Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 543606)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 183421 (1,87 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
1

Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине "Ветеринарно-санитарная экспертиза" для студентов 4 курса, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"

Автор: Татаринова Зинаида Гавриловна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания составлены для самостоятельного изучения студентами дисциплины и выполнения вариантов контрольных работ в соответствии с учебным планом

Основы технологии, гигиена производства и ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и ветчинно-штучных <...> Основы технологии, гигиена производства и ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и ветчинно-штучных <...> ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ, ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНОСАНИТАНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОЛБАС И ВЕТЧИННО-ШТУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ <...> Бактерицидные и бактериостатические свойства молока и их использование в производстве. <...> Ветеринарно-санитарный контроль в колбасном производстве. Пороки колбас.

Предпросмотр: Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине Ветеринарно-санитарная экспертиза для студентов 4 курса, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,8 Мб)
2

№2 [Мясные технологии, 2016]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО / Санитария и гигиена производства Литература 1. Жаринов А.И. <...> Ежедневный контроль гигиены включает в себя проверку допуска сотрудников к производству, проверку состояния <...> Санитария и гигиена производства / КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис <...> КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА / Санитария и гигиена производства Литература 1. <...> БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО / Санитария и гигиена производства Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство

Предпросмотр: Мясные технологии №2 2016.pdf (0,2 Мб)
3

№10 [Мясные технологии, 2017]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

44 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО / Санитария и гигиена <...> & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 40 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 10 2017 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО / Санитария и гигиена <...> и гигиены. <...> БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО / Санитария и гигиена производства о компании Группа «ПРОДО» – один из крупнейших <...> Санитария и гигиена производства / БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО – Наша технология обеззараживания воздуха

Предпросмотр: Мясные технологии №10 2017.pdf (0,9 Мб)
4

НОВЫЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА И ЗАЩИТЫ ВОДНЫХ ЛКМ [Электронный ресурс] / Андруцкая // Лакокрасочные материалы и их применение .— 2011 .— №12 .— С. 36-39 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/607849

Автор: Андруцкая

26 октября в Москве состоялся семинар компании «Алгол-Кемикалс», посвященный передовым технологиям и материалам для производства водных лакокрасочных материалов. Актуальность темы вызвала большой интерес со стороны производителей ЛКМ и собрала в Бальном зале отеля «Хилтон Ленинградская» более 30 специалистов

www.lakikraski.info Лакокрасочные материалы и их применение34 12/2011 ХРОНИКА НОВЫЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА <...> винилацетатэтиленовых (ВАЭ) и акриловых дисперсий компании Celanese, биоцидные добавки компании Lanxess, гигиена <...> производства водных лакокрасочных материалов (ЛКМ). <...> Производство таких материалов в России вполне реально и, более того, экономически выгодно. <...> Во время производства, транспортировки или хранения поражение продукта вызывают бактерии.

5

СКУЧЕННОСТЬ ЗУБОВ КАК ФАКТОР РИСКА РАЗВИТИЯ ВОСПАЛИТЕЛЬНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ПАРОДОНТА [Электронный ресурс] / Романова, Даурова // Российский стоматологический журнал .— 2016 .— №2 .— С. 56-58 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/389389

Автор: Романова

В статье на основании анализа публикаций, представленных в научных базах Scopus, Web of Science, Pubmed и РИНЦ, оценивается роль скученности зубов в развитии воспалительных заболеваний пародонта. Отечественные и зарубежные исследователи отмечают высокую распространенность гингивита и пародонтита у лиц со скученностью зубов на фоне ретенции зубной бляшки и нарушения микроциркуляции в зоне тесного положения зубов. Приводятся рекомендации по гигиене полости рта и выбору профилактических гигиенических средств на основе растительного сырья.

Не было выявлено никакой зависимости между наличием тесного положения зубов, уровнем гигиены полости <...> Во всех случаях после снятия ортодонтической аппаратуры и коррекции гигиены полости рта воспалительные <...> Среднее значение индекса гигиены OHI-S в той же группе 2,38 ± 0,16 [19]. <...> Калюжного, после профессиональной гигиены полости рта и консервативного лечения заболеваний пародонта <...> Гигиена производства и окружающей среды, охрана здоровья рабочих в нефтегазодобывающей и нефтехимической

6

Гигиена сельскохозяйственных животных.

Автор: Ляпин Олег Абдулхакович
ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет

Учебное пособие предназначено для выполнения лабораторно-практических занятий студентами сельскохозяйственных вузов, колледжей, техникумов училищ по специальностям 110401 – Зоотехния и 111201 – Ветеринария.Даны современные методы зоогигиенической оценки микроклимата животноводческих помещений, воды, почвы, кормов.

Гигиена содержания уток и гусей. 86. Гигиена содержания индеек. 87. <...> Гигиена производства молока. М.: Росагропромиздат, 1989. 25. Карелин А.И. <...> Биотехнология производства говядины . М .: Россельхозиздат, 1984. 74. <...> Гигиена производства молока / А.И. Ивашура. – М.: Росагропромиздат, 1989. – 150 с. 26. <...> Технология производства продуктов животноводства / Д.Н. Мурусидзе, А.Б.

Предпросмотр: Гигиена сельскохозяйственных животных..pdf (2,4 Мб)
7

№4 [Лакокрасочные материалы и их применение, 2011]

В журнале "ЛКМ и их применение" рассматриваются все аспекты производства ЛКМ: технологии, сырье, оборудование. В новых экономических условиях большое внимание уделяется рыночной информации, без которой сейчас просто невозможно эффективно работать. В духе времени в журнале стала публиковаться реклама, которая не только информирует читателей о новых продуктах, но и работает на имидж фирмы, учитывая многолетнюю устойчивую высокую репутацию журнала. Сочетание новых технологий, многолетнего опыта и знания рынка – это то, что делает нас и наших читателей лидерами в своем секторе.

ПРОИЗВОДСТВО По уточненным данным оперативной статистики Росстата, производство ЛКМ в России в 2010 г <...> В результате объем производства ЛКМ в 2010 г. превысил объем производства докризисного 2008 г. <...> интерес собравшихся вызвал рассказ Пола Вуда, технического специалиста компании Dow Microbial Control, «Гигиена <...> практики производства». <...> Что больше влияет на сохранность краски в таре, гигиена производства или наличие биоцидов?

Предпросмотр: Лакокрасочные материалы и их применение №4 2011.pdf (0,2 Мб)
8

Технологические свойства молока коров молочных пород в зависимости от сезона отела : монография

РИЦ СГСХА

В монографии приведены результаты научных исследований влияния сезона отела коров на формирование молочной продуктивности и химического состава молока. Изучены технологические свойства молока чистопородных и помесных коров черно-пестрой и бестужевской пород, отелившихся в разные сезоны года. Установлены особенности использования молока коров изучаемых генотипов при производстве сладкосливочного масла и твердых сортов сыра. Проведена сравнительная оценка готовой молочной продукции, дано экономическое обоснование эффективности производства молока.

Гигиена производства молока. – М. : Россельхозиздат, 1984. – 143 с. 88. Ивашура, А. И. <...> Гигиена производства молока. – М. : Россельхозиздат, 1989. – 237 с. 89. Игонькин А. В. <...> Ярных // Санитария и гигиена содержания животных. – М. : Агропромиздат, 1981. – С. 95-100. <...> Гигиена получения и ветсанконтроль молока по государственному стандарту : 2-е изд. перераб. и доп. – <...> Гигиена получения и ветсанконтроль молока по государственному стандарту : 3-е изд. перераб. и доп. –

Предпросмотр: Технологические свойства молока коров молочных пород в зависимости от сезона отела монография .pdf (0,6 Мб)
9

№12 [Лакокрасочные материалы и их применение, 2011]

В журнале "ЛКМ и их применение" рассматриваются все аспекты производства ЛКМ: технологии, сырье, оборудование. В новых экономических условиях большое внимание уделяется рыночной информации, без которой сейчас просто невозможно эффективно работать. В духе времени в журнале стала публиковаться реклама, которая не только информирует читателей о новых продуктах, но и работает на имидж фирмы, учитывая многолетнюю устойчивую высокую репутацию журнала. Сочетание новых технологий, многолетнего опыта и знания рынка – это то, что делает нас и наших читателей лидерами в своем секторе.

ПРОИЗВОДСТВО В 2010 г., после кризисного 2009 г., поквартальные темпы роста производства ЛКМ, а также <...> В то же время производство прочих ЛКМ выросло на 29,9%, что и обусловило рост производства ЛКМ в III <...> Для водных ЛКМ большое значение имеет гигиена производства. <...> на производстве эффектных пигментов. <...> винилацетатэтиленовых (ВАЭ) и акриловых дисперсий компании Celanese, биоцидные добавки компании Lanxess, гигиена

Предпросмотр: Лакокрасочные материалы и их применение №12 2011.pdf (0,2 Мб)
10

ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОКА

Автор: Бышова Наталия Геннадиевна
[Б.и.]

В монографии обоснованы инновационные приемы в технологии производства молока в условиях реконструированного типового молочного комплекса. На основании собственных многолетних исследований, обобщения результатов исследований отечественных и зарубежных ученых показаны основные технологические процессы производства молока: содержание, кормление, доение и первичная обработка молока. Представлена поточно-цеховая система производства молока при круглогодовом стойловом содержании голштинского скота Нидерландского происхождения с использованием автоматизированного оборудования и доильного зала «Dairymaster» с центром управления стадом «Dairymaster Milk Manager». В условиях модернизации производства обосновано применение информационных технологий и генетического маркирования в селекции. Результаты проведенных исследований позволили довести молочную продуктивность коров-первотелок в среднем до уровня 7000 кг молока за лактацию, создать молочный потенциал в стаде на уровне 9000 кг молока и добиться улучшения его качества в соответствии с современными требованиями технического регламента.

Поточно-цеховая система производства молока представляет собой промышленную технологию его производства <...> Цех производства молока (от 91 до 305 дня) разделен на 4 секции: Три секции предназначены для производства <...> производства молока: Сб. науч. тр. <...> Гигиена производства молока. Росагропромиздат, 1989.237с 40. Инновационная Россия – 2020. <...> Гигиена воспроизводства крупного рогатого скота /П. Т. Лебедев, А. Г.

Предпросмотр: ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОКА .pdf (0,8 Мб)
11

Скотоводство : учебное пособие

РИЦ СГСХА

Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Скотоводство». Содержит описание состояния и перспективы развития молочного и мясного скотоводства в мире и России, происхождения и биологических особенностей, молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота, дана характеристика пород, воспроизводства стада, генетические основы селекции и основные направления племенной работы, технология и организация выращивания ремонтного молодняка, производства молока и говядины в хозяйствах различных форм собственности.

Основные элементы процедуры гигиены вымени, для получения молока высокого качества 469 Copyright ОАО <...> ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО МОЛОКА Тема 9.1. <...> Гигиена производства молока. – М.: Росагропромиздат, 1989. – 237 с. 14. Карамаев, С. В. <...> Гигиена производства высококачественного молока……………………………………………………………. 493 Тема 9.1. <...> Гигиена получения молока……………………………… 493 9.1.2.

Предпросмотр: Скотоводство учебное пособие.pdf (0,7 Мб)
12

№2 [Российский стоматологический журнал, 2016]

Основан в 1997 г. Главный редактор журнала - Олесова Валентина Николаевна - профессор, заведующая кафедрой имплантологии и ортопедической стоматологии ИПК ФМБА России, главный стоматолог ФМБА, президент Российской Ассоциации стоматологической имплантологии. На страницах журнала освещаются актуальные вопросы стоматологии, неврологии, нейростоматологии, этиологии, клиники, дифференциальной диагностики, лечения и профилактики заболеваний в области лица и полости рта, имплантологии. Наряду с оригинальными статьями, лекциями и обзорами публикуются клинические обзоры диагностически трудных случаев. Большое внимание уделяется вопросам неотложной терапии, редко встречающимся заболеваниям. В помощь практическому врачу публикуются сведения о новом стоматологическом оборудовании и лекарственных средствах. В журнале имеется рубрика "Интернет для стоматолога", печатаются статьи по проблемам образования и организации стоматологической помощи.

OHI-S — индекс гигиены полости рта; CPITN — комплексный пародонтальный индекс нуждаемости в лечении. <...> Пробл. соц. гиг., здравоохр. и истории мед. 2012; (4): 33—5. 3. Радлинский С.В. <...> Не было выявлено никакой зависимости между наличием тесного положения зубов, уровнем гигиены полости <...> Среднее значение индекса гигиены OHI-S в той же группе 2,38 ± 0,16 [19]. <...> Гигиена производства и окружающей среды, охрана здоровья рабочих в нефтегазодобывающей и нефтехимической

Предпросмотр: Российский стоматологический журнал №2 2016.pdf (0,7 Мб)
13

№1(1) [Вестник ОрелГАУ, 2006]

Научно-практический журнал сельскохозяйственной тематики. Журнал входит в перечень ВАК. С 15 августа 2017г. журнал выходит под названием "Вестник аграрной науки".

объема производства. <...> Производство гороха здесь в 2004 г. составило 464 тыс. тонн или около 5,6% от производства в мире и в <...> вес стран Азии в производстве гороха в 2001-2004 гг. составил 20-35% от мирового производства. <...> молока и профилактики мастита Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной санитарии, гигиены <...> Гигиена производства молока /А.И. Ивашура. – М.: Колос. – 1989. – 143 с. 10. Ивашура А.И.

Предпросмотр: Вестник ОрелГАУ №1 2006.pdf (1,2 Мб)
14

АРЕНДА СПЕЦОДЕЖДЫ КАК ИНСТРУМЕНТ ОПТИМИЗАЦИИ ЗАТРАТ ПРЕДПРИЯТИЯ [Электронный ресурс] / Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов .— 2014 .— №2 .— С. 64-65 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/395331

13 февраля на эту тему состоялся круглый стол, который провели компания Blesk InCare и журнал «Мясная индустрия». Заседание круглого стола открыл заведующий лабораторией «Гигиена производства и микробиология» ГНУ ВНИИМП им. В. М. Горбатова, канд.техн.наук М.Ю.Минаев с описания «Пирамиды пищевой безопасности», основанием которой являются «Хорошая производственная практика», «Мониторинг гигиены производства», требования ХАССП и ССОП (Стандартные операционные процедуры в области санитарии).

№ 2/2014 М Б П 62 Заседание круглого стола открыл заведующий лабораторией «Гигиена производства и микробиология <...> пищевой безопасности», основанием которой являются «Хорошая производственная практика», «Мониторинг гигиены <...> производства», требования ХАССП и ССОП (Стандартные операционные процедуры в области санитарии). <...> В своем выступлении он коснулся вопроса необходимости разведения потоков на производстве. <...> цеха не должны пересекаться с коллегами из цеха готовой продукции, иначе соблюдение всех остальных мер гигиены

15

ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОГО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Автор: Морозова Нина Ивановна
[Б.и.]

Монография посвящена исследованиям автора по проблеме производства экологически чистого молока и молочных продуктов в зависимости от зоотехнических, экологических и технологических факторов. Рассмотрены основные тенденции развития рынка молочных продуктов, экологическое состояние биосферы и ее влияние на накопление тяжелых металлов в молоке и молочных продуктах, радиоактивное загрязнение почвы, кормов и продуктов животноводства в разных природно-экономических условиях. Издание предназначается для работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, студентов сельскохозяйственных ВУЗов, специалистов и руководителей АПК.

Гигиена производства молока. Росагропромиздат,1989.237с. Ильин В.Б. <...> В кн.: Гигиена труда, профилактория и токсикология в химической промышленности и цветной металлургии. <...> /Гигиена и санитария. 1983, с.63-64. Макухин Г.Г., Соллогуб Н.А. <...> //Гигиена и санитария. 1970, 1, с.61-65. Мартынчик Ю.Ф. <...> Кадмий в пище (распространенность, токсикология, санитарная гигиена и надзор.

Предпросмотр: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОГО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.pdf (0,2 Мб)
16

УКРЕПЛЕНИЕ ПОЗИЦИЙ НА РЫНКАХ ВОСТОЧНОЙ ЕВРОПЫ [Электронный ресурс] / Мясные технологии .— 2016 .— №5 .— С. 31-31 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/507040

Компания VORAN – это ведущий производитель и поставщик комплексных решений в области убоя, обвалки, переработки охлажденного мяса, гигиены производства, оптимального управления холодильными камерами, транспортерными системами, а также утилизации производственных отходов и очистки сточных вод. Традиционное австрийское предприятие VORAN с многолетней историей разрабатывает проекты согласно требованиям заказчиков, придавая особое значение качеству Made in Austria. VORAN является производителем широкого ассортимента оборудования, при этом собственные линии и установки компании могут быть дополнены оборудованием ее первоклассных партнеров: ITEC/ATTEC, PHT, SCHNEIDER, FREUND, NOCK и REX

автоматизации линии, а также строжайшие требования гуманного убоя и все санитарно-гигиенические аспекты производства <...> Ключевыми партнерами VORAN являются известные компании, такие как ITEC/ATTEC (обвалка и гигиена), PHT <...> производитель и поставщик комплексных решений в области убоя, обвалки, переработки охлажденного мяса, гигиены <...> производства, оптимального управления холодильными камерами, транспортерными системами, а также утилизации

17

№1 [Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии, 2016]

В журнале публикуются статьи, посвященные правовым вопросам в сфере ветеринарной медицины, сельского хозяйства и агропромышленного комплекса.

Паронян И.А. 135 Гигиена производства кормов животного происхождения. <...> В производстве мяса птиц лидирующие позиции занимают США, но заметно наращивается производство в Китае <...> В США рост производства ожидается на умеренном уровне. <...> Гигиена животных. Учебник / А.Ф. Кузнецов, И.И. Кочиш, В.Г. Семенов, В.Г. Софронов, А.Б. <...> предприятия не имеющие возможности перераба-тывать отходы, проводят их захоронения в УДК : 614.95:636.087.6 ГИГИЕНА

Предпросмотр: Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии №1 2016.pdf (1,1 Мб)
18

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ТЕХНОЛОГИИ НА ВЫСТАВКЕ MODERN BAKERY MOSCOW 2016 [Электронный ресурс] / Холодильная техника .— 2016 .— №5 .— С. 58-60 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/395357

С 14 по 17 марта 2016 г. в ЦВК «Экспоцентр» проходила 22-я Международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков России и стран ближнего зарубежья Modern Bakery Moscow. Выставка организована немецкой компанией Messe Frankfurt при поддержке Экспоцентра, Торгово-промышленной палаты, ряда организаций и ассоциаций пищевой отрасли, в том числе Союза мороженщиков России. При поддержке Союза немецких машиностроителей (VDMA) был сформирован немецкий павильон (29 фирм). Число экспонентов составило 201, из них 122 – российских, свою продукцию показали 18 стран мира. Тематические направления выставки: пищевые технологии и оборудование; ингредиенты и сырье; продукты глубокой заморозки; упаковка, хранение и транспортировка продуктов; оснащение ресторанов, кафе и магазинов; гигиена производства. Выставку посетили до 14400 специалистов.

заморозки; упаковка, хранение и транспортировка продуктов; оснащение ресторанов, кафе и магазинов; гигиена <...> производства.

19

Технология первичной переработки продуктов животноводства : учебное пособие

РИЦ СГСХА

Учебное пособие содержит вопросы по изучению взятия средних проб молока, определению химического состава, санитарно-гигиенических свойств молока, правил первичной переработки и хранения молока, изучению технологии производства кисломолочных продуктов, маслоделия и сыроделия, молочных консервов, а также видов производственного учета на молокоперерабатывающих предприятиях и материального баланса в производстве молочных продуктов. Изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.

Производство творога. Творог бывает кислотный и сычужнокислотный. <...> технологические режимы производства. <...> Как осуществляется нормализация молока при производстве сыров? 3. <...> Какова роль молочнокислой микрофлоры в производстве сыров? 18. <...> Гигиена производства молока. – М. : Россельхозпродукт, 1989. – 237 с. 11. Коростелева, Л. А.

Предпросмотр: Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
20

Технология первичной переработки продуктов животноводства : учебное пособие

РИЦ СГСХА

Учебное пособие содержит вопросы по изучению взятия средних проб молока, определению химического состава, санитарно-гигиенических свойств молока, правил первичной переработки и хранения молока, изучению технологии производства кисломолочных продуктов, маслоделия и сыроделия, молочных консервов, а также видов производственного учета на молокоперерабатывающих предприятиях и материального баланса в производстве молочных продуктов. Изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.

Производство творога. Творог бывает кислотный и сычужнокислотный. <...> технологические режимы производства. <...> Как осуществляется нормализация молока при производстве сыров? 3. <...> Какова роль молочнокислой микрофлоры в производстве сыров? 18. <...> Гигиена производства молока. – М. : Россельхозпродукт, 1989. – 237 с. 11. Коростелева, Л. А.

Предпросмотр: Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
21

Узнайте больше о микробиологическом контроле [Электронный ресурс] / Лакокрасочные материалы и их применение .— 2010 .— №4 .— С. 28-29 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/408704

К выставке «Интелакокраска-2010» компания Dow подготовилась глобально и участвовала в ней тремя бизнес-подразделениями – Dow Coatings Materials, Dow Microbial Control и ANGUS Chemical. Недавно подразделение Dow Microbial Control объявило о назначении нового руководства направления лакокрасочных покрытий. Михал Дроздовски и Пол Вуд присутствовали на выставке и дали интервью нашему журналу

и их применение ХРОНИКА Пожалуйста, ознакомьте наших читателей с европейским законом, регулирующим производство <...> Вуд: Многие продукты, которые используются в производстве ЛКМ, – хорошая среда для микроорганизмов. <...> Дроздовски: Некотрые из них после обработки нашими биоцидами можно пускать в производство. <...> Вуд: Мы готовы идти к клиенту, посмотреть на производство, проверить гигиену завода, поделиться знаниями <...> По результатам аудита гигиены производства мы можем дать рекомендации, какие нужно сделать изменения.

22

ДОБАВКИ TROY ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РЕЦЕПТУР [Электронный ресурс] / Андруцкая // Лакокрасочные материалы и их применение .— 2013 .— №6 .— С. 47-48 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/382866

Автор: Андруцкая

Компания TROY более 10 лет работает на российском рынке. Отличающаяся низким уровнем токсичности продукция TROY завоевала широкое признание благодаря гарантированной безопасности окружающей среды. На прошедшем семинаре были рассмотрены уже известные, но не теряющие своей актуальности и новые продукты компании TROY.

Также были рассмотрены различные аспекты гигиены производства на лакокрасочных предприятиях. <...> чистоты на производственных линиях в таких условиях — первоочередная задача технологов и директоров производств <...> СМАЧИВАТЕЛИ ПОДЛОЖКИ ДЛЯ ВОДНО-ДИСПЕРСИОННЫХ ЛКМ Из-за высокого поверхностного натяжения воды при производстве

23

РАЗРАБОТКА МЕТОДИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ НОВЫХ ИСТОЧНИКОВ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ЧЕРНЫШЕВА ОЛЬГА НИКОЛАЕВНА
М.: ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ И.М.СЕЧЕНОВА

Цель исследования Целью исследования явилась разработка методических подходов к оценке безопасности пищевой продукции, полученной с использованием новых технологий или не являющейся традиционным источником пищи. Задачи исследования: 1. Определить основные гигиенически значимые показатели безопасности пищевой продукции, полученной с использованием новых технологий или не являющейся традиционным источником пищи. 2. Разработать метод идентификации и количественного определения ароматических углеводородов в биологических объектах. Изучить характер аккумулирования остаточных нефтяных углеводородов в тканях лабораторных и с/х животных, получавших в составе корма дрожжи, выращенные на нефтяном субстрате, а также в тканях гидробионтов.

РАЗРАБОТКА МЕТОДИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ НОВЫХ ИСТОЧНИКОВ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ 14.00.07. гигиена <...> 2006 года в часов на заседании Диссертационного Совета Д.ОО 1.009.01 при ГУ НИИ экологии человека и гигиены <...> С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им <...> конференции «Совершенствование ветсанитарной экспертизы продуктов животноводства и повышение уровня гигиены <...> производства в перерабатывающей промышленности АПК».Москва.1988.

Предпросмотр: РАЗРАБОТКА МЕТОДИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ НОВЫХ ИСТОЧНИКОВ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ.pdf (0,0 Мб)
24

MODERN BAKERY MOSCOW 2016 [Электронный ресурс] / Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов .— 2016 .— №3 .— С. 46-49 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/393998

22-я Международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынка России и стран ближнего зарубежья Modern Bakery Moscow с успехом прошла с 14 по 17 марта 2016 г. в ЦВК «Экспоцентр». Ее организатор – компания «Мессе Франкфурт» (Германия) при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Торгово-промышленной палаты РФ, Департамента торговли и услуг города Москвы, ведущих отраслевых ассоциаций и союзов: Российского союза пекарей, Союза производителей пищевых ингредиентов, Союза мороженщиков России и др. В этом году Modern Bakery Moscow продолжила сотрудничество с большинством многолетних партнеров и спонсоров выставки. Золотым спонсором выступил ведущий производитель печей в мире – компания Debag, техническим спонсором – итальянский производитель бытовой техники компания Smeg.

Она охватывает весь спектр продукции, необходимой для производства, и отражает одну из наиболее экономически <...> заморозки; упаковка, хранение и транспортировка пищевых продуктов; оснащение ресторанов, кафе и магазинов; гигиена <...> производства. <...> В минувшем году отрасли удалось существенно увеличить производство специальных сортов хлеба, превысив <...> Замороженные заготовки для круассанов предоставила компания «Морозко» со своего производства в подмосковных

25

НЕКОТОРЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ЛКМ (ПО МАТЕРИАЛАМ ЗАРУБЕЖНОЙ ПЕЧАТИ) [Электронный ресурс] / Каверинский // Лакокрасочные материалы и их применение .— 2011 .— №12 .— С. 20-21 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/607844

Автор: Каверинский

Главными направлениями развития лакокрасочной индустрии в настоящее и в ближайшее время являются создание и производство экологически полноценных лакокрасочных материалов (ЛКМ), а также повышение эффективности и снижение энергопотребления при изготовлении и применении ЛКМ

материалы и их применение18 12/2011 ОПЫТ ЗАРУБЕЖНЫХ КОМПАНИЙ НЕКОТОРЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА <...> Для эффективного производства продукции, особенно малотоннажной, большое значение имеет аппаратурное <...> Для водных ЛКМ большое значение имеет гигиена производства. <...> Для улучшения и поддержания экологичности производства необходима модернизация схем и оборудования. <...> Производство специфических материалов всегда сопряжено с рядом сложностей.

26

ВЫСТАВКА MODERN BAKERY MOSCOW 2017 [Электронный ресурс] / Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов .— 2017 .— №2 .— С. 54-57 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/604063

С 13 по 16 марта 2017 г. в ЦВК «Экспоцентр» прошла 23-я Международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынка России и стран ближнего зарубежья Modern Bakery Moscow. Организатор выставки ООО «Мессе Франкфурт РУС при поддержке и участии Министерства сельского хозяйства РФ, Торгово-промышленной палаты РФ, Департамента науки, промышленной политики и предпринимательства г.Москвы, ведущих отраслевых ассоциаций и союзов России

транспортировка пищевых продуктов; оснащение ресторанов, кафе и магазинов; холодильное оборудование и технологии; гигиена <...> производства. <...> Тверь) – симпозиум "Инновации в создании умного хлебопекарного производства". <...> современного хлебопека и кондитера», организованной Московским государственным университетом пищевых производств <...> Открытие бизнес-форума Modern Bakery 2017 «Эффективное управление собственным производством в ритейле

27

ЭФФЕКТИВНОЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ УПАКОВКИ ОХЛАЖДЕННОЙ ТУШКИ БРОЙЛЕРА [Электронный ресурс] / Мясные технологии .— 2015 .— №5 .— С. 34-36 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/586913

Российские производители птицы постоянно находятся в конкурентной борьбе за свою долю на рынке, что заставляет их уделять особое внимание продвижению своей продукции. И здесь наилучших результатов позволяют добиться выпуск новых видов продуктов, расширение ассортимента, повышение качества продукции, а также правильный выбор способа упаковки Сориентировать производителей в выборе оптимальных упаковочных решений и соответствующего оборудования для упаковки охлажденной тушки птицы мы попросили Сергея Николаевича Пуховского, руководителя направления по упаковочному оборудованию ООО «Ульма Пакаджинг».

Такая ситуация зачастую определяет подход производителя к производству, упаковке тушек птицы, а также <...> привлекательный внешний вид продукта; • упаковочное оборудование очень легко интегрировалось в технологию производства <...> – Наш рынок производства мяса птицы близок к насыщению, производители вынуждены работать в высококонкурентной <...> Большинство новых птицеперерабатывающих производств в России имеет достаточно высокий уровень как технологический <...> , так и гигиены производства.

28

САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЕ БЛАГОПОЛУЧИЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ [Электронный ресурс] / А. Смирнова // Мясные технологии .— 2015 .— №7 .— С. 33-36 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/586949

Автор: Смирнова Анна

Производство и обеспечение населения России высококачественной отечественной конкурентоспособной продукцией с длительным сроком годности возможно только при условиях санитарно-гигиенического благополучия на предприятиях мясной промышленности Один из аспектов этой задачи – наличие в стране современных, безопасных дезинфицирующих средств широкого спектра и длительного действия, эффективных, экономически и экологически целесообразных технологий их использования, успешного их продвижения на предприятия, производящие и перерабатывающие мясное сырье. Об эффективных отечественных инновационных средствах для обеспечения микробиологической безопасности и их уникальных возможностях рассказывает исполнительный директор Региональной общественной организации – Институт эколого-технологических проблем (РОО ИЭТП) докт. соц. наук, канд. физ.-мат. наук Константин Михайлович Ефимов.

МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 7 2015 32 32 САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА Производство и обеспечение населения России высококачественной <...> За прошедшие годы у нас появилась серьезная научная база, собственное тоннажное производство, лаборатория <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 7 2015 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 33 33 САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 7 2015 34 34 САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 7 2015 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 35 35 САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА

29

БУДУЩЕЕ УЖЕ СЕГОДНЯ [Электронный ресурс] / Чиркова // Лакокрасочные материалы и их применение .— 2011 .— №4 .— С. 34-37 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/607828

Автор: Чиркова

Организованная нашим издательством в рамках выставки «Интерлакокраска» конференция «Будущее сегодня: новые разработки, которые ждет рынок» собрала более 70 участников из России, Беларуси, Узбекистана, Украины

Андруцкая подчеркнула, что конференция посвящена экономичным способам производства ЛКМ нового поколения <...> По оценкам Агентства, производство ЛКМ в России в 2010 г. составило 953 тыс. тонн, а рост производства <...> интерес собравшихся вызвал рассказ Пола Вуда, технического специалиста компании Dow Microbial Control, «Гигиена <...> производства: предотвращение микробиологического загрязнения на производстве с помощью применения улучшенной <...> практики производства».

30

ПРИБОРНЫЙ ЭКСПРЕСС-МЕТОД КОНТРОЛЯ ОБЩЕЙ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ОБСЕМЕНЕННОСТИ МОЛОКА-СЫРЬЯ [Электронный ресурс] / Свириденко, Захарова, Кашинцев // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №7 .— С. 8-11 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/587769

Автор: Свириденко

Микробиологические процессы, начиная с сырья, являются ключевыми, определяющими качество молочной продукции. Анализируя молоко сырое как значимую точку риска, следует учитывать сложность и неоднозначность самого критерия «бактериальная обсемененность». С одной стороны, это общий суммарный уровень содержания микроорганизмов в молоке – показатель КМАФАнМ, с другой – разнообразный бактериальный пейзаж, т. е. видовой состав микрофлоры, определяющий безопасность и качество молочных продуктов [1, 2]

числе их вымени; санитарно-гигиенического состояния ферм (чистоты оборудования, воды, воздуха, личной гигиены <...> Наличие быстрых методов оценки гигиены производства, в том числе сырья, позволяет локализовать риски <...> количественный микробиологический результат становится ключом к инновационной системе управления современным производством

31

О БОЛЕЗНЯХ ПИЩЕВОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ [Электронный ресурс] / Серегин, Никитченко, Абдуллаева // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство .— 2015 .— №4 .— С. 103-109 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/403213

Автор: Серегин

С целью повышения безопасности пищевых продуктов необходимо дальнейшее совершенствование методов ветеринарно-санитарной экспертизы по диагностике болезней пищевого происхождения, повысить гигиеническую подготовку сотрудников перерабатывающих предприятий и предпринимателей, которые являются ответственными за гигиену производственных участков, более строго требовать от них соблюдения санитарных правил на всех участках производства. Все эти мероприятия способствуют снижению рисков заболеваний людей через сырье и продукты питания.

этот цех должен отвечать всем международным и национальным требованиям, особенно в части соблюдения гигиены <...> являются сырье и продукты питания животного происхождения, и прежде всего выработанные с нарушением гигиены <...> БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Вестник РУДН, серия Агрономия и животноводство, 2015, № 4 104 Гигиена <...> При снижении уровня гигиены на некоторых производственных участках возможно более интенсивное вторичное <...> наукой и практикой задачи, направленные на повышение эффективности ветеринарносанитарной экспертизы и гигиены

32

НОВОСТИ [Электронный ресурс] / Лакокрасочные материалы и их применение .— 2014 .— №3 .— С. 78-82 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/382050

BASF ПОСТАВЛЯЕТ КРАСКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ИННОВАЦИОННЫХ ЭЛЕКТРОМОБИЛЕЙ

концерн BMW объединили свои усилия в связи с выпуском автомобиля i3 — первой модели производства Группы <...> лакокрасочные материалы, текстильные изделия, целлюлоза и адгезивы, моющие средства, средства личной гигиены <...> , производство полимеров-супер-абсорбентов и химикатов для очистки сточных вод, среди прочего. <...> ЛКМ в 2012 г., из них более 35,0% пошло на производство индустриальных красок. <...> Новое производство базируется в индустриальном парке «Федоровское» в Тосненском районе.

33

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА МЯСА ЖИВОТНЫХ-ПРОДУЦЕНТОВ И ЖИВОТНЫХ, ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ДЛЯ КОНТРОЛЯ БИОПРЕПАРАТОВ [Электронный ресурс] / Серёгин, Михалева, Никитченко // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство .— 2014 .— №2 .— С. 66-72 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/403134

Автор: Серёгин

В статье представлены материалы по совершенствованию ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных-продуцентов и рекомендации для включения в «Правила о порядке использования мяса, полученного от убоя животных-продуцентов и животных, применяемых для контроля биопрепаратов», обеспечивающие более надежную безопасность мясного сырья и готовой продукции, получаемых на предприятиях биологической промышленности.

ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Московский государственный университет пищевых производств <...> На предприятиях биологической промышленности с целью производства и контроля сывороток, диагностикумов <...> новых биопрепаратов, получивших внедрение в производство и контроль биопрепаратов за последние 20 лет <...> В разделе 5 «Правила личной гигиены» надо предусмотреть дополнительные меры личной безопасности лиц, <...> Т. 1: Общая экспертиза, стандартизация и сертификация продуктов с основами технологии и гигиены производства

34

Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья

Автор: Федоренко В. Ф.
М.: ФГБНУ "Росинформагротех"

Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изготовителей оборудования для этого сектора мясной промышленности.

однако не отвечают современным стандартам по уровню обеспечиваемой гигиены производства, удобства работы <...> Обеспечение гигиены и санитарии на линиях убоя Одной из серьёзных проблем сегодняшних российских предприятий <...> убоя является уровень гигиены производства. <...> Устройство отвечает национальным и международным требованиям гигиены и безопасности. <...> Обеспечение гигиены и санитарии на линиях убоя ................................ 18 2.6.

Предпросмотр: Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья.pdf (0,2 Мб)
35

ТРЕНДЫ И ИННОВАЦИИ В ПРИМЕНЕНИИ ИНГРЕДИЕНТОВ [Электронный ресурс] / Мясные технологии .— 2015 .— №3 .— С. 14-19 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/586866

Популярность здорового образа жизни привела к увеличению спроса на полезные органические пищевые ингредиенты, на рынке можно выделить тренд их натурализации. Растет уровень сложности разрабатываемых добавок, применяются последние достижения науки. Технологические нюансы применения пищевых ингредиентов обсуждались в ходе эксперт-форума, организованного редакцией нашего журнала

И мы сможем оказать необходимую помощь бизнесу в организации такого производства. <...> Универсальность, эффективность и простота применения – важный аргумент для производства. <...> производителям мясной продукции необходимо помнить, что только комплекс всех мероприятий по обеспечению гигиены <...> определенные пороки и признаки порчи сырья, пренебрегая, в свою очередь, элементарными правилами санитарии и гигиены <...> и производства ингредиентов, отвечающих всем критериям и трендам мясной отрасли.

36

№43 [Пульс планеты: Америка, 2014]

ПУЛЬС ПЛАНЕТЫ. АМЕРИКА. Ежедневный бюллетень о текущих событиях, процессах и тенденциях на американском континенте. Рассказать чем живут, чем дышат жители той или иной страны – этой идеей вдохновлялись создатели "Пульса Планеты". Ей следует и нынешнее поколение редакторов ИТАР-ТАСС. Материалы для вестника готовят корреспонденты представительств агентства в США, Венесуэле, Мексике, Аргентине, Бразилии и других странах этого региона. Многие журналисты проработали там много лет, знакомы с регионом не по наслышке. Зачастую их статьи выходят за пределы новостных сообщений большинства российских СМИ.

Крыму дала им новый повод для того, чтобы поднять вопрос об изучении дополнительных возможностей по производству <...> Вопросы, связанные с соблюдением гигиены, производством пищи, дисциплиной труда и наличием постельного <...> По возможности, сказал министр, изучаются и анализируются реальные возможности их производства в стране

Предпросмотр: Пульс планеты Америка №43 2014.pdf (0,7 Мб)
37

АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО РИСКА КАК ОСНОВА ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ БЕЗОПАСНОСТИ И КОНТРОЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА МЕДИЦИНСКИХ НАУК

Автор: ШЕВЕЛЕВА СВЕТЛАНА АНАТОЛЬЕВНА
М.: НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПИТАНИЯ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ МЕДИЦИНСКИХ НАУК

Цель работы: совершенствование отечественной системы оценки безопасности и контроля пищевых продуктов за счет внедрения в нее подходов и структурной модели, основанных на концепции AMP и ОМР.

-гигиена АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора медицинских наук Москва-2007 1 Copyright <...> заслуженный деятель науки РФ ТРУХИНА Галина Михайловна Ведущая организация: ГУ НИИ экологии человека и гигиены <...> Микробиологическая безопасность пищи в XXI веке остается веду­ щей проблемой гигиены. <...> Для обеспечения безопасности потребителей создана система мер, регламентирующая режимы технологий и гигиены <...> Состояние проблемы и тенденции.// Гигиена и санитария.-№3.-с.38-45.-2003. 15. Шевелева С.А.

Предпросмотр: АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО РИСКА КАК ОСНОВА ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ БЕЗОПАСНОСТИ И КОНТРОЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.pdf (0,0 Мб)
38

№2 [Аналитическая экспертиза и квалиметрия, 2016]

издание, посвященное количественным методам оценки качества продукции пищевой промышленности. В журнале раскрываются актуальные теоретические вопросы аналитической химии, биохимии, микробиологии, биотехнологии, молекулярной биологии, а также физико-химических и физико-механических методов испытания. Существенное внимание в издании уделяется проблемам исследования: воды, почвы, комбикормов и кормовых добавок, ингредиентов, продуктов питания, тароупаковочных материалов (ТУМ), а также идентификации и фальсификации кормов и пищевой продукции. Специалисты в области агроэкологии, растениеводства и кормопроизводства, ветеринарии и молекулярной биологии, пищевой промышленности найдут на страницах издания информацию о новейших направлениях в развитии аналитических методов, новых субстанциях (аналитах), новых средствах измерений (СИ), технических инструментах (приборах), реагентах, тест-системах, биочипах. ВЫХОД ЖУРНАЛА В 2017Г. ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН!!!

производства. <...> Это единственная система контроля гигиены производства, чей коэффициент вариации составил менее 20% при <...> № 2 2016www.aeiq.ru 133 и точность результатов семи систем контроля гигиены производства. <...> Воспроизводимость (коэффициент вариации, % при 0 с) Система АТФ-мониторинга гигиены производства 5 °C <...> Коэффициент уменьшения уровня сигнала за минуту, % Система АТФ-мониторинга гигиены производства 5 °C

Предпросмотр: Аналитическая экспертиза и квалиметрия №2 2016.pdf (0,2 Мб)
39

№2 [Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, 2014]

Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов". Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности. Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары». Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.

Непосредственно производством мороженого занято более 30 тыс. человек, а в целом в цепочке от производства <...> При производстве не применяется отбеливание. <...> «Aгентство Kнига-Cервис» № 2/2014 М Б П 62 Заседание круглого стола открыл заведующий лабораторией «Гигиена <...> пищевой безопасности», основанием которой являются «Хорошая производственная практика», «Мониторинг гигиены <...> цеха не должны пересекаться с коллегами из цеха готовой продукции, иначе соблюдение всех остальных мер гигиены

Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2014.pdf (1,8 Мб)
40

Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности монография

СПб.: ГИОРД

Настоящее издание содержит основные теоретические и организационные сведения по наилучшим доступным технологиям (НДТ) и их применению при разработке новых и модернизации существующих технологических решений на предприятиях пищевой промышленности любой мощности независимо от форм собственности, а также «дорожную карту» НДТ продуктов нового поколения на основе молочной сыворотки.

и жиров; 4) производство сахара. <...> молочного производства. <...> Тем более объемы производства постоянно растут. <...> Гигиена производства молочных продуктов и обработка сточных вод предприятий молочной промышленности: <...> Электродиализ каждому производству / В. К.

Предпросмотр: Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности.pdf (0,2 Мб)
41

№3 [Вопросы питания, 2019]

На страницах журнала освещаются основные тенденции развития науки о питании как в нашей стране, так и за рубежом: новые стратегии в лечебном питании, фундаментальные исследования, научное обоснование здорового питания. Основная часть публикаций посвящена научным и прикладным проблемам питания, касающихся прежде всего реализации основных направлений концепции государственной политики в области здорового питания населения России на федеральном и региональном уровнях, оценке рисков в питании населения и взаимосвязи качества жизни и питания. В журнале также находят отражение вопросы безопасности использования в питании населения новых пищевых продуктов, обогащенных биологически активными веществами. С современных позиций рассматриваются вопросы биохимии, физиологии, гигиены питания, токсикологии, питания спортсменов, профилактического, лечебного, детского питания, питания больных в стационарах терапевтического и хирургического профиля. Основные рубрики: Обзоры; Физиология и биохимия питания; Лечебное питание;Гигиена питания; Витаминология; Микронутриенты в питании; Профилактическое питание; Детское питание; Социальные и экономические вопросы питания; Спортивное питание; В помощь санитарному врачу; Из истории медицины. Журнал "Вопросы питания" входит в Перечень ведущих рецензируемых журналов и изданий, которые рекомендованы Высшей аттестационной комиссией (ВАК) Министерства образования и науки Российской Федерации для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук. Целевая аудитория: диетологи, педиатры, терапевты, гастроэнтерологи, семейные врачи, организаторы здравоохранения

Том 88, № 3, 2019 ГИГИЕНА ПИТАНИЯ и фруктов минимальная в каждой из возрастных групп (3–6%). <...> Том 88, № 3, 2019 ГИГИЕНА ПИТАНИЯ Та бл иц а 1. <...> Том 88, № 3, 2019 ГИГИЕНА ПИТАНИЯ в табл. 2. <...> Лир Дарья Николаевна (Lir Darya N.) – кандидат медицинских наук, доцент кафедры гигиены питания и гигиены <...> Пахта – побочный продукт производства масла.

Предпросмотр: Вопросы питания №3 2019.pdf (0,2 Мб)
42

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Автор: Ошкина Лилия Львовна
РИО ПГСХА

В настоящем учебном пособии изложен порядок организации и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства. Описаны методы ветеринарно- санитарной оценки мяса, мясопродуктов здоровых животных и при различных болезнях, колбасных изделий, молока и молочных продуктов.

поддержания высокого уровня гигиены на этих предприятиях, так как без этого невозможно обеспечить высокое <...> организации рабочих мест, особенности ветеринарно-санитарного контроля при переработке животных Уровень гигиены <...> Отсюда следует, что условия гигиены в цехах убоя скота и разделки туш, виды машин и оборудования и другие <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 6 Условия гигиены в цехе убоя скота и разделки <...> Для гигиены производства мяса важное значение имеет правильная организация рабочих мест, обеспечение

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,5 Мб)
43

Анализ состояния производства и применения основного технологического оборудования, эксплуатируемого в случае применения наилучших доступных технологий в пищевой и перерабатывающих отраслях АПК науч. аналит. обзор

М.: ФГБНУ "Росинформагротех"

Представлены наилучшие доступные технологии (НДТ) для пищевой и перерабатывающей промышленности, вошедшие в российские информационно-технические справочники (ИТС-43, ИТС-44, ИТС-45). Проанализировано состояние производства и использования оборудования для НДТ по следующим областям применения: убой и первичная переработка скота, переработка молока, производство мясной продукции, сахара и растительных масел, переработка и консервирование фруктов и овощей. Показан уровень технической импортозависимости в данных отраслях. Даны предложения по формированию проекта Перечня основного технологического оборудования, эксплуатируемого при применении НДТ.

(65%), оборудование для общественного питания и торговли (64%), холодильное (43%), оборудование для гигиены <...> В полуавтоматическом режиме; автоматизированные линии обеспечивают высокий уровень гигиены НДТ 4.9 Вырезание <...> Достоинства установки: модульная конструкция, малогабаритное расположение, оптимальная гигиена, высокая <...> ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 28 отвечают современным стандартам по уровню гигиены <...> Производство сахара.

Предпросмотр: Анализ состояния производства и применения основного технологического оборудования, эксплуатируемого в случае применения наилучших доступных технологий в пищевой и перерабатывающих отраслях АПК.pdf (0,4 Мб)
44

№2 [Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, 2019]

Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов". Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности. Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары». Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.

Качество мороженого, энергосбережение, акустический комфорт, гигиена и здоровье – это немногие из тех <...> Потом уже можно открывать собственное производство по нашим технологиям. <...> транспортировка пищевых продуктов, оснащение пекарен, кондитерских, холодильное оборудование и технологии, гигиена <...> производства. <...> Завод «Интеграл+» находится в Казани и имеет полный цикл производства.

Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2019.pdf (2,4 Мб)
45

№5 [Лакокрасочные материалы и их применение, 2019]

В журнале "ЛКМ и их применение" рассматриваются все аспекты производства ЛКМ: технологии, сырье, оборудование. В новых экономических условиях большое внимание уделяется рыночной информации, без которой сейчас просто невозможно эффективно работать. В духе времени в журнале стала публиковаться реклама, которая не только информирует читателей о новых продуктах, но и работает на имидж фирмы, учитывая многолетнюю устойчивую высокую репутацию журнала. Сочетание новых технологий, многолетнего опыта и знания рынка – это то, что делает нас и наших читателей лидерами в своем секторе.

ПАО «Пигмент» имеет 70-летний опыт производства пигментов. <...> Силикат алюминия для производства ЛКМ (IQE). <...> согласования активных ингредиентов, компания совместно с потребителями рассматривает вопросы промышленной гигиены <...> Дозировки одобренных биоцидов могут быть уменьшены за счет улучшения гигиены производства. <...> Это позволяет повысить эффективность промышленной гигиены и разработать оптимальную дозировку биоцидов

Предпросмотр: Лакокрасочные материалы и их применение №5 2019.pdf (0,4 Мб)
46

№3 [Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии, 2019]

В журнале публикуются статьи, посвященные правовым вопросам в сфере ветеринарной медицины, сельского хозяйства и агропромышленного комплекса.

., Сайков С.С. 163 Гигиена производства кормов для пушных зверей. <...> для обработки сосков вымени до и после доения // Российский журнал «Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены <...> получении биоцидов и их прикладное значение // Российский журнал «Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены <...> способы лечения субклинического мастита у коров // Российский журнал проблемы ветеринарной санитарии, гигиены <...> УДК : 614.95:636.93 ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВ ДЛЯ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ Белопольский А.Е.

Предпросмотр: Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии №3 2019.pdf (4,5 Мб)
47

№6 [Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, 2018]

Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов". Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности. Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары». Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.

технолог производства мороженого АО «Союзснаб» Елена Галицына. <...> улучшается качество Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 6/2018 М Б П 51 Санитария и гигиена <...> Раздел отражал основной тренд современного производства – сберечь планету и преобразовать производство <...> предложила решения, экономящие средства благодаря более эффективным процедурам мойки и обеспечения уровня гигиены <...> Горячие новинки холодного производства ГУЛЛИВЕР Шадрина Е.

Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2018.pdf (0,6 Мб)
48

№2 [Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, 2017]

Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов". Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности. Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары». Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.

В первой книге по производству мороженого Петра Тимофеевича Антонова «Производство мороженого», утвержденной <...> промышленного способа производства этого продукта. <...> С ними проблем нет, и объемы их производства растут. <...> транспортировка пищевых продуктов; оснащение ресторанов, кафе и магазинов; холодильное оборудование и технологии; гигиена <...> производства.

Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2017.pdf (0,5 Мб)
49

№2 [Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, 2018]

Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов". Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности. Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары». Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.

Горячие новинки холодного производства ГУЛЛИВЕР Шадрина Е. <...> Целесообразным для отрасли производства мороженого остается производство кисломолочного ТЕХНОЛОГИИМОРОЖЕНОЕ <...> и технологии для производства мясной продукции.  Оборудование и технологии для производства кормов. <...> транспортировка пищевых продуктов; оснащение пекарен, кондитерских; холодильное оборудование и технологии; гигиена <...> производства.

Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2018.pdf (0,7 Мб)
50

№3 [Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, 2016]

Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов". Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности. Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары». Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.

Производство фабрики постоянно обновляется и расширяется. <...> За 2015 г. прирост производства сливочного масла составил 3%, а абсолютный объем производства достиг <...> Объем производства замороженных овощей и грибов в стоимостном выражении повторяет динамику производства <...> заморозки; упаковка, хранение и транспортировка пищевых продуктов; оснащение ресторанов, кафе и магазинов; гигиена <...> производства.

Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2016.pdf (0,6 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 3669