Изменение пароля
Пользователь
anonymous
Текущий пароль
*
Новый пароль
*
Подтверждение
*
Запомнить меня
Забыли пароль?
Электронная библиотека (16+)
Впервые на сайте?
Вход
/
Регистрация
Национальный цифровой ресурс
Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 611233)
Для выхода нажмите Esc или
ЭКО
/
№5 2024
Рестораны Новосибирска: потребительское восприятие заведений в контексте их пространственных различий (360,00 руб.)
0
0
Первый автор
Калашникова
Страниц
17
360,00р
ID
909166
Аннотация
В статье представлен анализ аспектов потребительского восприятия заведений общественного питания в контексте пространственных различий и характеристик мест в городе. Структурирующими особенностями пространства, по которым проводилось сравнение, выступают деление на центр города и периферию, а также на левый и правый берег Оби. Рассмотренные характеристики мест расположения заведений: вид здания ( торговый центр, аэропорт, административное сооружение и пр. ) , наличие у него статуса объекта культурного наследия. В статье также рассмотрено выражение аутентичности как характеристики, подвергающейся оценке и присваиваемой различным аспектам потребительского восприятия. В качестве исследовательского кейса выступили заведения Д. В. Иванова в Новосибирске, их восприятие оценивалось по отзывам потребителей. Иллюстративно приводятся цитаты из интервью этого ресторатора, данного автору статьи летом 2023 г.
Калашникова, К.Н. Рестораны Новосибирска: потребительское восприятие заведений в контексте их пространственных различий / К.Н. Калашникова // ЭКО .— 2024 .— №5 .— С. 185-201 .— URL: https://rucont.ru/efd/909166 (дата обращения: 05.05.2025)
Вы уже смотрели
Российский психологический журнал / Russ...
Российская газета - федеральный выпуск +...
1,67 руб
Контроль качества продукции №8 2020
1400,00 руб
Биохимические основы переработки и хране...
2900,00 руб
Профессиональная библиотека работника со...
450,00 руб
Традиционный жизненный цикл русских Водл...
132,00 руб
Предпросмотр (выдержки из произведения)
Резюме документа
Облако ключевых слов *
* - вычисляется автоматически