СВЯЗЫВАНИЕ ИОНОВ ЖЕЛЕЗА (II) ВОДНЫМИ ИЗВЛЕЧЕНИЯМИ ИЗ ЙЕРБА МАТЕ (680,00 руб.)

Первый автор	Теселкин
Авторы	Бабенкова И.В., Любицкий О.Б., Владимиров Ю.А., Осипов А.Н.
Страниц	6

ID	817563
Аннотация	Изучена способность водного извлечения из йерба мате и сухого экстракта, полученного на основе этого водного извлечения, удалять из водной среды ионы Fe(II). Водные извлечения из мате дозозависимо уменьшали концентрацию свободных ионов Fe(II), определяемую по реакции с 1,10-фенантролином. По-видимому, это обусловлено присутствием в водных экстрактах мате полифенольных соединений, обладающих железохелатирующими свойствами, а именно кверцетина, рутина, кофеиновой и хлорогеновой кислот. Указанные вещества эффективно удаляли из среды ионы Fe(II) (исходная концентрация этих ионов — 15 мкМ) в диапазоне концентраций 20-30 мкМ. Связывание ионов Fe(II) водными извлечениями из мате (вследствие образования хелатных комплексов с участием полифенольных соединений) изменяло их спектры поглощения в видимой области. Связывание ионов Fe(II) может быть одним из механизмов антиоксидантного действия йерба мате

СВЯЗЫВАНИЕ ИОНОВ ЖЕЛЕЗА (II) ВОДНЫМИ ИЗВЛЕЧЕНИЯМИ ИЗ ЙЕРБА МАТЕ / Ю.О. Теселкин [и др.] // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины .— 2023 .— №1 .— С. 40-45 .— URL: https://rucont.ru/efd/817563 (дата обращения: 20.05.2024)