Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 556138)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск
Результаты поиска

Нашлось результатов: 77906 (1,81 сек)

Уточняется продление лицензии
1

"Методические указания по "Организации ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя крупного рогатого скота на продовольственных рынках" по дисциплинам "Ветеринарно-санитарный контроль на рынках", "Вет.-санит. контроль в лаб-рии" по направлению 111900 - "Вет.-санит. экспертиза"

ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания

Ветеринарно-санитарный осмотр туш ………………………………………………………………………..5 3. <...> Ветеринарно-санитарный осмотр голов крупного рогатого скота ………………………………………………..5 3.1 Ветеринарно-санитарный <...> «Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных», «Правилами организации работы по выдаче ветеринарных <...> ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ ОСМОТР ТУШ Осмотр туши проводят одновременно с товароведческой оценкой. <...> ОСОБЕННОСТИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОГО ОСМОТРА ТУШ И ПРОДУКТОВ УБОЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА РЫНКАХ Ветеринарно-санитарный

Предпросмотр: Методические указания по Организации ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя крупного рогатого скота на продовольственных рынках по дисциплинам Вет.-санит. контроль на рынках, Вет.-санит. контроль в лаб-рии по направлению 111900 - Вет.-санит. экспертиза.pdf (0,3 Мб)
2

Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы учеб. пособие

Автор: Серегин И. Г.
М.: РУДН

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ ВПО «Календарные планы по ветсанэкспертизе». В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В материалы пособия включены особенности осмотра продуктов убоя лошадей и некоторых других видов животных. Особое внимание уделено клеймению и технологической маркировке туш и шкур на боинских предприятиях. В отдельных главах представлены выписки из разделов Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, которые отражают ветеринарно-санитарную оценку мяса при заразных и незаразных болезнях. В приложения включены инструкции по клеймению мяса и стандарты на убойных животных и птиц.

Ветеринарно-санитарный осмотр голов на столе. <...> ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ ОСМОТР И ОСНОВНЫЕ ПОРАЖЕНИЯ ШКУР Ветеринарно-санитарному осмотру подвергают каждую <...> ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ ОСМОТР ГОЛОВ 2.3.1. Подготовка голов к ветеринарному осмотру. <...> Ветеринарно-санитарный осмотр туш 40 1.5. <...> Ветеринарно-санитарный осмотр туш 85 2.7.

Предпросмотр: Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы.pdf (1,1 Мб)
3

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ СЛУЖБА КРУПНОГО МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: МАКАВЧИК АНАТОЛИЙ АНАТОЛЬЕВИЧ
СПб.: САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

Целью научных исследований явилось проведение комплексных исследований в области, организации контроля и надзора за заготовкой, хранением, переработкой и безопасностью мясосырья и пищевых продуктов на крупном мясоперерабатывающем предприятии Санкт Петербурга, а также изучение структуры и организации государственной и производственной ветеринарных служб мясоперерабатывающего предприятия и разработки способов оптимизации ветеринарного надзора в системе мясоперерабатывающей промышленности.

Парнас-М" с государственной ветеринарной службой; данные, о ветеринарно-санитарном осмотре сырья и продукции <...> Выяснили, что в 2002г. по сравнению с 2001г. на 62,6 % возросли объемы ветеринарно-санитарного осмотра <...> Установили, что с 1998 по 2002гт. ветеринарно-санитарному осмотру было подвергнуто 192285,78 тонн мясосырья <...> Наибольшее число мясосырья поступило и подвергнуто ветеринарно-санитарному осмотру в 20012002гг.(105759,56тонн <...> Контролеры качества проводят осмотр и ветеринарно-санитарную экспертизу каждой партии выпускаемой предприятием

Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ СЛУЖБА КРУПНОГО МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ.pdf (0,0 Мб)
4

Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине "Ветеринарно-санитарная экспертиза" для студентов 3 курса, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"

Автор: Татаринова Зинаида Гавриловна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания составлены для самостоятельного изучения студентами дисциплины и выполнения вариантов контрольных работ в соответствии с учебным планом.

Цель и задачи ветеринарно-санитарного осмотра туш и внутренних органов. <...> Организация рабочих мест по ветеринарно-санитарному осмотру туш и внутренних органов на конвейерных линиях <...> Порядок послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов крупного рогатого скота. <...> вузов по направлению 660400 "Ветеринарно-санитарная экспертиза", специальностей 110501 "Ветеринарно-санитарная <...> Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных и птицы : учеб.-метод. пособие / В.П.

Предпросмотр: Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине Ветеринарно-санитарная экспертиза для студентов 3 курса, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,8 Мб)
5

ПОСЛЕУБОЙНАЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПРОДУКТОВ УБОЯ НУТРИИ [Электронный ресурс] / Т.В. Калюжная // Международный вестник ветеринарии .— 2018 .— №3 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/673355

Автор: Калюжная Т. В.

В действующих «Правилах ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» не описаны особенности идентификации продуктов убоя нутрии. При проведении послеубойного осмотра нутрии следует учитывать, что мясо и продукты убоя нутрии, полученное от больных животных, могут представлять опасность в ветеринарно-санитарном отношении для потребителей. Цель работы - проведение послеубойного осмотра и описание особенностей строения тушек и внутренних органов нутрии для установления видовой принадлежности при проведении послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы. Определение видовой принадлежности мяса одна из важнейших задач ветеринарно-санитарной экспертизы, потому что в торговой сети нередко встречается фальсификация мяса. Мясо кролика или нутрии заменяют менее ценным видом мяса, например мясом кошки. Объектом исследований являлись тушки самцов и самок нутрий в возрасте 6, 12 и 24 месяцев. Всего было исследовано 65 тушек нутрии. Послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр осуществляли в соответствии с «Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» (1986). В результате проведенных исследований установили, что для идентификации мяса и продуктов убоя нутрии можно использовать наличие жировых отложений в области холки, наличие жировика округлой формы, дольчатой структуры между лопатками над остистыми отростками 5-8 грудных позвонков, отсутствие сосцевидного отростка печени и специфическую форму почек: правая почка бобовидной формы, а левая – треугольной.

осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» не описаны особенности <...> Послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр осуществляли в соответствии с «Правилами ветеринарного осмотра <...> В действующих «Правилах ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса <...> Послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр осуществляли в соответствии с «Правилами ветеринарного осмотра <...> После ветеринарного осмотра его удаляли.

6

ЭХИНОКОККОЗНАЯ СИТУАЦИЯ В ЛИТОВСКОЙ ССР ИИММУНОДИАГНОСТИКА ЭХИНОКОККОЗА СВИНЕЙ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: ДАНИЛЯВИЧЮС
ЛИТОВСКАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Эхинококкоз домашних животных на территории Литовской ССР был неоднократно зарегистрирован (Найнис и Казлаускас, 1954; Шивицкис, 1955; Чигас, 1956), но более подробно этот гельминтоз не изучался. Исходя из этого, целью данной работы являлось изучение эпизоотологии эхинококкоза, исследование морфологических и биологических свойств эхинококков, иммунодиагностики эхинококкоза свиней и разработка на основании полученных данных рекомендаций наиболее эффективных мер борьбы с ним в условиях Литовской ССР.

гельминтологическом вскрытии кишечника 162 ры­ жих лисиц, 16 волков и 10 енотовидных собак, а также при ветеринарно-санитарном <...> осмотре внутренних органов 12 ка5 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» банов и <...> способствует широко применяемый среди населения подворный убой жи­ вотных на мясо без последующего ветеринарно-санитарного <...> способст­ вует широко применяемый среди населения подворный убой животных на мясо без последующего ветеринарно-санитарного <...> осмотра и частое содержание собак без привязи. 6.

Предпросмотр: ЭХИНОКОККОЗНАЯ СИТУАЦИЯ В ЛИТОВСКОЙ ССР ИИММУНОДИАГНОСТИКА ЭХИНОКОККОЗА СВИНЕЙ.pdf (0,0 Мб)
7

"Методические указания по проведению интерактивной лекции на тему: "Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса диких животных и пернатой дичи" по дисц. "Вет.-санит. экспертиза", "Товароведение и вет.-санит. экспертиза продукции охот. хоз-в" для спец. "Ветеринария", по направлению 020400 "Биология"

Автор: Сидоров Михаил Николаевич
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания по проведению деловой игры на тему: "Порядок ветеринарного осмотра, сортировки и убоя животных, подвергшихся воздействию радиационных факторов". по дисциплине "Вет.-санит. контроль, при ЧС", для студентов по направлению 111900 - Вет.-санит. экспертиза

» по дисциплинам «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Товароведение и ветеринарно-санитарная экспертиза <...> Особенности ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов диких животных. 5. <...> Тема "Ветеринарно-санитарная экспертиза, диких промысловых животных и пернатой дичи" 2.3. <...> В связи с этим, необходимо соблюдать санитарно-гигиенические требования при первичном осмотре и переработке <...> Расскажите об особенностях ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов диких животных.

Предпросмотр: Методические указания по проведению интерактивной лекции на тему Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса диких животных и пернатой дичи по дисц. Вет.-санит. экспертиза, Товароведение и вет.-санит. экспертиза продукции охот. хоз-в для спец. Ветеринария, по направлению 020400 Биология.pdf (0,4 Мб)
8

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Автор: Ошкина Лилия Львовна
РИО ПГСХА

В настоящем учебном пособии изложен порядок организации и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства. Описаны методы ветеринарно- санитарной оценки мяса, мясопродуктов здоровых животных и при различных болезнях, колбасных изделий, молока и молочных продуктов.

.................. 10 Тема 2 Ветеринарно-санитарный осмотр органов и туш животных ................... <...> биотермических ям. 1.2 Ветеринарно-санитарные требования предубойного осмотра животных 1. <...> Особенности ветеринарно-санитарного осмотра продуктов убоя крупного рогатого скота Осмотр голов. <...> Ветеринарно-санитарный осмотр головы выполняют в определенной последовательности. <...> Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных: ветеринарные методические указания. – М.: Издательство

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,5 Мб)
9

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч. 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения учеб. пособие

Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.

Методика ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов крупного рогатого скота 12.3. <...> осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов». <...> осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов». <...> Санитарную оценку при этом проводят в соответствии с «Правилами ветеринарного осмотра убойных животных <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза птиц Состояние здоровья живых птиц определяют на основании осмотра,

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
10

МАТЕРИАЛЫ ПО ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОИ ЭКСПЕРТИЗЕ МЯСА НА МЯСО-МОЛОЧНЫХ И ПИЩЕВЫХ КОНТРОЛЬНЫХ СТАНЦИЯХ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ШАКИНА
М.: МОСКОВСКАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ

Мы поставили своей задачей разработать более совершенные методы исследования на рынках мяса.

Ветеринарный осмотр начинали с головы, которую предва­ рительно подготавливали для исследования. <...> Правила ветеринарно-санитарного осмотра животных и ветерннарно-санитарнон экспертизы мяса и мясопродуктов <...> Фасциолез Количество случаев фасциолеза, выявленных нами при ветеринарно-санитарном осмотре органов у <...> В результате эффективность ветеринарно-санитарной экспертизы значи­ тельно повысилась. <...> Мы предлагаем включить в «Правила ветеринарно-санигарного осмотра животных и ветеринарно-саннтарной экс

Предпросмотр: МАТЕРИАЛЫ ПО ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОИ ЭКСПЕРТИЗЕ МЯСА НА МЯСО-МОЛОЧНЫХ И ПИЩЕВЫХ КОНТРОЛЬНЫХ СТАНЦИЯХ.pdf (0,0 Мб)
11

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине "Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов в животноводстве"

Автор: Тайгузин Рамиль Шамильевич
ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет

В методических указаниях приведены варианты выполнения курсовой работы по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Имеется перечень тем курсовых работ, которые должны выполняться на основе материалов работы предприятий по переработке продуктов животноводства. Приведены основные требования к оформлению работы. Дан список рекомендуемой литературы.

осмотра и ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя, а также рыбы, молока и молочных продуктов <...> осмотра; порядок ветеринарно-санитарной экспертизы, принятый в хозяйстве, в том числе проведение трихинеллоскопии <...> Все органы и ткани должны быть осмотрены согласно правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной <...> Ветеринарно-санитарный осмотр правого легкого начинают с надартериальных лимфоузлов. <...> Ветеринарно-санитарный осмотр сердца на ленточном конвейере или неподвижном столе выполняют, не отделяя

12

Общая технология мясной отрасли учеб. пособие

КГТУ

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.

Скот перерабатывают с соблюдением Правил ветеринарносанитарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной <...> Подготовку голов и ветеринарно-санитарный осмотр проводят на конвейере 17, оборудованном цепью с крючьями <...> Площадка 67 служит для проведения ветеринарно-санитарного осмотра полутуш. <...> После распиловки и ветеринарно-санитарного осмотра полутуши по наклонному участку пути направляют на <...> Эта операция совмещается с ветеринарно-санитарным осмотром.

Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
13

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы, икры, морских млекопитающих и беспозвоночных животных метод. указания к лаб.-практ. занятиям

ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА

Методические указания предназначены для студентов очной и заочной форм обучения факультета ветеринарной медицины для работы на лабораторно-практических занятиях по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства.

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов является составной частью общего ветеринарного <...> При проведении санитарной экспертизы руководствуются Правилами ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной <...> осмотра. <...> Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия. <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза прдуктов животноводства / П. В. Житенко, М. Ф.

Предпросмотр: етеринарно-санитарная экспертиза рыбы, икры, морских млекопитающих и беспозвоночных животных метод. указ..pdf (0,3 Мб)
14

ГИНЕКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ СВИНОМАТОК И ИХ ВЛИЯНИЕ НА ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ДАНИЛКО ЛЕОНИД МИХАЙЛОВИЧ
ОДЕССКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы являлось изучение гинекологических заболеваний свиней и их роли в возникновении бесплодия свиноматок.

НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ — доктор ветеринарных наук, профессор А, В. ЧЕРКАСОВА. <...> На скотобазе мясокомбината проводили предубойный ветеринарно-санитарный осмотр животных, определяли общее <...> Поэтому при послеубойном ветеринарно-санитарном осмотре нами обращалось внимание и на эти органы. <...> правильной организации искуственного и естественно­ го осеменения, рациональном кормлении, соблюдении санитарно-гиги <...> С целью профилактики гинекологических заболеваний свиней в хозяйствах систематически проводить ветеринарно-санитарные

Предпросмотр: ГИНЕКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ СВИНОМАТОК И ИХ ВЛИЯНИЕ НА ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА.pdf (0,1 Мб)
15

Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине "Ветеринарно-санитарная экспертиза" для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.0301 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"

Автор: Татаринова Зинаида Гавриловна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине "Ветеринарно санитарная экспертиза" для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно санитарная экспертиза"

Значение ветеринарно-санитарной экспертизы в получении высококачественных и безопасных в ветеринарно-санитарном <...> Порядок проведения предубойного осмотра животных (птицы). <...> Прием, предубойный ветеринарно-санитарный осмотр, технология убоя и переработки птицы (на примере птицекомбината <...> Организация и методика предубойного ветеринарного осмотра сельскохозяйственных животных и птицы. <...> Значение предубойного осмотра. Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 50.

Предпросмотр: Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине Ветеринарно-санитарная экспертиза для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.0301 Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,3 Мб)
16

КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ИМПОРТИРУЕМОЙ РЫБЫ [Электронный ресурс] / Горбунов [и др.] // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии .— 2020 .— №1 .— С. 103-107 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/735077

Автор: Горбунов

В настоящее время во многих странах мира в том числе в России, население выбирает тип питания, в которым преобладает потребление рыбы и рыбной продукции Это связано не только с активной пропагандой «здорового образа жизни» именуемого ЗОЖ, но и с доступностью и разнообразием рыбы и рыбной продукции в торговых сетях, что в целом является положительным моментом, но вместе с тем создает необходимость усиления контроля за качеством и безопасностью продукции как российских, так и зарубежных производителей. Весьма популярными породами рыб среди населения России, и в частности Нижегородской области, являются лососевые, карповые, сельдевые, а также такие виды рыб, как треска, сибас (лаврак обыкновенный, или в простонародье – морской волк), дорада (морской карась) и т.д. Известно, что покупательский спрос формирует предложение, что приводит к увеличению поставок данной продукции на региональный продовольственный рынок, создавая потенциальный риск завоза на его территорию рыб, зараженных паразитами. Так, имеются сообщения, что в такой рыбе, как сибас, мясо которого обладает хорошими вкусовы- ми качествами и полезными свойствами, нередко обнаруживаются паразитические рачки - Cymothoa exigua или «языковая вошь». При этом ветсаноценка рыбы в случае их обнаружения нормативными документами не регламентируется, т.к. в целом паразит не считается опасным для человека, но его присутствие явно портит товарный вид продукции. Паразитические ракообразные находятся в ротовой полости рыбы, а потому обнаруживаются покупателями не сразу, и тем самым, принося моральное разочарование при разделке рыбы и приготовлении блюд из нее. Целью работы было: оценить частоту выявления Cymothoa exigua в партиях поступающей на реализацию рыбной продукции, в частности лаврака (Dicentrarchus labrax).В статье представлены материалы о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы морской рыбы, проведенной с целью обнаружения паразитических равноногих ракообразных и обеспечения потребителей качественной продукцией.В ходе проведенных исследований были изучены тушки охлажденного лаврака обыкновенного, поставляемые на территорию регионального продовольственного рынка города Нижнего Новгорода и Нижегородской области за период 2016-2018 гг., дана оценка их качества и безопасности. Установлено, что за исследуемый период наибольшая интенсивность инвазии наблюдалась у рыб в размерном ряду 400/600 грамм (6 экземпляров на одну рыбу), а наибольшая экстенсивность инвазии разнилась по месяцам и составила 6,25-25%, в зависимости от размерного ряда рыбы.

Работа выполнялась с ноября 2016 года по январь 2018 года на кафедрах «Эпизоотология, паразитология и ветеринарно-санитарная <...> и рыбной продукции, реализуемой в условиях продовольственного рынка, мы изучили порядок проведения ветеринарно-санитарного <...> осмотра и экспертизы рыбы и рыбных продуктов. <...> В статье представлены материалы о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы морской рыбы, проведенной <...> Представленные материалы, доказывают, что при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбной

17

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ РЫБ МОРСКИХ ПОРОД [Электронный ресурс] / Горбунов [и др.] // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии .— 2020 .— №1 .— С. 108-112 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/735076

Автор: Горбунов

Все чаще на прилавках продуктовых магазинов можно увидеть морскую рыбу, привезенную из стран-импортеров, что может создавать проблему идентификации паразитов, встречающихся на ней, для определения опасности для потребителей Известно, что к числу таких паразитов относятся копеподы, обитающие на коже, жабрах, плавниках, глазах, ротовой полости рыб, в частности морского окуня. Это весьма разнообразная группа паразитов, часть из которых свободноподвижные, другая большую часть своей жизни проводят неподвижно, прикрепившись к телу рыбы. Внешний их вид также разнообразен. Они могут иметь вид червей, клещей, ракообразных, или превратится в бесформенный мешок. Как правило они питаются кровью или лимфой, поражают их кожные покровы и внутренние органы рыб, что, как правило, приводит к образованию язв и формированию ворот для проникновения возбудителей опасных, в т.ч. и для человека, инфекций. Наиболее агрессивными, наносящими большой вред являются представители таких семейств как: лернеиды, пеннеллиды и сфирииды. Для человека паразитические рачки не представляют опасности, однако они значительно ухудшают товарный вид рыбы. Целью работы было: провести паразитологический мониторинг и установить степень мезопаразитарной инвазии атлантического окуня-клювача, поступившего для реализации в условиях регионального продовольственного рынка, определив потребительские качества и безопасность продукции, при данном паразитозе. В статье представлены материалы о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы морской рыбы, с целью обнаружения мезопаразитических копепод и обеспечения потребителей качественной продукцией. В ходе проведенных исследований были изучены тушки охлажденного морского окуня-клювача, поставляемые на территорию регионального продовольственного рынка города Нижнего Новгорода и Нижегородской области за период 2015-2018 гг., дана оценка их качества и безопасности. Исследованием установлено, что наивысшая экстенсивность инвазии за все время исследования обнаружена в декабре 2015г. (7,86%); декабре 2016 г. (30,95%); с января по март 2017г., а также в мае и декабре того же года. Экстенсинвазия рыбы паразитом в 2018 г. не превышала 5,95% при максимальной интенсивности инвазии в 1 паразит на рыбе. Максимальная же интенсивность мезопаразитарной инвазии составляла 3 экземпляра на одной рыбе в июне и декабре 2016 и мае 2017 г.

В статье представлены материалы о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы морской рыбы, с целью <...> В ходе работы использовались общедоступные методы паразитологических исследований и ветеринарно-санитарного <...> и рыбной продукции, реализуемой в условиях продовольственного рынка, мы изучили порядок проведения ветеринарно-санитарного <...> осмотра и экспертизы рыбы и рыбных продуктов. <...> Алгоритм проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбных продуктов / Ю.В. Пашкина, А.В.

18

Организация ветеринарного дела : рабочая тетрадь

РИЦ СГСХА

Рабочая тетрадь разработана в соответствии с основными требованиями, предъявляемыми для подготовки студентов по специальности 36.05.01 – Ветеринария. Издание содержит разъяснения по вопросам организации и проведения ветеринарных мероприятий, регламентированных нормами ветеринарного законодательства. В рабочей тетради приведены задания, необходимые для успешного освоения студентами материала.

Организация клинического осмотра и диспансеризации животных. 2. <...> Проведение ветеринарно-санитарных мероприятий в животноводстве. 3. <...> объектов ветеринарно-санитарным требованиям. <...> осмотр и ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, молока, других пищевых продуктов, кожевенно-мехового <...> учета поступления и осмотра экспортных, и транзитных животных на пограничном контрольном ветеринарном

Предпросмотр: Организация ветеринарного дела рабочая тетрадь .pdf (0,6 Мб)
19

Ветеринарно-санитарная экспертиза : практикум

РИЦ СГСХА

Рассмотрены основные вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы с учетом требований, предъявляемых к изучению дисциплины. Содержатся сведения о требованиях ГОСТов к убойным животным и различным продуктам животного происхождения, методах отбора проб для ветеринарно-санитарных исследований, методах органолептических и лабораторных исследований качества продуктов с последующей их санитарной оценкой.

Журнал учета результатов осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов <...> Журнал учета результатов осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов <...> Порядок послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов животных, птицы. <...> , обязан провести ветеринарно-санитарный осмотр вывозимых водных объектов. <...> Рыбу и раков, поступающих на рынки, подвергают обязательному ветеринарно-санитарному осмотру специалисты

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза практикум.pdf (1,0 Мб)
20

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА САЙГИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ЛОЖКИН
АЛМА-АТИНСКИЙ ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

1. Изучение некоторых вопросов товароведения и химического состава мяса сайги. 2. Ветеринарно-санитарная оценка практикуемых в настоящее время способов добычи, переработки, хранения и транспортировки и влияние .их на качество мяса и другие продукты убоя сайги. 3. Определение видовых отличительных признаков мяса сайги и изучение особенностей ее лимфатической системы. 4. Разработка методики ветеринарно-санитарной экспертизы мясных туш и органов сайги. 5. На основе собственных наблюдений и литературных данных осветить вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и других продуктов убоя сайги при различных заболеваниях.

ЛОЖКИН ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА САЙГИ А В Т О Р Е Ф Е Р А Т диссертации на соискание ученой <...> ЛОЖКИН ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ •ЭКСПЕРТИЗА МЯСА САЙГИ А В Т О Р Е Ф Е Р А Т диссертации на соискание ученой <...> Кроме тог.о, из-за отсутст­ вия (прав'ил ino ветеринарно-санитарной экспертизе, прак­ тические ветеринарные <...> Разработка методики ветеринарно-санитарной экс­ пертизы мясных туш и органов сайги. 5. <...> Разделку мясных туш и ветеринарно-санитарный осмотр их необходимо проводить по разработанным нами правилам

Предпросмотр: ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА САЙГИ.pdf (0,0 Мб)
21

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ОСНОВЫ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА [Электронный ресурс] / Серёгин, Глазкова // Мясные технологии .— 2015 .— №2 .— С. 19-25 .— Режим доступа: https://rucont.ru/efd/586848

Автор: Серёгин

Первичная переработка крупного рогатого скота включает подготовку и убой животных, разделку туш и проведение ветсанэкспертизы продуктов убоя Она проводится в убойно-разделочном цехе боенского предприятия, имеющего конвейерную линию или без нее. Во всех случаях предусмотрено соблюдение технологических операций и методов контроля.

На пищевые и лечебные цели кровь направляют только после ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов <...> При разделке туш необходимо строго выполнять ветеринарно-санитарные и гигиенические требования. <...> при осмотре туши. <...> Полутуши легче подвергать ветеринарно-санитарному осмотру; полутуши удобнее и быстрее охлаждать и замораживать <...> При этом ветеринарные специалисты, проводящие осмотр голов, внутренних органов и туш, должны использовать

22

"Методические указания по самостоятельной работе студентов к выполнению контрольных работ по дисциплине "Ветеринарно-санитарный контроль в лаборатории"

ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Предлагаемые методические указания по самостоятельной работе студентов к выполнению контрольных работ предназначены для студентов по направлению подготовки 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и составлены в соответствии с учебной программой по курсу «Ветеринарно-санитарный контроль в лаборатории». В методических указаниях приводится краткое содержание тем самостоятельных работ, форма и требования выполнения самостоятельных работ, вопросы для самоподготовки и контроля по каждой теме, список рекомендуемой литературы.

оценки и использования продуктов убоя для пищевых целей регламентируется «Правилами ветеринарного осмотра <...> При ветеринарно-санитарном осмотре продуктов убоя животных проводимом в соответствии с требованиями <...> осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» определить пригодность <...> осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов». <...> Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов

Предпросмотр: Методические указания по самостоятельной работе студентов к выполнению контрольных работ по дисциплине Ветеринарно-санитарный контроль в лаборатории.pdf (0,3 Мб)
23

ЗООНОЗНЫЕ ЦЕСТОДОЗЫ И ТРИХИНЕЛЛЕЗ В ЦЕНТРАЛЬНОМ РЕГИОНЕ РОССИИ (ЭПИЗООТОЛОГИЯ, ПРОФИЛАКТИКА). АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: АНДРЕЯНОВ ОЛЕГ НИКОЛАЕВИЧ
М.: ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ГЕЛЬМИНТОЛОГИИ ИМЕНИ К. И. СКРЯБИНА

Цель и задачи исследований. Цель настоящего исследования является изучение распространения и уточнение эпизоотической и эпидемической ситуации по опасным зоонозам путем собственных исследований животных и людей в Центральном регионе России.

ветеринарно санитарным требованиям. <...> На конвейере осмотру подвергали туши и внутренние органы животных, согласно «Правилам ветеринарного осмотра <...> убойных животных и ветеринарно санитарной экспертзы мяса и мясных продуктов» (Правила ветеринарного <...> санитарно ветеринарным нормам (Сан. <...> Из обследованных мест (точек) ветеринарно санитарного осмотра на Рязанском и Шиловском мясокомбинатах

Предпросмотр: ЗООНОЗНЫЕ ЦЕСТОДОЗЫ И ТРИХИНЕЛЛЕЗ В ЦЕНТРАЛЬНОМ РЕГИОНЕ РОССИИ (ЭПИЗООТОЛОГИЯ, ПРОФИЛАКТИКА)..pdf (0,0 Мб)
24

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ТЕЛЯТ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПЕРОКСИДОВ МАГНИЯ И ЦИНКА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ЧЕБАКОВ АНДРЕЙ ЮРЬЕВИЧ
МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ ИМЕНИ К.И. СКРЯБИНА

Цель наших исследований - изучение комплекса органолептических, физико-химических и микробиологических показателей мяса телят и разработка научно-обоснованной ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя при скармливании им пероксидов магния и цинка.

. • На правах рукописи Чебаков Андрей Юрьевич ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ТЕЛЯТ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ <...> ПЕРОКСИДОВ МАГНИЯ И ЦИНКА 16.00.06 ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная <...> Научно-обоснованная ветеринарно-санитарная оценка про­ дуктов убоя телят при применении пероксидов. <...> При проведении послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра не выявлено каких-либо видимых патологоанатомических <...> Ветеринарно-санитарная оценка мяса телят при использовании пероксидов магния и цинка. Инфор.

Предпросмотр: ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ТЕЛЯТ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПЕРОКСИДОВ МАГНИЯ И ЦИНКА.pdf (0,0 Мб)
25

К ТОКСИЧНОСТИ АКОНИТА ДЖУНГАРСНОГО И ВЕТСАНЗКСПЕРТИЗЕ МЯСА ОТРАВЛЕННЫХ ЖИВОТНЫХ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: ЗЕЛИНСКИЙ
АЛМА-АТИНСКИЙ ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

1. Клиническую картину и патологоанатомические изменения в тканях и органах сельскохозяйственных животных, отравленных Аконитом джунгарским. 2. Установить возможность кумуляции ядовитых веществ Аконита джунгарского и привыкания животного организма к ним. 3. Определить устойчивость ядовитых веществ Аконита джунгарского к высокой и низкой температурам. 4. Определить токсичность мяса и внутренних органов животных, отравленных Аконитом джунгарским.

Что же касается ветеринарно-санитарной оценки Шяса, > получен­ ного от животных, отравленных ядовитыми <...> Ветеринарные специалисты, производящие экспертизу мяса, в этом случае из-за отсутствия правил ветеринарно-санитарной <...> ИССЛЕДОВАНИЯ Материал и методика Работа по изучению некоторых вопросов токсичности Ако­ нита джунгарского и ветеринарно-санитарной <...> Обезвреживание мяса и органов производилось проваркой, согласно раздела XI, пункт 134, действующих Правил ветеринарно-санитарного <...> при отравлении жи­ вотных Аконитом джунгарским, несомненно будет иметь су­ щественное значение при ветеринарно-санитарной

Предпросмотр: К ТОКСИЧНОСТИ АКОНИТА ДЖУНГАРСНОГО И ВЕТСАНЗКСПЕРТИЗЕ МЯСА ОТРАВЛЕННЫХ ЖИВОТНЫХ.pdf (0,0 Мб)
26

Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине "Ветеринарно-санитарная экспертиза" для студентов 4 курса, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"

Автор: Татаринова Зинаида Гавриловна
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Методические указания составлены для самостоятельного изучения студентами дисциплины и выполнения вариантов контрольных работ в соответствии с учебным планом

Тема 7.2 Ветеринарно-санитарная оценка мяса птицы Тема 7.3 Ветеринарно-санитарная оценка яиц. <...> Методика осмотра туш и внутренних органов.  1. Тема 1.1. <...> Организация и методика осмотра тушек и внутренних органов. Методические рекомендации. <...> Организация предубойного режима содержания животных и их предубойный осмотр. <...> Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных и птицы : учеб.-метод. пособие / В.П.

Предпросмотр: Методические указания к самостоятельной работе и выполнению контрольной работы по дисциплине Ветеринарно-санитарная экспертиза для студентов 4 курса, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза.pdf (0,8 Мб)
27

Ветеринарно-санитарный контроль : методические указания

Автор: Датченко О.О.
ИБЦ Самарского ГАУ

Рассмотрены основные вопросы ветеринарно-санитарного контроля с учетом требований, предъявляемых к изучению дисциплины. Содержатся сведения о требованиях к некоторым продуктам животного проис-хождения, методах отбора проб для ветеринарно-санитарных исследова-ний, методах органолептических и лабораторных исследований качества продуктов с последующей их санитарной оценкой. Методические указания содержат теоретический материал, задания для выполнения лабораторных работ, контрольные вопросы, список рекомендованной учебной литературы.

При ветеринарно-санитарной экспертизе сорт и товарность рыбы ветеринарные специалисты не определяют. <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза кисломолочных продуктов. <...> Особенности осмотра мяса в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке. 4. <...> Особенности осмотра молока и молочных продуктов в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке <...> Какие ветеринарные документы предоставляются с продуктами для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарный контроль методические указания .pdf (1,4 Мб)
28

ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АСКОБА В РАЦИОНАХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

Автор: КОЗУБОВА ЛАРИСА АЛЕКСЕЕВНА
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТ

Основной целью наших исследований было физиолого-биохимическое обоснование целесообразности и эффективности ис­пользования аскоба в птицеводстве

Бойко кандидат ветеринарных наук О.В. <...> "Гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" (Санитарные <...> правила и нормы 2.3.2.560-96. • М., 1997), «Правилам ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных <...> и ветерннарно-санитарной экспертизы мясных.продуктов» (1934), рекомендациями М.И.

Предпросмотр: ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АСКОБА В РАЦИОНАХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ.pdf (0,0 Мб)
29

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЯДОВ В ОРГАНИЗМЕ И ВЕТСАНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ, ОТРАВЛЕННЫХ НЕКОТОРЫМИ ЯДОХИМИКАТАМИ АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: БУЗАДЖИ
ДОНСКОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

В опытах ставилась задача изучить, как распределяется мышьяк в случае, когда он поступает в организм в ничтожно малых дозах, не способных оказать видимых физиологических нарушений.

ОТРАВЛЕННЫХ НЕКОТОРЫМИ ЯДОХИМИКАТАМИ А В Т О Р Е Ф Е Р А Т диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных <...> наук Научны» руководитель—кандидат ветеринарных наук, доцент А. <...> и вечером, использовали метод Легаля. 4 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Ветеринарно-санитарный <...> осмотр тушек убитых подопыт-. ных животных и патологоанатомическое вскрытие трупов так­ же производили <...> результаты распределения ядохимикатов ь организме животных дают основание сделать заключение но вет'еринарно-санитарной

Предпросмотр: РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЯДОВ В ОРГАНИЗМЕ И ВЕТСАНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ, ОТРАВЛЕННЫХ НЕКОТОРЫМИ ЯДОХИМИКАТАМИ.pdf (0,0 Мб)
30

Немецко-русский словарь по мясной промышленности свыше 32 000 терминов Deutsh-Russisches Worterbuch fur Fleischindustrie

СПб.: ГИОРД

Словарь содержит свыше 32 000 терминов и предназначен для специалистов мясной промышленности, научных сотрудников, переводчиков, преподавателей, аспирантов и студентов, работников ветеринарно-санитарного надзора, оптовой и розничной торговли. В издании даны также наиболее важные термины из смежных отраслей (животноводства, охоты, ветеринарии). В конце словаря приведены наиболее употребимые сокращения и условные обозначения.

Fleischbeschau f ветеринарно-санитарный осмотр мяса, ветеринарно-санитарная экспертиза мяса. <...> Fleischbeschaugesetz n закон о ветеринарно-санитарном осмотре мяса. <...> Fleischschau f ветеринарно-санитарный осмотр мяса. <...> Schlachttierbeschau f ветеринарно-санитарный осмотр убойных животных. <...> ветеринарно-санитарный осмотр свинины.

Предпросмотр: Немецко-русский словарь по мясной промышленности.pdf (0,1 Мб)
31

Учебно методическое указание по лабораторной работе по дисциплине "Паразитарные болезни" и задания для контрольной работы 36.03.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза составлены в соответствии с учебным планом.

Автор: Бочкарев Иннокентий Ильич
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Изложены основные паразитарные болезни и методические пояснения по лабораторному изучению их, список рекомендуемой литературы.

указание по лабораторной работе по дисциплине «Паразитология и инвазионные болезни животных» 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная <...> медицины по специальности 36.03.01-Ветеринарно-санитарная экспертиза. © Якутская государственная сельскохозяйственная <...> как имагинальных, так и ларвальных цестодозов при вскрытии жвачных и птиц, кошек и собак, а также при ветеринарно-санитарном <...> осмотре туш. <...> Необходимо во всех деталях изучить комплекс медико-ветеринарных, санитарно-гигиенических мероприятий,

Предпросмотр: Учебно методическое указание по лабораторной работе по дисциплине Паразитарные болезни и задания для контрольной работы 36.03.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза составлены в соответствии с учебным планом..pdf (0,5 Мб)
32

Учебно методическое указание по лабораторной работе по дисциплине "Паразитология и инвазионные болезни животных" и задания для контрольной работы для 5 курсов 36.05.01 - Ветеринария составлены в соответствии учебным планом.

Автор: Бочкарев Иннокентий Ильич
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Изложены основные паразитарные болезни и методические пояснения по лабораторному изучению их, список рекомендуемой литературы.

как имагинальных, так и ларвальных цестодозов при вскрытии жвачных и птиц, кошек и собак, а также при ветеринарно-санитарном <...> осмотре туш. <...> Необходимо во всех деталях изучить комплекс медико-ветеринарных, санитарно-гигиенических мероприятий, <...> Указать медико-санитарное значение токсокароза собак. <...> Указать на необходимость периодических осмотров их кожного покрова.

Предпросмотр: Учебно методическое указание по лабораторной работе по дисциплине Паразитология и инвазионные болезни животных и задания для контрольной работы для 5 курсов 36.05.01 - Ветеринария составлены в соответствии учебным планом..pdf (0,5 Мб)
33

Учебно методическое указание по самостоятельной работе по дисциплине "Паразитарные болезни" и задания для контрольной работы 36.03.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза в соответствии с учебным планом.

Автор: Бочкарев Иннокентий Ильич
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Изложены основные паразитарные болезни и методические пояснения по лабораторному изучению их, список рекомендуемой литературы.

как имагинальных, так и ларвальных цестодозов при вскрытии жвачных и птиц, кошек и собак, а также при ветеринарно-санитарном <...> осмотре туш. <...> Необходимо во всех деталях изучить комплекс медико-ветеринарных, санитарно-гигиенических мероприятий, <...> Указать медико-санитарное значение токсокароза собак. <...> Указать на необходимость периодических осмотров их кожного покрова.

Предпросмотр: Учебно методическое указание по самостоятельной работе по дисциплине Паразитарные болезни и задания для контрольной работы 36.03.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза в соответствии с учебным планом..pdf (0,5 Мб)
34

МОРФО-ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ МУСКУЛАТУРЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Автор: СЫСОЕВ ВАЛЕРИЙ СЕРГЕЕВИЧ
М.: МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Цель и задачи исследования состояли в установлении принадлежности мышц молодняка крупного рогатого скота к определенным морфо-функциональным типам и их - всесторонней характеристике; - определении зависимости макро- и микроскопического строения и химического состава мышц разных типов, их соотношений в анатомических областях и частях тела у молодняка, принадлежавшего к породам различных направлений продуктивности, от возраста животных, уровня кормления, кастрации и скрещивания животных разных пород

Шамберев; доктор ветеринарных наук, профессор И. В. Хрусталева. <...> по технологии, принятой на предприятиях . мясной промышленности. : • ; • • • •• . ' • ' Туши, после.ветеринарно-санитарного <...> осмотра;и.товароведческой оценки, помещали в остызочную камеру на 24-72 часа при температуреО-*!

Предпросмотр: МОРФО-ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ МУСКУЛАТУРЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА.pdf (0,0 Мб)
35

Учебно методическое указание по самостоятельной работе по дисциплине "Паразитология и инвазионные болезни животных" и задания для контрольной работы для 5 курсов 36.05.01 - Ветеринария составлены в соответствии учебным планом.

Автор: Бочкарев Иннокентий Ильич
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Изложены основные паразитарные болезни и методические пояснения по самостоятельному изучению их. В конце каждой темы даны контрольные вопросы для самопроверки материала. Проведены варианты вопросов по написанию контрольных работ и список рекомендуемой литературы.

как имагинальных, так и ларвальных цестодозов при вскрытии жвачных и птиц, кошек и собак, а также при ветеринарно-санитарном <...> осмотре туш. <...> Необходимо во всех деталях изучить комплекс медико-ветеринарных, санитарно-гигиенических мероприятий, <...> Указать медико-санитарное значение токсокароза собак. <...> Указать на необходимость периодических осмотров их кожного покрова.

Предпросмотр: Учебно методическое указание по самостоятельной работе по дисциплине Паразитология и инвазионные болезни животных и задания для контрольной работы для 5 курсов 36.05.01 - Ветеринария составлены в соответствии учебным планом..pdf (0,5 Мб)
36

Учебно методическое указание по лабораторной работе по дисциплине "Паразитология и инвазионные болезни животных" и задания для контрольной работы для 4 курсов 36.05.01 - Ветеринария составлены в соответствии с учебным планом.

Автор: Бочкарев Иннокентий Ильич
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Изложены основные паразитарные болезни и методические пояснения по самостоятельному изучению их.

дисциплине «Паразитология и инвазионные болезни животных» и задания для контрольной работы 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная <...> медицины по специальности 36.03.01-Ветеринарно-санитарная экспертиза. © Якутская государственная сельскохозяйственная <...> как имагинальных, так и ларвальных цестодозов при вскрытии жвачных и птиц, кошек и собак, а также при ветеринарно-санитарном <...> осмотре туш. <...> Необходимо во всех деталях изучить комплекс медико-ветеринарных, санитарно-гигиенических мероприятий,

Предпросмотр: Учебно методическое указание по лабораторной работе по дисциплине Паразитология и инвазионные болезни животных и задания для контрольной работы для 4 курсов 36.05.01 - Ветеринария составлены в соответствии с учебным планом..pdf (0,5 Мб)
37

Учебно методическое указание по самостоятельной работе по дисциплине "Паразитология и инвазионные болезни животных" и задания для контрольной работы для 4 курсов 36.05.01 - Ветеринария составлены в соответствии с учебным планом.

Автор: Бочкарев Иннокентий Ильич
ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Изложены основные паразитарные болезни и методические пояснения по самостоятельному изучению их.

как имагинальных, так и ларвальных цестодозов при вскрытии жвачных и птиц, кошек и собак, а также при ветеринарно-санитарном <...> осмотре туш. <...> Необходимо во всех деталях изучить комплекс медико-ветеринарных, санитарно-гигиенических мероприятий, <...> Указать медико-санитарное значение токсокароза собак. <...> Указать на необходимость периодических осмотров их кожного покрова.

Предпросмотр: Учебно методическое указание по самостоятельной работе по дисциплине Паразитология и инвазионные болезни животных и задания для контрольной работы для 4 курсов 36.05.01 - Ветеринария составлены в соответствии с учебным планом..pdf (0,5 Мб)
38

Организация ветеринарного дела : практикум

РИО СамГАУ

Практикум подготовлен в соответствии с Федеральным государственным стандартом высшего образования для обучающихся по специальности 36.05.01 – Ветеринария. Содержит материалы по темам, предусмотренным тематическим планом дисциплины, ветеринарную терминологию, используемую для формирования специальных знаний. Материал адап-тирован к изменениям норм ветеринарного законодательства и позволяет использовать данное издание для изучения особенностей организации ветеринарного дела на территории Российской Федерации.

и ветеринарно-санитарных мероприятий (работ, услуг). <...> осмотр и ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, молока, других пищевых продуктов, кожевенномехового <...> ); данных осмотра транспортного средства, в котором перемещается подконтрольный товар; справки о ветеринарно-санитарном <...> осмотра (в случае экспорта живых животных – ветеринарного освидетельствования); справки о ветеринарно-санитарном <...> исследований, ветеринарно-санитарной экспертизы, осмотра животных или транспортных средств; отказать

Предпросмотр: Организация ветеринарного дела практикум .pdf (0,9 Мб)
39

Организация ветеринарного дела : учебное пособие

РИО СГСХА

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным гос-ударственным стандартом высшего образования для обучающихся по специальности 36.05.01 – Ветеринария. Содержит разделы, предусмот-ренные тематическим планом дисциплины, словарь терминов, использу-емых для формирования специальных знаний. Материал адаптирован к изменениям норм ветеринарного законодательства и позволяет исполь-зовать данное учебное пособие для изучения особенностей ветеринар-ной службы на территории Самарской области Российской Федерации.

ферм о дне осмотра. <...> Проверка, обследование, осмотр – более фундаментальный метод ветеринарно-санитарного надзора, осуществляемый <...> осмотр и ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, молока, других пищевых продуктов, кожевенно-мехового <...> – в течение 1 рабочего дня после получения результатов лабораторных исследований, осмотра, ветеринарно-санитарной <...> осмотра (в случае экспорта живых животных – ветеринарного освидетельствования);  справки о ветеринарно-санитарном

Предпросмотр: Организация ветеринарного дела учебное пособие .pdf (0,8 Мб)
40

Общая эпизоотология : учебное пособие

РИЦ СГСХА

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным стандартом высшего образования последнего поколения для обучающихся по специальности 36.05.01 «Ветеринария». Издание содержит материалы, необходимые для формирования базовых знаний и основных навыков, ориентированных на успешную профессиональную деятельность в области ветеринарной медицины.

микробиология Паразитология Патологическая анатомия Организация ветеринарного дела Ветеринарно-санитарная <...> осмотр и ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, молока, других пищевых продуктов, кожевенномехового <...> информации о ветеринарно-санитарном состоянии животноводства, результатах работы государственных ветеринарных <...> и падеже животных, диагностических исследованиях, профилактических, лечебных и ветеринарно-санитарных <...> мероприятия, обеспечивающие предупреждение болезней животных и безопасность в ветеринарно-санитарном

Предпросмотр: Общая эпизоотология учебное пособие .pdf (1,1 Мб)
41

№3 [Международный вестник ветеринарии, 2017]

В журнале публикуются статьи, посвященные ветеринарной медицине, зоотехнии, химии, биологии, биологической химии, физиологии.

Постановление Правительства Республики Казахстан "Об утверждении Ветеринарных (ветеринарно-санитарных <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса белок проводилась на соответствие требованиям «Правила ветеринарно-санитарного <...> осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов». <...> Ветеринарно-санитарный осмотр тушек белок. на фильтровальной бумаге; запах приятный, специфический; консистенция <...> Правила ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных

Предпросмотр: Международный вестник ветеринарии №3 2017.pdf (3,8 Мб)
42

Организация и проведение врачебно-производственной практики: методические указания

РИЦ СГСХА

Методические указания подготовлены в соответствии с решением методического совета факультета «Биотехнологиии и ветеринарная медицина». Учебное издание содержит основные положения и структуру программы врачебно-производственной практики; систему основных правил организации и руководства производственной практикой; указания по разделам ветеринарных дисциплин; указания по ведению и оформлению отчетных документов.

служб; проводить ветеринарно-санитарные мероприятия и ветеринарно-санитарную экспертизу при убое животных <...> ветеринарно-санитарной экспертизы (2 ч) Характеристика ветеринарной службы лаборатории ветеринарно-санитарной <...> Методика ветеринарно-санитарного осмотра (состояние массетеров, околоушных и подчелюстных лимфатических <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых яиц. <...> Цель ветеринарно-санитарной экспертизы яиц – дать им правильную санитарную оценку.

Предпросмотр: Организация и проведение врачебно-производственной практики методические указания.pdf (1,2 Мб)
43

БОРЬБА С ЭПИЗООТИЯМИ В СССР И НЕКОТОРЫХ ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ (1500—1965, ГГ.) АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... ДОКТОРА ВЕТЕРИНАРНЫХ НАУК

Автор: КАЛУГИН
ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

ВЫВОДЫ 1. Материалы археологических, антропопатологических и зоопатологических исследований показывают, что отдельные зоонозные болезни (сибирская язва, бешенство, оспа, туберкулез, сап и др.), а также некоторые инфекционные болезни, свойственные только человеку или животным, были уже известны людям рабовладельческого общества. Это подтверждается материалами древних рукописей (папирусов, сочинений и др.) по медицине и ветеринарии стран древнего Востока за несколько тысяч лет до нашей эры...

Особенно в плохом ветеринарно-санитарном состоянии в ряде крупных городов Германии, Франции, Италии и <...> Ветеринарно-санитарный осмотр убойного скота и мя­ са на бойнях в этот период вообще не проводился. <...> было издано свыше 80 указов по борьбе с различными энизоотиями («скотскими и конскими падежами») и ветеринарно-санитарному <...> Плановые ветеринарно-санитарные и профилактические мероприятия в стране не проводились вви­ ду отсутствия <...> К истории ветеринарно-санитарного надзор'а на границах дореволю­ ционной России.

Предпросмотр: БОРЬБА С ЭПИЗООТИЯМИ В СССР И НЕКОТОРЫХ ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ (1500—1965, ГГ.).pdf (0,0 Мб)
44

Врачебно-производственная практика : методические указания

Автор: Савинков А.В.
ИБЦ Самарского ГАУ

Методические указания подготовлены в соответствии с решением ме-тодической комиссии Факультета биотехнологии и ветеринарной медицины. Учебное издание содержит основные положения и структуру программы организации и проведения врачебно-производственной практики; систему основных правил организации и руководства производственной практикой; указания по разделам ветеринарных дисциплин; указания по ведению и оформлению отчетных документов.

Методика ветеринарно-санитарного осмотра (состояние массетеров, околоушных и подчелюстных лимфатических <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых яиц. <...> Цель ветеринарно-санитарной экспертизы яиц – дать им правильную санитарную оценку. <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза меда. Изучить ветеринарную документацию. <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза ........………………… 33 3.8.

Предпросмотр: Врачебно-производственная практика методические указания.pdf (1,3 Мб)
45

Паразитология и инвазионные болезни животных методические рекомендации для самостоятельного изучения дисциплины и выполнения курсовой работы

Автор: Титов Николай Сергеевич
РИЦ СГСХА

В издании изложены основные паразитарные болезни животных и методические пояснения по их самостоятельному изучению. В конце каждой темы даны контрольные вопросы для самопроверки материала. Приведены темы курсовых работ, представлены варианты и даны указания по их выполнению.

осмотре туш. <...> Диагноз ставят посмертно на основании ветеринарно-санитарного обследования туши и обнаружения макросаркоцист <...> Цифровые данные представить в виде таблицы 1. 2.2 Ветеринарно-санитарные показатели и эпизоотологическая <...> Кроме этого необходимо провести анализ ветеринарно-санитарного состояния территории фермы: наличие ограждения <...> Содержать территорию ферм, пастбищ и постоянных мест водопоя в соответствии с ветеринарно-санитарными

Предпросмотр: Паразитология и инвазионные болезни животных.pdf (0,9 Мб)
46

№181 (6453) [Российская газета - федеральный выпуск + Союз. Беларусь-Россия, 2014]

Ежедневная общенациональная газета (официальный публикатор государственных документов). Выходит с 1990г.

Бланки ветеринарных сопроводительных документов, выдаваемых ветеринарными (ветеринарно-санитарными) службами <...> сертификат, признана опасной в ветеринарно-санитарном отношении. <...> Отметки о ветеринарно-санитарном осмотре при погрузке, в пути следования и на месте назначения Дата и <...> Ветеринарно-санитарное свидетельство 4.1. <...> ) _____________________________________ (фамилия, инициалы) Отметки о ветеринарно-санитарном осмотре

Предпросмотр: Российская газета №209 2014.pdf (0,5 Мб)
47

Контроль качества продуктов животноводства ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ

Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]

В лабораторном практикуме рассматриваются вопросы определения качества животноводческой продукции, даны характеристики государственных стандартов и другой нормативно-технической документации, что соответствует рабочей программе по дисциплине «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства» по направлению 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и для бакалавров по направлению 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» по профилю «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов и преподавателей сельскохозяйственных ВУЗов.

клеймо овальной формы, подтверждающее, что ветеринарно-санитарная экспертиза проведена в полном объеме <...> и продукт безопасен в ветеринарно-санитарном отношении и выпускается для продовольственных целей без <...> Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных: Ветеринарные методические указания / разработаны <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы: Учебное пособие / П. В. <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: Справочник / П. В. Житенко, М. Ф.

Предпросмотр: Контроль качества продуктов животноводства ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ (1).pdf (0,4 Мб)
48

Контроль качества продуктов животноводства

Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]

В лабораторном практикуме, рекомендованном учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» рассматриваются вопросы контроля качества продуктов животноводства.

клеймо овальной формы, подтверждающее, что ветеринарно-санитарная экспертиза проведена в полном объеме <...> и продукт безопасен в ветеринарно-санитарном отношении и выпускается для продовольственных целей без <...> Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных: Ветеринарные методические указания / разработаны <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы: Учебное пособие / П. В. <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: Справочник / П. В. Житенко, М. Ф.

Предпросмотр: Контроль качества продуктов животноводства.pdf (0,7 Мб)
49

№4 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2016]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Для проведения ветеринарно-санитарного осмотра продуктов убоя на конвейерных линиях мясокомбинатов оборудуют <...> В целом методики послеубойного осмотра, описанные в сборнике правил ветеринарно-санитарной экспертизы <...> В убойном отделении предусмотрено место для проведения ветеринарно-санитарного осмотра туш, голов и внутренних <...> Предубойный клинический осмотр осуществляется главным врачом предприятия, послеубойную ветеринарно-санитарную <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса. Часть I / Д.А.

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
50

№4 [Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии, 2019]

Методы, средства и технологии для проведения ветеринарно-санитарных мероприятий ........ 350 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ <...> Осмотром было установлено, что на момент эксперимента все животные были клинически здоровы. <...> Послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр тушек проводили согласно «Правилам ветеринарного осмотра убойных <...> Результаты исследований и обсуждение При послеубойном ветеринарно-санитарном осмотре тушек и внутренних <...> В ходе ветеринарно-санитарных мероприятий необходимо неукоснительно соблюдать все ветеринарно-санитарные

Предпросмотр: Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии №4 2019.pdf (0,7 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 1559