Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 535758)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 25244 (0,96 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
1

РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА И ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПЕЧЕНЬЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ОВСЯНОЙ МУКИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ ПРОИЗВОДСТВА [Электронный ресурс] / Наумова, Астапенко, Позняковский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2013 .— №6 .— С. 39-45 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/493906

Автор: Наумова

Изучен ассортимент печенья с добавлением овсяной муки, вырабатываемый ОАО «Первый хлебокомбинат» (г. Челябинск). Показана возможность совместного использования «Селексена» и витаминного премикса RUS 28174 в качестве обогащающих добавок для производства печенья с добавлением овсяной муки функциональной направленности. Теоретически и экспериментально обоснованы нормы внесения обогащающих добавок. Результаты исследований нутриентного состава опытных образцов свидетельствуют о том, что употребление с пищевым рационом 100 ккал обогащенного печенья с добавлением овсяной муки позволит удовлетворить не менее 30% суточной физиологической потребности взрослого человека в селене и не менее 18-25% – в основных витаминах (В1, В2, В6, РР, ВС). Высокая сохранность исследуемых микронутриентов в процессе производства продукции позволяет производить обогащенное печенье повышенной витаминной и минеральной ценности с гарантированным содержанием эссенциальных нутриентов, что подтверждает ее соответствие требованиям СанПиН 2.3.2.2804-10 «Дополнения и изменения № 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». В результате установлены регламентируемые показатели качества, разработана и утверждена техническая документация на производство нового вида кондитерских изделий – печенья с добавлением овсяной муки «Челябинское», обогащенного селеном и витаминами (ТУ 9131-024-71554597).

Показана возможность совместного использования «Селексена» и витаминного премикса RUS 28174 в качестве <...> Один из способов ее решения – использование витаминно-минеральных премиксов или сырья, которое содержит <...> ОД вносили на второй стадии замеса теста из расчета (на 100 кг готовой продукции): витаминный премикс <...> На предприятии пищевые добавки, витаминные премиксы хранят в цеховой лаборатории, в специально отведенном <...> Охлаждение Формование теста 3 этап: мука пшеничная, витаминный премикс RUS 28174, вода, сода, τ=5 мин

2

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОБОГАЩЕНИЯ ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ [Электронный ресурс] / Наумова, Позняковский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2013 .— №6 .— С. 26-34 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/493904

Автор: Наумова

В статье представлены результаты разработки технологической схемы и параметров производства вареной колбасы из мяса птицы «Селяночка», обогащенной селеном и комплексом витаминов. Авторами предложено вносить предварительно подготовленные обогащающие добавки (пищевую добавку «Селексен» (производитель ООО НПП «Медбиофарм») и витаминный премикс Н31249 (производитель DSM Nutritional Products)) на второй стадии куттерования, что позволяет производить мясные изделия повышенной витаминной и минеральной ценности с гарантированным содержанием селена и витаминов А, В1, В2, D3, В6, РР, С в течение всего срока годности обогащенной продукции.

премикс Н31249 (производитель DSM Nutritional Products)) на второй стадии куттерования, что позволяет <...> премикс Н31249. <...> Витаминный премикс Н31249 (производитель DSM Nutritional Products) – мелкодисперсный порошок желтого <...> премикс Н31249 – в количестве 65 г. <...> Навеску витаминного премикса растворяют при интенсивном встряхивании в определенном объеме воды (35±5ºС

3

ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ПРЯНИКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ НА ФОНЕ РЕГИОНАЛЬНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ [Электронный ресурс] / Наумова, Позняковский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2014 .— № 1 (24) .— С. 54-61 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/493927

Автор: Наумова

Изучены особенности ассортимента пряников профилактического назначения, вырабатываемых ОАО «Первый хлебокомбинат» (г. Челябинск). Установлено, что для развития рынка обогащенных пряничных изделий областного центра Южно-Уральского региона необходимо принятие законодательных и нормативных актов на региональном уровне, обеспечивающих заинтересованность в производстве обогащенных продуктов предприятий г. Челябинска и Уральского региона. На основании результатов органолептической, физикохимической оценки качества модельных образцов продукции показана возможность совместного использования Селексена (производитель ООО НПП «Медбиофарм») и витаминного премикса 991/9 (производитель DSM Nutritional Products) в качестве обогащающих добавок для производства заварных пряников функциональной направленности. Результаты исследований нутриентного состава опытных образцов изделий свидетельствуют о том, что употребление с пищевым рационом 100 ккал обогащенных пряников позволит удовлетворить не менее 35% суточной физиологической потребности взрослого человека в селене и не менее 17-30% – в основных витаминах (Е, В1, В2, В6, РР, В3, ВС, В12). Высокая сохранность исследуемых микронутриентов в процессе производства продукции позволяет производить обогащенные пряники повышенной витаминной и минеральной ценности с гарантированным содержанием эссенциальных нутриентов, что подтверждает их соответствие требованиям СанПиН 2.3.2.2804-10 «Дополнения и изменения №22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

премикса 991/9 (производитель DSM Nutritional Products) в качестве обогащающих добавок для производства <...> Содержание селена в препарате составляет 23-24%; – витаминный премикс 991/9 (производитель DSM Nutritional <...> премикс – в воде. <...> Добавки вносили из расчета: селексен – в количестве 0,65 г, витаминный премикс 991/9 – в количестве 110 <...> В2), входящего в состав витаминных премиксов, что придало кондитерским изделиям своеобразную пикантность

4

Технологические особенности производства молочных продуктов (технология продуктов цельномолочной отрасли) лаб. практикум

Автор: Догарева Н. Г.
ОГУ

Содержит цикл работ лабораторно-исследовательского, практического и расчётного характера. Рассчитан на закрепление знаний, полученных при изучении дисциплины и приобретение практических умений и навыков в исследовании состава и свойств сырья, изучении технологических особенностей производства продуктов цельномолочной отрасли. В соответствии с нормативно-технической документацией изложены характеристики, органолептические свойства продуктов цельномолочной отрасли, рецептуры на их производство, методы исследований.

премиксы. <...> премиксом (при выработке витаминизированного творожка). <...> премикса, крахмала. <...> Затем смесь охлаждают до температуры 40 ºС, вносят витаминный премикс (при выработке киселя витаминизированного <...> премикс).

Предпросмотр: Технологические особенности производства молочных продуктов (технология продуктов цельномолочной отрасли).pdf (0,8 Мб)
5

№6 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Витаминный премикс Н31249 (производитель DSM Nutritional Products) – мелкодисперсный порошок желтого <...> Навеску витаминного премикса растворяют при интенсивном встряхивании в определенном объеме воды (35±5ºС <...> Показана возможность совместного использования «Селексена» и витаминного премикса RUS 28174 в качестве <...> ОД вносили на второй стадии замеса теста из расчета (на 100 кг готовой продукции): витаминный премикс <...> Охлаждение Формование теста 3 этап: мука пшеничная, витаминный премикс RUS 28174, вода, сода, τ=5 мин

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
6

О ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ТРАДИЦИОННОГО И ОБОГАЩЕННОГО ТВОРОГА [Электронный ресурс] / Наумова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2016 .— №2 .— С. 55-59 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/494410

Автор: Наумова

В статье представлены результаты исследований сохранности обогащающих компонентов, а именно микроэлемента селена и витаминов А, D3, Е, в процессе производства и хранения традиционного и обогащенного творога, полученного при внесении пищевой добавки «Селексен» (производитель ООО НПП «Медбиофарм», г. Обнинск, Калужская обл.) и витаминного премикса АDЕ (производитель «DSM Nutritional Products Europe Ltd», Швейцария).

Обнинск, Калужская обл.) и витаминного премикса АDЕ (производитель «DSM Nutritional Products Europe Ltd <...> Обнинск, Калужская обл.), и витаминного премикса (ВП) АDЕ (производитель «DSM Nutritional Products Europe <...> премикс ADE в количестве 130 г; «Селексен» в количестве 1,3 г. <...> Е и А устойчивы к нагреву (витамин Е не разрушается при нагревании до +170°С, потери витамина А при <...> Обогащение продуктов углеводно-витаминными премиксами / С.П. Петрова, Д.В. Харитонов, Е.Ю.

7

ОБОГАЩЕНИЕ СЕЛЕНОМ МОЛОКА ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ [Электронный ресурс] / Донская, Бирюкова, Пантелеева // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №6 .— С. 28-32 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/587740

Автор: Донская

Проведены исследования и разработаны состав и технология стерилизованного молока, обогащенного селеном и другими дефицитными в детском питании функциональными пищевыми ингредиентами, улучшающими работу сердца, сосудов, иммунной системы, повышающими антиоксидантную защиту организма. Продукт предназначен для питания детей дошкольного и школьного возраста

Недостаточное потребление эссенциальных ингредиентов, в частности микроэлементов и витаминов, снижает <...> (Е, А, С), витаминов группы В, фолиевой кислоты, РР. <...> премикс для продуктов детского питания VР, содержащий восемь витаминов (А, Е, С, В, В, В, РР, фолиевую <...> премикса при равномерном непрерывном перемешивании. <...> йодистым калием) и восемью витаминами селеном (селенитом натрия), йодом (йодказеином) и восемью витаминами

8

ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВИТАМИНИЗАЦИИ СЕЛЕНСОДЕРЖАЩИХ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ [Электронный ресурс] / Наумова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2016 .— №1 .— С. 48-53 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/494388

Автор: Наумова

В статье представлены результаты исследований сохранности обогащающих компонентов, а именно микроэлемента селена и витаминов Е, В1, В2, В6, РР, В5, В9, В12, Н, в процессе производства и хранения модельных образцов булочных изделий, полученных при использовании пищевой добавки «Селексен» (производитель ООО НПП «Медбиофарм» (г. Обнинск, Калужская обл.)) и витаминного премикса 986 (производитель «DSM Nutritional

Обнинск, Калужская обл.)) и витаминного премикса 986 (производитель «DSM Nutritional Products Europe <...> Обнинск, Калужская обл.); в качестве опыта – с дополнительным внесением витаминного премикса (далее – <...> Витаминный премикс 986 вносили в виде концентрата-обогатителя, поскольку известно, что внесение витаминных <...> -91; витамина В2 – в соответствии с ГОСТ 29139-91; витаминов В6, В5, В9, В12, РР, Е, Н – в соответствии <...> Е витамин В1 витамин В2 витамин В6 витамин В5 витамин РР витамин Н селен витамин В9 витамин В12 40 38,5

9

ИТОГИ РАБОТЫ ПО СОЗДАНИЮ НОВЫХ КОРМОВ ДЛЯ ЦЕННЫХ ОБЪЕКТОВ АКВАКУЛЬТУРЫ [Электронный ресурс] / Гамыгин, Щербина, Передня // Вестник Астраханского государственного технического университета .— 2004 .— №2 .— С. 56-61 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/505138

Автор: Гамыгин

В 70-80-е гг. XX в., благодаря интенсивной и четко координируемой работе рыбохозяйственных институтов и производственных предприятий, что в значительной степени определялось функционированием отраслевых комплексных целевых программ, был достигнут весомый результат в области разработок и освоения производства кормовых компонентов для объектов аквакультуры. Были созданы и успешно внедрены в практику стартовые корма для карпа, осетровых и сиговых рыб, а также комбикорма для полноцикличного культивирования радужной форели, осетровых, карпа в индустриальных и прудовых условиях, не имевшие аналогов в мире. Однако за период перехода к рыночным отношениям претерпела изменения ситуация с сырьевой базой, ухудшилось качество кормовых компонентов и возросла их стоимость.

Организовано промышленное производство усовершенствованных премиксов для рыб. <...> (ПО-1, ПО-3, ПО-4, ПО-5) и витаминно-минеральные премиксы (ВМП ПО-3), разработана необходимая нормативно-техническая <...> Эти корма и премиксы вырабатываются на предприятиях России с 2000 г. <...> Совершенствование витаминных и минеральных премиксов для рыб на основе использования стабильных форм <...> Новый витаминный премикс к комбикормам для карпа ПК-П // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре

10

НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ВОСПРОИЗВОДСТВА ЯИЧНЫХ КУР В УСЛОВИЯХ КЛЕТОЧНОГО СОДЕРЖАНИЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ВЯЧЕСЛАВ НИКИТИЧ ДАЛИН
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Целью работы являлась разработка проблемы интенсификации производства инкубационных яиц, что имеет важное народнохозяйственное значение.

ИЕ, витамина Е соответственно — 1 и 2,2 тыс. ИЕ. <...> Витаминные до­ бавки петухи получали с зерном из специальных, подвесных кормушек. <...> Состав низкокальцневого рациона: 98% крупномолотого ячменя и 2% витаминного премикса (в 100 г — 267 ккал <...> Витаминный премикс — 2% То же . . . . . . . Крупномолотый ячмень— 50% . <...> Куриный комбикорм — •48% Витаминный премикс —• £ ,0 . > . ч . . . .

Предпросмотр: НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ВОСПРОИЗВОДСТВА ЯИЧНЫХ КУР В УСЛОВИЯХ КЛЕТОЧНОГО СОДЕРЖАНИЯ.pdf (0,0 Мб)
11

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ХЛЕБОПРОДУКТЫ АНТИОКСИДАНТНОГО ДЕЙСТВИЯ [Электронный ресурс] / Наумова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2013 .— №5 .— С. 43-48 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/493887

Автор: Наумова

Проведены исследования особенностей состояния липоперекисной системы организма челябинцев (по биохимическому анализу крови) до и после употребления хлебобулочных изделий, обогащенных селеном. Используя в качестве экстрагирующего вещества гептан, получили следующие результаты: при употреблении булки «Городская с селеном», обогащенной витаминами, содержание в крови первичных продуктов перекисного окисления липидов: общих полиеновых – снизилось на 36,82% (при р<0,05), диеновых конъюгатов – снизилось на 38,5% (при р<0,001); вторичных продуктов перекисного окисления липидов (диенкетонов) – снизилось на 48,28% (при р<0,05), конечных продуктов перекисного окисления липидов (шиффовых оснований) – снизилось на 55,17% (при р<0,05), тогда как после употребления добровольцами в течение 30 дней булки «Городская с селеном» достоверным оказалось лишь снижение концентрации в крови диеновых конъюгатов – на 32,38% (при р<0,01). Таким образом, научно обоснована и доказана эффективность применения селенсодержащих хлебопродуктов в качестве профилактических средств для снижения интенсивности свободнорадикальных процессов в организме человека.

Жирорастворимые биоантиоксиданты (токоферолы, витамин А, каротиноиды, убихинон, витамины группы К, стероидные <...> Витамин Е предупреждает окисление селена, способствует его сохранению. <...> При производстве булки «Городская с селеном», обогащенной витаминами, использовался витаминный премикс <...> витамине В1 на 31%; в витамине В2 на 27%; в витамине В6 на 21%; в витамине РР на 34%; в витамине В3 на <...> 39,0%; в витамине Вс на 25%; в витамине В12 на 36%; в витамине Н на 32%) в течение 30 дней.

12

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПРОДУКТА – БАД «ГЕПАТОН 2» [Электронный ресурс] / Плешкова, Сычугова, Позняковский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2015 .— №5 .— С. 42-47 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/494471

Автор: Плешкова

Дано обоснование рецептурного состава БАД «Гепатон 2». Представлена технология производства. Определены регламентируемые показатели качества, в том числе пищевой ценности, сроки и условия хранения специализированного продукта. Доказана эффективность и функциональная направленность разработанного продукта в клинических испытаниях

Рецептура специализированного продукта включает, мг/1 таблетку: свекла сублимированная – 50,0; премикс <...> Витаминный премикс 1-03. <...> Направление действия премикса обусловлено наличием в них витаминов (А, Д3, Е, С, группы В и др.), антиоксидантов <...> С – 37,5 (42); витамин В3 – 7,5 (38); витамин В5 – 3 (60); витамин Е – 3 (20); витамины В3, В1 – 0,75 <...> (50); витамин В6 – 0,75 (38); витамин В2 – 0,6 (33); витамин В9 – 0,225 (56); витамин Н – 0,078 (156

13

№1 [Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия "Пищевые и биотехнологии", 2013]

Рассматриваются вопросы по актуальным проблемам права, совершенствованию судебной системы и правоохранительных органов, методике преподавания юридических дисциплин.

Е (токоферол) 2,2 Витамин В1 (тиамин) 0,06 Витамин В2 (рибофлавин) 0,08 Витамин В4 (холин) 132 Витамин <...> премикс ADE (производитель DSM Nutritional Products), содержащий витамины А, D3, Е, – в технологии производства <...> , витаминный премикс ADE – в количестве 130 г; «Селексен» – в количестве 1,2 г. <...> Также использовали предварительное растворение «Селексена» и витаминного премикса ADE в пастеризованных <...> , нагретых сливках, а витаминного премикса 963/7 – в обезжиренном молоке с целью дальнейшего применения

Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
14

№2 [Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия "Пищевые и биотехнологии", 2013]

Рассматриваются вопросы по актуальным проблемам права, совершенствованию судебной системы и правоохранительных органов, методике преподавания юридических дисциплин.

Из витаминов в птице преобладают витамины группы В, содержится витамин А. <...> кислота (витамин В3), пиридоксин (витамин В6), фолиевая кислота (витамин В9). <...> премикс Н30731 (производитель DSM Nutritional Products)) на второй стадии куттерования, что позволяет <...> Обогащающие добавки вносили на второй стадии приготовления фарша из расчета: витаминный премикс Н30731 <...> Навески витаминных премиксов растворяют при интенсивном встряхивании в определенном объеме воды (35 ±

Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
15

№ 1 (24) [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Содержание селена в препарате составляет 23-24%; – витаминный премикс 991/9 (производитель DSM Nutritional <...> премикс – в воде. <...> Добавки вносили из расчета: селексен – в количестве 0,65 г, витаминный премикс 991/9 – в количестве 110 <...> В2), входящего в состав витаминных премиксов, что придало кондитерским изделиям своеобразную пикантность <...> премикс.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
16

№1 [Вопросы диетологии, 2012]

Научно-практический журнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов. Журнал ориентирован на широкую аудиторию специалистов в области здравоохранения – диетологов, нутрициологов, терапевтов, педиатров, семейных врачей, гастроэнтерологов, кардиологов, эндокринологов, реаниматологов, гигиенистов, реабилитологов, спортивных врачей, организаторов здравоохранения, преподавателей ВУЗов и научных работников. В журнале публикуются оригинальные статьи, обзоры, лекции, клинические наблюдения, посвященные современным аспектам клинической диетологии – здоровому, лечебному и профилактическому питанию, рациональной модификации рационов для различных групп населения (лиц, занимающихся спортом и профессиональных спортсменов, пожилых людей и др.), организации питания в стационарах, нутритивной поддержке лиц, находящихся в критическом состоянии. Издание информирует о новых лечебных продуктах питания, продуктах с заданным химическим составом, биологически активных добавках к пище и их рациональном применении для оптимизации рациона здорового и больного человека. Журнал входит в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.

премикс 2,5 × 102 Аспартам 5 × 102 Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное 1 × 103 Мясо убойных <...> премикс; минеральный премикс 0,3 Компонент сухой молочный нежирный для сухих детских продуктов 0,1 Компонент <...> и минеральный премиксы; изолированный соевый белок Дрожжи, не допускаются в массе продукта (г, см3) <...> премикс Дрожжи, КОЕ/г, не более 10 Молоко сухое с массовой долей жира 25%, сухое обезжиренное Copyright <...> премикс 50 Концентрат сывороточных белков молока, получаемый методом электродиализа, ультрафильтрации

Предпросмотр: Вопросы диетологии №1 2012.pdf (0,2 Мб)
17

Марикультура. Культивирование креветок: учеб. пособие

Автор: Пономарев Сергей Владимирович
[Б.и.]

Представлен обзор достижений по культивированию креветок в Евразии и Южной Америке. Освещены проблемы интенсивного выращивания креветок, достижения, полученные в генетических, аквакультурных исследованиях использования новой рыбоводной техники и комбинированных креветочных кор-мов в соответствии с международным стандартом ISO.

премикс 1,0 Минеральные добавки 1,0 Общие питательные вещества Белок 59,4 Жир 13,7 БЭВ 7,0 Зола 7,7 <...> Количество на 1 кг корма Витамин А, ед. 3,800 3,800 3,800 3,000 10,000 Витамин D3, ед. 1,900 1,900 1,900 <...> 1,900 2,000 Витамин Е, мг 140 140 140 140 140 Витамин К, мг 20 20 20 20 20 Фолиевая кислота, мг 7 7 <...> А, ед. 6,000 Кобальт, мг 1 Витамин D3, ед. 3,000 Cu, мг 15 Витамин Е, мг 240 Zn, мг 52 Витамин В1, мг <...> 32 Aquafarm 35, Nutripremiu m-CAM 35 Витамин В12, мкг 54 Сырой протеин 32 35 Витамин С, мг 250 Жир 7

Предпросмотр: Марикультура. Культивирование креветок учеб. пособие .pdf (1,5 Мб)
18

№15-16 (278) [Российские аптеки, 2015]

Журнал Российские аптеки - отраслевое издание федерального масштаба, ориентированное на профессионалов аптечного дела. Среди авторов журнала известные ученые, руководители аптек, топ-менеджеры, ведущие аналитики. Информационную поддержку журнала осуществляет, компания RMBC (ЭрЭмБиСи) - Research, Marketing, Bussiness Counsulting (Маркетинговые исследования, бизнес консультирование).

Второй жизненно необходимый нутриент, с дефицитом которого сталкиваются веганы – витамин D. <...> а) витамин С б) пантенол в) ненасыщенные жирные кислоты 3 теста и пришлите в редакцию до 30 октября. <...> Средство также содержит витамин Е, оказывает антиоксидантное воздействие. <...> Особенности новинки: впервые в гамме используется сочетание 2 антиоксидантов (витамина Е и карнозина) <...> премикс (витамины A, B1, B2, B12, D3, C, E, биотин, ниацин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота).

Предпросмотр: Российские аптеки №15-16 (278) 2015.pdf (0,3 Мб)
19

№6 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2015]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Смесь токоферолов и токотриенолов называется витамином Е. <...> (Е, А, С), витаминов группы В, фолиевой кислоты, РР. <...> премикс для продуктов детского питания VР, содержащий восемь витаминов (А, Е, С, В, В, В, РР, фолиевую <...> премикса при равномерном непрерывном перемешивании. <...> йодистым калием) и восемью витаминами селеном (селенитом натрия), йодом (йодказеином) и восемью витаминами

Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2015.pdf (0,3 Мб)
20

№1 [Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия "Пищевые и биотехнологии", 2018]

Рассматриваются вопросы по актуальным проблемам права, совершенствованию судебной системы и правоохранительных органов, методике преподавания юридических дисциплин.

пасты творожноальбуминной с пребиотиками (сухим углеводным модулем «Лаэль», сывороточными белками, премиксом <...> пасты творожно-альбуминовой с пребиотиками (сухим углеводным модулем «Лаэль», сывороточными белками, премиксом <...> премикс. <...> премикс – 1-03 (ретинола ацетат – 0,12; токоферола ацетат – 0,6; холекальциферол – 0,9 мкг; тиамина <...> Компоненты дозируются совместно при следующем порядке: премикс 1-03; аскорбиновая кислота; рутин (DAB

Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2018.pdf (0,6 Мб)
21

Питание спортсменов: рекомендации для практического применения (на примере футбола) метод. рек.

Автор: Парастаев С. А.
М.: Спорт

В книге представлен аналитический обзор современных тенденций развития питания спортсменов в целом, и футболистов в частности. Целью пособия является популяризация научно обоснованных подходов к построению адекватных рационов и включению в них специализированных продуктов питания.

премикс (витамины C, B3, E, B5, B6, B2, B1, фолиевая кислота, биотин, B12), магния цитрат; вспомогательные <...> С Витамин В3 Витамин Е Витамин В5 Витамин В6 Витамин В2 Витамин В1 Витамин В12 Витамин Н (биотин) Витамин <...> премикс; вспомогательные компоненты – регуляторы кислотности (яблочная кислота, лимонная кислота), ароматизатор <...> Е Витамин В5 Витамин В6 Витамин В2 Витамин В1 Витамин В12 Витамин Н (биотин) Витамин Вс (фолиевая кислота <...> А Витамин D Витамин С Витамин РР Витамин Е Витамин В5 Витамин В6 Витамин В2 Витамин В1 Витамин В12 Витамин

Предпросмотр: Питание спортсменов рекомендации для практического применения (на примере футбола).pdf (0,2 Мб)
22

№1 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2016]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Обнинск, Калужская обл.)) и витаминного премикса 986 (производитель «DSM Nutritional Products Europe <...> Обнинск, Калужская обл.); в качестве опыта – с дополнительным внесением витаминного премикса (далее – <...> Витаминный премикс 986 вносили в виде концентрата-обогатителя, поскольку известно, что внесение витаминных <...> премиксы, представляющие собой гомогенную смесь различных витаминов с возможным добавлением минералов <...> Использование отдельных премиксов или комбинирование нескольких базовых премиксов-модулей позволяет создавать

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
23

№2 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2016]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

витаминно-минеральных премиксов в инкапсулированном виде [3]. <...> Обнинск, Калужская обл.) и витаминного премикса АDЕ (производитель «DSM Nutritional Products Europe Ltd <...> Обнинск, Калужская обл.), и витаминного премикса (ВП) АDЕ (производитель «DSM Nutritional Products Europe <...> премикс ADE в количестве 130 г; «Селексен» в количестве 1,3 г. <...> Обогащение продуктов углеводно-витаминными премиксами / С.П. Петрова, Д.В. Харитонов, Е.Ю.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
24

№5 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

При производстве булки «Городская с селеном», обогащенной витаминами, использовался витаминный премикс <...> витамине В1 на 31%; в витамине В2 на 27%; в витамине В6 на 21%; в витамине РР на 34%; в витамине В3 на <...> 39,0%; в витамине Вс на 25%; в витамине В12 на 36%; в витамине Н на 32%) в течение 30 дней. <...> Р-витаминной активностью [2, 3]. <...> Обогащение продуктов углеводно-витаминными премиксами / С.П. Петрова, Д.В. Харитонов, Е.Ю.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
25

№2 [Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал , 2002]

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

этим витамином. <...> премикс и комплекс минеральных в-в. <...> премикс и минеральные в-ва. <...> премикс и комплекс минеральных в-в. <...> премикс и минеральные в-ва.

26

№4 [Вопросы диетологии, 2018]

Научно-практический журнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов. Журнал ориентирован на широкую аудиторию специалистов в области здравоохранения – диетологов, нутрициологов, терапевтов, педиатров, семейных врачей, гастроэнтерологов, кардиологов, эндокринологов, реаниматологов, гигиенистов, реабилитологов, спортивных врачей, организаторов здравоохранения, преподавателей ВУЗов и научных работников. В журнале публикуются оригинальные статьи, обзоры, лекции, клинические наблюдения, посвященные современным аспектам клинической диетологии – здоровому, лечебному и профилактическому питанию, рациональной модификации рационов для различных групп населения (лиц, занимающихся спортом и профессиональных спортсменов, пожилых людей и др.), организации питания в стационарах, нутритивной поддержке лиц, находящихся в критическом состоянии. Издание информирует о новых лечебных продуктах питания, продуктах с заданным химическим составом, биологически активных добавках к пище и их рациональном применении для оптимизации рациона здорового и больного человека. Журнал входит в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.

, на витаминный статус. <...> , на витаминный статус. <...> премикс (13 витаминов), бета-каротин (0,8 мг), концентрат свекольного сока, подсластители саха рин и <...> другими витаминами [16]. <...> , витамина Е – у 30–40%, витамина А – у 17%, витамина С – у 8% [11].

Предпросмотр: Вопросы диетологии №4 2018.pdf (0,4 Мб)
27

№5 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2015]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Витаминный премикс 1-03. <...> Направление действия премикса обусловлено наличием в них витаминов (А, Д3, Е, С, группы В и др.), антиоксидантов <...> С – 37,5 (42); витамин В3 – 7,5 (38); витамин В5 – 3 (60); витамин Е – 3 (20); витамины В3, В1 – 0,75 <...> (50); витамин В6 – 0,75 (38); витамин В2 – 0,6 (33); витамин В9 – 0,225 (56); витамин Н – 0,078 (156 <...> Обнинск, Калужская обл.); – витаминные премиксы (производитель «DSM Nutritional Products Europe Ltd.»

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
28

№6 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2017]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

премиксом и предназначенные для биокоррекции питания лиц пожилого и старческого возраста. <...> премиксом, является актуальной задачей. <...> В состав напитков были включены: сыворотка творожная, витаминный премикс, фруктоза, натуральные ароматизаторы <...> толстолистного дм3 10,0 Натуральный ароматизатор «Вишня» дм3 0,5 Натуральный ароматизатор «Ананас» дм3 0,5 Премикс <...> премикс 991/9 – в количестве 110 мкг.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
29

№2 [Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия "Пищевые и биотехнологии", 2017]

Рассматриваются вопросы по актуальным проблемам права, совершенствованию судебной системы и правоохранительных органов, методике преподавания юридических дисциплин.

витаминов. <...> и минеральный премиксы. <...> Определили содержание витаминов B в премиксе, они составили: тиамин – 840,87 Таблица 1 Рецептурный состав <...> премикс 0,50 0,50 0,50 Минеральный премикс 0,05 0,05 0,05 * Рыба (тунец), печень (говядина) Таблица <...> 2 Количественное содержание витаминов группы B в корме после термической обработки, % Витамин Источник

Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2017.pdf (0,7 Мб)
30

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ СИСТЕМЫ КОРМЛЕНИЯ СКОТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ И НЕТРАДИЦИОННЫХ КОРМОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЛУШНИКОВ НИКОЛАЙ АФАНАСЬЕВИЧ
ГНУ СИБИРСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ПРОЕКТНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

Цель и задачи исследований. Целью работы является разработка системы полноценного кормления крупного рогатого скота и молодняка свиней на основе растительных и нетрадиционных кормов и минеральных добавок. В задачу исследований входило: - определить состав и питательность кормов, приготовленных из люцерны, козлятника восточного, рапса ярового; - изучить особенности химического состава бентонитов Зырянского место рождения; - определить влияние растительных кормов и рационов с добавками бентонита на продуктивность, химический состав молока, обмен энергии, азота, кальция и фосфора; - выявить технологические свойства молока коров и его сыропригодность; - установить влияние минерально-витаминных премиксов на основе бентонита на рост и развитие поросят, переваримость питательных веществ, обмен энергии, азота, кальция и фосфора; - изучить эффективность выращивания ремонтных телок и сверхремонтных бычков на рационах с сенажом и силосом из козлятника восточного, ярового рапса; - определить экономические и зоотехнические показатели производства молока, прироста живой массы у молодняка крупного рогатого скота и свиней.

Дополнительно, в составе концентриро­ ванных кормов, животным вводили минерхчьно-витаминные премиксы. <...> Премикс №1 изготовлен с учетом дефицита микроэлементов и витаминов в рационе коров. <...> Премиксы №2 и №3 также приготовлены с учетом дефицита, но дозы микроэлементов и витаминов увеличены на <...> Телятам опытной группы скармливали экспе­ риментальный минерально-витаминный премикс №1 (1Л, 1Б, 1В, <...> Рецепты премиксов не отличались между собой но содержанию витаминов.

Предпросмотр: НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ СИСТЕМЫ КОРМЛЕНИЯ СКОТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ И НЕТРАДИЦИОННЫХ КОРМОВ.pdf (0,0 Мб)
31

№4 [Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия "Пищевые и биотехнологии", 2017]

Рассматриваются вопросы по актуальным проблемам права, совершенствованию судебной системы и правоохранительных органов, методике преподавания юридических дисциплин.

Внесение в творог витаминноминерального премикса ВМП 12/03 позволяет выработать продукт пониженной энергетической <...> на основе растительного и плодово-ягодного сырья, обогащенные эссенциальными микронутриентами и их премиксами <...> В состав разрабатываемого ФБК включен витаминный премикс 994 EU, производимый Таблица 1 Химический состав <...> С, мг, не менее 30,00 (33,3) витамин Е, мг, не менее 5,00 (33,3) витамин В1, мг, не менее 0,7 (46,7) <...> витамин В2, мг, не менее 0,85 (47,2) витамин В6, мг, не менее 1,0 (50) Витамин В12, мкг, не менее 5,0

Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
32

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНА ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ ЗБРНОЗЛАКОВЫМИ СМЕСЯМИ, ОБОГАЩЕННЫМИ ПРЕМИКСАМИ ИЗ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ЩУКИН НИКОЛАЙ ЕГОРОВИЧ
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТ

Целью настоящей работы яви­лось - повысить полноценность кормления свиней и эффективность использования фуражного зерна в хозяйствах путем применения премиксов изготовленных на основе кормовых дрожжей с добавкой комплекса био­логически активных веществ.

У животных V, VI и VIII, получавших в составе премиксов витамин А в ко­ личестве 2500МЕ на 1 кг корма <...> Учитывая вышеизложенное , мы поставили задачу усовершенство­ вать рецепты белково витаминных премиксов <...> Добавка премиксов увеличила в рационах П IV групп содержание рибофлавина и других витаминов группы В. <...> В отличие от контрольных, поросята этих групп получали с премиксами витамины А, Д, В12 и анти­ биотик <...> Разработка и внедрение новых рецептов комбикормов, белково витаминных добавок, премиксов и заменителей

Предпросмотр: ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНА ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ ЗБРНОЗЛАКОВЫМИ СМЕСЯМИ, ОБОГАЩЕННЫМИ ПРЕМИКСАМИ ИЗ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА.pdf (0,0 Мб)
33

АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ОБОГАЩЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ [Электронный ресурс] / Пивоварова, Чумакова // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2016 .— №12 .— С. 28-30 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/546649

Автор: Пивоварова

Все мы знаем, как важны витамины, минералы и другие полезные вещества для нашего здоровья. Но, тем не менее, обогащенные пищевые продукты производятся в недостаточном количестве. Поданным НИМ питания РАМН, в настоящее время только 14 % предприятий выпускает обогащенные пищевые продукты, по объему производства - 5 %, в том числе по хлебу и хлебобулочным изделиям -лишь 6,4 %, по молоку и молочным продуктам - ЗД %, по напиткам -8,1 % [1]. Как видно из диаграммы, молочные продукты имеют самый низкий процент, в то время как именно они являются наиболее подходящими для обогащения (рис. 1)

В настоящее время создана целая база функциональных добавок: витаминных, минеральных премиксов с включением <...> Наиболее востребованные премиксы представлены на рис. . Почему именно премиксы? <...> (А, В, В, С; премикс из восьми витаминов; премикс минеральный с кальцием и микроэлементами). <...> Для обогащения кисломолочных продуктов наиболее предпочтительны премиксы, содержащие витамины А и Д <...> Несколько видов обоМинеральные премиксы Витаминные премиксы Витаминно-минеральные премиксы Премиксы с

34

ПОВЫШЕНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: КРОХИНА ВЕРА АЛЕКСАНДРОВНА
М.: ВСЕСОЮЗНАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК ИМЕНИ В. И. ЛЕНИНА

Цель и задачи исследований. Основная цель исследований заключалась в разработке способов повышения полно ценности кормления и эффективности использования кормов при откорме свиней, поскольку в структуре кормов, расходуемых в свиноводстве, более 70% их приходится на корма для животных данной производственной группы.

Это неблагоприятное влияние было снято введением в премикс третьего витамина из группы В — витамина Bi2 <...> изучали на фо­ не комбикормов, обогащенных витаминным премиксом, ре­ цепт которого был разработан нами <...> Эффективность комплексного витаминио-минерально-антибиотического премикса (табл. 11) изучали в сравнении <...> Таблица II Состав премиксов на 1 тонну Компонент Витамины: Цинк Л(едь Марганец Антибиотик Наполнитель <...> Разработка рецептов и изучение эффективности при­ менения витаминных премиксов в комбикормах для расту

Предпросмотр: ПОВЫШЕНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ.pdf (0,0 Мб)
35

№4 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2017]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Многие витамины, аминокислоты, микроэлементы обладают антиоксидантными свойствами непосредственно или <...> премикс (10-03) – 1,0; сок вишневый концентрированный – 5,47; сок яблочный концентрированный – 2,5. <...> Наличие комплекса витаминов обеспечивает улучшение метаболических процессов. <...> Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология / В.Б. <...> Среди витаминов – А, Е, Н (витамин красоты), РР, группы В (особенно много фолиевой кислоты), бета-каротин

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
36

ОБОГАЩЕНИЕ СЕЛЕНОМ МОЛОКА ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ [Электронный ресурс] / Донская [и др.] // Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №7 .— С. 38-42 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/587779

Автор: Донская

Проведены исследования и разработаны состав и технология стерилизованного молока, обогащенного селеном и другими дефицитными в детском питании функциональными пищевыми ингредиентами, улучшающими работу сердца, сосудов, иммунной системы, повышающими антиоксидантную защиту организма. Продукт предназначен для питания детей дошкольного и школьного возраста

группы по ГОСТ -; • пищевую добавку «Селексен»; • комплексную пищевую добавку «Йодказеин»; • премикс <...> витаминный для детского питания VР. <...> премикс, йодказеин и «Селексен». <...> Изменение содержания витаминов при ультрапастеризации обогащенного молока (в 100 г продукта) Витамины <...> молока, обогащенного селеном, йодом и восемью витаминами, показали, что состав витаминного премикса

37

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ МОЛОЧНЫХ И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ [Электронный ресурс] / Наумова, Чаплинский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2015 .— №6 .— С. 92-97 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/494501

Автор: Наумова

В статье представлены результаты исследований суммарной антиоксидантной активности молочных (молоко пастеризованное «Российское» м.д.ж. 2,5%, творог м.д.ж. 9,0%) и мясных (колбасы вареные: из мяса свинины и говядины «Посольская», из мяса птицы механической обвалки «Дорожная») продуктов и их обогащенных аналогов, содержащих селексен и комплекс витаминов (молоко пастеризованное «Никитинское» м.д.ж. 2,5%; творог «Богатырский» м.д.ж. 9,0%; колбасы вареные: «Южно-Уральская» и «Селяночка»). Установлено, что дополнительное внесение в состав молочной и мясной продукции незаменимых микронутриентов в составе пищевой добавки «Селексен» и витаминных премиксов 963/7, ADE, Н30731, Н31249, способствует не только обогащению пищевого рациона минорными компонентами, но и повышению у продуктов питания антиоксидантной активности, определяющей у данных изделий функциональные свойства.

премиксов 963/7, ADE, Н30731, Н31249, способствует не только обогащению пищевого рациона минорными компонентами <...> Премикс 963/7 использовался в технологии производства обогащенного молока; премикс ADE – в технологии <...> производства творога, премикс Н30731 – в технологии обогащения колбасы из мяса свинины и говядины; премикс <...> 7,81±0,5 1,7±0,05 9,0±0,3 Витамин Е 0,10±0,02 5,62±0,3 – – Витамин А – – следы 0,41±0,05 Витамин D3 – <...> премиксов 963/7, ADE, Н30731, Н31249, способствует не только обогащению пищевого рациона минорными компонентами

38

ОБОСНОВАНИЕ НЕОБХОДИМОСТИ И ВОЗМОЖНОСТИ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОБОГАЩЕННЫХ ВАРЕНЫХ КОЛБАС НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ [Электронный ресурс] / Наумова, Мешалкина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2014 .— №6 .— С. 93-101 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/494016

Автор: Наумова

В статье представлен анализ развития производства мясной продукции в Челябинской области. Рассмотрены объемы производства и потребления мясопродуктов, уровень самообеспечения Челябинской области мясной продукцией, особенности инвестирования в основной капитал, оказывающие влияние на развитие мясной промышленности в регионе. Обоснована необходимость и возможность развития производства обогащенных вареных колбас на мясоперерабатывающих предприятиях Челябинской области

В мясе отсутствует витамин С, а β-каротин и витамин Е содержатся в нем в следовых количествах [5, 7, <...> Обнинск Калужской обл.), витаминные премиксы (производитель «DSM Nutritional Products Europe Ltd»,Швейцария <...> Витаминные премиксы представляют собой мелкодисперсные порошки желтого цвета различной интенсивности, <...> При выборе премиксов учитывали особенности некоторых витаминов (например, витамин Е защищает селен от <...> окисления, повышая его эффективность, а витамин А способствует задержке витамина Е в организме; дополнительные

39

РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО [Электронный ресурс] / Мельников [и др.] // Вестник Астраханского государственного технического университета .— 2004 .— №2 .— С. 221-231 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/505429

Автор: Мельников

Дана оценка общей ситуации и целесообразности обсуждения будущего рыбного хозяйства региона, в том числе оценка колебаний уровня Каспия и общей экологической обстановки в регионе, состояния запасов и промысла осетровых и неосетровых рыб дельты Волги и Каспия, каспийской кильки. Намечены основные задачи управления рыболовством Каспийского бассейна. Рассмотрены вопросы совершенствования орудий и способов лова рыбы, рыбохозяйственной науки и рыбохозяйственного образования. Перечислены проблемы, в решении которых могут участвовать представители научной школы по промышленному рыболовству Астраханского государственного технического университета.

лососевых, карповых, осетровых рыб, угря, созданы новые кормовые минеральные добавки и эффективные витаминные <...> премиксы, организовано промышленное изготовление всех видов кормов. <...> премиксов), осуществлено внедрение результатов НИОКР в производство продукции из осетровых рыб и сухих <...> ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ��������� 223 УДК 639.3.043.13:636.087.73 Использование витаминов <...> Выявлено, что инъецирование производителей осетровых рыб в преднерестовый период витаминами С и Е позволяет

40

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ТОНКОРУННЫХ ОВЕЦ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА ПРИ РАЗНОМ УРОВНЕ И ХАРАКТЕРЕ КОРМЛЕНИЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: БРОННИКОВ ИВАН НИКОЛАЕВИЧ
СТАВРОПОЛЬСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА И КОРМОПРОИЗВОДСТВА РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ

Цель и задачи исследований заключались в выяснении взаимосвязей процессов питания, определяющих повышение использования кормов, энергии, питательных и минеральных веществ, с продуктивными качествами тонкорунных овец. Для выяснения этих взаимосвязей были изучены продуктивные и физиологические особенности животных в разных экологических зонах Ставропольского края. При этом решались следующие основные вопросы: - характер и степень использования энергии питательных и минеральных веществ рационов овцами с разным уровнем шерстной продуктивности; - влияние рационов, различных по структуре и питательности, на продуктивные и физиологические показатели у овец; - использование в кормлении овец кормов промышленного приготовления, витаминно-минеральных премиксов, фосфорных, серных добавок и биологически активных веществ;

ОР + премикс ТУ 2 46-12-612-79 ОР + премикс ПВМО Маткам остальных групп с основным рационом скармливали <...> премиксы: во II группе премикс ВНИИОК, содержащий витамин А в количестве 8 тыс. <...> ME, или 2,65 мг на голову в сутки, витамин Е из расчета 150 мг, витамин Д — 800 ME, или 0,02 мг на голову <...> Премиксы скармливались маткам с дертью и поедались полностью. <...> Минерально-витаминные премиксы оказали также благоприятное влияние на использование кальция, фосфора

Предпросмотр: ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ТОНКОРУННЫХ ОВЕЦ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА ПРИ РАЗНОМ УРОВНЕ И ХАРАКТЕРЕ КОРМЛЕНИЯ.pdf (0,0 Мб)
41

ПУТИ И МЕТОДЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В УСЛОВИЯХ ЮГА РОССИИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ПОЛУМИСКОВ ПЁТР ГЕОРГИЕВИЧ
ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИ

Цель и задачи исследований. Основная цель проведённых исследований разработка и научное обоснование путей и методов, направленных на интенсификацию производства и улучшение качества говядины, возможность обеспечения роста мясной продуктивности ЖИВОТНЫХ , находящихся на выращивании и откорме, применительно к природно-экономическим условиям юга России.

условиях кормления и содержания; изучить влияние обогащения рационов белковыми добавками, . минерально-витаминными <...> откормочного изголовья живот­ ных, а также обогащения их рационов высокобелковыми добавками, кинерально-витаминными <...> премиксами -и биологически активными ве} десгвами. <...> взществам рационов молод­ няка на дорадаааыии и откорме путем включения высокобелковых добавок и минерально-витаминных <...> премиксов, выпускаемых отече­ ственной лромьшленностьи.

Предпросмотр: ПУТИ И МЕТОДЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В УСЛОВИЯХ ЮГА РОССИИ.pdf (0,0 Мб)
42

ОБОГАЩЕНИЕ РАЦИОНОВ СВИНЕЙ ПОРОДЫ ЛАНДРАС БЕЛКОВЫМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: СМИРНОВА СВЕТЛАНА ВЛАДИМИРОВНА
СПб.: САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Основной целью данной работы явились исследования по улучшению белкового и минерального питания свиней породы ландрас, путем обогащения их рационов гидролизатом коллагенсодержащего сырья и минерально-витаминной кормовой добавкой.

Исследование влияния ГКС, разработанной минерально-витаминной кор­ мовой добавки (МВКД), а также ГКС <...> Поросята 3 опытной группы кроме витаминно-минеральной добав­ ки получали ГКС. <...> использован минерально-витаминный премикс производства Республики Беларусь (ТУ РБ 700226263 001-1999) <...> премикс, г В 1 кг содержится: Энергетических кормовых единиц, ЭКЕ Обменной энергии, МДж Сухого вещества <...> ME Витамина Д, тыс.

Предпросмотр: ОБОГАЩЕНИЕ РАЦИОНОВ СВИНЕЙ ПОРОДЫ ЛАНДРАС БЕЛКОВЫМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ.pdf (0,0 Мб)
43

Витамины: природные или синтетические? [Электронный ресурс] / Т. Абрамова // Будь здоров! - 100 страниц о самом главном .— 2017 .— №3(285) .— С. 12-17 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/603826

Автор: Абрамова Татьяна

Этот вопрос время от времени становится предметом острых дискуссий. То, что витамины нужны человеку, сомнений не вызывает. Но одни отвергают витаминные препараты, относя их к чуждой нашему организму «химии». Другие утверждают, что без них не обойтись, поскольку в натуральных продуктах витаминов недостаточно. Наш обозреватель беседует на эту тему с ведущим российским витаминологом, кандидатом медицинских наук Юрием Лысиковым

:Витамины: природные или синтетические? <...> Возможен биосинтез других витаминов, например никотиновой кислоты (ниацин, витамин PP), осуществляемый <...> премиксов. <...> Из этих премиксов и создано подавляющее большинство витаминных препаратов, ими также обогащают пищевые <...> Например, витамин В1 (тиамин) всасывается из пищи всего на 58%, витамин К – на 50-80%, витамин В5 (пантотеновая

44

СЕМИНАР «ЭФКО»: ВЕСЕННИЙ, ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ, ДРУЖЕСТВЕННЫЙ [Электронный ресурс] / Переработка молока: технология, оборудование, продукция .— 2015 .— №7 .— С. 60-63 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/587787

Группа компаний «ЭФКО», крупнейший вертикально интегрированный холдинг на российском рынке масложировой продукции, провела с 27 по 29 мая 2015 г в Адлере научно-практический семинар «Новые реалии на рынке потребителей масложировой продукции». Три крупные конференции (кондитерская, хлебопекарная и молочная), ежегодно проводимые компанией «ЭФКО», были объединены в этом году в один научно-практический форум.

«БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 7 2015 ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА 59 СЕМИНАР СОБЫТИЯ растворимых витаминов <...> жировые продукты являются незаменимым источником эссенциальных высших жирных кислот, жирорастворимых витаминов <...> возможностей производства спредов и другой молокосодержащей продукции за счет обогащения минеральными и витаминными <...> премиксами предложила в своем выступлении И.А.

45

№6 [Лесной вестник. Forestry Bulletin, 2017]

Предыдущее название: Вестник Московского государственного университета леса - Лесной вестник (до 2016 года)/ Журнал является ведущим научно-информационным журналом в области лесного хозяйства, экологии, лесозаготовки, деревообработки, химической технологии и обработки древесины, экономики лесного комплекса. Журнал публикует: статьи ученых высшей школы, НИИ, зарубежных специалистов, руководителей предприятий и инженеров; тексты докладов ученых на симпозиумах, конференциях и совещаниях; аннотации и рецензии на новые книги; публицистические и исторические литературные материалы. Главный редактор - Обливин Александр Николаевич, профессор, доктор технических наук, академик РАЕН и МАНВШ, Заслуженный деятель науки и техники РФ, Президент МГУЛ, профессор кафедры процессов и аппаратов деревообрабатывающих производств Московского государственного университета леса

5,0; опытный гидролизат 5,0; лизин кормовой 5,0; СaCO3 0,86; соль 0,25; фосфат обесфторенный 1,70; витаминный <...> премикс 1,0; ферментный препарат эндо-1,4-β-ксиланаза 0,01; ваниль 0,01.

Предпросмотр: Лесной вестник. Forestry Bulletin №6 2017.pdf (0,1 Мб)
46

ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ: МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ [Электронный ресурс] / Васильева // Мясные технологии .— 2015 .— №2 .— С. 63-64 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/586862

Автор: Васильева

ЦДУ РАН – не просто место встречи российской интеллигенции, это уникальный очаг науки, искусства и культуры с многолетней и яркой историей. Каждый день двери ЦДУ распахнуты для всех, кто любит и умеет ценить разумное, доброе, вечное, чья душа открыта всему, что делает нашу жизнь интересной и насыщенной

микроингредиентов, содержащих биологически активные соединения (в том числе полиненасыщенные жирные кислоты и витаминные <...> премиксы).

47

К ВОПРОСУ ОБОГАЩЕНИЯ ТВОРОГА СЕЛЕНОМ [Электронный ресурс] / Наумова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2015 .— №4 .— С. 36-40 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/494449

Автор: Наумова

В статье представлены результаты исследований по обогащению творога различными дозировками селена, входящего в состав Селексена, и их математическая обработка. В результате выявлено, что разрушение селена при производстве опытных образцов творога находится в пределах от 5,4% (при дозировке селена 30,0 мкг/100 г) до 24,4% (при дозировке селена 10,0 мкг/100 г). При этом с увеличением вносимой дозировки селена процент потерь снижается. Сохранность микроэлемента при хранении обогащенного творога составила 95-96%. Эффективным уровнем обогащения творога селеном можно рассматривать 30 мкг/100 г (дозировка Селексена 130 мкг/100 г). Это позволит получить обогащенный продукт, употребление 100 г которого сможет удовлетворить не менее 43% суточной потребности взрослого человека в селене

технологической обработки молока-сырья происходит значительное разрушение многих биологически активных веществ (витаминов <...> Обогащение продуктов углеводно-витаминными премиксами / С.П. Петрова, Д.В. Харитонов, Е.Ю. <...> Микронутриенты в питании здорового и больного человека: справочное руководство по витаминам и минеральным <...> Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ

48

Технология производства яиц и мяса птицы. Методические указания по изучению дисциплины и задание для контрольной работы студентам-заочникам 110900 “Технология производства и переработки СХП”

Автор: Уваровская Елизавета Егоровна
М.: ПРОМЕДИА

Методические указания по изучению дисциплины «Технология производства яиц и мяса птицы»

племенных качеств птицы; организация производства полнорационных комбикормов, белково-минеральных и витаминных <...> премиксов и добавок; разработка конструкций и серийное производство машин и оборудования для создания <...> различных возрастных групп. использование полнорационных комбикормов, комбикормов концентратов, белково-витаминных <...> добавок и премиксов.

Предпросмотр: Технология производства яиц и мяса птицы. Методические указания по изучению дисциплины и задание для контрольной работы студентам-заочникам 110900 “Технология производства и переработки СХП”.pdf (0,3 Мб)
49

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ КАК ФАКТОРОВ, ФОРМИРУЮЩИХ ИХ КАЧЕСТВО [Электронный ресурс] / Дорн [и др.] // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов .— 2014 .— № 1 (24) .— С. 62-68 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/493928

Автор: Дорн

Разработана рецептура обогащенных кондитерских изделий биологически активными веществами. Установлена целесообразность использования при производстве драже растительного и животного сырья, биологически активные вещества которого обладают направленными функциональными свойствами. Показано, что применение обогащенного драже в рационе способствует профилактике и коррекции состояний, связанных с недостатком витаминов

премикс. <...> Использование премикса позволяет дозировать и регламентировать БАВ в обогащаемой продукции. <...> Все компоненты, входящие в состав премиксов, характеризуются высокой биоусвояемостью, сбалансированы <...> Экстракт шиповника 2,5 Экстракт малиновый 1,5 Прополис 0,3 Пантогематоген 0,5 Мед натуральный 12,5 Премикс <...> витаминный, в т.ч.витамины: 20 С (аскорбиновая кислота) 5 А (ретинола ацетат) в пересчете РЭ 0,0715

50

НУТРИТИВНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ СТУДЕНТОВ-СПОРТСМЕНОВ МЕДИЦИНСКОГО УНИВЕРСИТЕТА В ПРЕДСОРЕВНОВАТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОД [Электронный ресурс] / Семенова, Блинова // Гигиена и санитария .— 2015 .— №9 .— С. 32-34 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/392829

Автор: Семенова

Актуальность нутритивного сопровождения определялась нерациональным и несбалансированным питанием и сопутствующими заболеваниями студентов, нередко связанных с недостаточным материальным обеспечением студентов, расписанием занятий без учета их биоритмологической активности. Цель исследования – проведение и оценка белково-витаминной коррекции рациона студентов-спортсменов в предсоревновательный период. Обогащение рациона студентов-спортсменов проводилось с помощью нормопротеина (СБКС – смесь белковая композитная сухая, суточная доза 30 г.). Нормопротеин – источник высокоусвояемых белков, пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, дигидрокверцетина, который рекомендован в том числе для диетического питания (лечебного и профилактического), питания детей в организованных коллективах. Обязательным условием для назначения СБКС была оценка здоровья 50 спортсменов-студентов в Центре здоровья, анкетирование студентов для получения сведений о наличии или отсутствии жалоб, аллергических реакций, оценки качества жизни, а также письменного согласия на прием нормопротеина.

Цель исследования – проведение и оценка белково-витаминной коррекции рациона студентов-спортсменов в <...> C – 42,2 ± 13,71%, витамина В2 – 49,42 ± 18,44%; витамин А в ретиноловом эквиваленте (Рэ) – 64,27 ± <...> (витаминный премикс), в том числе: витамин С – 150 мг, витамины группы В: В1,2,6,12 – 2,8, 2,9, 3,0, <...> С 2 42,2 13,7 Железо 3 37,6 14,6 Витамин В2 4 49,4 18,4 Кальций 5 59,5 22,6 Витамин А в ретиноловом <...> эквиваленте 6 64,3 21,9 Витамин В1 7 67,4 29,3 ние отдельных видов протеина.

Страницы: 1 2 3 ... 505