Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 555798)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 32027 (1,11 сек)

Уточняется продление лицензии
1

ИССЛЕДОВАНИЯ ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ БРОЙЛЕРОВ В КЛЕТКАХ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: НИВА ВАСИЛЬЕВНА ВОЛКОВА
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Цель нашей работы — найти способы ускорения производства мяса птицы путем увеличения плотности посадки цыплят в клётках и сокращения периода выращивания бройлеров, т. е. путем и интенсификации производственных процессов

\'Прн сортировке тушек регистрировали случаи появлении ''.каминов в области грудной кости. <...> ценности'и "химического'состава мяса тушёк.-* ,.' <...> икронож/ ; ной мышцы тушек цыплят для определения структуры мышеч' ного волокна..-•','**^ % ; Г , ,-- <...> Т а б л и й ^ 4 Выход '•' тушек I кате­ гории, 87,0 . 88,9 91,0 81,0 87,3 100,0 97,3 ; ' 93,9 i ( ! <...> Из данных анатомического анализа тушек петушков и куро­ чек'следует, что вес-мышц в тушках бройлеров

Предпросмотр: ИССЛЕДОВАНИЯ ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ БРОЙЛЕРОВ В КЛЕТКАХ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ.pdf (0,1 Мб)
2

НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ОЧИСТКИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ГОРЧИЦЫ ОТ АНТИПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: РЫЖКОВ ВИКТОР МИХАЙЛОВИЧ
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТ

Целью наших исследований было получение кормовой добавки после переработки побочных продуктов горчично-малобойного производства с минимальным содержанием антипитательных веществ.

27,52 21,0 5,3 1,04 бедренные 69,2 30,8 29,82 20,3 1 0,98 По химическому составу грудные и бедренные мышцы <...> тушек под­ опытных цыплят-бройлеров ке имели существенных различий.

Предпросмотр: НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ОЧИСТКИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ГОРЧИЦЫ ОТ АНТИПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ.pdf (0,0 Мб)
3

ВЛИЯНИЕ ОРОШЕНИЯ МЯСА БАРАНИНЫ И КРОЛЬЧАТИНЫ ОРГАНО-МИНЕРАЛЬНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И СРОКИ ХРАНЕНИЯ В ОХЛАЖДЕННОМ ВИДЕ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: МАГОМЕДОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА
ВСЕРОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

Цели и задачи. Целью исследований явилось изучение эффективности орошения мяса-баранины и кроликов растворами органических кислот в комплексе с хитозаном на микробиальную обсемененность, органолептические и физикохимические показатели в процессе пролонгированною хранения в охлажденном виде. В задачи исследования входило: — Разработка композиционных консервирующих смесей на основе консервантов: органических кислот (муравьиной, пропионовой, уксусной, сорбиновой), низина, регулятора кислотности (ацетата кальция) и пищевого хитозана (сукцината хитозана и кислоторастворимого хитозана); — Изучение влияния вариантов орошения мелкокусковых отрубов баранины композиционными консервирующими смесями на пролонгирование сроков хранения в охлажденном виде в условиях рынка; — Изучение влияния вариантов орошения четвертин баранины композиционными консервирующими смесями на пролонгирование сроков хранения в охлажденном виде в условиях модульной холодильной камеры;

В длиннейшей мышце спины содержалось влаги 73,54%, сухого вещества — 26,46%, в т.ч. про­ теина — 21,33% <...> мышц и характеристике мышц на разрезе показало, что тушки всех исследуемых групп кроликов до 10 дня <...> В последующие 3 дня хранения мышцы тушек контрольной и опытных групп характеризовались как менее плотные <...> Мышцы на разрезе до 14-го дня хранения тушек кроликов всех исследован­ ных групп были слегка влажными <...> контрольных тушек.

Предпросмотр: ВЛИЯНИЕ ОРОШЕНИЯ МЯСА БАРАНИНЫ И КРОЛЬЧАТИНЫ ОРГАНО-МИНЕРАЛЬНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И СРОКИ ХРАНЕНИЯ В ОХЛАЖДЕННОМ ВИДЕ.pdf (0,0 Мб)
4

№7 [Мясные технологии, 2020]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

Результаты сенсорной оценки образцов тушек птицы в нативном состоянии и средние по группам мышц показатели <...> Характеристика Упитанность (состояние мышечной системы и наличие подкожных жировых отложений) Мышцы <...> Структура мышечной ткани на срезе тазобедренной мышцы тушек птицы после замороживания тушек птицы сходна <...> гистологического исследования подтвердили более высокие гидрофильные свойства белков мышечной ткани грудной группы мышц <...> Микроструктура исследуемых образцов птицы (срезы бедренной мышцы) в зависимости от способа замораживания

Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)
5

Товароведение мяса учеб. пособие

Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД

Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической информации об основных видах убойного скота и домашней птицы, много места уделено методике определения их упитанности, ветеринарным и товарным требованиям, предъявляемым к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товарных требованиях к мясу и субпродуктам, клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Пособие содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.

У размороженных тушек с красноватым оттенком Серовато-белый. <...> Мясо кроликов выпускают в виде тушек кроликов I и II категорий и тушек кроликов-бройлеров I категории <...> Тушки кроликов II категории: мышцы тушек развиты удовлетворительно; бедра подтянуты, плосковаты; остистые <...> На ногах у тушек кур, индеек и цесарок грубая чешуя, у тушек уток и гусей — грубая кожа. <...> Разделка тушек куриц, цыплят и цыплят-бройлеров на части.

Предпросмотр: Товароведение мяса.pdf (0,1 Мб)
6

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСА БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ ДОБАВОК АКТИВ ИСТ И ШРОТА ОБЛЕПИХОВОГО [Электронный ресурс] / Олейник, Серёгин, Никитченко // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство .— 2013 .— №4 .— С. 63-71 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/403109

Автор: Олейник

Изучена возможность применения добавок Актив Ист и шрот облепиховый при выращивании мясных бройлеров. Доказано повышение ежесуточного прироста массы цыплят, улучшение физикохимических показателей и состава мяса, безвредность и биологическая ценность мяса, рекомендована ветсаноценка продуктов убоя бройлеров при использовании данных добавок.

Масса потрошенных тушек подопытных бройлеров была больше массы тушек контрольных цыплят на 9,70% и 14,80% <...> Таблица 2 Выход мяса и товарные качества тушек бройлеров Показатели Группы контроль 1 опытная 2 опытная <...> выход потрошеной тушки, % к живой массе 70,05 ± 0,90 70,73 ± 0,67 71,45 ± 0,73 При ветсанэкспертизе тушек <...> тушек бройлеров подопытных и контрольной групп выявляли наличие единичных кокковых и в отдельных пробах <...> При микроскопии мазков-отпечатков из глубоких слоев белых и красных мышц исследуемых тушек клетки микроорганизмов

7

ВЫРАЩИВАНИЕ ПЕРЕПЕЛОВ НА МЯСО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ В КОРМОСМЕСЯХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: РУППЕЛЬ ГАЛИНА ЛЕОНИДОВНА
ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Цель исследований. Целью исследований является научное обоснование кормления молодняка перепелов с использованием ферментных препаратов (МЭК-СХ-2 и ровабио) в кормосмесях, а также изучение их влияния на продуктивные и некоторые физиолого-биохимические показатели.

Маслиевой, 1970; мясную продуктивность путем контрольного убоя и полной анатомической разделки тушек <...> Выход тушек первой категории у самок опытных групп был больше на 37%, у самцов на 67% по сравнению с <...> тушек перепелов, получавших ферментный препарат, содержится больше сухого вещества и белка. <...> Включение в кормосмеси оптимальной дозы МЭК-СХ-2 и ро­ вабио увеличило массу тушек самок на 9,5-16,0% <...> При анатомической разделке тушек установлен больший выход съедобных частей: по самкам на 12,3-18,2 и

Предпросмотр: ВЫРАЩИВАНИЕ ПЕРЕПЕЛОВ НА МЯСО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ В КОРМОСМЕСЯХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ.pdf (0,0 Мб)
8

НАЧАЛЬНЫЕ ЭТАПЫ СОЗДАНИЯ ЗАРАФШАНСКОЙ ПОРОДНОЙ ГРУППЫ КУР АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЛЕНСКИЙ
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

ВЫВОДЫ 1. Методом сложного воспроизводительного скрещивания с последующей селекцией, выведена группа зарафшанских кур, обладающих более ценными качествами, чем исходные породы. 2. Яичная продуктивность зарафшанских кур—162 яйца на одну курицу-несушку в год, со средним весом яйца 56 г.

Мясные качества местных кур, если не считать мелких размеров тушек, могут быть признаны вполне удовлетвори <...> , голова, крылья) к весу непотрошеннои тушки и отношение веса костяка к весу мышц. <...> После разделки тушек, отделения мускульной ткани от костей были выделены и взвешены съедобные (мышцы, <...> состояла из трех птиц, то на одноименной мышце каждой группы кур измерялось не менее 150 волокон. <...> Следовательно, на 72 препаратах, при­ готовленных из четырех различных мышц 18 тушек, было из­ мерено

Предпросмотр: НАЧАЛЬНЫЕ ЭТАПЫ СОЗДАНИЯ ЗАРАФШАНСКОЙ ПОРОДНОЙ ГРУППЫ КУР.pdf (0,0 Мб)
9

№2 [Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство, 2017]

Журнал Вестник РУДН «Агрономия и животноводство» предназначен для публикаций результатов фундаментальных и прикладных научных исследований ученых, преподавателей и сотрудников Университета в виде научных статей, обзорных научных материалов, научных сообщений, библиографических обзоров по безопасности жизнедеятельности, физиологии растений, ботанике, почвоведению почвоведению и агрохимии, ветеринарии, морфологии животных, агроэкономике.

Морфологический состав тушек у кур мясного направления продуктивности в постэмбриональном онтогенезе <...> С. 157—167 160 ВЕТЕРИНАРИЯ Таблица 1 Относительная масса мышц тушек петухов кросса «Шейвер 2000» Название <...> тушек кур породы «Шейвер 2000», % Название групп мышц Возраст, дней 1 28 42 140 210 320 476 Абсолютная <...> Морфометрическая характеристика тканей тушек и химический состав мышц курочек пород корниш и плимуутрок <...> Морфометрическая характеристика тканей тушек и химический состав мышц цыплят-бройлеров кросса «Смена

Предпросмотр: Вестник Российского университета дружбы народов. Серия Агрономия и животноводство №2 2017.pdf (0,6 Мб)
10

№4 [Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство, 2013]

Журнал Вестник РУДН «Агрономия и животноводство» предназначен для публикаций результатов фундаментальных и прикладных научных исследований ученых, преподавателей и сотрудников Университета в виде научных статей, обзорных научных материалов, научных сообщений, библиографических обзоров по безопасности жизнедеятельности, физиологии растений, ботанике, почвоведению почвоведению и агрохимии, ветеринарии, морфологии животных, агроэкономике.

Масса потрошенных тушек подопытных бройлеров была больше массы тушек контрольных цыплят на 9,70% и 14,80% <...> Таблица 2 Выход мяса и товарные качества тушек бройлеров Показатели Группы контроль 1 опытная 2 опытная <...> выход потрошеной тушки, % к живой массе 70,05 ± 0,90 70,73 ± 0,67 71,45 ± 0,73 При ветсанэкспертизе тушек <...> тушек бройлеров подопытных и контрольной групп выявляли наличие единичных кокковых и в отдельных пробах <...> При микроскопии мазков-отпечатков из глубоких слоев белых и красных мышц исследуемых тушек клетки микроорганизмов

Предпросмотр: Вестник Российского университета дружбы народов. Серия Агрономия и животноводство №4 2013.pdf (1,2 Мб)
11

Научное обоснование применения стимуляторов роста нового поколения при выращивании и откорме сельскохозяйственных животных и птицы монография

Автор: Зайцев Владимир Владимирович
РИЦ СГСХА

В монографии обобщены данные отечественных и зарубежных учёных, а также результаты собственных исследований авторов по использованию стимуляторов роста в животноводстве. На основании результатов проведённых исследований доказана целесообразность использования нового отечественного стимулятора роста не гормональной природы «Полизон», в составе комбикормов на откорме свиней и птицы.

Штамм позволяет также улучшить качество мяса и товарный вид тушек. <...> Химический состав грудных мышц тушек соответствовал стандарту для данного возраста и кросса бройлеров <...> Мышцы на срезе слегка влажные, не оставляющие пятен на фильтровальной бумаге. <...> Штамм позволяет также улучшить качество мяса и товарный вид тушек. <...> Химический состав грудных мышц тушек соответствовал стандарту для данного возраста и кросса бройлеров

Предпросмотр: Научное обоснование применения стимуляторов роста нового поколения при выращивании и откорме сельскохозяйственных животных и птицы .pdf (1,0 Мб)
12

Использование биологически активных добавок в кормлении водоплавающей птицы монография

Автор: Гадиев Ринат Равилович
РИЦ СГСХА

В монографии представлены результаты многолетних исследований по использованию ферментных, сорбентных препаратов, сапропеля и гидропонной зелени в кормлении водоплавающей птицы, обеспечивающих повышение мясной продуктивности и качества мяса гусят и утят. Подробно рассмотрены способы содержания водоплавающей птицы и дан экономический анализ оптимального варианта применения биологически активных добавок.

В контрольной группе кадмия в мышцах было на 0,01 мг% выше МДУ. <...> Цвет тушек был светлым с желтым оттенком. Мышцы развиты хорошо, киль грудной кости не выделялся. <...> тушек Группа Показатель контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная самцы Грудные мышцы <...> интенсивнее происходило в мышцах гусят опытных групп. <...> Результаты сортировки тушек по категориям показали, что самый низкий выход тушек 1 категории был в контрольной

Предпросмотр: Использование биологически активных добавок в кормлении водоплавающей птицы.pdf (2,0 Мб)
13

№3 [Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал , 2001]

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

тушек цыплят-бройлеров. <...> Испытывали 20 тушек, обработанных ЭС/НМ, и 20 без обработки (контроль). <...> [Опыты по уменьшению бактериальной загрязненности тушек с. <...> тушек цыплят-бройлеров. <...> [Опыты по уменьшению бактериальной загрязненности тушек с.

14

№6 [Аграрная наука, 2020]

Научно-теоретический журнал «Аграрная наука» широко освещает научные достижения учёных и специалистов по самым актуальным проблемам сельского хозяйства включая селекцию и семеноводство, повышение плодородия почв, зоотехнию, ветеринарную медицину, племенное дело, разработку прогрессивных технологий и технических средств для растениеводства, животноводства, птицеводства, мелиорации, разработку новой техники и технологии, обеспечении экологической и продовольственной безопасности АПК, внедрения прогрессивных форм организации производства и труда, инновационных технологий. Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук, в список периодических изданий Международной базы данных AGRIS (ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадемии), в систему Российского индекса научного цитирования (РИНЦ). Издание является членом Ассоциации научных редакторов и издателей (АНРИ), всем размещаемым в журнале публикациям присваивается DOI.

Исследованию подвергали глубокие слои бедренных и грудных мышц тушек Таблица 1. <...> Результаты микробиологического исследования грудных и бедренных мышц перепелов Table 4. <...> Также производили бактериоскопию мазков отпечатков с поверхности тушек. <...> Следов распада мышц обнаружено не было. <...> При данной патологии на птицефабрике у бройлеров процент выхода тушек 2-й и 3-й категории по законченным

Предпросмотр: Аграрная наука №6 2020.pdf (0,1 Мб)
15

Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы учеб. пособие

Автор: Серегин И. Г.
М.: РУДН

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ ВПО «Календарные планы по ветсанэкспертизе». В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В материалы пособия включены особенности осмотра продуктов убоя лошадей и некоторых других видов животных. Особое внимание уделено клеймению и технологической маркировке туш и шкур на боинских предприятиях. В отдельных главах представлены выписки из разделов Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, которые отражают ветеринарно-санитарную оценку мяса при заразных и незаразных болезнях. В приложения включены инструкции по клеймению мяса и стандарты на убойных животных и птиц.

мышцы языка, сердца, шеи, поясничные и мышцы плечевого пояса. <...> Очистка тушек с помощью тряпки не допускается. <...> На ногах у тушек кур, индеек и цесарок грубая чешуя, у тушек уток и гусей – грубая кожа. <...> Таблица 3 Показатели тушек бройлеров 1-й и 2-й категорий Характеристика тушек цыплят-бройлеров Наименование <...> У человека трихинеллы можно обнаружить в мышцах языка, брюшных, межреберных, икроножных мышцах, в мышце

Предпросмотр: Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы.pdf (1,1 Мб)
16

№4 [Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал , 2002]

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

тушек цыплят-бройлеров и утят-бройлеров. <...> сокращения мышц. <...> тушек цыплят-бройлеров и утят-бройлеров. <...> сокращения мышц. <...> Структура мышц. Обзор. (ФРГ)].

17

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМБИКОРМОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ФОСФАТИДНЫМ КОНЦЕНТРАТОМ, МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ И ПТИЦЫ В УСЛОВИЯХ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ШЕСТУНОВА
ВОРОНЕЖСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

В нашей работе была поставлена задача разработки рекомендаций по установлению нормы ввода фосфатидиого концентрата подсолнечника в комбикорма на комбикормовых за водах и влияние обогащенных фосфатидным концентратом комбикормов на продуктивность молодняка свиней и птицы.

Было, проведено два забоя (в 1963 г. и в 1964 г.) с последующим анатомоморфологическимлгсследованием тушек <...> Таблица 8 Результаты анатомической разделки тушек петушков (в среднем на 1. голову из 5) 1 2 3. 4. 5. <...> 47,2 ** 51,6 43,9 оп ыт 19 64 г . 1 Ц 5 86,9 968 525 54,2 . 47,0 Результаты анатомической . разделки тушек <...> По выходу съедобных частей тушек к предубопному жи­ вому весу разница в пользу опытных групп составила <...> использованию незаменимых аминокислот, увеличению содержания их в мясе; г) увеличило выход съедобных-частей тушек

Предпросмотр: ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМБИКОРМОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ФОСФАТИДНЫМ КОНЦЕНТРАТОМ, МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ И ПТИЦЫ В УСЛОВИЯХ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ.pdf (0,0 Мб)
18

СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ МЯСНЫХ КАЧЕСТВ ЯГНЯТ РАЗНЫХ ПОРОДИ ПОРОДНЫХ ГРУПП, РАЗВОДИМЫХ В АЛМА-АТИНСКОЙ ОБЛАСТИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ГОЛОДНОВ
АЛМА-АТИНСКИЙ ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

Целью настоящей работы является: изучение формирования мясности, возможности увеличения производства баранины и экономической эффективности, в зависимости от возраста и сроков убоя ягнят на мясо различных пород и породных групп, разводимых в хозяйствах Алма-Атинской области.

В заключение необходимо отметить, что вес тушек" при убое 4,5—5-месячных и 7,5—8-месячных ягнят всех ̂ <...> .4,5—5 месяцев в основном концентрировались в курдюке, а в после­ дующий период в большей мере—.на мышцах

Предпросмотр: СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ МЯСНЫХ КАЧЕСТВ ЯГНЯТ РАЗНЫХ ПОРОДИ ПОРОДНЫХ ГРУПП, РАЗВОДИМЫХ В АЛМА-АТИНСКОЙ ОБЛАСТИ.pdf (0,0 Мб)
19

СИМПТОМАТИКА ОСТРЫХ СТРЕССОВЫХ РАССТРОЙСТВ И МЕТОДЫ ИХ САМОКОРРЕКЦИИ [Электронный ресурс] / Кучер // Вестник психосоциальной и коррекционно-реабилитационной работы .— 2016 .— №3 .— С. 38-65 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/543866

Автор: Кучер

Острые стрессовые расстройства (ОСР) сопровождаются частичной или полной утратой способности к целенаправленной деятельности, критической оценке окружающего, способности вступать в контакт с окружающими, особенно ярко это проявляется в самом начале реакции психики на психотравмирующие факторы. Более всего о внутреннем психоэмоциональном состоянии человека может сообщить анализ его речи, фиксация того, как в ней расставлены логические ударения, как быстро произносятся слова, как конструируются фразы, какие имеются отклонения от нормы, неуверенный или неверный подбор слов, обрывание фраз на полуслове, изменение слов, появление словпаразитов, исчезновение пауз

Работа с мышцами лица начинается с напряжения и расслабления мышц лба (маска удивления, маска гнева), <...> затем мышц щек, глаз, губ, жевательных мышц и мышц шеи. <...> мышц тела. <...> упражнений на расслабление мышц. <...> И так по всем мышцам тела.

20

ОБМЕН ФОФОРСОДЕРЖАЩИХ СОЕДИНЕНИЙ (Р32) У МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА И УРОВНЯ ФОСФОРА В РАЦИОНЕ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: СУХИХ
ВСЕСОЮЗНАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК ИМЕНИ В. И. ЛЕНИНА

В задачу наших исследовании входило выяснение следующих вопросов: 1. Установить возрастные изменения содержания и интенсивности обмена фосфора в фосфорсодержащих фракциях; кислоторастворимой, липидной, ДНК, РНК; креатинфосфата, неорганического и общего фосфора в печени и грудной мышце цыплят-бройлеров. 2. Изучить динамику включения Р32 фосфорсодержащих фракций печени и грудной мышцы курочек в период интенсивного роста и полового созревания. 3. Выяснить влияние различного уровня фосфора в рационе на содержание и интенсивность обмена исследуемых фракций. 4. Исследовать рост и развитие цыплят и использование корма птицей, содержащейся на рационах с различным уровнем фосфора.

После убоя немедленно извлекали печень н грудную мышцу и замораживали в жидком азоте. <...> Удельная активность фосфатидов печени превосходит этот показатель грудной мышцы в 3—8 раз. <...> В отличии от грудной мышцы, интенсивность включения Р32 во фракции печени была более высокой. <...> лабильных фосфатов грудной мышцы в" 1,5 — 2,0 раза выше, чем печени. 2. <...> Обмен нуклеиновых кислот и фосфопротеинов в грудной мышце гетерозисных цыплят.

Предпросмотр: ОБМЕН ФОФОРСОДЕРЖАЩИХ СОЕДИНЕНИЙ (Р32) У МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА И УРОВНЯ ФОСФОРА В РАЦИОНЕ.pdf (0,0 Мб)
21

№3 [Вестник психосоциальной и коррекционно-реабилитационной работы, 2016]

В марте 1994 года Консорциум «Социальное здоровье России» совместно с российской Ассоциацией работников социальных служб учредил профессиональный периодический журнал «Вестник психосоциальной и коррекционно-реабилитационной работы». Это было первое периодическое издание для вновь формирующегося в России профессионального сообщества социальных работников и социальных педагогов, практических психологов, работающих в различных межведомственных учреждениях новой для России социальной инфраструктуры, оказывающих социально-психологическую и психолого-медико-педагогическую помощь детям и семьям группы риска. Этот журнал предназначается также и для впервые открывающихся в России факультетов социальной работы и социальной педагогики, и для стремительно растущих психологических факультетов, готовящих практических психологов для социальных служб и образования. ИЗДАНИЕ С 2017 ГОДА ВЫХОДИТЬ НЕ БУДЕТ!!!

Работа с мышцами лица начинается с напряжения и расслабления мышц лба (маска удивления, маска гнева), <...> затем мышц щек, глаз, губ, жевательных мышц и мышц шеи. <...> мышц тела. <...> упражнений на расслабление мышц. <...> И так по всем мышцам тела.

Предпросмотр: Вестник психосоциальной и коррекционно-реабилитационной работы №3 2016.pdf (1,5 Мб)
22

Судебная ветеринарная экспертиза учебно-методическое пособие

Автор: Салимов Виктор Андреевич
РИЦ СГСХА

В учебно-методическом пособии изложена техника вскрытия трупов свиней с учётом морфофизиологических особенностей организма животных и анализа выявленных изменений. Знание особенностей необходимо при проведении судебной ветеринарной экспертизы и оформлении заключения эксперта.

Скелетные мышцы окрашены в светло-красный или темнорозовый цвет. <...> Истинную мышечную гипертрофию следует отличать от псевдогипертрофии мышц, т.е. атрофии мышц с замещением <...> Ветви нижней челюсти полностью отделяют ножом от наружных и внутренних жевательных мышц. <...> Обращают внимание на конфигурацию сердца, консистенцию сердечной мышцы. <...> через папиллярные мышцы желудочков, а также на плоскостных сечениях.

Предпросмотр: Судебная ветеринарная экспертиза.pdf (2,4 Мб)
23

№2 «О себе хочу всё знать!» (образовательно-методический комплекс дополнительного образования детей младшего школьного возраста) [Библиотечка для учреждений дополнительного образования детей, 2013]

Автор: Любушина Ольга Николаевна

«Библиотечка» – приложение к журналу «Внешкольник». Сборник инновационных методических, дидактических и других материалов передовых педагогических работников и ученых России.

Теория и практика: ▪ беседа о значении мышц для организма человека, ▪ рассказ «Мышца – живой орган», <...> Отделяли мышцы от костей. <...> А что такое мышцы и как их сделать крепкими? Какую роль в нашем организме играют мышцы? <...> Для этого необходимо знать, как устроены мышцы. Мышцы играют очень важную роль в нашем организме. <...> Всё это – работа наших мышц, то есть мы заставили работать мышцы.

Предпросмотр: Библиотечка для учреждений дополнительного образования детей №2 2013.pdf (0,5 Мб)
24

Физическая реабилитация в педиатрии

ТГСПА им. Д. И. Менделеева

В учебно-методическом пособии изложены современные комплексные подходы к важной проблеме – реабилитация детей. Подробно дана характеристика основ физической реабилитации при всех основных формах патологии, особенностей реабилитации детей. Представлены суждения о реабилитации и роли лечебной физической культуры, массажа, физиотерапии и естественных факторов среды, которые преследуют цель восстановления, сохранения и укрепление здоровья детского организма. В пособие даны методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы студентов педагогического вуза

Развитие их идет сверху вниз от мышц шеи, туловища до мышц конечностей. <...> Кровь изливается во влагалище мышцы или в саму мышцу. <...> , мышц спины, живота и шеи. <...> и медиальной групп мышц. <...> Упражнения для мышц спины. 2.

Предпросмотр: Физическая реабилитация в педиатрии.pdf (0,5 Мб)
25

МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ И ТОВАРНАЯ ОЦЕНКА БРОЙЛЕРНЫХ КУРОЧЕК «СМЕНА 7» [Электронный ресурс] / Никитченко, Никитченко, Перевозчикова // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство .— 2014 .— №1 .— С. 70-75 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/403125

Автор: Никитченко

Изучали морфологический состав тушек и ее анатомических частей бройлерных курочек в 28-, 35-, и 42-дневном возрастах кросса «Смена 7». Установили, что в потрошеных тушках от 42-дневных бройлеров наибольший выход составляет грудная часть 37,04%, за ней следует каркас — 19,41; бедро — 16,39; голень — 13,51 и крыло — 10,16%. В тушках содержится мышечной ткани 72,57%, костей — 15,36% и кожи с остатками жира — 8,92%. Стоимость реализуемых анатомических частей тушек зависит не только от морфологического состава тушек, но и от спроса покупателей на отдельные части.

Стоимость реализуемых анатомических частей тушек зависит не только от морфологического состава тушек, <...> Ключевые слова: курочки, тушки, анатомические части, морфологический состав, мышцы, жир, кости. <...> 6,09 Кости 30 3,47 23,22 34 2,98 21,66 42 2,88 21,32 Крыло 99 11,13 100 123 10,77 100 153 10,16 100 Мышцы <...> 23,81 52 4,55 23,53 65 4,46 22,97 Итого: Кожа с остатками жира тушки 66 7,63 — 92 8,06 — 130 8,92 — Мышцы <...> Анализ морфологического состава отдельных частей тушек показывает, что содержание мышц больше всего имеется

26

ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ И СРОКИ КЛЕТОЧНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ КРУПНЫХ МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ТУШЕК АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: БАКАЕВА ЛАРИСА НИКОЛАЕВНА
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Цель и задачи исследований. Целью работы являлось определение продолжительности выращивания крупных бройлеров в клетках и разработка нормативов плотности посадки.

Для этого нужны крупные мясные цыплята с выходом потрошеных тушек не менее 68^, высоким выходом мышц <...> t Масоа потрошеных тушек абсолютная, г относительная, % Масса мышц абсолютная, г относительная, % Относительная <...> • i Масса потрошеных тушек абсолютная, г относительная, % Масса мышц• абсолютная, г относительная, % <...> У петушков преимущественно по абсолютной и относительной массе мышц в тушках имела группа 17. <...> 20 ' Масса потрошеных тушек я абсолютная, г 1464 относительная, % Масса мышц абсолютная, г относительная

Предпросмотр: ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ И СРОКИ КЛЕТОЧНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ КРУПНЫХ МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ТУШЕК.pdf (0,0 Мб)
27

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЖИМЫ ПРЕДУБОЙНОГО ПОЕНИЯ БРОЙЛЕРОВ ЭЛЕКТРОАКТИВИРОВАННОЙ ВОДОЙ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ФИЛОНЕНКО НИНА ЛЕОНИДОВНА
М.: ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА

Цель и задачи исследований. С целью изучения влияния выпаивания бройлерам в предубойный период электроактивированной воды (анолита) на выход, качество и санитарное состояние мяса цыплят были поставлены следующие задачи: 1. Определить рациональные параметры электроактивированной воды (анолита) при поении бройлеров в предубойный период. 2. Изучить влияние предубойного поения бройлеров электроактивированной водой на эвакуацию содержимого из желудочно-кишечного тракта, выход, качество и санитарное состояние мяса бройлеров. 3. Определить экономическую эффективность применения электроактивированной воды при поении бройлеров в предубойный период.

В результате было установлено, что наиболее высокий выход мышц в тушках как у петушков 61,7%, так и у <...> Наблюдалась лишь некоторая тенденция к снижению сочности мяса как грудных, так и ножных мышц, по мере <...> у петушков и 2,93 у курочек, по ножным мышцам —2,59 и 2,67 мм соответсвенно. <...> Следует при этом отметить, что грудные мышцы по показателям нежности несколько превосходили ножные мышцы <...> Это, по всей вероятности, было связано с более низкой влагоудерживающей способностью мышц у бройлеров

Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЖИМЫ ПРЕДУБОЙНОГО ПОЕНИЯ БРОЙЛЕРОВ ЭЛЕКТРОАКТИВИРОВАННОЙ ВОДОЙ.pdf (0,0 Мб)
28

ИЗЫСКАНИЕ НОВЫХ МЕТОДОВ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ МЯСА И ЖИРА ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ЛЕННИВИ
ЛЕНИНГРАДСКИЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

Цели работы. Перед нами были поставлены следующие задачи: 1. Изучить оценку методов определения доброкачественности мяса и жира птицы по ГОСТу 7702—55. 2. Определить динамику некоторых биохимических и микробиологических процессов, вызывающих порчу мяса птицы. 3. Изыскать сравнительно новые, быстрые, объективные методы определения начальной стадии порчи мяса птиц.

Для исследования брали мясо из грудных и тазобедрен­ ных мышц. <...> Мышцы плотные, упругие. <...> У тушек кур, индеек и цесарок — светлорозовые, грудные мышцы белые с розоватым оттенком. <...> из тазобедренных мышц наблюдаются явления туше­ ния люминесценции. <...> Мышцы плотные, упругие. Бульон при варке прозрачный, ароматный.

Предпросмотр: ИЗЫСКАНИЕ НОВЫХ МЕТОДОВ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ МЯСА И ЖИРА ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ.pdf (0,0 Мб)
29

РОСТ, РАЗВИТИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОМБИКОРМОВ УТЯТАМИ ПЕКИНСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ИХ НА МЯСО АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: РУБАН
ХАРЬКОВСКИЙ ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

Предусматривается существенно изменить технологию производства мяса уток на промышленной основе — утят выращивать круглый год без использования водных выгулов, особенно в осенне-зимний и ранне-весенний периоды, и кормить сухими комбикормами.

Количество мышц в тушке (в г) *. В том числе грудных (в г) Вес костяка тушки-(в г) . <...> Средний вес полупотрошенных тушек (в г) 2074,8 2014,9 .Мышцы В в тушке 32,13 30,62 сего в съедоб­ ной <...> С 45 по 54 день интенсивно растут грудные мышцы, серд­ це, легкие и семенники. <...> Наблюдалось, напри­ мер, что длина киля больше, а грудная мышца меньше и на­ оборот. <...> полупотро­ шенных тушек в % к живому весу) Грудные мышцы (в % к весу полупотрошенной тушки) . .

Предпросмотр: РОСТ, РАЗВИТИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОМБИКОРМОВ УТЯТАМИ ПЕКИНСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ИХ НА МЯСО.pdf (0,0 Мб)
30

Технология производства и переработки продуктов из мяса птицы лаб. практикум

Университет

В лабораторном практикуме изложены методы определения органолептических, физико-химических показателей сырья, готовых мясных продуктов из мяса птицы и технологии их производства.

Костяк крепкий, мышцы хорошо развиты. <...> Мышцы тушки очень хорошо развиты. <...> Мышцы тушки хорошо развиты. <...> упакованных в пленку тушек не упакованных тушек упакованных в пленку тушек не упакованных тушек упакованных <...> в пленку тушек не упакованных тушек упакованных в пленку тушек Куры, индейки, цесарки 5 8 7 10 10 12

Предпросмотр: Технология производства и переработки продуктов из мяса птицы.pdf (0,4 Мб)
31

ВЛИЯНИЕ КОМБИКОРМОВ С РАЗЛИЧНЫМ ЗЕРНОМ И КОРМОВЫМИ ЖИРАМИ НА ЖИРНОКИСЛОТНЫИ СОСТАВ ЛИПИДОВ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЩЕРБИНИНА ЗОЯ АЛЕКСАНДРОВНА
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Наши исследования являются составной частью комплексной кафедральной темы (Биологическая ценность протеина и жира в питании сельскохозяйственных животных и птицы) проблемы XIIII (Биологические основы повышения продуктивности и племенной ценности сельскохозяйственных животных).

, съедобных частей и мышц (п среднем по ку­ рочкам и петушкам). <...> и потрошеных тушек цыплят-бройлеров. <...> В липидах,тушек цыплят, как и в мышцах, ненасыщенные жирные кислоты преобладали над насыщенными — 68,1 <...> Выход тушек I категории упитанности колебался по группам от 29,4 до 62,7%. <...> ­ по и потрошеных тушек существенно не менялось. 13.

Предпросмотр: ВЛИЯНИЕ КОМБИКОРМОВ С РАЗЛИЧНЫМ ЗЕРНОМ И КОРМОВЫМИ ЖИРАМИ НА ЖИРНОКИСЛОТНЫИ СОСТАВ ЛИПИДОВ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ.pdf (0,0 Мб)
32

ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ КЕМЗАЙМ И СТИВАКОР АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЧЕЛЮКАНОВ МИХАИЛ МИХАЙЛОВИЧ
РЯЗАНСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИМЕНИ ПРОФ

Цель и задачи исследований. Цель проведенных исследований состояла в разработке способа увеличения производства мяса цыплят-бройлеров, улучшения его пищевых достоинств и повышения рентабельности отрасли за счет интенсификации процессов пищеварения путем ввода в комбикорма комплексных ферментных препаратов Стивакор отечественного производства и Кемзайм зарубежного производства и их сравнительная оценка.

Категсрийность тушек каждой группыпо ГОСТ 18292-85. 10. <...> Выход тушек первой категории в опытной группе по сравнению с контроль­ ной был больше на 2,7%, при этом <...> выход нестандартных тушек меньше на 1,5%. <...> По химическому составу и энергетической пита­ тельности мышц голени и средней пробы мышц туловища сохраняется <...> выход нестандартных тушек меньше на 1 Д% (Р>0,05).

Предпросмотр: ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ КЕМЗАЙМ И СТИВАКОР.pdf (0,0 Мб)
33

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ЯГНЯТ, ЗАБИВАЕМЫХ НА СМУШКИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ДУСТОВА
САМАРКАНДСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИМЕНИ В. В. КУЙБЫШЕВА

Стремились решить следующие вопросы: 1. Выход мяса и других продуктов убоя 2—3-дневных каракульских ягнят. 2. Химический состав мяса новорожденных ягнят. 3. Микрофлора мяса ягнят. 4. Степень зараженности мяса ягнят бруцеллами. 5. Определение свежести тушек и дифференциация мяса здоровых ягнят от мяса мертворожденных и павших. 6. Установление срока хранения тушек. 7. Дегустация мяса новорожденных каракульских ягнят.

Установление срока хранения тушек. 7. <...> Вес тушек колебался в довольно широких пределах: оана тушка (1,7%) весила менее 1,5 кг, 40 тушек (66,6% <...> В первый день у тушек был хороший товарный вид: мышцы их имели бледно-розовый цвет, запах свежей бара <...> был красный, между мышцами имелись гранулированные льдинки, при постукивании слышался тупой звук, на <...> Пищевое использование тушек новорожденных каракульских я!

Предпросмотр: ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ЯГНЯТ, ЗАБИВАЕМЫХ НА СМУШКИ.pdf (0,0 Мб)
34

ХИРУРГИЧЕСКОЕ КАПЛУНИРОВАНИЕ ПЕТУХОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ШАЛДУГА
ХАРЬКОВСКИЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

А) выяснить, какой из существующих способов хирургического каплунирования является наилучшим и овладеть комплексом мероприятий, связанных с операцией; б) ознакомиться с осложнениями при каплунировании; в) испытать приспособленные нами специальные инструменты для каплунирования., 2. Изучить топографию области оперативного доступа и оперативного приема для обоснования избранного способа каплунирования и предупреждения осложнений. 3. Проверить избранный.способ каплунирования на большом материале с учетом возраста петухов. 4. Получить представление об экономическом эффекте, который может дать массовое каплунирование, не производя специального откорма каплунов. Из известных в настоящее время способов каплунирования петухов: хирургического, электрохирургического, химического и при помощи рентгеновских лучей практическое значение имеет первый из них.

Последний интеркостальный промежуток прикрыт портяжной мышцей и мышцей, напрягающей широкую фасцию бедра <...> Цвет грудных мышц бледнороэовый; остальные мышцы скелета — от светлокрасного до красного цвета. <...> Цвет грудных мышц — светлорозовый, остальные мышцы скелета от красного до темнокрасного. <...> Мышцы каплунов, в отличие or мышц петухов, состоят из мощных пучков;: перемизиум состоит из нежной рыхлой <...> Мышцы каплунов, в отличие от мышц петухов, имеют мощные пучки; перемизиум состоит из нежной рыхлой ткани

Предпросмотр: ХИРУРГИЧЕСКОЕ КАПЛУНИРОВАНИЕ ПЕТУХОВ.pdf (0,0 Мб)
35

МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТУШЕК КУРОЧЕК ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО КРОССА «СМЕНА-7» [Электронный ресурс] / Никитченко, Перевозчикова // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство .— 2013 .— №2 .— С. 81-85 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/403094

Автор: Никитченко

Проведенными исследованиями показано, что бройлерные курочки экспериментального кросса «Смена-7» обладают высокой скоростью роста. Среднесуточный прирост живой массы за период выращивания курочек составил 51,15 г. Относительная масса мышц тушки повышается до 33-дневного возраста, затем постепенно снижается.

81 МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТУШЕК КУРОЧЕК ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО КРОССА «СМЕНА\7» Д.В. Никитченко, В.Н. <...> Целью работы явилось изучение морфологического состава тушек курочек экспериментального кросса «Смена <...> Таблица 1 Морфологический состав тушек бройлерных курочек экспериментального кросса «Смена\7» Показатели <...> к 42-дневному возрасту курочки увеличили живую массу по сравнению с 1-дневными в 49,77 раза, массу тушек <...> Производство тушек бройлеров разных весовых категорий // Птица и птицепродукты. — 2011. — № 6. — С. 24

36

ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦЫПЛЯТАМИ-БРОЙЛЕРАМИ РАЗЛИЧНЫХ СОЧЕТАНИЙ ЛИНИЙ КРОССА «КОНКУРЕНТ» АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ГАРБУЗОВ ОЛЕГ ЕВГЕНЬЕВИЧ
М.: МОСКОВСКАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Цель и задачи исследований. Цель исследований - сравнительное изучение продуктивных качеств различных сочетаний линий цыплят-бройлеров кроссов «Конкурент» и «Гибро-Н» в условиях . одинакового уровня кормления при выращивании их в клетках и на полу.

Для проведения анатомической разделки тушек из каждой группы отбирали по шесть голов (три курочки и три <...> Категорийность тушек определяли у всех убитых цыплят, при этом определяли убойный выход. <...> о высоком уровне их чачества во всех группах При этом в группах, выращенных на полу, получено 100 % тушек <...> Качество тушек цыплят-бройлеров было высоким. <...> При клеточном выращивании наблюдались намины в области груди, что снизило выход тушек I категории по

Предпросмотр: ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦЫПЛЯТАМИ-БРОЙЛЕРАМИ РАЗЛИЧНЫХ СОЧЕТАНИЙ ЛИНИЙ КРОССА «КОНКУРЕНТ».pdf (0,0 Мб)
37

ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ УТЯТ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА МЯСО, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА УТОК МАТОЧНОГО СТАДА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: СОЧКАН
КИШИНЕВСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИМЕНИ М. В. ФРУНЗЕ

Была поставлена задача изучить на примере уток пекинской по роды: 1. Продуктивные особенности молодых и переярых уток. 2. Особенности роста и развития утят на мясо, полученных от молодых и переярых уток.

Исследовали большую грудную мышцу (m. pectoralis major) и прямую мышцу бедра (т . rectus femoris). 9. <...> Прямая мышца бедра состоит из волокон по толщине пре­ вышающие волокна грудной мышцы, во все возрастные <...> Все органы и части тушек взвешивали на технических ве­ сах с точностью до 0,1 г. <...> Результаты анатомической разделки тушек утят представлены в таблице 3. <...> ' 29—30%, ' ' Отношение веса мышц к весу, костей колебалось 2,00— 2,23.

Предпросмотр: ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ УТЯТ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА МЯСО, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА УТОК МАТОЧНОГО СТАДА.pdf (0,0 Мб)
38

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ МЕТАБО­ЛИЗМА У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА РАЦИОНАХ С ДЕФИЦИТОМ СЕРОСОДЕРЖАЩИХ АМИНО­КИСЛОТ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЦАРИКАЕВ МАИРБЕК РАМАЗАНОВИЧ
ГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Цель проведенных исследований состояла в разработке способа увеличения производства мяса цыплят-бройлеров, улучшения его пищевых достоинств и повышения рентабельности отрасли за счет интенсификации процессов пищеварения и промежуточного обмена путем совместных добавок в комбикорма кукурузно-соевого типа ферментных препаратов и витамина U.

Категорийность тушек определяли согласно ГОСТу 25391-82. <...> Изучение анатомо-морфологнческого состава тушек проводили по методике Г.М. Поливановой (1967). <...> Для анализа брали среднюю часть грудной и бедрен­ ной мышцы. <...> Исходя из этого, наи­ более высокие значения отношения массы съедобных частей тушек к несъедобCopyright <...> цыплят, % п=5 Группа Грудная мышца сухое вещество белок жир Ножная мышца сухое вещество белок жир 1опыт

Предпросмотр: МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ МЕТАБО­ЛИЗМА У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА РАЦИОНАХ С ДЕФИЦИТОМ СЕРОСОДЕРЖАЩИХ АМИНО­КИСЛОТ.pdf (0,0 Мб)
39

ИЗУЧЕНИЕ СОЧЕТАНИИ МЯСНЫХ И МЯСО-ЯИЧНЫХ ПОРОД КУР ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В УСЛОВИЯХ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ШВАДЧЕНКО
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Мы поставили перед собой задачу: 1. Изучить в условиях Красноярского края эффективность выращивания как для племенных целей, так и на мясо цыплят пород корниш, Суссекс, род-айланд, нью-гемишир, австролорп и московской породной группы. 2. Выяснить наиболее эффективное сочетание скрещивания мясных и мясо-яичных пород кур для производства бройлеров. 3. Разработать рекомендации по выращиванию цыплят на мясо в Красноярском крае.

58,3%, курочки — 59,2%Помеси 4-й группы,имели съедобных частей от веса тушек петушков 57,6%, курочки <...> в питании по сравнению с грудными мышцами. <...> НОЖНЫХ МЫШЦ, ' • • " : " • ' " . " ' . . <...> Внешний вид тушек был наиболее привлекательным-у пе­ тушков и курочек первой группы. <...> Грудные мышцы отличались меньшим диаметром мышечных волокон, чем бедренные.

Предпросмотр: ИЗУЧЕНИЕ СОЧЕТАНИИ МЯСНЫХ И МЯСО-ЯИЧНЫХ ПОРОД КУР ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В УСЛОВИЯХ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ.pdf (0,0 Мб)
40

СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИСПЫТАНИЕ ПОРОД И ЛИНИЙ КУР НА СОЧЕТАЕМОСТЬ В МЯСНОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ИВАНОВА
ЛЕНИНГРАДСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

1. Испытание пород и помесей реципроков на конкурсе мясных цыплят, что позволило выявить наиболее перспективные родительские формы из большого числа сочетаний, выращиваемых в абсолютно одинаковых условиях. 2. Проверка вариантов трехпородного скрещивания с участием и качестве 2-й отцовской формы петухов породы белый корниш. 3. Изучение некоторых особенностей обмена веществ помесных цыплят с различным уровнем Продуктивности с проявлением гетерозиса при скрещивании.

Сортность тушек всех цыплят в ТО-дпсвиом возрасте. 7. <...> При оценке сорт­ ности тушек показатели распределились следюшим образом: у цып­ лят импортных линии тушек <...> — вес съедобных частей (в % к живому весу) — 51,4%, вес мышц — 36,6%; при оценке сортности тушек к 1 <...> Количество тушек I категории—16,7% и II —83 ,3%. <...> тушек и выход тушек I категории было также выше у трехпород­ них цыплят по сравнению с остальными группами

Предпросмотр: СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИСПЫТАНИЕ ПОРОД И ЛИНИЙ КУР НА СОЧЕТАЕМОСТЬ В МЯСНОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ.pdf (0,0 Мб)
41

СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВА МЯСА ЦЫПЛЯТ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ПОРОД И ПУТИ ЕГО УЛУЧШЕНИЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ИОЦЮС
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Результаты проведенных нами исследований по изучению качества мяса цыплят-бройлеров и факторов, влияющих на его пищевые, и вкусовые достоинства, позволяют сделать ряд выводов и внести некоторые практические предложения как по изучению качества мяса, так и по дальнейшему его улучшению

эффективности выращи­ вания.молодняка'.' на мясо' (выход, мяса, распределение'ж'ира в тушке,.сортность тушек <...> . pectoralis major; ножные — т . biceps femoris. *• Лучшие вкусовые качества имеют мясо и бульон из тушек <...> 75 и 90-дневных цыплят этой группы также при­ знан лучшим, а из тушек 60-дневных—весьма сходным с бульоном <...> из тушек русских белых петушков. <...> Для получения'хороших мясных тушек, с большим'весом. ' 'и выходом съедобных частей, мяса высоких пищевых

Предпросмотр: СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВА МЯСА ЦЫПЛЯТ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ПОРОД И ПУТИ ЕГО УЛУЧШЕНИЯ.pdf (0,0 Мб)
42

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОСА В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЕЛИЗАРОВА ЕЛЕНА ВАЛЕНТИНОВНА
М.: ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА

Целью исследований являлась разработка способов повышения эффективности использования комбикормов с просом для цыплят-бройлеров.

17,7 3,36 4 (40 % проса) 2268 1652 72,8 82,6 17,5 56,9 17,1 3,33 Так, максимальный выход потрошёных тушек <...> Увеличение выхода потрошёных тушек бройлеров в группе 3 произошло за счет прироста мышечной ткани, выход <...> Аналогичная тен­ денция была отмечена в ножных мышцах. <...> Так, выход потрошёных тушек в опытных группах 2-4 был выше, чем в контроле, на 1,7; 3,3 и 2,1 %, однако <...> Так, в группах 2-4 убойный выход потрошёных тушек был выше, чем в контроле, на 3,4; 1,8 и 1,7 %.

Предпросмотр: ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОСА В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВ.pdf (0,0 Мб)
43

Колбасное производство. Ч. 2 учеб. пособие

Автор: Стадникова С. В.
Университет

В учебном пособии описаны технологические процессы переработки скота, птицы и кроликов. Особое внимание уделено производству колбасных изделий и полуфабрикатов. В пособии подробно описаны технологические инструкции по переработке мяса и мясных продуктов.

Шейная часть (мышцы вентрально-зубчатая, надпозвоночная и др.) получают путем отделения мышц, прилегающих <...> птицы; полупотрошение и потрошение тушек птицы; охлаждение тушек птицы; зачистка и формовка тушек птицы <...> ; сортировка и маркировка тушек птицы; упаковка тушек птицы и маркировка ящиков; фасовка тушек птицы; <...> Сортировка тушек птицы. <...> тушек; сортировка тушек; упаковка и групповое взвешивание тушек; маркировка ящиков.

Предпросмотр: Колбасное производство.pdf (0,5 Мб)
44

Интенсификация производства мяса уток. Монография.

ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет

В работе рассмотрены вопросы применения биологически активных веществ при производстве мяса уток. Изучено влияние препаратов природного происхождения на продуктивность утят, состояние обмена веществ, иммунобиологического статуса, качество полученной продукции. Книга представляет интерес для научных сотрудников, аспирантов, зооветеринарных специалистов.

В контрольной группе 44,4 % тушек были отнесены к первой категории, 50,0 % – ко второй и 5,56 % тушек <...> – 45 тушек (47,37 %), тощими оказалось 1,05 % тушек. <...> Следует отметить, что у тушек утят первой категории были хорошо развиты мышцы, наблюдалось отложение <...> Мышцы – красного цвета. <...> утят У тушек первой категории были хорошо развиты мышцы, наблюдалось отложение жира на животе и груди

Предпросмотр: Интенсификация производства мяса уток. Монография..pdf (0,3 Мб)
45

РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЁМЫ ПРОИЗВОДСТВА БРОЙЛЕРОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: БУЯРОВ ВИКТОР СЕРГЕЕВИЧ
М.: ФГОУ ВПО МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ ИМЕНИ К.И. СКРЯБИНА

ВЫВОДЫ 1. На основании проведенных исследований предложен комплекс технологических приемов ресурсосберегающего производства мяса бройлеров, предусматривающий раздельное по полу и дифференцированное по продолжительности выращивание в клетках и на подстилке порционных, средних и крупных мясных цыплят с использованием оптимальных технологических параметров, применение современного технологического оборудования, энергосберегающих систем освещения, использование естественных адаптогенов, хелатных соединений микроэлементов и минералов местных месторождений.

выходу отдельных частей тушек, качеству продукции. <...> Мясные и товарные качества тушек бройлеров: массу потроше­ ных тушек — путем индивидуального взвешивания <...> , путем визуального осмотра тушек при убое. <...> Выход съедобных частей в них достигает 76,52 78,13%, в том числе мышц до 56,50 57,12%. <...> ножные мыш­ цы Петушки грудные мышцы ножные мышцы 6 недель Вода Белок Жир Зола 73,30 21,97 1,69 1,12

Предпросмотр: РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЁМЫ ПРОИЗВОДСТВА БРОЙЛЕРОВ.pdf (0,0 Мб)
46

НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ ПТИЦЫ И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ХАМИДУЛЛИН ТАЛГАТ НАСИБУЛЛОВИЧ
БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы - разработка и экспериментальное обоснование методов и приемов повышения продуктивности и качества яиц и мяса птицы с учетом современных тенденций и перспектив развития отрасли.

Так, содержание ртути.в мышцах бройлеров в 4 группе снизилось в 1,65 раза, кадмия в 1,39 раза и свинца <...> петушков составил около 69 %, курочек 67 %, съедобных частей соответственно 80,3 и 80,8 %, мышц 57,7 <...> Содержание белка в грудных мышцах находилось в пределах 20,821,7 %, жира 1,6 1,7, в ножных 19,2 -19,6 <...> Уро­ вень этой аминокислоты в ножных мышцах цыплят составил 0,896-1,023 г, в грудных 1,224-1,478 г (в <...> Было установлено, что благодаря использованию сор­ бентной добавки «Токсипол» как в мышцах, так и во

Предпросмотр: НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ ПТИЦЫ И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА.pdf (0,0 Мб)
47

ПРОДУКТИВНОСТЬ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА БРОЙЛЕРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В СОСТАВ ИХ РАЦИОНОВ СУХОГО ПАЛЬМОВОГО ЖИРА CAF 100 АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ГЛУХОВ ДМИТРИЙ ГЕННАДИЕВИЧ
М.: МОСКОВСКАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований было определить возможность и целесообразность введения в рацион бройлеров сухого жира CAF100 В связи с этим были поставлены следующие задачи 1 Определить химический состав CAF100 2 Изучить некоторые технологические свойства CAF 100 3 Установить оптимальные дозы ввода CAF100 в комбикорма для бройлеров в первый и во второй периоды выращивания 4 Изучить влияние добавок CAF100 на мясную продуктивность и качество мяса бройлеров 5. Определить экономическую эффективность применения CAF100 в рационах бройлеров

Согласно ГОСТ 25391-82 «Мясо цыплят-бройлеров» у . полупотрошеных тушек удаляются кишечник с содержимым <...> и клоакой; у потрошеных тушек . все внутренние органы, голову (между вторым и третьим шейными позвонками <...> удаляется К комплекту потрохов относили печень, сердце, мышечный желудок и шею Сортность потрошеных тушек <...> 4 (соответственно 187 и 188) Далее идут группа 3 (178) и группа 1 (контрольная 165) Мясные качества тушек <...> высокими в группах бройлеров, получавших в составе комбикормов сухой кормовой жир CAF 100 Количество тушек

Предпросмотр: ПРОДУКТИВНОСТЬ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА БРОЙЛЕРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В СОСТАВ ИХ РАЦИОНОВ СУХОГО ПАЛЬМОВОГО ЖИРА CAF 100.pdf (0,0 Мб)
48

Интенсивные технологии производства яиц и мяса птицы

Автор: Бурдашкина Вера Николаевна
РИО ПГАУ

В методических указаниях изложены материалы для выполнения заданий по дисциплине «Интенсивные технологии производства яиц и мяса птицы», приведены задания для самостоятельной работы студентов.

Все мышцы препарируют отдельно. <...> бедренные мышцы мышцы голени мышцы туловища и шеи масса всех мышц кожа с подкожным жиром печень, мышечный <...> тушек. <...> От мороженных тушек всех видов птицы – 0,01–0,03 От охлаждённых тушек: жир куриный – более 0,04; гусиный <...> От мороженых тушек всех видов птицы –1,1– 1,6 От охлажденных тушек: жир куриный – более 2,5; гусиный

Предпросмотр: Интенсивные технологии производства яиц и мяса птицы.pdf (0,5 Мб)
49

ОВЕС В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: СОКОЛОВА ТАТЬЯНА НИКОЛАЕВНА
ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ТЕХНОЛОГИ

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение эффективности использования пленчатого, шелушеного и голозерного овса в комбикормах для бройлеров. В задачи исследований входило: 1. Изучить химический состав пленчатого и голозерного овса. 2. Изучить продуктивность бройлеров и использование ими питательных веществ из комбикормов с разными уровнями пленчатого, шелушеного и голозерного овса.

По завершении научно-производственных опытов проводили анатоми­ ческую разделку тушек, для чего было <...> Наиболее высокий выход потрошеных тушек был в контрольной группе и опытной группе 2, получавшей комбикорма <...> Выше в этих группах был и убойный выход потрошеных тушек на 1,1 и 0,9%. <...> : ножные мышцы грудные мышцы бульон Группа 1к \ 2 \ 3 \ 4 2I30,0±65,S 2150,0*70,3 2125,0*75,4 2090,0* <...> Убойный выход потрошеных тушек составил 69,7-71,0% против 69,1% в контроле, наиболее высокий убойный

Предпросмотр: ОВЕС В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВ.pdf (0,0 Мб)
50

ПРОДУКТИВНОСТЬ, ОБМЕН ЛИПИДОВ И КАЧЕСТВО МЯСА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ РАЗНЫХ ИСТОЧНИКАХ ЭНЕРГИИ В КОМБИКОРМАХ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: АЛЕКСАНДРОВ ВЛАДИМИР АЛЕКСАНДРОВИЧ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Основная цель работы заключалась в изучении основных закономерностей обмена липидов у цыплят-бройлеров в период их выращивания и влиянии на него различных источников энергии в комбикормах (зерна злаков, травяная мука и жировые добавки).

Изучен жирнокислотный состав липидов тушки, мышц, внутреннего и подкожного жира, намечены пути направленно <...> жира Качество мяса: химический состав и энергетическая ценность туш­ ки, жирнокислотиыи состав липидов мышц <...> Изучали химический состав сыворотки крови, печени, мышц, внутреннего и подкожного жира, тушки, кормов <...> Жирнокислотный состав липидов мышц у цыплят в возра­ сте 56—70 дней был одинаковым и в целом отражал <...> В тушке цыплят-бройлеров в мышцах сосредоточено от 22,8 до 38,8%, а во внутреннем и подкожном жировых

Предпросмотр: ПРОДУКТИВНОСТЬ, ОБМЕН ЛИПИДОВ И КАЧЕСТВО МЯСА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ РАЗНЫХ ИСТОЧНИКАХ ЭНЕРГИИ В КОМБИКОРМАХ.pdf (0,0 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 641