СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА МЕТОДОВ ОБНАРУЖЕНИЯ БЕЛКОВОГО И НЕБЕЛКОВОГО АЗОТА В КОРМАХ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (150,00 руб.)

Первый автор	Бусыгин
Авторы	Дудкина Н.Н., Суздальцева М.А., Шкуратова И.А., Лысов А.В.
Страниц	3

ID	735120
Аннотация	В настоящее время для определения сырого протеина и азота в кормах растительного и животного происхождения используются различные методы в зависимости от поставленных задач. В статье представлен обзор как классических, так и современных методов. Несмотря на то, что метод Кьельдаля остается общепризнанным при определении белка и его чаще всего используют при исследованиях, однако современные методы, такие как метод Дюма, получают широкое внедрение в лабораторной практике. Основным преимуществом этого метода является скорость проведения анализа (на одно определение нужно лишь несколько минут), практически отсутствует пробоподготовка, и самое главное, не используются токсичные химические вещества и катализаторы. Одним из перспективных методов остается определение белка по Барнштейну, который позволяет отделить «истинный» белок от некоторых азотсодержащих соединений. Однако применение этих методов не гарантирует получение объективного результата, способного выявить фальсификацию продукции и одновременно определить ее природу
УДК	619:072/546.17.636.085.13

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА МЕТОДОВ ОБНАРУЖЕНИЯ БЕЛКОВОГО И НЕБЕЛКОВОГО АЗОТА В КОРМАХ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ / П.О. Бусыгин [и др.] // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии .— 2020 .— №1 .— С. 249-251 .— URL: https://rucont.ru/efd/735120 (дата обращения: 06.05.2024)