РОССИЙСКИЙ ЖУРНАЛ
ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРНОЙ САНИТАРИИ,
ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ
№ 3 (35), 2020
Журнал зарегистрирован Федеральной
службой по надзору в сфере связи, информационных
технологий и массовых
коммуникаций (ПИ № ФС77-74156 от
29.10.2018). Выходит один раз в квартал.
Распространяется в Российской Федерации
и других странах. Статьи рецензируются.
Учредитель: ФГБНУ «Федеральный научный
центр – Всероссийский научно-исследовательский
институт экспериментальной
ветеринарии им. К. И. Скрябина и Я. Р. Коваленко
Российской академии наук» (ОГРН
1037700258870).
Адрес редакции: 123022, Россия,
Москва, Звенигородское шоссе, дом 5
Тел.:(499)256-35-81;
Факс:(499)256-35-81
E-mail: vniivshe@mail.ru
Отпечатано в типографии ООО «Канцлер»:
г. Ярославль, ул. Полушкина Роща, 16, ст. 66а
E-mail: kancler2007@yandex.ru
Тираж 500 экз. Заказ №
Формат 70x108/16. Объем 12 усл. п.л.
При перепечатке ссылка на журнал обязательна.
Ответственность
за оригинальность статьи
и научные заключения несут авторы.
Рукописи публикуются бесплатно.
Журнал индексируется в базах данных
AGRIS, Chemical Abstracts Service (CAS),
RSCI и РИНЦ; включен в утвержденный
ВАК перечень периодических научных и
научно-технических изданий, выпускаемых
в Российской Федерации, в которых должны
публиковаться основные результаты диссертаций
на соискание ученой степени доктора
и кандидата наук
© «Российский журнал «Проблемы ветеринарной
санитарии, гигиены и экологии»
Подписано в печать 21.09.2020 г.
ISSN 2075-1818
Подписной индекс 38706
Редакционный совет:
Смирнов А. М. – главный редактор
Дорожкин В. И. – зам. главного редактора
Попов Н. И – зам. главного редактора
Бутко М. П. – ответственный редактор
Гуненкова Н. К. – научный редактор
Ярных Е. В. – научный редактор
Редакционная коллегия:
Донник И. М., вице президент РАН, акад. РАН;
Алиев А. Ю., Прикаспийский ЗНИВИ, д-р
вет. наук, директор;
Гарлыев Т., Туркменский с.-х. университет
им. С.А. Ниязова, д-р вет. наук;
Кононенко Г. П., ВНИИВСГЭ – филиал ФГБНУ
ФНЦ ВИЭВ РАН, д-р биол. наук, проф.;
Мирзоев Д. М., Таджикский аграрный университет,
д-р. вет. наук, проф., акад. Таджикской
академии СХН;
Серегин И. Г., Российский государственный
аграрный университет им. К. А. Тимирязева,
проф.;
Тутельян В. А., ФГБУН «Федеральный исследовательский
центр питания и биотехнологии»,
акад. РАН;
Тюрин В. Г., ВНИИВСГЭ – филиал ФГБНУ
ФНЦ ВИЭВ РАН, д-р вет. наук, проф.;
Удавлиев Д. И., зам. директора «Института
ветеринарии, ветеринарно-санитарной экспертизы
и агробезопасности» ФГБОУ ВО
«МГУПП», д-р биол. наук;
Уша Б. В., директор «Института ветеринарии,
ветеринарно-санитарной экспертизы и
агробезопасности» ФГБОУ ВО «МГУПП»,
акад. РАН;
Шахмурзов М. М., ФГБОУ ВО «КабардиноБалкарский
го сударственный аграрный университет
им. В. М. Кокова», д-р биол. наук,
проф.;
Ятусевич А. И., Витебская гос. академия ветеринарной
медицины, д-р вет. наук, проф.,
иностранный член РАН.
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ
Смирнов А.М., Дорожкин В.И., Горяинова Г.М., Гуненкова Н.К. Вклад тружеников
тыла в Великую Победу .......................................................................................................... 276
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА И КОРМОВ
*Карачина Т.А., Абдуллаева А.М., Блинкова Л.П., Уша Б.В. Анализ биоопасности
повышенного количества патогенов в мясе птицы механической обвалки ....................... 285
*Абдуллаева А.М., Блинкова Л.П., Уша Б.В., Валитова Р.K., Хокканен М.А. Микробиологический
мониторинг контаминации птицепродуктов ........................................ 291
Попов П.А. Обнаружение остаточных концентраций антибиотиков в молоке с помощью
биочиповой технологии .................................................................................................. 304
Попов П.А., Бабунова В.С. Гормональный состав молока продуктивных животных и
его безопасность для человека ............................................................................................... 313
ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ (ДЕЗИНФЕКЦИЯ, ДЕЗИНСЕКЦИЯ,
ДЕЗАКАРИЗАЦИЯ, ДЕРАТИЗАЦИЯ)
Прокопенко А.А., Ваннер Н.Э., Кущ И.В., Филипенкова Г.В., Новикова С.И., Бахир
В.М. Технология дезинфекции ветсанобъектов направленными аэрозолями анолита
Перокс ................................................................................................................................... 322
Клементьева С.А. Сравнительная родентицидная активность приманок с комплексным
соединением, рекомендуемых для борьбы с синантропными грызунами ................. 328
САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
*Кононенко А.Б., Банникова Д.А., Павлова И.Б., Бритова С.В.., Савинова Е.П. Образование
биологических пленок микроорганизмов на различных поверхностях окружающей
среды .......................................................................................................................... 333
ЭКОЛОГИЯ
*Субботина Ю.М. Микробиологическая и биоценотическая утилизация птичьего помета
естественными биоценозами ........................................................................................ 341
*Фомина Д.А., Субботина Ю.М. Прогнозируемые факторы влияния полигонов ТКО
на окружающую среду и эколого-инженерные методы защиты природы ......................... 351
ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ,
ТОКСИКОЛОГИЯ И РАДИОБИОЛОГИЯ
*Василевич Ф.И., Бачинская В.М., Дельцов А.А. Влияние кормовой добавки на основе
белкового гидролизата на клинический статус телят .................................................. 359
272
Стр.3
*Никанова Л.А. Влияние антиоксиданта дигидрокверцетина и пребиотика арабиногалактана
на биохимические показатели крови и функциональное состояние печени
свиней в постнатальном онтогенезе ....................................................................................... 365
Соловьева А.Г., Еримбетов К.Т., Обвинцева О.В. Морфологические показатели
крови, резистентность организма и мясная продуктивность поросят при применении
20-гидроксиэкдизона ............................................................................................................... 371
Дорожкин В.И., Павленко Г.И., Бричко Н.А., Павлова Н.С., Дроздов Д.А. Влияние
L-цистеина на накопление кадмия и свинца в организме белых крыс ............................... 378
ОБЗОРЫ ЛИТЕРАТУРЫ
Сатюкова Л.П., Голубев А.А., Селенгинская С.С., Шубина Е.Г., Грудев А.И. Методы
обнаружения антибиотиков в пищевых продуктах ......................................................... 384
Безбородова Н.А. Современный подход к проблеме клостридиозов в животноводстве:
отбор проб, лабораторная диагностика, профилактика ....................................................... 392
ДАТЫ И ЮБИЛЕИ
К юбилею А.М. Смирнова .................................................................................................
К юбилею В.И. Дорожкина ...............................................................................................
403
405
Памяти А.Ф. Кадирова .......................................................................................................
*Материалы научно-практической конференции с международным участием «Актуальные
проблемы ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарного контроля и
биологической безопасности сельскохозяйственной продукции» под девизом «Здоровое
животное – безопасная пища – здоровый человек»
407
CONTENTS
Smirnov A.M., Dorozhkin V.I., Goryainova G.M., Gunenkova N.K. Contribution of home
front workers to Great Victory ................................................................................................... 276
VETERINARY-SANITARY QUALITY AND SAFENESS
OF FOOD PRODUCTS AND FEEDSTUFES
*Karachina T.A., Abdullaeva A.M., Blinkova L.P., Usha B.V. Biohazard analysis of high
quantity pathogens in poultry meat of mechanical deboning .................................................... 285
*Abdullaeva A.M., Blinkova L.P., Usha B.V., Valitova R.K., Hokkanen M.A. Microbiological
monitoring of contamination of poultry products .......................................................... 291
Popov P.A. Detection of residual antibiotic concentrations in milk by biochip technology ..... 304
Popov P.A., Babunova V.S. The hormonal composition of milk in productive animals and its
safety for humans ....................................................................................................................... 313
VETERINARY SANITATION (DISINFECTION, DISINSECTION,
DISACARISATION, DERATIZATION)
Prokopenko A.A., Vanner N.E., Kushch I.V., Filipenkova G.V., Novikova S.I., Bahir
V.M. Disinfection technology of veterinary and sanitary objects by directed aerosols
of anolyte Perox................................................................................................................. 322
Klementieva S.A. Comparative rodenticidal activity of baits with a complex compound
recommended for control of synanthropic rodents .............................................................. 328
273
Стр.4
SANITARY MICROBIOLOGY
*Kononenko A.B., Bannikova D.A., Pavlova I.B., Britova S.V., Savinova E.P. Formation
of biological films of microorganisms on various surfaces of the environment ............. 333
ECOLOGY
*Subbotina Yu.M. Microbiological and biocenotic utilization of bird droppings by natural
biocenoses .................................................................................................................................. 341
*Fomina D.A., Subbotina Yu.M. Predicted factors of impact of landfills on the environment
and environmental engineering methods of nature protection ................................................... 351
VETERINARY PHARMACOLOGY,
TOXICOLOGY AND RADIOBIOLOGY
*Vasilevich F.I., Bachinskaya V.M., Deltsov A.A. The effect of feed additive on the base of
protein hydrolysates on the clinical status of calves .................................................................. 359
*Nikanova L.A. The effect of the antioxidant dihydroquercetin and the prebiotic arabinogalactan
on biochemical blood parameters and the functional state of pig liver in postnatal ontogenesis
..................................................................................................................................... 365
Solovieva A.G., Erimbetov K.T., Obvintseva O.V. Morphological indicators of blood, resistance
of the organism and meat productivity of piglet at application of 20-hydroxyexdisone ... 371
Dorozhkin V.I., Pavlenko G.I., Brichko N.A., Pavlova N.S., Drozdov D.A. Effect of Lcysteine
on the accumulation of cadmium and lead in the body of white rats .......................... 378
REVUES
Satyukova L.P., Golubev A.A., Seleginskaya S.S., Shubina E.G., Grudev A.I. The methods
of detecting of antibiotics in food ........................................................................................ 384
Bezborodova N.A. Modern approach to the problem of clostridiosis in animal husbandry:
sampling, laboratory diagnostics, prevention ........................................................................... 392
DATES AND ANNIVERSARIES
To the anniversary of A.M. Smirnov ........................................................................................ 403
To the anniversary of V.I. Dorozhkin ........................................................................................ 405
In the memory of A.F. Kadirov .................................................................................................. 407
*Materials of the scientific and practical conference with international participation «Actual
problems of veterinary medicine, veterinary and sanitary control and biological safety of
agricultural products» with slogan «Healthy animal – safe food – healthy person»
274
Стр.5