Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.

Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине "Ветеринарно санитарная экспертиза" для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно санитарная экспертиза"

В разных странах мира, в том числе в Российской Федерации, эхинококкоз установлен у многих видов сельскохозяйственных и диких животных. В статье представлены обзорные данные по особенностям эпизоотического процесса, аспектам природной очаговости эхинококкоза животных в разных странах и результаты изучения зараженности Echinococcus granulosus (larvae) овец и крупного рогатого скота в Республике Таджикистан. Как показали результаты исследований крупного рогатого скота и овец в Республике Таджикистан широко распространен эхинококкоз и его смешанные формы с другими гельминтозами, в ряде случаев с осложнениями бактериальными и вирусными инфекциями. Циркуляция возбудителя эхинококкоза в зависимости от природногеографической зоны Республики Таджикистан происходит в следующих звеньях эпизоотической цепи: "крупный рогатый скот – собаки", "овцы – собаки", "овцы – собаки – грызуны", "овцы – дикие плотоядные семейства Canidae – синантропные грызуны". Для более четкого представления эпизоотической ситуации по эхинококкозу в хозяйствах различных районов Республики Таджикистан проведен статистический анализ результатов

Рассмотрены основные вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы с учетом требований, предъявляемых к изучению дисциплины. Содержатся сведения о требованиях ГОСТов к убойным животным и различным продуктам животного происхождения, методах отбора проб для ветеринарно-санитарных исследований, методах органолептических и лабораторных исследований качества продуктов с последующей их санитарной оценкой.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы было изучить особенности эпизоотологии и эпидемиологии трихинеллеза в Республике Северная Осетия-Алания и определить основные направления мер борьбы с ним, исходя из специфических условий региона. Для решения данной цели были поставлены следующие задачи: 1. Провести комплексное изучение эпизоотической и эпидемиологической ситуации по трихинеллезу в ландшафтно-климатических зонах и административных районах республики; 2. Изучить степень распространения трихинеллеза в природных биоценозах и агроценозах; 3. Определить наличие популяционных комплексов хозяев трихинелл, путей и факторов, способствующих передаче и распространению трихинеллезной инвазии на территории республики;

Учебное пособие предназначено для студентов специальности 36.05.01 ветеринария и направления подготовки 36.03.01 ветеринарно-санитарная экспертиза.В пособии представлены порядок и методы органолептических и лабораторных исследований, используемых при идентификации и оценке качества и безопасности растительных пищевых продуктов.

В учебном пособии «Паразитарные болезни животных» представлены материалы по эпизоотологии, методам диагностики, правилам ветеринарно-санитарной экспертизы, санитарной оценки и параметрам обезвреживания продукции животноводства, иллюстрации по патоморфологическим измене-ниям в тканях и органах животных, контрольные вопросы, список рекомен-дуемой литературы.

В учебном пособии представлены основные вопросы проверки цехов предприятий мясной и молочной промышленности, ветсанутильзаводов, ферм и рынков, подлежащие ежегодному ветеринарному инспектированию; права госветинспекторов на различных объектах; перечень документации, регламентирующей ветеринарные требования и санитарные правила к различным объектам на них, а также журналов для регистрации и учета выполненных ветеринарных и санитарных работ.

Журнал Вестник РУДН «Агрономия и животноводство» предназначен для публикаций результатов фундаментальных и прикладных научных исследований ученых, преподавателей и сотрудников Университета в виде научных статей, обзорных научных материалов, научных сообщений, библиографических обзоров по безопасности жизнедеятельности, физиологии растений, ботанике, почвоведению почвоведению и агрохимии, ветеринарии, морфологии животных, агроэкономике.

В учебном пособии рассмотрены современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, а также продуктов растительного происхождения. В лабораторном практикуме приведены требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах. Пособие содержит краткую теоретическую информацию по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующую лучшему освоению дисциплины.

Содержатся основные понятия о мясе, изменениях, происходящих в мясе после убоя и при хранении, дана ветеринарно-санитарная оценка мяса и молока при некоторых инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях, изложены основы переработки технического сырья и птицы.

В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки его качества, дефекты, возможные способы фальсификации и обнаружения. Приведены сведения по технологической обработке меда, требования к упаковке, условиям хранения.

Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины.

В журнале публикуются статьи, посвященные правовым вопросам в сфере ветеринарной медицины, сельского хозяйства и агропромышленного комплекса.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ ВПО «Календарные планы по ветсанэкспертизе». В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В материалы пособия включены особенности осмотра продуктов убоя лошадей и некоторых других видов животных. Особое внимание уделено клеймению и технологической маркировке туш и шкур на боинских предприятиях. В отдельных главах представлены выписки из разделов Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, которые отражают ветеринарно-санитарную оценку мяса при заразных и незаразных болезнях. В приложения включены инструкции по клеймению мяса и стандарты на убойных животных и птиц.

В журнале публикуются статьи, посвященные ветеринарной медицине, зоотехнии, химии, биологии, биологической химии, физиологии.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка предложений по повышению экономической эффективности производства и реализации молока в хозяйствах Московской области в рыночных условиях

Методические указания предназначены для студентов очного отделения специальности 230400 (Информационные системы и технологии) по дисциплине «Методы и средства проектирования информационных систем и технологий». Лабораторный цикл включает в себя десять лабораторных работ, выполнение которых поможет студентам изучить основные возможности методологии IDEF, предназначенной для моделирования бизнес-процессов и баз данных. Методические указания подготовлены на кафедре «Информационные системы и технологии».

Цель и задачи исследований. Целью данной работы является теоретическое и практическое обоснование необходимости пере стройки системы планирования в переходный период и определение характеристик, форм и методов планирования на сельскохозяйственных предприятиях в условиях рынка...

Целью работы: являлось изучение организации управления и функционирования фермерских кооперативов в США

Статья посвящена пятидесятилетнему юбилею ОАО "ВНИИОЭНГ" и рассказывает об истории Отдела экономики бурения, добычи углеводородов и программных средств института. Представляет научных руководителей Отдела, его ведущих научных сотрудников, основные научные работы, разработки, методики, программы.

Статья посвящена сборнику работ публициста Льва Михайловича Тимофеева "Последняя попытка выжить", изданному в США в 1985 году. Работы посвящены коммунистическому режиму в СССР.

Высшее образование всегда было и является специфическим фактором социальной мобильности личности, демографических когорт, социальных общностей, общества в целом. Более того, в предстоящие десятилетия эта его функция будет возрастать, особенно в тех странах, которые вступают в процесс перехода в постиндустриальное, информационное общество

В данной статье дан анализ текущей ситуации на мировом нефтяном рынке и рассмотрены вопросы формирования нового маркерного сорта нефти Urals. Автор раскрывает необходимость формирования нового ликвидного финансового инструмента через запуск поставочного фьючерсного контракта Urals в условиях изменения конфигурации мирового нефтяного рынка и обострения конкуренции между двумя мировыми бенчмарками – WTI и Brent

В данной статье было рассмотрено поведение отечественных нефтесервисных компаний на рынке: насколько интенсивно происходит консолидация активов путем заключения сделок слияния и поглощения. Рассмотрен вопрос существования явных причин, влекущих предприятия действовать подобного рода образом. Задача состояла в том, чтобы понять, каким образом повысить эффективность нефтесервиса в нынешних условиях c использованием сделок слияния и поглощения как фактора увеличения эффективности

Целью данного исследования является определение содержания экономических связей и разработка предложений по их развитию в условиях формирования рыночных отношений для предприятии плодоовощного подкомплекса.

Цель и задачи исследования. Цель диссертации - разработать и научно обосновать эффективную модель многоукладной экономики с рациональными организационно- экономическими отношениями хозяйствующих субъектов в агропродовольственном комплексе России

Цель исследования состоит в изучении теоретических и методических основ хозяйственного механизма АПК, форм хозяйствования в системе новых производственных отношений, раз работке научно обоснованных рекомендаций по совершенствованию внутрихозяйственного механизма, способствующих реализации отношений собственности в сельскохозяйственных производственных кооперативах

Цель исследования состоит в том, чтобы на основе научного анализа теории, обобщения сложившейся отечественной практики и международного опыта разработать рекомендации по организации и технические основы реализации методологии управленческого учета и исчисления себестоимости в растениеводстве в условиях рынка

Целью исследования является разработка научно-обоснованных предложений по совершенствованию механизма взаимоотношений сельскохозяйственных предприятий с банковской системой, основанных на сочетании рыночного регулирования коммерческой деятельности с государственным и направленных на соединение условий конкуренции в кредитной сфере.

Цель исследования состоит в том, чтобы раскрыть закономерности и особенности формирования и развития аграрного рынка на различных этапах его исторической эволюции на индустриальной стадии развития общества.

Приведены основные положения и обобщённые результаты анализа информации по активам высоковязкой (ВВН) и сверхвязкой (СВН) нефти в периметре ПАО "НК "Роснефть". На основании результатов анализа предложен комплексный метод сравнения потенциала (ценности с точки зрения реализации проектов по добыче углеводородного сырья (УВС)) активов. Так как залежи (месторождения ВВН) расположены в разных географических и климатических зонах, имеют разную степень выработки запасов (или не разрабатываются), существенно различаются по уровню запасов, качеству нефти, транспортной доступности, наличию инфраструктуры, ресурсов и т. д., сделать объективную оценку затруднительно. В качестве возможного решения предлагаются набор основных сравниваемых показателей и вынесение решения по суммарной оценке групп факторов и их соотношений с учётом весомости (вклада, влияния) по каждому из отдельных параметров, характеризующей актив. Подход к оценке активов имеет ограничения по применимости, которые перечислены в статье и должны учитываться при использовании

Последнее десятилетие нынешнего столетия характеризуется глобальными вызовами мировой энергетике, в частности, российскому нефтегазовому комплексу. В свете последних тенденций, выражающихся в общем замедлении темпов роста мировой экономики, увеличении числа участников на мировом рынке углеводородов, превышении совокупного предложения над спросом, следствием которого стало снижение цен на энергоресурсы, обострении геополитической напряженности – все это в долгосрочной перспективе ужесточает межстрановую конкуренцию и требует поиска новых эффективных решений в области финансирования инвестиционных проектов. В настоящей статье автором исследуются фундаментальные факторы, оказывающие воздействие на источники финансирования, используемые при реализации международных нефтегазовых проектов с участием России с учетом актуальных особенностей

Цель нашей работы заключалась в том, чтобы установить видовой состав грибов, встречающихся на некоторых овощных культурах в условиях Азербайджанской ССР, установить их распространенность, вредоносность, изучить биологические особенности наиболее вредоносных видов болезней и разработать эффективные меры борьбы с ними.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы является научно-теоретическое обоснование и разработка рекомендации, способствующих повышению экономической эффективности производства продукции птицеводства а Кабардино-Балкарской Республике и успешному переходу этой отрасли к рыночным отношениям.

Целью диссертации является научно-методическое обоснование и разработка предложений по совершенствованию организационно-экономического механизма формирования и функционирования производственных систем в животноводстве.

Цель проведенного исследования состоит в разработке экономического механизма, обеспечивающего согласование интересов производителей и потребителей картофеля, как продукта, способного найти своего покупателя в условиях рыночной конкуренции.

Цель диссертации заключается в выявлении экономической сущности и обосновании необходимости создания совокупности условий (организационных, экономических) для эффективного функционирования крестьянских (фермерских) хозяйств, разработке предложений до дальнейшему совершенствованию их организации.

В статье на примере опыта Сингапура и Китая рассматривается широкий спектр вопросов, связанных с подготовкой и подбором управленческих кадров, системой их аттестации и оценкой результативности

Цель исследования - комплексное системное исследование факторов и путей повышения экономической эффективности интенсификации зернового производства в новых условиях хозяйствования

Цель работы - разработать предложения по совершенствованию организации молочного скотоводства для повышения эффективности производства молока в колхозах и совхозах Красноярского края и Кемеровской области.

Цель и задачи исследования. Основной целью исследования является анализ опыта и проблем реформирования сельского хозяйства в КНР, определение перспектив его развития и разработка рекомендаций по повышению эффективности регулирования процессов реформирования сельского хозяйства КНР.

Данная статья посвящена, воспоминанию о старинном русском дворянском роде - графов Каменских. Граф Сергей Николаевич Каменских, его сын Николай Сергеевич Каменских, его внук и автор записок,- Николай Николаевич.

Общественно-политический журнал. Выходит с 11 ноября 1945 г., издается одноименным издательством. Девиз журнала - «Не в силе Бог, а в правде» (Александр Невский). Периодичность журнала менялась. Первоначально выходил как еженедельное издание, некоторое время выходил два раза в неделю, а с начала 1968 года (номер 1128) журнал стал ежемесячным.

Учитывая важность перехода на новые методы управления как на уровне отдельного предприятия, так и для агропромышленного комплекса региона, основной целью исследования является разработка теоретических и методологических основ адаптивного управления в аграрном секторе АПК в условиях рыночной экономики, системы организационно-экономических мер, направленных на повышение экономической эффективности сельскохозяйственного производства , конкурентоспособности предприятий, становление новых форм государственной поддержки сельского хозяйства.

Цель и задачи исследования Цель данного исследования состоит в разработке научно обоснованных предложении и практических рекомендации по достижению продовольственной безопасности продовольственной самодостаточности в условиях высокого роста населения и нехваткой полезных площадей для выращивания сельскохозяйственных культур В соответствии с поставленной целью были определены и решены следующие основные задачи - классифицировать теоретические и методологические основы продовольственной безопасности и продовольственной независимости; - обобщить зарубежный опыт продовольственного обеспечения населения в странах с развитой экономикой и развивающих стран; - выявить факторы сдерживающие развитие сельскою хозяйства для обеспечения продовольственной безопасности населения страны в условиях малоземелья и трудоизбыточности.

Конспект лекций по дисциплине «Интернет-трейдинг» посвящен формированию необходимых знаний для решения задач, связанных с переходом к современным технологиям управления инвестициями, путем использования средств автоматизации процессов, получения и обработки динамических данных, а также процессов функционирования секторов финансового рынка, анализа и совершенствования. Доступность и краткость изложения позволяют быстро и легко получить основные знания по предмету, подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.

Целью исследования явилось теоретическое и методологическое обоснование основных направлений организации регионального продовольственного рынка, обеспечивающего поступление и реализацию необходимых для удовлетворения потребностей населения продуктов питания, а также организационного и экономического механизмов функционирования этого рынка.