ИННОВАЦИОННЫЙ ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО КЛЕТОЧНОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ СУСПЕНЗИОННОЙ КУЛЬТУРЫ ЯКОНА (280,00 руб.)

Первый автор	Гревцова
Авторы	Гогаев О.К., Абаев А.А., Тамахина А.Я., Черчесова С.К., Чадаева В.А.
Страниц	6

ID	950704
Аннотация	Основная задача данной работы заключалась в разработке методики получения сухого клеточного концентрата из клубненосного якона ( Smallanthus sonchifolius) на территории Северной Осетии- Алании, с целью максимального сохранения его ценных биологически активных компонентов. В рамках исследования было осуществлено суспензионное культивирование клеток якона. Для этого использовалась жидкая питательная среда Мурасиге- Скуга, а накопление биомассы происходило в течение 120 часов. После этого был проведен детальный химический анализ полученной клеточной биомассы, а также ее сравнительная оценка с химическим составом клубней самого растения. Отличительной особенностью данного исследования является то, что это первый опыт применения суспензионной культуры Smallanthus sonchifolius для извлечения вторичных метаболитов. В ходе культивирования было зафиксировано экспоненциальное ( быстрое, нарастающее) увеличение объема клеточной биомассы. Было установлено, что растение содержит значительное количество фруктоолигосахаридов ( ФОС) типа β( 2→1) , концентрация которых варьируется от 26% до 57, 6% , это делает якон, весьма перспективным сырьем для использования в фармацевтической и пищевой отраслях. Результаты данной работы имеют большое практическое значение, поскольку позволяют создать стабильный продукт, сохраняющий свои

ИННОВАЦИОННЫЙ ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО КЛЕТОЧНОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ СУСПЕНЗИОННОЙ КУЛЬТУРЫ ЯКОНА / С.А. Гревцова [и др.] // Естественные и технические науки .— 2026 .— №1 .— С. 107-112 .— URL: https://rucont.ru/efd/950704 (дата обращения: 03.04.2026)