ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ТОПИНАМБУРА СОРТА НОВОСТЬ ВИРа ПРИ ХРАНЕНИИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НАЗНАЧЕНИЯ КЛУБНЕЙ (90,00 руб.)

Первый автор	Манохина Александра Анатольевна
Авторы	Старовойтова Оксана, Старовойтов Виктор, Аллаяров Жасур
Страниц	9

ID	741563
Аннотация	Топинамбур является уникальным растением по сбалансированности входящих в его состав микроэлементов. Существенным недостатком культуры является то, что при традиционных способах хранения клубни достаточно быстро поражаются грибными болезнями. Многими исследователями предложены способы консервирования клубней топинамбура без замораживания против склеротической клубневой гнили с использованием натуральных эфирных масел и препаратов с микроэлементами в хелатной форме. Цель проведённых исследований – выявить наиболее эффективный препарат для покрытия клубней топинамбура плёнками наноразмерной толщины перед закладкой на хранение для повышения лёжкоспособности в зависимости от назначения клубней, а также определить оптимальные сроки хранения клубней топинамбура в зависимости от назначения. Опыты проводили в лаборатории РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева с использованием топинамбура сорта Новость ВИРа. Клубни закладывали на хранение в открытых ящиках при температуре воздуха +5 ÷ +9°С после обработки разными препаратами с ожидаемым фунгицидным эффектом по вариантам: Артафит (микроэлементы), Зеромикс (серебро и микроэлементы), Милефунг™ (микроэлементы) и Тиатон (сера). Закладка опыта, учёты и наблюдения проведены в соответствии с требованиями методики полевого опыта. Показано, что применяемые препараты способствовали удержанию влаги в клубнях: через два-три месяца хранения эффективность препаратов Зеромикс и Тиатон была на 3–4% выше, чем препаратов Артафит и Милефунг, и на 8–11% – по сравнению с контролем. Определены оптимальные сроки хранения клубней топинамбура в зависимости от назначения: на семенные цели – до полутора месяцев; для потребления в свежем виде и в кулинарных целях – в течение трёх недель; для переработки на фруктозоолигосахаридный (ФОС) и др. сиропы, цукаты, гранулированные корма и добавки, для производства спирта и биоэтанола – в течение двух месяцев; для переработки на инулинсодержащий порошок либо инулинсодержащую муку – в течение трёх месяцев.
УДК	635.24:631.563

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ТОПИНАМБУРА СОРТА НОВОСТЬ ВИРа ПРИ ХРАНЕНИИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НАЗНАЧЕНИЯ КЛУБНЕЙ / А.А. Манохина [и др.] // Вестник Воронежского государственного аграрного университета .— 2020 .— №3 .— С. 54-62 .— URL: https://rucont.ru/efd/741563 (дата обращения: 08.04.2025)