Свободный доступ
Ограниченный доступ
Финансы и статистика: М.
Пособие используется более чем в 100 школах Ассоциации Eurhodip при подготовке персонала гостинично-ресторанного бизнеса в Европе в рамках программы «Гостиничный менеджмент» в целях унификации обучения в области туризма и гостиничного хозяйства. Описаны кулинарные традиции и приведены рецепты блюд кухни (в том числе региональной) ряда стран Европы — Австрии, Бельгии, Великобритании, Германии, Греции, Дании, Ирландии, Испании, Италии, Люксембурга, Нидерландов, Португалии, Финляндии, Франции, Швеции.
Предпросмотр: Европейские обычаи питания. Пер. с англ. Учеб. пособ..pdf (0,3 Мб)
Автор: Дубовис Григорий
Человек: М.
Книга, которую вы держите в руках, дорогой читатель, уникальна.
Вашему вниманию предлагаются рецепты (тысячи рецептов!) самых
разных блюд еврейской кухни — сложных и простых, дорогих и дешевых,
попу лярных и давно позабытых. Благодаря повсеместному расселению
евреев по всему миру, эта кухня вобрала в себя все лучшее из кулинарного
искусства других народов, в то же время подарив им свои самобытные
блюда (чего стоит одна фаршированная рыба!). Но истинные гурманы,
прочитав эту книгу, получат удовольствие не только от приготовления и
поглощения блюд еврейской кухни, но и от общения с остроумным
человеком — автором книги, который, по ходу дела размышляя о многом
интересном, приглашает в собеседники Довлатова и Бабеля, Шолом-Алей-
хема и Жванецкого, Остера, Губермана и Шендеровича. А это уже
настоящий пир для души!
Предпросмотр: Еврейская кухня.pdf (1,1 Мб)