РОССИЙСКИЙ ЖУРНАЛ
ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРНОЙ САНИТАРИИ,
ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ
№ 2 (30), 2019
Материалы международной научно-практической конференции студентов и аспирантов
«Проблемы ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности»
Журнал зарегистрирован Федеральной
службой по надзору в сфере связи, информационных
технологий и массовых
коммуникаций (ПИ № ФС77-74156 от
29.10.2018). Выходит один раз в квартал.
Распространяется в Российской Федерации
и других странах. Статьи рецензируются.
Учредитель: ФГБНУ «Федеральный научный
центр – Всероссийский научно-исследовательский
институт экспериментальной
ветеринарии им. К. И. Скрябина и Я. Р. Коваленко
Российской академии наук» (ОГРН
1037700258870).
Адрес редакции: 123022, Россия,
Москва, Звенигородское шоссе, дом 5
Тел.:(499)256-35-81;
Факс:(499)256-35-81
E-mail: vniivshe@mail.ru
Отпечатано в типографии ООО «Канцлер»:
г. Ярославль, ул. Полушкина Роща, 16, ст. 66а
E-mail: kancler2007@yandex.ru
Тираж 500 экз. Заказ №
Формат 70x108/16. Объем 10,85 усл. п.л.
При перепечатке ссылка на журнал обязательна.
Рукописи
публикуются бесплатно.
Журнал индексируется в базах данных
AGRIS, Chemical Abstracts Service (CAS),
RSCI и РИНЦ; включен в утвержденный
ВАК перечень периодических научных и
научно-технических изданий, выпускаемых
в Российской Федерации, в которых должны
публиковаться основные результаты диссертаций
на соискание ученой степени доктора
и кандидата наук
© «Российский журнал «Проблемы ветеринарной
санитарии, гигиены и экологии»
Подписано в печать 04.06.2019 г.
ISSN 2075-1818
Подписной индекс 38706
Редакционный совет:
Смирнов А. М. – главный редактор
Дорожкин В. И. – зам. главного редактора
Попов Н. И – зам. главного редактора
Бутко М. П. – ответственный редактор
Гуненкова Н. К. – научный редактор
Ярных Е. В. – научный редактор
Редакционный коллегия:
Гарлыев Т., Туркменский с.-х. университет,
д-р вет. наук;
Донник И. М., вице-президент РАН, акад. РАН;
Кабардиев С. Ш., директор Прикаспийского
ЗНИВИ, д-р вет. наук, проф.;
Кононенко Г. П., зав. лаб. ВНИИВСГЭ – филиал
ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН, проф.;
Мирзоев Д. М., директор Таджикского аграрного
университета, акад. Таджикской академии
СХН;
Серегин И. Г., Российский государственный
аграрный университет им. К. А. Тимирязева,
проф.;
Суворов А. В., зам. руководителя по науке
ВНИИВСГЭ – филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ
РАН, канд. вет. наук;
Трошин А. Н., ФГБНУ «Краснодарский научный
центр по зоотехнии и ветеринарии»,
руководитель научного направления по ветеринарии,
д-р вет. наук;
Тутельян В. А., директор Института питания,
акад. РАН;
Тюрин В. Г., зав. лаб. ВНИИВСГЭ – филиал
ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН, проф.;
Удавлиев Д. И., зав. лаб. ВНИИВСГЭ – филиал
ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН, д-р биол. наук;
Уша Б. В., ФГБОУ ВПО МГУПП, акад. РАН;
Ятусевич А. И., Витебская гос. академия ветеринарной
медицины, д-р вет. наук, проф.,
иностранный член РАН.
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА И КОРМОВ
Захарова Л. Л., Жоров Г. А., Обрывин В. Н. Комплексный подход к обеспечению безопасности
продукции животноводства в условиях техногенного прессинга ................... 114
Гламаздин И. Г., Сысоева Н. Ю., Сикоева П. К., Першина Т. А., Крюковская Г. М.
Поражение свинины тканевыми цистами, контроль сырья при саркоцистозе .................. 121
Бачинская В. М. Безопасность продуктов убоя цесарок при применении белковых
гид ролизатов ............................................................................................................................. 126
Сатюкова Л. П., Абдуллаева А. М., Шопинская М. И., Литвинова Э. В., Шилина
А. С., Панькова В. А. Актуальность применения натурального антибиотического
вещества натамицина при производстве колбасных изделий и его контроль .................... 132
Нитяга И. М., Уша Б. В., Простова О. В. Верификация метода выделения Vibrio
parahaemolyticus из морской рыбы и рыбной продукции .................................................... 138
ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ (ДЕЗИНФЕКЦИЯ, ДЕЗИНСЕКЦИЯ,
ДЕЗАКАРИЗАЦИЯ, ДЕРАТИЗАЦИЯ)
Попов Н. И., Суворов А. В., Мичко С. А., Лобанов С. М., Алиева З. Е. Результаты испытаний
бактерицидной активности новых композиционных препаратов на популяции
микробных клеток E. coli и S. aureus ..................................................................................... 144
Ваннер Н. Э., Прокопенко А. А., Филипенкова Г. В., Кущ И. В., Удавлиев Д. И. Режимы
и технология дезинфекции ветсанобъектов направленными аэрозолями анолита
«Алокс» в камерных опытах ................................................................................................... 151
Шихов С. С., Удавлиев Д. И., Абдуллаева А. М., Филипенкова Г. В. Универсальное
отечественное дезинфицирующее средство Сандезэффект для АПК ................................ 158
Попов Н. И., Суворов А. В., Мичко С. А., Лобанов С. М., Алиева З. Е., Сайпуллаев
М. С., Койчуев А. У. Эффективность дезинфицирующего средства Мегацид ............ 163
Бутко М. П., Попов П. А., Онищенко Д. А. Определение фенольного коэффициента и
белкового индекса нового композиционного дезсредства Гипонат-БПО ........................... 169
САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
Кононенко А. Б., Банникова Д. А., Бритова С. В., Павлова И. Б., Набиуллина Д. Н.,
Савинова Е. П. Мониторинг образования биопленок условно-патогенными и патогенными
бактериями ..................................................................................................................... 174
Абдуллаева А. М., Блинкова Л. П., Пахомов Ю. Д. Значение жизнеспособных некультивируемых
бактерий для безопасности пищевых продуктов ..................................... 183
Абдуллаева А. М., Ленченко Е. М., Плотникова И. В. Индикация патогенных бактерий,
выделенных из пищевого сырья ..................................................................................... 190
110
Стр.3
ЭКОЛОГИЯ
Субботина Ю. М. Рециклинг биоотходов на птицефабрике «Михневская» ..................... 198
ВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯ, ТОКСИКОЛОГИЯ И РАДИОБИЛОЛОГИЯ
Дорожкин В. И., Бирюкова Н. П., Бахмутова Т. В. Современные требования к изучению
общетоксического действия фармакологических веществ .................................... 205
Павленко Г. И., Павлова Н. С., Дроздов Д. А., Бричко Н. А., Дорожкин В. И. Скрининг
и изучение биологического действия средств для снижения негативного влияния
экотоксикантов на организм животных. ................................................................................ 216
Никанова Л. А. Морфологические показатели крови, резистентность и продуктивность
свиней после применения природных кормовых добавок ........................................ 224
ДАТЫ И ЮБИЛЕИ
К 90-летию Н. П. Бутко .....................................................................................................
230
CONTENTS
VETERINARY-SANITARY QUALITY AND SAFENESS
OF FOOD PRODUCTS AND FEEDSTUFES
Zakharova L. L., Zhorov G. A., Obryvin V. N. An integrated approach to the provision of
safety of livestock products in the conditions of technogenic pressure ..................................... 104
Glamazdin I. G., Sysoeva N. Yu., Sikoeva P. K., Pershina T. A., Kryukovskaya G. M.
Defeating pork by tissue cysts, control of raw materials in sarcocystosis ................................. 121
Bachinskaya V. M. Safety of products of slaughter galeeny in application of protein hydrolysates
......................................................................................................................................... 126
Satyukova L. P., Abdullaeva A. M., Shopinskaya M. I., Litvinova E. V., Shilina A. S.,
Pankova V. A. Urgency of using natural antibiotic substance of natamycine in the production
of sausage products and its control ............................................................................................ 132
Nityaga I. M., Usha B. V., Prostova O. V. Verification of the method of isolation of Vibrio
Parahaemolyticus from sea fish and fish products .................................................................... 138
VETERINARY-SANITARY (DISINFECTION, DISINSECTION,
DISACARISATION, DERATIZATION)
Popov N. I., Suvorov A. V., Michko S. A., Lobanov S. M., Aliyeva Z. E. The results
of bactericidal tests of new composition preparations on the microbial cell populations
E. coli. and S. aureus ........................................................................................................... 144
Vanner N. E., Prokopenko A. A., Filipenkova G. V., Kushch I. V., Udavliev D. I. Developing
of the modes and technology for desinfection of veterinary and sanitary ojects by
directed aerosols anolyte «Alox» in chamber experiences .................................................. 151
Shikhov S. S., Udavliev D. I., Abdullaeva A. M., Filipenkova G. V. Universal domestic
disinfecting means «Sandezeffekt» for agro-industrial complex ........................................ 158
Popov N. I., Suvorov A.V., Michko S. A., Lobanov S. M., Aliyeva Z. E., Saipullayev
M. S., Koichuev A. U. The efficiency of disinfectant Megacid ................................ 163
Butko M. P., Popov P. A., Onischenko D. A. Determination of the phenol coefficient and
protein index of the new composition of disinfectants of Hyponate-BPO ........................... 169
111
Стр.4
SANITARY MICROBIOLOGY
Kononenko A. B., Bannikova D. A., Britova S. V., Pavlova I. B., Nabiullina D. N., Savinova
E. P. Monitoring of formation of biofilms by opportunistic and pathogenic bacteria .. 174
Abdullaeva A. M., Blinkova L. P., Pakhomov Yu. D. Significance of viable but nonculturable
bacteria for safety of food products .......................................................................... 183
Abdullaeva A. M., Lenchenko E. M., Plotnikova I. V. Indication of pathogenic bacteria,
isolated from food raw materials .......................................................................................... 190
ECOLOGY
Subbotina Yu. M. The status of recycling of organic waste on the poultry farm «Mikhnevskaya»
.......................................................................................................................................... 198
VETERINARY PHARMACOLOGY,
TOXICOLOGY AND RADIOBIOLOGY
Dorozhkin V. I., Biryukova N. P., Bakhmutova T. V. Modern requirements to the study of
general toxic effect of pharmacological substances ................................................................... 205
Pavlenko G. I., Pavlova N. S., Drozdov D. A., Brichko N. A., Dorozhkin V. I. Screening
and study of the biological effect of means for reducing the negative influence of ecotoxicants
on animal body ........................................................................................................................... 216
Nikanova L. A. Morphological indicators of blood, resistance and productivity of pigs after
application of natural feed additives .......................................................................................... 224
DATES AND ANNIVERSARIES
To the 90-th anniversary of M. P. Butko .................................................................................... 230
112
Стр.5