читайте в номере
«Толстый кошелек.
Вкуснятина» №1 (27).
Январь 2018
Выход в свет: 17.01.2018
Выходит ежемесячно
с октября 2015 г.
Учредитель и издатель:
ООО «Собеседник-Медиа»
105318, г. Москва,
ул. Зверинецкая, д. 13.
Зарегистрировано
в Федеральной службе
по надзору в сфере связи,
информационных технологий
и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор):
ПИ №ФС 77-63354
от 16.10.2015 г.
Редактор: Н. В. Ванденко.
Художник:
Марина Слипченко.
Авторы:
авторский коллектив
ООО «Собеседник-Медиа».
Фото: «Русский взгляд»,
Shutterstock, фотобанк
Лори, архив редакции.
Подписано в печать
19.12.2017 г.
По графику – 9.00,
фактически – 9.00.
Тираж 75.800 экз.
Цена – свободная.
Пишите нам: 127220, Москва,
а/я 44, «Собеседник»,
«Вкуснятина».
Служба распространения:
8 (926) 295-53-12,
8 (495) 685-08-80
e-mail: sale@sobesednik.ru
Служба рекламы:
8 (495) 685-28-45
e-mail:
reklama@sobesednik.ru
Служба подписки:
8 (495) 685-76-45,
e-mail: podp@sobesednik.ru
Подписные индексы:
«Толстый кошелек.
Вкуснятина»
71255 («Пресса России»),
П2255 (Официальный
каталог Почты России).
© ООО «СобеседникМедиа»
Использование
материалов
возможно только
с разрешения издателя
и со ссылкой
на «Вкуснятину».
Отпечатано в типографии
ООО «ВМГ-Принт»
127247, Москва,
Дмитровское шоссе, д. 100.
Заказ №
Свежий номер в продаже
каждый месяц. Спрашивайте
в киосках печати и на почте.
За содержание рекламных
материалов редакция
ответственности не несет.
Макаронная
запеканка
с курицей
Ржаной хлеб
с тмином
и кориандром
Гренки с грушей
и корицей
2 | Вкуснятина | Январь | 2018
11
Вкус сезона
стр. 4–6
6
– В английском языке есть выражение comfort food. У него нет дословного русскослово
редактора:
го эквивалента; самое близкое понятие, пожалуй, – уютная еда. Это исключительно
домашние блюда, простые, сытные, заботливо приготовленные для самых родных
и близких. Они дарят состояние умиротворения, несут в себе ностальгическую
нотку. Когда, как не зимой, если за окнами противно и холодно, готовить уютную
еду? Пусть вас не пугает, что некоторые блюда томятся в духовке или на огне по
несколько часов. От этого физически становится теплее, а дом наполняется волшебными
ароматами, возбуждающими аппетит и желание поскорее усесться за
общим столом, чтобы насладиться приготовленным. Кстати, по мнению психологов,
«комфортная еда», особенно та, которая будит воспоминания детства и связана
с ностальгией по былым временам и людям, в них присутствовавшим,
создает ощущение психологического комфорта, помогает справиться с
сезонными депрессиями, упадком сил и настроения. Она дарит чувство
защищенности и покоя, настраивая на позитивный лад и давая положительную
энергию. К комфортной еде относятся разные виды рагу,
жаркого, тушеное и томленое мясо, густые наваристые супы, запеканки,
картофельное пюре, сдобные пироги и пирожки, блинчики и оладушки,
домашний хлеб... Словом, все, что вызывает у вас положительные
эмоции, радость и несанкционированный выброс эндорфинов. Мы
постарались подобрать для вас такие рецепты, которые подарят
именно это, и очень надеемся, что они станут частыми гостями в
вашем домашнем меню, а ваши дети и внуки спустя много лет будут
готовить их для своих детей, и они в свою очередь будут вызывать
у них чувство ностальгии и радости. Уютного, теплого, вкусного и
ароматного вам января. Не теряйтесь: пишите письма, шлите фото,
делитесь рецептами. До скорой встречи!
РедактоР Наташа ВаНдеНко
Рагу из мяса
и фасоли
Свинина,
тушенная
с овощами
и яблоком
Говядина
по-бургундски
Бабушкин
яблочный пирог
Кулинарные
хитрости стр. 8
Как очистить
микроволновку
и чайник, что
поможет сохранить
свекле свой яркий
цвет, как продлить
15
Салат с сельдью,
овощами и яблоком
жизнь чесноку,
легко и просто
натереть хрен и т.п.
Завтраки
стр. 10–11
Сырники с
тыквой и яблоком
Овсянка
с морковью
и бананом
Дело техники
стр. 12
Дуршлаг для
консервов, нож для
фри, форма для
фрикаделек и пр.
Правильный
выбор стр. 13
Жидкое золото –
масло Гхи
Закуски стр. 14
Тыква,
запеченная
с розмарином
и чесноком
Сырные лепешки
на кефире
Салаты стр. 15
Салат
«Витаминный»
Салат с курицей,
фасолью и яблоком
Стр.2