Проектная деятельность в индустрии туризма и гостеприимства (120,00 руб.)

Стр.3

Стр.4

УДК 005.8:338.48(075.8) ББК 65.291.217+65.43я73 Х19 Печатается по решению кафедры технологий управления в индустрии туризма Института туризма, сервиса и креативных индустрий Южного федерального университета (протокол № 9 от 17 июня 2024 г.) Рецензенты: кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики и финансов Таганрогского института управления и экономики А. В. Зимовец; доктор географических наук, доцент, профессор кафедры туризма ИТСКИ Южного федерального университета О. В. Ивлиева Ханина, А. В. Х19 Проектная деятельность в индустрии туризма и гостеприимства / А. В. Ханина, Южный федеральный университет. – Ростов–на–Дону; Таганрог: Издательство Южного федерального университета, 2025. – 80 с. ISBN 978-5-9275-4962-7 В учебном пособии рассмотрены ключевые аспекты управления проектами в индустрии туризма и гостеприимства, описаны особенности генерации проектных идей и гипотезы проекта, раскрываются основные понятия, цели, задачи управления проектами на современном этапе развития общества, обобщен теоретический материал к пониманию специфики экономического анализа проекта, в частности анализа рынка и анализа ресурсов проекта, представлен обзор основных ролей в проекте, а также особенностей управления рисками проекта. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 43.03.02 «Туризм», может использоваться магистрантами направления 43.04.02 «Туризм», а также практическими работниками индустрии туризма и гостеприимства. УДК 005.8:338.48(075.8) ББК 65.291.217+65.43я73 ISBN 978-5-9275-4962-7 © Южный федеральный университет, 2025 © Ханина А. В., 2025 © Оформление. Макет. Издательство Южного федерального университета, 2025

Стр.3

ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………………………………………………………….4 ГЛАВА 1. СУЩНОСТЬ И СПЕЦИФИКА ПРОЕКТА………………………………………………………………….7 1.1. Проект: цели и задачи, сущность и виды .................................................................... 7 1.2. Генерация идей и гипотеза проекта .......................................................................... 10 1.3. Customer Development и проблемные интервью ................................................... 17 Контрольные вопросы ........................................................................................................ 23 ГЛАВА 2. ЗАИНТЕРЕСОВАННЫЕ СТОРОНЫ ПРОЕКТА………………………………………………………24 2.1. Целевая аудитория проекта ....................................................................................... 24 2.2. Роли участников проекта ............................................................................................ 28 Контрольные вопросы ........................................................................................................ 31 Глава 3. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА…………………………………………………….32 3.1. Анализ рынка ............................................................................................................... 32 3.2. Экономика проекта...................................................................................................... 42 3.3. Ценообразование на продукт проекта ...................................................................... 53 3.4. Управление рисками проекта ..................................................................................... 55 Контрольные вопросы ...................................................................................................... 60 Глава 4. АНАЛИЗ ПОТРЕБНОСТЕЙ В РЕСУРСАХ ПРОЕКТА……………………………………………….61 4.1. Ресурсы проекта........................................................................................................... 61 4.2. Человеческие ресурсы ................................................................................................ 61 4.3. Финансовые ресурсы ................................................................................................... 63 4.4. Временные ресурсы .................................................................................................... 67 4.5. Материальные и нематериальные ресурсы ............................................................. 69 4.6. Информационные ресурсы ......................................................................................... 74 Контрольные вопросы ........................................................................................................ 76 ЛИТЕРАТУРА………………………………………………………………………………………………………………………77 3

Стр.4