Безопасность пищевой продукции: диспергирование образца в аналитическом контроле хлорорганических пестицидов ( 4, 4’- дихлордифенилтрихлорэтана и его метаболитов, альфа- , бета- и гамма- изомеров гексахлорциклогексана) (400,00 руб.)

Первый автор	Федорова
Авторы	Добрева Н.И., Бондарева Л.Г., Горячева Л.В., Суслова А.В.
Страниц	7

ID	942989
Аннотация	Введение. В оценке безопасности пищевой продукции аналитический контроль остаточных количеств пестицидов актуален не только для препаратов, применяемых в настоящее время, но и для целого ряда стойких токсичных веществ, производство и применение которых запрещено или ограничено по всему миру. К таким веществам принадлежат хлорорганические пестициды (ХОП) – 4,4’-дихлордифенилтрихлорэтан (ДДТ) и его метаболиты, гексахлорциклогексан (ГХЦГ, альфа-, бета- и гамма-изомеры), относящиеся к классу стойких органических загрязнителей (СОЗ) с высокой устойчи- востью в окружающей среде. Цель исследования – разработать экономичный и быстрый метод матричной твердофазной дисперсии в сочетании с газовой хромато-масс- спектрометрией (МТФД-ГХ-МС) для определения содержания ХОП в сырье и пищевой продукции животного происхождения, а также продуктов с преобладающим содержанием компонентов животного происхождения. Материалы и методы. По процедуре пробоподготовки методом матричной твердофазной дисперсии измельчённые и гомогенизированные об- разцы пищевых продуктов диспергировали в сорбент флорисил. Из полученной сыпучей смеси ХОП экстрагировали смесью органических рас- творителей, далее экстракт подвергали очистке концентрированной серной кислотой. Анализ образцов выполняли на газовом хроматографе «Хроматэк-Кристалл 5000.2» (Россия) с масс-спектрометрическим детектором. Результаты. Разработан простой метод определения хлорорганических пестицидов в различных продуктах животного происхождения с помощью МТФД-ГХ-МС. Использование флорисила в качестве диспергатора и смеси гексана с дихлорметаном (1 : 1 по объёму) в качестве элюирующего раство- рителя, включение дополнительного этапа обработки образца концентрированной серной кислотой позволяет добиться хорошего эффекта извлечения и очистки. Диапазон линейности калибровочных кривых 0,005–0,2 мкг/см3. Нижний предел количественного определения для всех веществ – 0,01 мг/кг, степень извлечения составляла 85–104% с относительным стандартным отклонением (RSD) 6–8% (n = 5). Ограничение исследования. Объектами исследования были отдельные виды пищевой продукции животного происхождения. Заключение. Метод отличается быстротой, простотой, достаточной чувствительностью, хорошей воспроизводимостью и точностью. Он под- ходит для анализа большого количества образцов и соответствует техническим требованиям для определения остаточных количеств ХОП в пище- вых продуктах животного происхождения с нижним пределом количественного определения индивидуального вещества 0,01 мг/кг.

Безопасность пищевой продукции: диспергирование образца в аналитическом контроле хлорорганических пестицидов ( 4, 4’- дихлордифенилтрихлорэтана и его метаболитов, альфа- , бета- и гамма- изомеров гексахлорциклогексана) / Н.Е. Федорова [и др.] // Гигиена и санитария .— 2025 .— №9 .— С. 1197-1203 .— URL: https://rucont.ru/efd/942989 (дата обращения: 28.11.2025)