НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
С 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
®
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР CEO
С.В.Ващенко
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук,
чл.-корр. РАН (Москва)
Бондаренко В.Л., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Колодязная В.С., д-р техн.
наук, проф. (С.-Петербург)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Творогова А.А., д-р техн. наук
(Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
S.V.Vashchenko
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Bondarenko V.L.,
D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Kolodyaznaya V.S.,
D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tvorogova A.A., D.Sc.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K., D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Менеджер проектов Е.А.Скрябина
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145, 6072066
Email: holodteh@holodteh.ru http://www.holodteh.ru
Формат 60х881
ООО «Вива-Стар»
/8
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 8,5
4•2020
В НОМЕРЕ:
Kholodilnaya Tekhnika
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
ДАНФОСС ЛЭНД
Плешанов С.Ю., Катраев М.Ю. Повышение эффективности
работы инженерного оборудования объекта розничной торговли
за счет организации системы комплексной автоматизации
ХИМХОЛОДСЕРВИС
Товарас Н.В., Артемов И.М. Естественное охлаждение – умный
подход к холодоснабжению
ФАРМИНА
Шишов В.В. Удаление инея с поверхности воздухоохладителя
(ВО) – оттайка
СИСТЕМЫ КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ И ВЕНТИЛЯЦИИ
Дженблат С.С., Волкова О.В. Влияние теплоаккумулирующей
стены с водяным теплообменником на охлаждающую нагрузку в
здании. Часть 2
Сергиянский Е.В., Казакова А.А., Николаев В.Г. Определение
твердых примесей в воздухе
Подчуфаров А.А., Жердев А.А., Спирина А.Н., Лавринов Д.А.,
Быценко Е.М. Обзор методов очистки и осушки
сжатого воздуха
ПОДГОТОВКА КАДРОВ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОТРАСЛИ
Баранов И.В., Пивинский А.А., Дубровин С.А., Тутова М.С.,
Сорокин С.А. Анализ лучших мировых практик подготовки кадров
в сфере холодильной техники и кондиционирования и возможности
их применения на территории Ленинградской области
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА / МОРОЖЕНОЕ
Творогова А.А., Шобанова Т.В., Цеменовский М.А.
Исследование влияния источников белка на показатели
качества мороженого
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ И КОНФЕРЕНЦИИ
Холодильное оборудование на выставке «Мир климата 2020»
Karyer на выставке «Мир климата 2020»
Компания Embraco представила полное портфолио продукции
для российского рынка на «Мире Климата 2020»
Деловая программа выставки «Мир климата 2020»
Поздравляем победителей
Дубровин Ю.Н. Концепция развития холодильной отрасли как
план действий Россоюзхолодпрома
Цветков О.Б., Лаптев Ю.А. Глобальное потепление – реальный
вызов для индустрии холода. Перспективы и последствия
© Холодильная техника, 2020
Любое воспроизведение материалов журнала только
с письменного разрешения редакции.
ПАТЕНТЫ И ИЗОБРЕТЕНИЯ
Рукавишников А.М. Новые патенты России по холодильной
технике и тепловым насосам
36
40
43
44
46
48
50
55
61
16
22
26
6
8
13
32
Стр.6
®
4•2020
IN ISSUE:
SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL AND
INFORMATIONAL MONTHLY MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “KHOLODILNAYA TEKHNIKA”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
DANFOSS LAND
Pleshanov S.Yu., Katraev M.Yu. Improving the efficiency of
engineering equipment operation of a retail facility by means of
organizing an integrated automation
KHIMKHOLODSERVIS
Tovaras N.V., Artemov I.M. Natural refrigeration is a smart approach
to cold supply.
FARMINA
Shishov V.V. Frost removing from the surface of an air cooler
(AC) is thawing
AIR CONDITIONING AND VENTILATION SYSTEMS
Jenblat S.S., Volkova O.V. Effect of a heat-accumulating wall with
a water heat exchanger on the cooling load of a building.
Part 2.
Sergiyansky E.V., Kazakova A.A., Nikolaev V.G. Determination of
solid admixtures in the air
Podchufarov A.A., Zherdev A.A., Spirina A.N., Lavrinov D.A.,
Bytsenko E.M. Overview of the methods of compressed air
purification and dehumidification
PERSONNEL TRAINING FOR REFRIGERATION INDUSTRY
Baranov I.V., Pivinsky A.A., Dubrovin S.A., Tutova M.S.,
Sorokin S.A. Analysis of the world’s best practices in the training
of personnel in the field of refrigeration and air conditioning
and the possibility of their application on the Leningrad Region
FOOD FACTORIES / ICE CREAM
Tvorogova A.A., Shobanova T.V., Tsemenovsky M.A.
Study of the effect of protein sources on the ice cream quality
indices
INTERNATIONAL EXHIBITIONS AND CONFERENCES
Refrigeration equipment at “Mir Klimata 2020”
Karyer at “Mir Klimata 2020”
Embraco presented a full portfolio of products for the Russian market
at “Mir Klimata 2020”
“Mir Klimata 2020” business program
Congratulations to the winners
Dubrovin Yu.N. The concept of refrigeration industry development as
a plan of actions of Rossoyuzkholodprom
Tsvetkov O.B., Laptev Yu.A. Global warming is a real challenge for
refrigeration industry. Prospects and consequences
PATENTS AND INNOVATIONS
Rukavishnikov A.M. New patents of Russia on refrigeration
engineering and heat pumps
36
40
43
44
46
48
50
55
61
16
22
26
6
8
13
32
ЖУРНАЛ ВКЛЮЧЕН:
в Российский индекс научного цитирования
(РИНЦ);
в Перечень ВАК по специальностям 05.04.03
и 05.18.04
Стр.7