Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 556138)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 156308 (1,89 сек)

Уточняется продление лицензии
1

Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы учеб. пособие

Автор: Серегин И. Г.
М.: РУДН

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ ВПО «Календарные планы по ветсанэкспертизе». В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В материалы пособия включены особенности осмотра продуктов убоя лошадей и некоторых других видов животных. Особое внимание уделено клеймению и технологической маркировке туш и шкур на боинских предприятиях. В отдельных главах представлены выписки из разделов Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, которые отражают ветеринарно-санитарную оценку мяса при заразных и незаразных болезнях. В приложения включены инструкции по клеймению мяса и стандарты на убойных животных и птиц.

животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов. 4.4. <...> Ветсанэкспертизе на рынках подлежат следующие продукты. <...> Ветсанэкспертиза продуктов убоя птицы 97 3.1. <...> Ветсанэкспертиза продуктов охотничьего промысла 155 6.1. <...> Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птиц

Предпросмотр: Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы.pdf (1,1 Мб)
2

"Методические указания по подготовке к интерактивному практическому занятию на тему "Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных в условиях хозяйств и на продовольственных рынках" по дисц. "Вет. сан. контроль на рынках", "Вет. сан. в лаб-рии" по напр. 111900 - "Вет.-сан. экспертиза"

Автор: Сидоров М.Н. Томашевская Е.П
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания по подготовке к интерактивному практическому занятию на тему "Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных в условиях хозяйств и на продовольственных рынках" по дисц. "Вет. сан. контроль на рынках", "Вет. сан. в лаб-рии" по напр. 111900 - "Вет.-сан. экспертиза

Изучить порядок ветсанэкспертизы продуктов убоя, получен ных в условиях хозяйств, частных подворий и <...> Порядок проведения ветсанэкспертизы продуктов убоя на продовольственных рынках. 3. <...> Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных в условиях хозяйств В хозяйствах проводят убой животных для <...> Если ветсанэкспертизу продуктов убоя проводил ветспециалист госветслужбы, и она проведена в полном объеме <...> Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных на продовольственных рынках Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО

Предпросмотр: Методические указания по подготовке к интерактивному практическому занятию на тему Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных в условиях хозяйств и на продовольственных рынках по дисц. Вет. сан. контроль на рынках, Вет. сан. в лаб-рии по напр. 111900 - Вет.-сан. экспертиза.pdf (0,2 Мб)
3

"Методические указания по самостоятельной работе студентов к выполнению контрольных работ по дисциплине "Ветеринарно-санитарный контроль в лаборатории"

ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Предлагаемые методические указания по самостоятельной работе студентов к выполнению контрольных работ предназначены для студентов по направлению подготовки 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и составлены в соответствии с учебной программой по курсу «Ветеринарно-санитарный контроль в лаборатории». В методических указаниях приводится краткое содержание тем самостоятельных работ, форма и требования выполнения самостоятельных работ, вопросы для самоподготовки и контроля по каждой теме, список рекомендуемой литературы.

Цель усвоить порядок выполнения вынужденного убоя жи вотных, проведения ветсанэкспертизы продуктов убоя <...> Порядок оформления и проведения вынужденного убоя и ветсанэкспертизы продуктов убоя. 3. <...> Порядок убоя пораженных животных и ветсанэкспертизы продуктов убоя. 5. <...> Однако нарушение правил ветсанэкспертизы продуктов убоя при инфекционных болезнях приносит гораздо больше <...> Биологический цикл развития, послеубойная диагностика и ветсанэкспертиза продуктов убоя при следующих

Предпросмотр: Методические указания по самостоятельной работе студентов к выполнению контрольных работ по дисциплине Ветеринарно-санитарный контроль в лаборатории.pdf (0,3 Мб)
4

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МЯСЕ С PSE-ПОРОКОМ [Электронный ресурс] / Серёгин, Бобренёва, Салитринник // Мясные технологии .— 2015 .— №1 .— С. 27-29 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/586774

Автор: Серёгин

При интенсивном откорме свиней и в экстремальных условиях транспортирования и предубойного содержания животных достаточно часто выявляются отклонения в физико-химических свойствах мяса, характерные для PSE-порока. В статье авторами обоснована взаимосвязь отдельных показателей автолитических процессов с микроструктурными изменениями в определенных мышцах туш свиней

неблагоприятно влияет на технологические свойства мясного сырья и товарные показатели готовых мясных продуктов <...> концентрации тирозина и активности катепсина D отражают степень деструкции мышечных волокон и могут в практике ветсанэкспертизы <...> Сборник Правил ветсанэкспертизы продуктов животноводства и растениеводства. – М.: Интерзооветсервис. <...> Лабораторные методы в ветеринарно-санитарной экспертизе пищевого сырья и готовых продуктов/ И.Г. <...> Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы/ И.Г. Серегин, В.Е. Никитченко, Д.В.

5

ДИАГНОСТИКА ЖЕЛТОЧНОГО ПЕРИТОНИТА [Электронный ресурс] / Серегин, Никитченко, Подзорова // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство .— 2014 .— №4 .— С. 62-66 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/403154

Автор: Серегин

Изучены показатели предубойной и послеубойной диагностики желточного перитонита у курнесушек разных пород и возрастных групп. Определены характерные клинические признаки и патологоанатомические изменения в органах и тканях птицы на разных стадиях развития желточного перитонита. Выявлены патогномоничные признаки желточного перитонита у птицы при убое.

Подзорова2 1Кафедра морфологии животных и ветсанэкспертизы Российский университет дружбы народов ул. <...> Микулухо-Маклая, 8/2, Москва, Россия, 117198 2Лаборатория санитарно-гигиенической оценки сырья и продуктов <...> Ключевые слова: куры, продукты убоя, желточный перитонит, клиническое проявление болезни, патогномоничные <...> Птицеводство обеспечивает народное хозяйство ценным сырьем и высококачественными продуктами питания. <...> Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы: Учеб. пособие. — М.: РУДН, 2010. [3] Шудлак И.В.

6

Методические указания по написанию и оформлению курсовой работы по дисциплине "Патологический анатомии животных" для студентов очного и заочного форм обучения по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"

Автор: Томашевская Екатерина Петровна
[Б.и.]

Методические указания по написанию и оформлению курсовой работы по дисциплине "Патологический анатомии животных" для студентов очного и заочного форм обучения по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"

Частная ветсанэкспертиза продуктов животноводства. Справочное пособие/ под ред. Н.Ф. <...> Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов», № 29-ФЗ от 2 января 2000 г.

Предпросмотр: Методические указания по написанию и оформлению курсовой работы по дисциплине Патологический анатомии животных для студентов очного и заочного форм обучения по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,7 Мб)
7

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч. 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения учеб. пособие

Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.

Первичная ветсанэкспертиза других продуктов 14.3. Ветсанэкспертиза на рынках 14.4. <...> Ветсанэкспертиза мяса и мясных продуктов 15. <...> В этих условиях ветсанэкспертиза состоит из первичной ветсанэкспертизы в местах производства продуктов <...> Ветсанэкспертиза продуктов в условиях хозяйств и на рынках 14.1. <...> В лаборатории ветсанэкспертизы ведется учет поступления продуктов на ветсанэкспертизу и результаты экспертизы

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
8

Методические указания по самостоятельной работе студентов к выполнению контрольных работ по дисциплине "Патологическая анатомия и судебная ветеринарная экспертиза" для студентов очного и заочного обучения по специальности 36.05.01 "Ветеринария"

Автор: Томашевская Екатерина Петровна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания по самостоятельной работе студентов к выполнению контрольных работ по дисциплине "Патологическая анатомия и судебная ветеринарная экспертиза" для студентов очного и заочного обучения по специальности 36.05.01 "Ветеринария"

Частная ветсанэкспертиза продуктов животноводства. Справочное пособие/ под ред. Н.Ф.

Предпросмотр: Методические указания по самостоятельной работе студентов к выполнению контрольных работ по дисциплине Патологическая анатомия и судебная ветеринарная экспертиза для студентов очного и заочного обучения по специальности 36.05.01 Ветеринария.pdf (0,5 Мб)
9

№2 [Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство, 2016]

Журнал Вестник РУДН «Агрономия и животноводство» предназначен для публикаций результатов фундаментальных и прикладных научных исследований ученых, преподавателей и сотрудников Университета в виде научных статей, обзорных научных материалов, научных сообщений, библиографических обзоров по безопасности жизнедеятельности, физиологии растений, ботанике, почвоведению почвоведению и агрохимии, ветеринарии, морфологии животных, агроэкономике.

Органические молочные продукты. <...> Вместе с тем в Правилах ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов нет рекомендаций по ветеринарно-санитарной <...> возбудителя этой болезни, изучали общепринятыми методами, рекомендованными соответствующими ГОСТ и Правилами ветсанэкспертизы <...> Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы. <...> Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы.

Предпросмотр: Вестник Российского университета дружбы народов. Серия Агрономия и животноводство №2 2016.pdf (2,4 Мб)
10

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч. 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения учеб. пособие

Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.

Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и сырья при инвазионных болезнях 10.1 Инвазионные болезни, передающиеся <...> питания и ветсанэкспертизы. <...> В этих условиях ветсанэкспертиза состоит из первичной ветсанэкспертизы в местах производства продуктов <...> Данное пособие написано в помощь студентам в изучении основ ветсанэкспертизы и радиационной гигиены продуктов <...> Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и сырья при инвазионных болезнях 10.1 Инвазионные болезни, передающиеся

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.pdf (0,2 Мб)
11

№1 [Мясные технологии, 2015]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

Оба этих продукта получили почетное звание «Мясной продукт года 2014». www.mosremit.ru АПХ «МИРАТОРГ» <...> концентрации тирозина и активности катепсина D отражают степень деструкции мышечных волокон и могут в практике ветсанэкспертизы <...> Сборник Правил ветсанэкспертизы продуктов животноводства и растениеводства. – М.: Интерзооветсервис. <...> Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы/ И.Г. Серегин, В.Е. Никитченко, Д.В. <...> При этом преимущественно учитываются доля продукта в объеме продаж и динамика роста продукта.

Предпросмотр: Мясные технологии №1 2015.pdf (0,3 Мб)
12

№1 [Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии, 2018]

» (1994); справочное пособие «Частная ветсанэкспертиза продуктов животноводства» (1988); «Патологическая <...> Таблица 2 Методы контроля и послеубойные исследования при ветсанэкспертизе продуктов убоя сельскохозяйственных <...> Частная ветсанэкспертиза продуктов животноводства. – Алма-Ата: Кайнар, 1988. 4. Горегляд Х. <...> Такие экспресс-методы имеют определенную перспективу использования в лабораториях ветсанэкспертизы на <...> Такие экспресс-методы имеют определенную перспективу использования в лабораториях ветсанэкспертизы на

Предпросмотр: Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии №1 2018.pdf (2,5 Мб)
13

№4 [Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство, 2014]

Журнал Вестник РУДН «Агрономия и животноводство» предназначен для публикаций результатов фундаментальных и прикладных научных исследований ученых, преподавателей и сотрудников Университета в виде научных статей, обзорных научных материалов, научных сообщений, библиографических обзоров по безопасности жизнедеятельности, физиологии растений, ботанике, почвоведению почвоведению и агрохимии, ветеринарии, морфологии животных, агроэкономике.

В России он более 200 лет остается ценным и незаменимым продуктом питания [7]. <...> Челюскинцев, 18, Оренбург, Россия, 460014 2Кафедра морфологии животных и ветсанэкспертизы Российский <...> Подзорова2 1Кафедра морфологии животных и ветсанэкспертизы Российский университет дружбы народов ул. <...> Птицеводство обеспечивает народное хозяйство ценным сырьем и высококачественными продуктами питания. <...> Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы: Учеб. пособие. — М.: РУДН, 2010. [3] Шудлак И.В.

Предпросмотр: Вестник Российского университета дружбы народов. Серия Агрономия и животноводство №4 2014.pdf (1,6 Мб)
14

Ветеринарно-санитарный надзор на мясокомбинатах, перерабатывающих предприятиях, фермах и рынках учеб. пособие

Автор: Серегин И. Г.
М.: РУДН

В учебном пособии представлены основные вопросы проверки цехов предприятий мясной и молочной промышленности, ветсанутильзаводов, ферм и рынков, подлежащие ежегодному ветеринарному инспектированию; права госветинспекторов на различных объектах; перечень документации, регламентирующей ветеринарные требования и санитарные правила к различным объектам на них, а также журналов для регистрации и учета выполненных ветеринарных и санитарных работ.

, правил ветсанэкспертизы других продуктов животного и растительного происхождения; – контролировать <...> Проверить, оборудованы ли точки ветсанэкспертизы на линиях переработки крупного рогатого скота, свиней <...> Ветсанэкспертиза + 2. Ветеринарная санитария + + + 3. Основы технологии переработки животных + 4. <...> Ветсанэкспертиза продуктов животного и растительного происхождения. – Ростов-на Дону, «МарТ», 2001. – <...> Памятка по госветнадзору за организацией ветосмотра убойных животных и проведенной ветсанэкспертизы,

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарный надзор на мясокомбинатах, перерабатывающих предприятиях, фермах и рынках.pdf (0,8 Мб)
15

№2 [Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии, 2018]

происхождения имеет обеспечение ветеринарного благополучия животноводства и методы контроля при проведении ветсанэкспертизы <...> Именно на них необходимо обращать внимание при проведении ветсанэкспертизы продуктов убоя животных (это <...> Следует ориентировать всех охотников на необходимость обязательного проведения ветсанэкспертизы туш диких <...> Частная ветсанэкспертиза продуктов животного происхождения. <...> «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (утв.

Предпросмотр: Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
16

№4 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2000]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

Ветсанэкспертиза продуктов животноводства, разработка ветеринарно-санитарных мероприятий на госгранице <...> Пути получения экологически безопасных продуктов животноводства и кормов. <...> . продукт был специфичен гену VP2 ВИББ. <...> Ветсанэкспертиза продуктов животноводства, разработка ветеринарно-санитарных мероприятий на госгранице <...> . продукт был специфичен гену VP2 ВИББ.

17

К ВОПРОСУ МОРФОЛОГИИ И ТОПОГРАФИИ ЛИМФАТИЧЕСКИХ УЗЛОВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ВИНЕЙ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ЦЮНСКАЯ
М.: МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Мы поставили перед собой задачу исследовать и уточнить на большом количестве объектов топографию, количество, форму и размер наиболее важных для ветсанэкспертизы лимфоузлов крупного рогатого скота и свиней с учетом возраста, упитанности, породы, пола и т. д.

-Ветсанэкспертиза на мясоперерабатывающих предприя­ тиях играет доминирующую роль в деле выпуска высокока <...> ­ чественных продуктов. <...> продуктов убоя недостаточно использовать только анатомнче. ские методы исследования лимфоузлов убойных <...> Из всего сказанного вытекает важный практический вы­ вод, что при ветсанэкспертизе туш свиней особенно <...> Так как при ветсанэкспертизе продуктов убоя животных приходится проводить большое количество бактериологичеческих

Предпросмотр: К ВОПРОСУ МОРФОЛОГИИ И ТОПОГРАФИИ ЛИМФАТИЧЕСКИХ УЗЛОВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ВИНЕЙ.pdf (0,0 Мб)
18

ОСОБЕННОСТИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ТРОПИЧЕСКИХ И СУБТРОПИЧЕСКИХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ [Электронный ресурс] / Серегин [и др.] // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство .— 2015 .— №2 .— С. 53-61 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/403171

Автор: Серегин

Работа посвящена ветеринарно-санитарной экспертизе тропических и субтропических фруктов и плодов, ветсаноценке их при болезнях, и дефектах, требованиям при хранении и реализации на рынках и ярмарках.

При этом особое внимание заслуживает ветсанэкспертиза растительных продуктов, ассортимент которых и сроки <...> при поступлении их в реализацию на городских продовольственных рынках и ярмарках, но ветсанэкспертиза <...> Ретроспективно изучали результаты ветсанэкспертизы и причины выбраковки тропических и субтропических <...> Реализации подлежат растительные продукты, только отвечающие требованиям Правил ветсанэкспертизы и ГОСТ <...> Стандартов, 1998. [4] Сборник Правил ветсанэкспертизы продуктов животноводства и растениеводства.

19

№3 [Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии, 2018]

основных эндопаразитов сельскохозяйственных животных по Новосибирской области чаще всего при проведении ветсанэкспертизы <...> органов выпускают без ограничения», что, по нашему мнению, допустимо только после тщательного проведения ветсанэкспертизы <...> Частная ветсанэкспертиза продуктов животноводства. Справочное пособие / Под ред. Н. Ф. <...> Межгосударственный стандарт ГОСТ 30347-97 «Молоко и молочные продукты. <...> При этом выстригали участок кожи на противоположном боку кролика и наносили продукт.

Предпросмотр: Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии №3 2018.pdf (0,6 Мб)
20

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ОСНОВЫ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА [Электронный ресурс] / Серёгин, Глазкова // Мясные технологии .— 2015 .— №2 .— С. 19-25 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/586848

Автор: Серёгин

Первичная переработка крупного рогатого скота включает подготовку и убой животных, разделку туш и проведение ветсанэкспертизы продуктов убоя Она проводится в убойно-разделочном цехе боенского предприятия, имеющего конвейерную линию или без нее. Во всех случаях предусмотрено соблюдение технологических операций и методов контроля.

продуктов убоя. <...> Тушу, шкуру, голову помечают одним и тем же номером на случай выбраковки при ветсанэкспертизе. <...> Большое значение для получения говядины высокого качества имеет организация работы по ветсанэкспертизе <...> НОРМЫ ВЫХОДА ПРОДУКТОВ УБОЯ Основными продуктами убоя скота являются мясо, жир-сырец, субпродукты. <...> всех продуктов убоя КРС.

21

Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе учеб. пособие

Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД

Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины.

После убоя туши и другие продукты убоя подлежат обязательной послеубойной ветсанэкспертизе. <...> осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов» от 1988 г. <...> Организация и особенности ветсанэкспертизы продуктов на рынке 116 и другим показателям. <...> Поэтому ветсанэкспертиза молочных продуктов является особенно актуальной. <...> Физико-химические методы исследования молочных продуктов При проведении ветсанэкспертизы молочных продуктов

Предпросмотр: Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе.pdf (0,4 Мб)
22

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ СВИНЕЙ ПРИ ПАРАКЕРАТОЗЕ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ГЛАДСКИХ ЛАРИСА ВАЛЕНТИНОВНА
М.: МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Цель и задачи исследования. Основной целью данной работы является обоснование предубойной и послеубойной диагностики паракератоза у свиней и санитарной оценки продуктов убоя при паракератозе. В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи: — определить частоту обнаружения паракератоза свиней в некоторых географических зонах страны по материалам обследования свинопоголовья в хозяйствах и при убое на различных мясокомбинатах; — изучить особенности клинического проявления и патологоморфологические изменения в органах и тканях свиней при экспериментальном и спонтанном паракератозе с целью получения показателей для дифференциальной диагностики болезни;

осмотра убойных животных и ветерннарносанитарной экспертизы мяса и мясных продуктов». <...> Частота обнаружения паракератоза у свиней в хозяй­ ствах и при ветсанэкспертизе продуктов убоя. <...> Контролем служили продукты убоя от здоровых поросят. <...> Из продуктов убоя животных, больных 'паракератозом, выделяли сальмонеллы . <...> Москов­ ской, Липецкой, Тамбовской областей паракератоз диагно­ стируют у 3,4—6,7% свинопоголовья, а при ветсанэкспертизо

Предпросмотр: ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ СВИНЕЙ ПРИ ПАРАКЕРАТОЗЕ.pdf (0,0 Мб)
23

№1 [Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство, 2018]

Журнал Вестник РУДН «Агрономия и животноводство» предназначен для публикаций результатов фундаментальных и прикладных научных исследований ученых, преподавателей и сотрудников Университета в виде научных статей, обзорных научных материалов, научных сообщений, библиографических обзоров по безопасности жизнедеятельности, физиологии растений, ботанике, почвоведению почвоведению и агрохимии, ветеринарии, морфологии животных, агроэкономике.

Ключевые слова: продукты убоя, Правила ветсанэкспертизы, болезни, ветсаноценка, зачистка, выбраковка, <...> Для этого при проведении ветсанэкспертизы продуктов убоя животных необходимо пользоваться только научно <...> службы боенских предприятий, холодильников и лабораторий ветсанэкспертизы рынков. <...> В правилах ВСЭ Белоруссии рекомендована на боенских предприятиях ветсанэкспертиза кишечника. <...> продукты их убоя, ветсанэкспертизы тушек и органов при болезнях, которые отсутствуют в Правилах ВСЭ

Предпросмотр: Вестник Российского университета дружбы народов. Серия Агрономия и животноводство №1 2018.pdf (0,6 Мб)
24

АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО РИСКА КАК ОСНОВА ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ БЕЗОПАСНОСТИ И КОНТРОЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА МЕДИЦИНСКИХ НАУК

Автор: ШЕВЕЛЕВА СВЕТЛАНА АНАТОЛЬЕВНА
М.: НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПИТАНИЯ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ МЕДИЦИНСКИХ НАУК

Цель работы: совершенствование отечественной системы оценки безопасности и контроля пищевых продуктов за счет внедрения в нее подходов и структурной модели, основанных на концепции AMP и ОМР.

продуктов 5. <...> Материалы диссертации доложены и обсуждены на Всесоюзной научной конференции "Совершенствование ветсанэкспертизы <...> Молочные продукты. <...> Молочные продукты. <...> /Лез. докладов всесоюзной научной конференции "Совершенствование ветсанэкспертизы продуктов жи­ вотноводства

Предпросмотр: АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО РИСКА КАК ОСНОВА ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ БЕЗОПАСНОСТИ И КОНТРОЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.pdf (0,0 Мб)
25

ТЕХНОЛОГИЯ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ЛОШАДЕЙ. АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ЧЕБОТАРЕВ
ВОРОНЕЖСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

Изучая вопросы технологии и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса лошадей на разрешение были поставлены следующие основные задачи: 1. Определить нагульную способность лошадей на естественных пастбищах. 2. Уточнить порядок сдачи и приема лошадей, правила предубойного содержания и ветеринарного осмотра их на скотобазах мясокомбинатов. . 3. Изучить технологию убоя и разделки лошадей в условиях конвейера и вне его с целью внесения изменений и дополнений в технологическую инструкцию по переработке скота.

Мясо лошадей в этих странах признается не только пищевым, но и диетическим-продуктом. <...> Несмотря на массовое потребление конского мяса как в СССР, так и за рубежом, вопросы его технологии и ветсанэкспертизы <...> Отсутствие совершенной ме­ тодики ветсанэкспертизы продуктов .убоя лошадей может при­ вести к тому, что <...> бать ее в продольном направлении при помощи машины. •'' В качестве дополнения к действующим правилам ветсанэкспертизы <...> В дополнение к § 61 Правил ветсанэкспертизы необходимо добавить следующее: при множественных паразитарныых

Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ЛОШАДЕЙ..pdf (0,0 Мб)
26

Тестовые задания по паразитологии учебное пособие для самоподготовки студентов

ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА

В пособии представлены тестовые задания, которые могут использоваться для промежуточного контроля степени освоения дисциплины студентами и для самоконтроля знаний по дисциплине «Паразитология и инвазионные болезни животных» во время занятий в учебной аудитории и при самостоятельной работе.

Для борьбы с трихинеллезом наиболее эффективно проводить: а) дезинсекцию; б) дегельминтизацию; в) ветсанэкспертизу <...> продуктов убоя; г) уничтожение дождевых червей. 160. <...> Гельминтозы, передающиеся человеку через продукты убоя и рыбу. //Ижевск: Изд.

Предпросмотр: Тестовые задания по паразитологии.pdf (0,4 Мб)
27

№1 [Прикладная энтомология, 2014]

Научно-практический журнал «Прикладная энтомология» основан в 2009 году. Тематика журнала: оценка влияния насекомых на распространение инфекционных заболеваний, использование лабораторных насекомых для оценки свойств лекарственных, дезинфекционных и антисептических препаратов

старшим научным сотрудником, заведующим лабораторией ВНИИ ветеринарной санитарии, специалистом в области ветсанэкспертизы <...> продуктов убоя животных. <...> вызывая скрытое течение болезней, приводили к накоплению антибиотиков, сульфаниламидных препаратов в продуктах <...> Он не оказывает вредного воздействия на пчёл, расплод, не накапливается в продуктах пчеловодства, не <...> Он не оказывает вредного воздействия на пчёл, расплод, не накапливается в продуктах пчеловодства, не

Предпросмотр: Прикладная энтомология №1 2014.pdf (0,5 Мб)
28

№4 [Дезинфекция. Антисептика, 2013]

Научно-практический журнал «Дезинфекция. Антисептика» основан в 2009 году. Тематика журнала - специализированная больничная гигиена, дезинфекция: обеззараживание объектов в различных сферах (коммунально-бытовых, объектах социального обеспечения, ветеринарного надзора, учреждения системы образования, культуры, спортсооружений, транспорта, предприятий общественного питания, торговли и др.), антисептика в медицине, в пищевой промышленности, в быту, в здравоохранении, на транспорте, в ветеринарии, при чрезвычайных ситуациях биолого-социального характера.

Дезинфицирующее средство «ВЕЛТОЛЕН» производства НПО «ВЕЛТ» – уникальный продукт инновационных технологий <...> старшим научным сотрудником, заведующим лабораторией ВНИИ ветеринарной санитарии, специалистом в области ветсанэкспертизы <...> продуктов убоя животных. <...> вызывая скрытое течение болезней, приводили к накоплению антибиотиков, сульфаниламидных препаратов в продуктах <...> Он не оказывает вредного воздействия на пчёл, расплод, не накапливается в продуктах пчеловодства, не

Предпросмотр: Дезинфекция. Антисептика №4 2013.pdf (0,4 Мб)
29

№4 (20) [Дезинфекция. Антисептика, 2014]

Научно-практический журнал «Дезинфекция. Антисептика» основан в 2009 году. Тематика журнала - специализированная больничная гигиена, дезинфекция: обеззараживание объектов в различных сферах (коммунально-бытовых, объектах социального обеспечения, ветеринарного надзора, учреждения системы образования, культуры, спортсооружений, транспорта, предприятий общественного питания, торговли и др.), антисептика в медицине, в пищевой промышленности, в быту, в здравоохранении, на транспорте, в ветеринарии, при чрезвычайных ситуациях биолого-социального характера.

старшим научным сотрудником, заведующим лабораторией ВНИИ ветеринарной санитарии, специалистом в области ветсанэкспертизы <...> продуктов убоя животных. <...> Содержание влаги определяли согласно ГОСТ 9793-74 «Продукты мясные. <...> Методы определения влаги», жира – ГОСТ 23042-86 «Мясо и мясные продукты. <...> Калорийность яиц составила от 140 до 148 ккал на 100 г продукта.

Предпросмотр: Дезинфекция. Антисептика №4 (20) 2014.pdf (0,1 Мб)
30

№3 [Дезинфекция. Антисептика, 2013]

Научно-практический журнал «Дезинфекция. Антисептика» основан в 2009 году. Тематика журнала - специализированная больничная гигиена, дезинфекция: обеззараживание объектов в различных сферах (коммунально-бытовых, объектах социального обеспечения, ветеринарного надзора, учреждения системы образования, культуры, спортсооружений, транспорта, предприятий общественного питания, торговли и др.), антисептика в медицине, в пищевой промышленности, в быту, в здравоохранении, на транспорте, в ветеринарии, при чрезвычайных ситуациях биолого-социального характера.

старшим научным сотрудником, заведующим лабораторией ВНИИ ветеринарной санитарии, специалистом в области ветсанэкспертизы <...> продуктов убоя животных. <...> санитарные режимы эксплуатации предприятий мясной промышленности; ветеринарный осмотр убойных животных, ветсанэкспертиза <...> мяса и мясных продуктов. <...> Устойчивые и метастабильные продукты электрохимического синтеза действуют непосредственно на липидные

Предпросмотр: Дезинфекция. Антисептика №3 2013.pdf (0,2 Мб)
31

№1 [Прикладная токсикология, 2014]

Научно-практический рецензируемый журнал «Прикладная токсикология» основан в 2009 году. Тематика журнала: научно-практические аспекты воздействия на человека и экосистему ядовитых, токсичных и вредных веществ и методы их профилактики и лечения.

Все программные продукты находятся в свободном доступе. <...> Как следует из анализа табл. 1–2, программный продукт Statistica 10 оказался наименее приспособлен для <...> Если судить по объёму выдаваемой полезной информации, среди «чужих» программных продуктов лидирует IBM <...> старшим научным сотрудником, заведующим лабораторией ВНИИ ветеринарной санитарии, специалистом в области ветсанэкспертизы <...> продуктов убоя животных.

Предпросмотр: Прикладная токсикология №1 2014.pdf (0,4 Мб)
32

№2 [Дезинфекция. Антисептика, 2013]

Научно-практический журнал «Дезинфекция. Антисептика» основан в 2009 году. Тематика журнала - специализированная больничная гигиена, дезинфекция: обеззараживание объектов в различных сферах (коммунально-бытовых, объектах социального обеспечения, ветеринарного надзора, учреждения системы образования, культуры, спортсооружений, транспорта, предприятий общественного питания, торговли и др.), антисептика в медицине, в пищевой промышленности, в быту, в здравоохранении, на транспорте, в ветеринарии, при чрезвычайных ситуациях биолого-социального характера.

старшим научным сотрудником, заведующим лабораторией ВНИИ ветеринарной санитарии, специалистом в области ветсанэкспертизы <...> продуктов убоя животных. <...> дезинфекции – тригалометаны (ТГМ); • образует броматы и броморганические побочные продукты дезинфекции <...> Большую перспективу открывает использование продуктов электролиза растворов хлористого натрия в качестве <...> ЭХА-растворы обеспечивают 100 % гибель микроорганизмов, при распаде не образуют побочных продуктов, вредных

Предпросмотр: Дезинфекция. Антисептика №2 2013.pdf (0,6 Мб)
33

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть учеб. пособие

Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД

Книга содержит необходимый набор теоретической и практической информации о методах ветеринарно-санитарной экспертизы мяса животных, больных инфекционными, инвазионными и незаразными болезнями. Кроме того, представлены данные о сроках и способах хранения мяса, процессах, происходящих в мясе при его порче, а также практические сведения о применяемых в лабораториях ветсанэкспертизы современных информативных методиках определения свежести мяса, распознавания мяса больных животных и трупов. Издание содержит сведения об основных методиках обеззараживания условно годного мяса и других продуктов убоя.

Ветсанэкспертиза мяса и продуктов убоя при инфекционных болезнях 1. <...> Ветсанэкспертиза мяса и продуктов убоя, полученных от отравившихся животных Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ <...> Ветсанэкспертиза мяса и продуктов убоя, полученных от отравившихся животных Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ <...> Ветсанэкспертиза и ветсаноценка мяса и продуктов убоя при ботулизме, его профилактика. 5. <...> Ветсанэкспертиза и оценка продуктов убоя. 26. Цистицеркоз.

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть.pdf (0,1 Мб)
34

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Автор: Ошкина Лилия Львовна
РИО ПГСХА

В настоящем учебном пособии изложен порядок организации и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства. Описаны методы ветеринарно- санитарной оценки мяса, мясопродуктов здоровых животных и при различных болезнях, колбасных изделий, молока и молочных продуктов.

Ветсанэкспертизу туш выполняют, контролируя наружную и внутреннюю поверхности туши. <...> Завершают ветсанэкспертизу головы осмотром языка и миндалин. <...> Ветсанэкспертизу внутренних органов начинают с селезенки, осматривая поверхность органа (величина, форма <...> Особенности исследования органов, туш однокопытных животных Ветсанэкспертизу продуктов убоя однокопытных <...> При подозрении, что на ветсанэкспертизу поступило молоко, полученное от коров, положительно реагирующих

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,5 Мб)
35

№2 [Мясные технологии, 2015]

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

Тушу, шкуру, голову помечают одним и тем же номером на случай выбраковки при ветсанэкспертизе. <...> Большое значение для получения говядины высокого качества имеет организация работы по ветсанэкспертизе <...> Большое значение для получения говядины высокого качества имеет организация работы по ветсанэкспертизе <...> Правильный методический подход при осуществлении ветсанэкспертизы туши и органов убитых животных позволяет <...> убоя для контроля, проводить ветсанэкспертизу и товароведную оценку туш согласно действующим правилам

Предпросмотр: Мясные технологии №2 2015.pdf (0,4 Мб)
36

Ветеринарно-санитарная экспертиза лаб. практикум

ОГУ

В учебном пособии рассмотрены современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, а также продуктов растительного происхождения. В лабораторном практикуме приведены требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах. Пособие содержит краткую теоретическую информацию по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующую лучшему освоению дисциплины.

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 6 1 Ветсанэкспертиза сырья и продуктов животного <...> После убоя туши продукты убоя подлежат обязательной послеубойной ветсанэкспертизе. <...> осмотра убойных животных и послеубойной ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов" от 1988 г. <...> Ветсанэкспертиза голов. 2. Ветсанэкспертиза внутренних органов. 3. Ветсанэкспертиза туш. 4. <...> Ветсанэкспертиза голов. 3. Ветсанэкспертиза внутренних органов. 4. Ветсанэкспертиза туш. 5.

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,6 Мб)
37

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов учеб. пособие

Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД

Книга содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме того, учебное пособие содержит необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами к молоку и молочным продуктам, и данные о ветеринарно-санитарной оценке молока, полученного от больных животных. Помимо теоретического материала подробно изложены современные методы ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов, в том числе и современные аппаратные методы исследования с использованием различных приборов, предложены лабораторные работы для закрепления этих методик, а также рассморены вопросы организации ветеринарно-санитарного контроля, основанные на принципах ХАССП в молочных хозяйствах.

Особенности ветсанэкспертизы и ветеринарно-санитарной оценки молочных продуктов непромышленного производства <...> Поэтому ветсанэкспертиза молочных продуктов является особенно актуальной. <...> Маркировка продуктов переработки молока При приемке и ветсанэкспертизе молока следует обращать особое <...> Физико-химические методы исследования молочных продуктов При проведении ветсанэкспертизы молочных продуктов <...> Диетическое значение кисломолочных продуктов и ветсанэкспертиза их на продовольственных рынках. 26.

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов.pdf (0,1 Мб)
38

№2 [Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство, 2015]

Журнал Вестник РУДН «Агрономия и животноводство» предназначен для публикаций результатов фундаментальных и прикладных научных исследований ученых, преподавателей и сотрудников Университета в виде научных статей, обзорных научных материалов, научных сообщений, библиографических обзоров по безопасности жизнедеятельности, физиологии растений, ботанике, почвоведению почвоведению и агрохимии, ветеринарии, морфологии животных, агроэкономике.

При этом особое внимание заслуживает ветсанэкспертиза растительных продуктов, ассортимент которых и сроки <...> Ретроспективно изучали результаты ветсанэкспертизы и причины выбраковки тропических и субтропических <...> Реализации подлежат растительные продукты, только отвечающие требованиям Правил ветсанэкспертизы и ГОСТ <...> Стандартов, 1998. [4] Сборник Правил ветсанэкспертизы продуктов животноводства и растениеводства. <...> Челюскинцев, 18, Оренбург, Россия, 460014 2Кафедра морфологии животных и ветсанэкспертизы Российский

Предпросмотр: Вестник Российского университета дружбы народов. Серия Агрономия и животноводство №2 2015.pdf (1,8 Мб)
39

№1 [Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство, 2017]

Журнал Вестник РУДН «Агрономия и животноводство» предназначен для публикаций результатов фундаментальных и прикладных научных исследований ученых, преподавателей и сотрудников Университета в виде научных статей, обзорных научных материалов, научных сообщений, библиографических обзоров по безопасности жизнедеятельности, физиологии растений, ботанике, почвоведению почвоведению и агрохимии, ветеринарии, морфологии животных, агроэкономике.

ГОСТ 31746-2012 «Продукты пищевые. <...> ГОСТ 30347-97 «Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus». 5. <...> Молоко является основным и ценным продуктом питания для населения многих стран мира. <...> Сборник правил ветсанэкспертизы продуктов животноводства и растениеводства. <...> Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов: Учебное пособие.

Предпросмотр: Вестник Российского университета дружбы народов. Серия Агрономия и животноводство №1 2017.pdf (0,6 Мб)
40

№3 [Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии, 2019]

или физические компоненты в пищевых продуктах или состояние пищевых продуктов, которые потенциально <...> Продукты пищевые. <...> Продукты пищевые. <...> Продукты пищевые. <...> Ключевые слова: ветсанэкспертиза, продукты животного происхождения, методы контроля, антигельминтики,

Предпросмотр: Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии №3 2019.pdf (0,7 Мб)
41

Ветеринарно-санитарная экспертиза : практикум

РИЦ СГСХА

Рассмотрены основные вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы с учетом требований, предъявляемых к изучению дисциплины. Содержатся сведения о требованиях ГОСТов к убойным животным и различным продуктам животного происхождения, методах отбора проб для ветеринарно-санитарных исследований, методах органолептических и лабораторных исследований качества продуктов с последующей их санитарной оценкой.

Журнал экспертизы мяса в лаборатории ветсанэкспертизы рынка. 16. <...> Журнал учета экспертизы молока, яиц, рыбы в лаборатории ветсанэкспертизы рынка. <...> Мясо лошадей, верблюдов, оленей, медведей, ослов, мулов, прошедшее ветсанэкспертизу, клеймят ветклеймом <...> При проведении ветсанэкспертизы пищевых топленых животных жиров решаются следующие задачи: определение <...> Овоскопия яиц в лаборатории ветсанэкспертизы рынка: а – овоскоп; б – овоскопия куриных яиц Состояние

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза практикум.pdf (1,0 Мб)
42

№4 [Ветеринария. Реферативный журнал , 2001]

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

При ветсанэкспертизе продуктов убоя установили, что БЗ не влиял на их качество. <...> Расширение возможностей лабораторий ветсанэкспертизы. <...> При ветсанэкспертизе продуктов убоя установили, что БЗ не влиял на их качество. <...> Расширение возможностей лабораторий ветсанэкспертизы. <...> хранения продуктов кроме глубокой заморозки применяют радиационную технологию.

43

№4 [Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии, 2019]

происхождения имеют обеспечение ветеринарного благополучия животноводства, методы контроля при проведении ветсанэкспертизы <...> Микрофлора молока и молочных продуктов. <...> Растительные продукты. <...> : • Listeria – продукты, готовые к употреблению; • Salmonella – готовые к употреблению продукты, сырое <...> ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые.

Предпросмотр: Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии №4 2019.pdf (0,7 Мб)
44

№2 [Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии, 2016]

В журнале публикуются статьи, посвященные правовым вопросам в сфере ветеринарной медицины, сельского хозяйства и агропромышленного комплекса.

Условия карантина запрещается продажа на рынках продуктов животноводства всех видов и вывоз за пределы <...> очага в течение всего срока карантина, а также продуктов растениеводства. <...> Синбиотики – белковый кормовой продукт 21 века / Л.А. Неминущая, Г.И. Воробьева, Э.Ф. <...> этиологии и патогенезу некоторых паразитарных заболеваний и выработать рекомендации по их лечению и ветсанэкспертизе <...> продуктов убоя данных животных.

Предпросмотр: Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии №2 2016.pdf (0,9 Мб)
45

Методические указания к самостоятельной работе студента по дисциплине Б1.В.Од.16 "Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции" Направление: 350307 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Форма обучения: Очная, заочная

Автор: Васильев Семен Семенович
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Цель дисциплины: приобретение студентами теоретических знаний и формирование навыков и умений в области современной пищевой биотехнологии. Требования к результатам освоения дисциплины: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОПК-5, ПК-12,ПК-20. Место дисциплины в учебном плане: Б1.В.ОД.16, вариативная часть, дисциплина осваивается в семестре.

Продукты микробного метаболизма 8. Сырье и состав питательных сред 9. <...> Выделение целевого продукта 21. Очистка целевого продукта 22. <...> Пищевая биотехнология продуктов из сырья животного происхождения 46. <...> Получение кисломолочных продуктов 47. <...> Биотехнологические процессы в производстве мясных и рыбных продуктов 48.

Предпросмотр: Методические указания к самостоятельной работе студента по дисциплине Б1.В.Од.16 Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции Направление 350307 Технология производства и переработк titlebreak ной продукции. Форма обучения Очная, заочная.pdf (0,4 Мб)
46

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИХ И ПАР АТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ В ПОВЫШЕНИИ ПРОДУКТИВНОСТИ И КАЧЕСТВА МОЛОКА КОРОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: ШУВАРИКОВ АНАТОЛИЙ СЕМЕНОВИЧ
М.: МОСКОВСКАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Цель и задачи исследований. Целью работы было изучение в базовых хозяйствах по выведению новых типов скота молочной продуктивности, состава и технологических свойств молока коров черно-пестрой и холмогорской пород разной кровности по голштинской породе, коров айрширской породы, гибридных животных, полученных от скрещивания коров черно-пестрой породы с зебу азербайджанского, новозеландского и индийского происхождения, исследование факторов, влияющих на термоустойчивость молока.

ПОВЫШЕНИИ ПРОДУКТИВНОСТИ И КАЧЕСТВА МОЛОКА КОРОВ 06.02.04 Частная зоотехния, технология производства продуктов <...> БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Работа выполнена на кафедре технологии хранения и переработки продуктов <...> и стерилизованного молока, простокваши, сметаны, творога, маета, гак и для продуктов ограниченного, <...> функционального назначения, детских и диетических моточных продуктов В связи с эшм, оценка гибридных <...> Барабанщиков, 1973), "Методы исследования мотока и молочных продуктов" (Г.Н.

Предпросмотр: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИХ И ПАР АТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ В ПОВЫШЕНИИ ПРОДУКТИВНОСТИ И КАЧЕСТВА МОЛОКА КОРОВ.pdf (0,0 Мб)
47

ВЕТЕРИНАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ КАРЕАМИДНЫХ ПОЛИМЕРБЕТОНОВ В КОНСТРУКЦИЯХ ПОЛОВ СВИНАРНИКОВ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ХАХОВ ЛАТИФ АСЛАНБИЕВИЧ
БЕЛОРУССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

Целью настоящей работы явились комплексные исследования в лабораторных и производственных условиях токсиколого-гигиенических и эксплуатационных свойств полов из полимербетонов различного состава, изготовленных на основе карбамидных смол, керамзита и отходов промышленных предприятий, направленные на предупреждение возможного неблагоприятного их воздействия на здоровье свиней и обслуживавшего персонала, а также ветеринарно-гигиеническая регламентация условий и сроков их применения в строительстве

"Правил ветеринарнсго осмотра убойных животных и " ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов <...> дан­ ные о характере действия формальдегида, выделяющегося из них, ^а организм животных и качество продуктов <...> ветеринарно-санитйрной экспертизой, органолеп-л тической, оцёнкой'и патоморфологичёским исследованием продуктов <...> свиней на •' "ч полах из карбамидных плит: не оказывает отрицательного влияния на •': ' -. качество продуктов <...> " убоя. животных тл .не изменяетгистоструктуру ор-*/ ганов и тканей..* Продукты убоя подопытных животных

Предпросмотр: ВЕТЕРИНАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ КАРЕАМИДНЫХ ПОЛИМЕРБЕТОНОВ В КОНСТРУКЦИЯХ ПОЛОВ СВИНАРНИКОВ.pdf (0,1 Мб)
48

ЗАКОНОМЕРНОСТИ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛОВОЗ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С АНОМАЛЬНО-ВЯЗКИМИ СВОЙСТВАМ В АППАРАТАХ С ОЧИЩАЕМОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК

Автор: НИКОЛАЕВ ЛЕВ КОНСТАНТИНОВИЧ
ЛЕНИНГРАДСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ХОЛОДИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Цель и задачи работы - решение научной проблемы интенсификации процессов тепловой обработки падевых продуктов с аномально-вязкими свойствами в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью теплообмена, и на этой основе - существенное сокращение длительности процессов, уменьшение удельных расходов теплоты, холода, электроэнергии, сокращение металлоемкости оборудования, что имеет важное народнохозяйственное значение.

В перечне продуктов питания весьма значительное место з а ­ нимают вязкие продукты, обладающие аномально-вязкими <...> спло£изпчоских характеристик вязких пнздвых продуктов. 5. <...> базируются на ис­ следовании болоо 40 наименований продуктов. <...> Проанализировано сшпзе 300 кривых точония исследованных продуктов. <...> , в результате чего среднеобъемиал температура продукта понижается.

Предпросмотр: ЗАКОНОМЕРНОСТИ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛОВОЗ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С АНОМАЛЬНО-ВЯЗКИМИ СВОЙСТВАМ В АППАРАТАХ С ОЧИЩАЕМОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ.pdf (0,0 Мб)
49

Методические указания к самостоятельной работе студента по дисциплине Б1.Б.19 "Технология продукции общественного питания 1 (Физико-химические свойства кулинарной продукции)" Направление: 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания"

Автор: Васильев Семен Семенович
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Цель дисциплины: приобретение и усвоение студентами знаний о физико-химических свойствах пищевого сырья и продуктов питания в ходе технологических процессов.

Пищевые продукты как дисперсные системы 29. Обогащенные продукты питания 30. <...> Комбинированные продукты питания 31. <...> Деструкция белков при кулинарной обработке продуктов. <...> Изменения жиров варке продуктов. <...> продуктов питания" / Н.

Предпросмотр: Методические указания к самостоятельной работе студента по дисциплине Б1.Б.19 Технология продукции общественного питания 1 (Физико-химические свойства кулинарной продукции) Направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.pdf (0,4 Мб)
50

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ УБОЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ АДЕНОВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: НЕФЕДОВА НИНА ВАСИЛЬЕВНА
М.: МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Цель и задачи исследований. Основной целью являлась разработка научно обоснованной ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя крупного рогатого скота при аденовирусной инфекции.

. № ° ^ УДК: 351.773.137.513:619:616.988.7 Нефедова Нина Васильевна ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ <...> По-учение продуктов высокого санитарного качества зависит от благополучия хозяйств по инфекционнь'а.: <...> Бактериальная обсеменезность продуктов убоя га откых.определ та по общепринятым методикам по ГОСТу 21237 <...> Электрометрический метод в ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов убоя крупного рога­ того скота <...> В кн.: Инструменталь­ ные методы оценки качества пищевых продуктов.

Предпросмотр: ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ УБОЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ АДЕНОВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ.pdf (0,0 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 3127