РОССИЙСКИЙ ЖУРНАЛ
ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРНОЙ САНИТАРИИ,
ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ
№ 4 (36), 2020
Журнал зарегистрирован Федеральной
службой по надзору в сфере связи, информационных
технологий и массовых
коммуникаций (ПИ № ФС77-74156 от
29.10.2018). Выходит один раз в квартал.
Распространяется в Российской Федерации
и других странах. Статьи рецензируются.
Учредитель: ФГБНУ «Федеральный научный
центр – Всероссийский научно-исследовательский
институт экспериментальной
ветеринарии им. К. И. Скрябина и Я. Р. Коваленко
Российской академии наук» (ОГРН
1037700258870).
Адрес редакции: 123022, Россия,
Москва, Звенигородское шоссе, дом 5
Тел.:(499)256-35-81;
Факс:(499)256-35-81
E-mail: vniivshe@mail.ru
Отпечатано в типографии ООО «Канцлер»:
г. Ярославль, ул. Полушкина Роща, 16, ст. 66а
E-mail: kancler2007@yandex.ru
Тираж 500 экз. Заказ №
Формат 70x108/16. Объем 9,275 усл. п.л.
При перепечатке ссылка на журнал обязательна.
Ответственность
за оригинальность статьи
и научные заключения несут авторы.
Рукописи публикуются бесплатно.
Журнал индексируется в базах данных
AGRIS, Chemical Abstracts Service (CAS),
RSCI и РИНЦ; включен в утвержденный
ВАК перечень периодических научных и
научно-технических изданий, выпускаемых
в Российской Федерации, в которых должны
публиковаться основные результаты диссертаций
на соискание ученой степени доктора
и кандидата наук
© «Российский журнал «Проблемы ветеринарной
санитарии, гигиены и экологии»
Подписано в печать 23.10.2020 г.
ISSN 2075-1818
Подписной индекс 38706
Редакционный совет:
Смирнов А. М. – главный редактор
Дорожкин В. И. – зам. главного редактора
Попов Н. И – зам. главного редактора
Бутко М. П. – ответственный редактор
Гуненкова Н. К. – научный редактор
Ярных Е. В. – научный редактор
Редакционная коллегия:
Донник И. М., вице президент РАН, акад. РАН;
Алиев А. Ю., Прикаспийский ЗНИВИ, д-р
вет. наук, директор;
Гарлыев Т., Туркменский с.-х. университет
им. С.А. Ниязова, д-р вет. наук;
Кононенко Г. П., ВНИИВСГЭ – филиал ФГБНУ
ФНЦ ВИЭВ РАН, д-р биол. наук, проф.;
Мирзоев Д. М., Таджикский аграрный университет,
д-р. вет. наук, проф., акад. Таджикской
академии СХН;
Серегин И. Г., Российский государственный
аграрный университет им. К. А. Тимирязева,
проф.;
Тутельян В. А., ФГБУН «Федеральный исследовательский
центр питания и биотехнологии»,
акад. РАН;
Тюрин В. Г., ВНИИВСГЭ – филиал ФГБНУ
ФНЦ ВИЭВ РАН, д-р вет. наук, проф.;
Удавлиев Д. И., зам. директора «Института
ветеринарии, ветеринарно-санитарной экспертизы
и агробезопасности» ФГБОУ ВО
«МГУПП», д-р биол. наук;
Уша Б. В., директор «Института ветеринарии,
ветеринарно-санитарной экспертизы и
агробезопасности» ФГБОУ ВО «МГУПП»,
акад. РАН;
Шахмурзов М. М., ФГБОУ ВО «КабардиноБалкарский
го сударственный аграрный университет
им. В. М. Кокова», д-р биол. наук,
проф.;
Ятусевич А. И., Витебская гос. академия ветеринарной
медицины, д-р вет. наук, проф.,
иностранный член РАН.
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА И КОРМОВ
Белоусов В.И., Грудев А.И., Шубина Е.Г., Черных О.Ю., Нурлыгаянова Г.А. Организация
лабораторных исследований по контролю безопасности пищевых продуктов в
Российской Федерации ............................................................................................................ 414
Шубина Е.Г., Грудев А.И., Белоусов В.И., Варенцова А.А. Анализ содержания свинца
в пищевых продуктах, кормах и питьевой воде на территории Российской Федерации
в 2018 и 2019 годах ........................................................................................................... 421
Белоусов В.И., Грудев А.И., Шубина Е.Г., Черных О.Ю. Результаты мониторинговых
исследований остатков запрещенных и вредных веществ в продуктах животного происхождения
и кормах ................................................................................................................... 428
Сатюкова Л.П., Соловьева А.А, Шубина Е.Г., Грудев А.И., Баиров А.Л. Анализ содержания
антибиотиков тетрациклиновой группы в мясе цесарок .................................... 435
Солдатенко Н.А., Дробин Ю.Д., Бокун Е.А., Алиев А.Ю. Наличие микотоксинов в
органах молодняка животных и птиц при скармливании кормов, загрязненных микотоксинами
................................................................................................................................. 439
Ларионов Г.А., Мардарьева Н.В., Щипцова Н.В. Состав и свойства разных порций
молока утренней и вечерней дойки ........................................................................................ 443
Козырева Н.Г., Абашин И.Ю., Иванова Л.А. Эффективность применения генодиагностического
теста в оценке перинатального заражения у молодняка при профилактике
лейкоза крупного рогатого скота с целью повышения качества молочной продукции .... 450
Смирнов А.М., Клочко Р.Т., Луганский С.Н., Сохликов А.Б., Игнатьева Г.И., Блинов
А.В. Применение метода иммуномикрочиповой технологии для контроля остаточных
количеств антибиотиков в прополисе ............................................................................ 456
ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ (ДЕЗИНФЕКЦИЯ, ДЕЗИНСЕКЦИЯ,
ДЕЗАКАРИЗАЦИЯ, ДЕРАТИЗАЦИЯ)
Иванов Н.П., Сущих В.Ю., Канатов Б., Нурлан К., Тургамбеков А.А. Испытание
нового дезинфицирующего средства «БА-12» на объектах животноводческого комплекса
«Байсерке-Агро» для дезинфекции помещений ....................................................... 462
Попов П.А., Грузнов Д.В., Токарев С.В. Применение метода АТФ-биолюминесценции
для оценки качества санации доильного оборудования ....................................................... 468
САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
Киселева И.А., Нитяга И.М., Маркова Ю.М., Луцай В.И. Оценка безопасности и
идентификация пробиотических микроорганизмов смешанного состава в обогащенных
продуктах .......................................................................................................................... 473
410
Стр.3
Глазунов Е.А., Зурабов Ф.М., Павлова И.Б., Толмачева Г.С. Воздействие вирулентными
бактериофагами на биопленки Klebsiella Pneumoniae ............................................... 480
ЭКОЛОГИЯ
Тюрин В.Г., Мысова Г.А., Потемкина Н.Н., Сахаров А.Ю., Бирюков К.Н., Кочиш
О.И. Химический состав и токсикологические показатели органических отходов
при различных способах их переработки .............................................................................. 486
Субботина Ю.М., Павлова Е.И., Шопинская М.И., Абдуллаева А.М., Кудрявцева
А.Д. Естественно-биологические методы обеззараживания сточных вод на Ферганской
птицефабрике ................................................................................................................... 494
ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ,
ТОКСИКОЛОГИЯ И РАДИОБИОЛОГИЯ
Исаев Ю.Г. Варрооз пчел и возможность оздоровления пасеки ........................................ 507
ДАТЫ И ЮБИЛЕИ
К 95-летию со дня рождения академика Владимира Сергеевича Ярных ........................... 511
К 95-летию со дня рождения профессора Германа Александровича Таланова .................... 513
CONTENTS
VETERINARY-SANITARY QUALITY AND SAFENESS
OF FOOD PRODUCTS AND FEEDSTUFES
Вelousov V.I., Grudev A.I., Shubina E.G., Chernykh O.Yu., Nurlygayanova G.A. Organization
of laboratory researches on control of food safety in the Russian Federation ......... 414
Shubina E.G., Grudev A.I., Belousov V.I., Varentsova А.А. Analysis of lead content in
food, feed and water samples in the territory of the Russian Federation in 2018 and 2019 ...... 421
Belousov V.I., Grudev A.I., Shubina E.G., Chernykh O.Yu. The results of monitoring
studies of residues of prohibited and harmful substances in animal products and feed ............ 428
Satyukova L.P., Solovieva A.A., Shubina E.G., Grudev A.I., Bairov A.L. Analysis of the
content of antibiotics of the tetracycline group in guinea fowl meat ......................................... 435
Soldatenko N.A., Drobin Yu.D., Bokun E.A., Aliyev A.Yu. The presence of mycotoxins in
the organs of young animals and poultry at feeding by contaminated with mycotoxins feed ... 439
Larionov G.A., Mardaryeva N.V. Shсhiptsova N.V. Composition and properties of different
portions of morning and evening milk ................................................................................. 443
Kozyreva N.G., Abashin I.Yu., Ivanova L.A. Efficiency of using genodiagnostic test in assessment
of perinatal infection of young animals in prevention of leukemia of cattle .............. 450
Smirnov A.M., Klochko R.T., Lugansky S.N., Sokhlikov A.B., Ignatieva G.I., Blinov A.V.
Application of immunomicrochip technology for control of residual amounts of antibiotics
in propolis .................................................................................................................................. 456
VETERINARY SANITATION (DISINFECTION, DISINSECTION,
DISACARISATION, DERATIZATION)
Ivanov N.P., Sushchih V.Yu., Kanatov B., Nurlan K., Turgambekov A.A. Testing the
new disinfectant BA-12 on the objects of the livestock complex «Bayserke-Agro» for
disinfection of premises ..................................................................................................... 462
411
Стр.4
Popov P.A., Gruznov D.V., Tokarev S.V. Application of the ATP-bioluminescence method
to assess the quality of sanitation of milking equipment ................................................ 468
SANITARY MICROBIOLOGY
Kiseleva I.A., Nityaga I.M., Markova Y.M., Lutsay V.I. Safety assessment and identification
of mixed probiotic microorganisms in enriched products .......................................... 473
Glazunov E.A., Zurabov F.M., Pavlova I.B., Tolmacheva G.S. Effects of the virulent
bacteriophages on Klebsiella pneumoniae biofilms .............................................................. 480
ECOLOGY
Tyurin V.G., Mysova G.A., Potyemkina N.N., Sakharov A.Yu, Biryukov K.N., Kochish
O.I. Chemical composition and toxicological indicators of organic waste in various
ways of processing ..................................................................................................................... 486
Subbotina Yu.M., Pavlova E.I., Shopinskaya M.I., Abdullaeva A.M., Kudryavtseva
A.D. Natural biological methods of cleaning and desinfection of waste water at the Fergana
poultry farm ....................................................................................................................... 494
VETERINARY PHARMACOLOGY,
TOXICOLOGY AND RADIOBIOLOGY
Isaev Yu.G. Varrosis of bees and the possibility of healing apiary ........................................... 507
DATES AND ANNIVERSARIES
To the 95th anniversary of the birth of academician Vladimir Sergeevich Yarnykh ................. 511
To the 95th anniversary of the birth of Professor German Aleksandrovich Talanov ................ 513
412
Стр.5