НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
С 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР CEO
С.В.Ващенко
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук,
чл.-корр. РАН (Москва)
Бондаренко В.Л., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Колодязная В.С., д-р техн.
наук, проф. (С.-Петербург)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Творогова А.А., д-р техн. наук
(Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
S.V.Vashchenko
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Bondarenko V.L.,
D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Kolodyaznaya V.S.,
D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tvorogova A.A., D.Sc.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K., D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145
Тел./факс: (495) 6072066
Email: holodteh@ropnet.ru
Формат 60х881
ООО «Информпресс-94»
/8
http://www.holodteh.ru
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 8
3•2019
В НОМЕРЕ:
Kholodilnaya Tekhnika
В МЕЖДУНАРОДНОМ ИНСТИТУТЕ ХОЛОДА
Кулон Д. Обзор тенденций в секторе холодильного оборудования
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
ДАНФОСС
Козьма С. «Мастер-функции» от пользователя для всего объекта
КУЛТЕК
Воздухоотделитель COOLTECH
СПС-ХОЛОД
ООО «СПС-Холод» – 25 лет на рынке холодильных компонентов
России
КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ЛЕДОВЫХ КАТКОВ
Бородкин А.А. О механизме формирования теплового
пограничного слоя в крытых ледовых катках
Короткий И.А., Федоров Д.Е., Лоншаков В.Г. Эффективность
применения энергосберегающего покрытия для ледовых
спортивных сооружений
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Генель Л.С., Галкин М.Л., Сакина А.И. Влияние магнитных полей
на свежесть охлажденного мяса
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ И КОНФЕРЕНЦИИ
Цветков О.Б., Лаптев Ю.А. Кигалийская поправка к
Монреальскому протоколу: ретроспектива эволюции или
будущего зов?
Выставка «Продэкспо-2019». Холодильное оборудование
Холодильное оборудование на выставке «Мир климата 2019»
4-я Научно-практическая конференция «Развитие индустрии
холода на современном этапе»
Пленарное заседание «Импортозамещение: тенденции,
перспективы, истории успеха»
Дубровин Ю.Н. Состояние импортозамещения в области
производства основного холодильного оборудования и рабочих
веществ
В РОССОЮЗХОЛОДПРОМЕ
ПАТЕНТЫ И ИЗОБРЕТЕНИЯ
Рукавишников А.М. Новые патенты России по холодильной
технике и тепловым насосам
1912
2019
1912 2019
© Холодильная техника, 2019
Любое воспроизведение материалов журнала только
с письменного разрешения редакции.
К 100-ЛЕТИЮ В.М.БРОДЯНСКОГО
Лавренченко Г.К. Многогранность таланта выдающейся личности
Гончарова Г.Ю. К юбилею учителя
29
22
26
10
14
18
6
32
39
42
46
49
51
55
57
60
62
Стр.6
SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL AND
INFORMATIONAL MONTHLY MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
3•2019
IN ISSUE:
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “KHOLODILNAYA TEKHNIKA”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
AT THE INTERNATIONAL INSTITUTE OF REFRIGERATION
Coulomb D. Overview of tendencies in the refrigeration sector
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
DANFOSS
Kozma S. “Master-function” from the user for the whole object
COOLTECH
COOLTECH air cooler
СPS-HOLOD
«СPS-Holod» – 25 years at the market of refrigeration components
of Russia
AIR CONDITIONING OF ICE RINKS
Borodkin A.A. On the mechanism of formation of the thermal
boundary layer at covered skating rinks
Korotkiy I.A., Fedorov D.E., Lonshakov V.G.
Efficiency of using an energy saving ceiling cover for ice sports
facilities
PROCESSES AND APPARATUSES OF FOOD FACTORIES
Genel L.S., Galkin M.L., Sakina A.I. Impact of magnetic fields on
cooled meat freshness
INTERNATIONAL EXHIBITIONS AND CONFERENCES
Tsvetkov O.B., Laptev Yu.A. The Kigali Amendment
to the Montreal Protocol: evolution retrospection or the call of the
future?
“Prodexpo-2019” exhibition. Refrigeration equipment
Refrigeration equipment at “Mir klimata-2019”
The 4th theoretical and practical conference “Refrigeration industry
development at the present stage”
Plenary meeting of the business program of Rossoyuzkholodprom
“Import substitution: tendencies, perspectives, history of success”
Dubrovin Yu.N. State of import substitution in the production
of the capital refrigeration engineering and working
substances
AT ROSSOYUZKHOLODPROM
PATENTS AND INNOVATIONS
Rukavishnikov A.M. New patents of Russia on refrigeration
engineering and heat pumps
IN THE COMMEMORATION OF CENTENARY OF V.M. BRODYANSKY
Lavrenchenko G.K. The multifaceted talent of an outstanding personality
Goncharova G.Yu. For the anniversary of the teacher
29
22
26
10
14
18
6
32
39
42
46
49
51
55
57
60
62
Стр.7