Толстый кошелек. Между нами женщинами №15 2017 (12,00 руб.)

Стр.35

фото на развороте: Shutterstock, «Русский взгляд» РЕЦЕПТЫ Классический пирог «Лимонник» ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лимоны ошпарьте кипятком и снимите с них цедру при помощи терки. В миске смешайте муку, разИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ТЕСТА: 2,5 стакана муки 2 яйца 200 г сливочного масла 6 ст. л. сахара цедра 2 лимонов 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли ДЛЯ НАЧИНКИ: 3 лимона 1 стакан сахара 1 ст. л. крахмала щепотка кардамона рыхлитель, соль и цедру, сливочное масло с сахаром и яйцами. Хорошенько вымесите тесто, скатайте в шар, накройте пленкой и положите в холодильник на полчаса. Нарежьте мякоть лимонов дольками, удалив косточки, а затем измельчите в блендере, добавив сахар, кардамон и крахмал. Тесто раскатайте скалкой и уложите в смазанную маслом форму. Сверху вылейте начинку и выпекайте 30–35 минут при температуре 180о C. ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г вареного риса 2 ст. л. молока, чтобы придать объем массе 2 ст. л. сыра соль, перец, петрушка, зеленый лук (по вкусу) 1 яйцо 1 ч. л. дрожжей полстакана муки растительное масло для фритюра Жареные рисовые шарики ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Этот рецепт отлично подходит, если накануне вы приготовили слишком много риса и он остался в холодильнике. Смешайте рис с молоком, яйцом и сыром. Добавьте остальные ингредиенты, скатайте шарики размером с фрикадельки и обжарьте в кастрюле с заранее разогретым растительным маслом. Если у вас нет достаточного количества масла, чтобы погрузить в него все шарики, просто обжарьте их на сковороде. Перед подачей выложите шарики на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Острая курочка в маринаде с огурцом ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для маринада смешайте все ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг куриных ножек 3 ст. л. соевого соуса 70 г сливочного масла 250 г куриного бульона банка маринованных огурчиков лавровый лист перец чили, соль – по 1 ч. л. ингредиенты в кастрюле: cоевый соус, растопленное сливочное масло, соль, перец, лавровый лист. Погрузите в массу куриные ножки так, чтобы мясо пропиталось как можно лучше. Оставьте на 2 часа. Затем переложите мясо с маринадом в емкость для запекания, добавьте куриный бульон и мелко нарубленные огурчики и отправьте в духовку с температурой 200о С примерно на 30 минут. Сверху можно посыпать блюдо паприкой для придания красивого цвета, украсить дольками лимона и оливками. Курочка должна хорошо подрумяниться сверху, а внутри остаться сочной. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 луковица 3 зубчика чеснока 1 сладкий перец банка помидоров в собственном соку 400 г мясного бульона банка консервированной фасоли кориандр, перец чили, паприка, соль (по вкусу) тонкий лаваш МЕЖДУ НАМИ, ЖЕНЩИНАМИ №15, август 2017 35 Мексиканский суп с лавашом ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко порезанные лук, чеснок и перец обжарьте в глубокой сковороде или сотейнике с каплей растительного масла. Добавьте специи и жарьте еще минут 5 до появления аромата. Затем добавьте помидоры с соком, предварительно измельчив их ложкой. Залейте бульон и проварите до закипания. Измельчите суп блендером (этого можно и не делать), после чего добавьте фасоль и варите на среднем огне еще 5–7 минут. Порежьте лаваш треугольниками, обжарьте на сковороде без масла и положите в суп при подаче, чтобы виднелись кончики.

Стр.35