Толстый кошелек. Между нами женщинами №11 2017 (12,00 руб.)

Стр.35

фото на полосе: Shutterstock РЕЦЕПТЫ фаршированный сыром и ветчиной ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте кубиками сливочИНГРЕДИЕНТЫ: 170 г сливочного масла 6 стручков сладкого красного перца 1 стручок сладкого желтого перца 200 г ветчины или колбасы 20 г зелени петрушки 180 г любого мягкого сыра соль молотый красный перец ное масло, хорошенько разомните его вилкой, а затем смешайте с натертым сыром. Добавьте в пасту мелко нарезанные ветчину, желтый перец и петрушку, посолите, поперчите. Нафаршируйте полученной массой стручки вымытого и очищенного от семян и плодоножек красного перца. Старайтесь утрамбовывать фарш как можно плотнее. Оставьте перцы в холодильнике на 2 часа, а затем аккуратно нарежьте поперек, чтобы получились кружочки. Выложите на тарелку и подавайте. Такая закуска украсит любой стол. Если у вас недостает масла или сыра, добавьте в фарш натертые вареные яйца или вареный рис. Летний белорусский суп-холодник «Бодрость» ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помойте и обсушите зелень, ИНГРЕДИЕНТЫ: Сваренная свекла – 1 шт. Куриные вареные яйца – 4 шт. Сметана – 250 г Зеленый лук – 3 небольших пучка Петрушка – 5 веточек Укроп – 5 веточек Огурец средний – 1 шт. Уксус – 2 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Соль, перец – по вкусу Минералка без газа – 1 стакан мелко нарежьте. Вареные свеклу и яйца очистите, отделите белки от желтков, срежьте кожицу с огурца. Желтки смешайте в кастрюле с зеленью, слегка посолите, поперчите. На крупной терке натрите белки, огурец и свеклу. Смешайте все ингредиенты, положите сметану и снова перемешайте. Затем влейте в массу уксус, всыпьте сахар и, постоянно помешивая, медленно вливайте воду. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник. Когда суп полностью охладится, подавайте с отварным или печеным картофелем. ИНГРЕДИЕНТЫ: Огурцы — 400 г Лимон — 2 шт. Сахар — 1 стакан Мята — 30 г Вода — 1,5 л Кстати! Воду с огурцом и лимоном используют для похудения, чистки печени, улучшения пищеварения. ИНГРЕДИЕНТЫ: Желатин – 25 г или агар-агар – 8 г Вода — 160 мл Сахар — 400 г Яблочное пюре — 250 г Клубничное пюре — 150 г Белок одного яйца Сахарная пудра Перец, Клубничный зефир «Страстная женщина» ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Даем настояться желатину или агар-агару в течение 10–15 минут. В небольшой кастрюле смешайте желатин и сахар, доведите до кипения и немедленно выключите. Миксером взбейте смесь яблочного и клубничного пюре, добавьте яичный белок и взбивайте до образования пены. Затем влейте в массу сахар с желатином, который после кипячения приобретет янтарный цвет. Продолжайте взбивать, пока масса не увеличится вдвое. Теперь переложите массу в кондитерский мешок и отсадите зефир на противень, посыпанный сахарной пудрой. Оставьте на 3 часа, после чего подавайте к столу. Половинки зефира можно склеить и обвалять в сахарной пудре. Огуречный лимонад с мятой и лимоном «Молодильный» ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вскипятите воду. Из одного стакана воды сделайте сироп, остальную поставьте в холодильник. Для сиропа стакан воды смешайте со стаканом сахара, доведите до кипения и дождитесь, когда растворится сахар. Остудите, смешайте с протертыми в мясорубке огурцами, мелко нарезанной мятой, процедите через марлю. Теперь смешайте охлажденную воду, огуречно-мятный сок, сок лимона без косточек. Добавьте по вашему вкусу больше воды или сахара. Для пикантности в лимонад можно добавить немного свежего имбиря. Подавайте с кусочками льда в жаркое время года. Этот лимонад прекрасно освежает и бодрит. МЕЖДУ НАМИ, ЖЕНЩИНАМИ №11, июнь 2017 35

Стр.35