-Казахстанский <...> Более выраженное неблагоприятное влияние на пищевой статус детей отмечается в нефтегазоперерабатывающих <...> К л юч е в ы е с л о в а: пищевой статус, дети и подростки, экологические условия S. K. <...> Результаты наших исследований показывают, что пищевой статус детей по показателям физического развития

Предпросмотр: Гигиена и санитария №3 2012.pdf (2,1 Мб)
45

Экология человека: социально-демографические аспекты учеб. пособие

Автор: Тятенкова Н. Н.
ЯрГУ

Учебное пособие раскрывает общие и социально-демографические аспекты экологии человека. Подробно изложены вопросы влияния различных факторов на уровень здоровья.

статуса. <...> Оценка пищевого статуса человека Пищевой статус – это комплекс показателей, отражающих адекватность фактического <...> Различают оптимальный, избыточный и недостаточный пищевой статус. <...> При оптимальном пищевом статусе человек питается по нормам, достаточным для реальных условий существования <...> Экология человека: социально-демографические аспекты 94 При изучении и анализе пищевого статуса необходимо

Предпросмотр: Экология человека социально-демографические аспекты учебное пособие.pdf (1,1 Мб)
46

Оптимизация питания студентов на основе физиологических

Автор: Ершова
МГИИТ

Проверено через систему поиска текстовых заимствований

, предъявляемых к пищевым продуктам. <...> По современным представлениям, статус питания человека подразделяется на недостаточный, оптимальный и <...> Недостаточный пищевой статус характеризуется недостатком потребляемых пищевых веществ и энергии в количественном <...> При оптимальном статусе питания полностью соответствует величинам физиологической потребности в пищевых <...> Избыточный статус питания характеризуется потреблением пищевых веществ и энергии, на 10 и более процентов

Предпросмотр: Оптимизация питания студентов на основе физиологических .pdf (0,3 Мб)
47

МАТЕРИАЛЫ XXIV КОНГРЕССА ДЕТСКИХ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГОВ РОССИИ И СТРАН СНГ «АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ АБДОМИНАЛЬНОЙ ПАТОЛОГИИ У ДЕТЕЙ» (1-Я ЧАСТЬ) [Электронный ресурс] / Алимова, Шалкина // Вопросы детской диетологии .— 2017 .— №1 .— С. 46-73 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/586313

Автор: Алимова

Данные публикаций последних лет показывают, что адекватно увеличивают вес не более половины беременных. Чрезмерное накопление массы тела встречается в 2–3 раза чаще, чем недостаточное, и регистрируется у 40–59% женщин [1] Цель. Установить влияние избыточной гестационной прибавки массы тела на антропометрические показатели новорожденных детей. Пациенты и методы. Обследовано 194 беременных женщины и их детей при рождении. Все женщины вступили в беременность с нормальным индексом массы тела (18,5– 24,9 кг/м2), были первородящими, в возрасте 18–35 лет, не имели тяжелой соматической и эндокринной патологии, осложненного течения беременности и родов. Дети при рождении были распределены на две группы: 1-я группа (n  =  93)  – от матерей с избыточным гестационным увеличением веса (больше 16 кг), 2-я группа (n = 101) – от матерей с нормальным гестационным увеличением веса (11,5– 16 кг) [2]. По росту, индексу массы тела женщины сравниваемых групп статистически значимо не различались.

Особенности пищевого и метаболического статуса у подростков с нервной анорексией А.И.Зубович1, Е.В.Павловская1 <...> Изучить метаболический и пищевой статус у детей и подростков с синдромом нервной анорексии. <...> Исследование нутритивного статуса включало антропометрию, оценку состава тела методом биоимпедансометрии <...> Цитокиновый статус у детей с морбидным ожирением характеризовался значимыми различиями в уровне IL-6 <...> Всем детям проводилась оценка пищевого статуса, включавшая исследование антропометрических параметров

48

№4 [Вопросы диетологии, 2014]

Научно-практический журнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов. Журнал ориентирован на широкую аудиторию специалистов в области здравоохранения – диетологов, нутрициологов, терапевтов, педиатров, семейных врачей, гастроэнтерологов, кардиологов, эндокринологов, реаниматологов, гигиенистов, реабилитологов, спортивных врачей, организаторов здравоохранения, преподавателей ВУЗов и научных работников. В журнале публикуются оригинальные статьи, обзоры, лекции, клинические наблюдения, посвященные современным аспектам клинической диетологии – здоровому, лечебному и профилактическому питанию, рациональной модификации рационов для различных групп населения (лиц, занимающихся спортом и профессиональных спортсменов, пожилых людей и др.), организации питания в стационарах, нутритивной поддержке лиц, находящихся в критическом состоянии. Издание информирует о новых лечебных продуктах питания, продуктах с заданным химическим составом, биологически активных добавках к пище и их рациональном применении для оптимизации рациона здорового и больного человека. Журнал входит в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.

Изучение особенностей пищевого статуса пациентов с болезнью Паркинсона (БП). Пациенты и методы. <...> – изучение особенностей пищевого статуса пациентов с БП. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Особенности пищевого статуса пациентов с болезнью <...> статуса пациентов с болезнью Паркинсона 9 11. <...> Оценка состояния питания и пищевого статуса детей грудного и раннего возраста в Российской Федерации.

Предпросмотр: Вопросы диетологии №4 2014.pdf (0,2 Мб)
49

№1 [Вопросы практической педиатрии, 2009]

Научно-практический журнал Национального общества диетологов, Общества детских гастроэнтерологов и Международной организации Consensus in Pediatrics. Журнал входит в Международную реферативную базу Scopus и в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Журнал выпускается с 2003 г. и ориентирован на широкую аудиторию медицинских работников, охватывающую педиатров, диетологов, гастроэнтерологов. Журнал публикует оригинальные исследования, обзоры литературы, лекции, методические рекомендации, клинические наблюдения, официальные документы органов управления здравоохранением.

пищевой статус с развитием недостаточности питания той или иной степени. <...> Всем детям с патологией печени необходима регулярная оценка пищевого статуса. <...> Это осложняет течение болезни, нарушая пищевой статус пациента и затрудняя процессы репарации. <...> Важным этапом в оценке пищевого статуса является исследование биохимических маркеров пищевого и метаболического <...> Современные подходы к оценке пищевого статуса у детей и взрослых.

Предпросмотр: Вопросы практической педиатрии №1 2009.pdf (0,1 Мб)
50

№4 [Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия "Пищевые и биотехнологии", 2016]

Рассматриваются вопросы по актуальным проблемам права, совершенствованию судебной системы и правоохранительных органов, методике преподавания юридических дисциплин.

Серия «Пищевые и биотехнологии». 2016. <...> Серия «Пищевые и биотехнологии». 2016. Т. 4, № 4. <...> статус населения, проживающего в условиях экологической напряженности Уральского региона. <...> Проблема коррекции пищевого статуса заключается в том, что в последние годы с изменением условий и образа <...> составить правильное, научно-обоснованное представление о роли плодов и овощей в поддержании витаминного статуса

Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2016.pdf (0,8 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 2449