Оценка цитогенетической активности пищевого красителя азорубина в микроядерном тесте на мышах (400,00 руб.)

Первый автор	Юрченко
Авторы	Ахальцева Л.В., Коняшкина М.А., Юрцева Н.А.
Страниц	4

ID	871151
Аннотация	Введение. Моноазокраситель азорубин Е122 (кармуазин, пищевой красный 3) используют при изготовлении десертов, карамелей, конфет, мар- меладов, мороженого, алкогольных и безалкогольных напитков и т. д. Оценка безопасности пищевых добавок включает изучение генотоксиче- ского потенциала. При этом для веществ с высокой экспозицией или небольшой, но длительной (в том числе для пищевых добавок) обязательны тесты in vivo. Материалы и методы. Микроядерным методом на клетках костного мозга мышей (самцы, гибриды F1 CBA × C57Bl6/j) изучена генотоксическая активность водного раствора синтетического пищевого азокрасителя азорубина Е122. Исследуемые вещества вводили в желудок мышей в диа- пазоне доз 250–2000 мг/кг двукратно с интервалом 24 ч, приготовление препаратов осуществляли через 24 ч после последнего введения. Частоту полихроматофильных эритроцитов (ПХЭ) с микроядрами (МЯ) оценивали по результатам анализа 4000 ПХЭ, долю ПХЭ – по результатам анализа 500 эритроцитов на каждое животное. Результаты. Не выявлено статистически значимого повышения частоты ПХЭ с МЯ по отношению к параллельному контролю при двукратном введении азорубина во всех изученных дозах. После воздействия в дозах 1000 и 2000 мг/кг частота ПХЭ с МЯ несколько превышала верхний предел 95%-го ДИ накопленного отрицательного контроля. Эффект статистически значимо зависел от дозы, что не позволяет признать ответ чётко отрицательным. Ограничения исследования обусловлены методологией теста: проанализированы только цитогенетические нарушения в единственной ткани в условиях двукратного введения изученного образца. Заключение. Анализ частоты ПХЭ с МЯ в костном мозге мышей после двукратного введения азорубина в дозах 250–2000 мг/кг позволил квалифи- цировать результат эксперимента как неопределённый.

Оценка цитогенетической активности пищевого красителя азорубина в микроядерном тесте на мышах / В.В. Юрченко [и др.] // Гигиена и санитария .— 2023 .— №6 .— С. 580-583 .— URL: https://rucont.ru/efd/871151 (дата обращения: 04.05.2025)