НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
С 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР CEO
С.В.Ващенко
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук,
чл.-корр. РАН (Москва)
Бондаренко В.Л., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Колодязная В.С., д-р техн.
наук, проф. (С.-Петербург)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Творогова А.А., д-р техн. наук
(Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
S.V.Vashchenko
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Bondarenko V.L.,
D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Kolodyaznaya V.S.,
D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tvorogova A.A., D.Sc.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K., D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145
Тел./факс: (495) 6072066
Email: holodteh@ropnet.ru
Формат 60х881
ООО «Информпресс-94»
/8
http://www.holodteh.ru
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 7,5
БЫТОВАЯ ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА
БИРЮСА
«Бирюса» – проверено временем
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Шишкина Н.С., Карастоянова О.В., Коровкина Н.В.,
Федянина Н.И. Влияние γ-излучения на качество фруктов и
увеличение выхода сока
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ
CHILLVENTA
Компания GEA на выставке CHILLVENTA
Новый мини-чиллер Tecumseh на выставке CHILLVENTA
Челнинцев Ю. SRMTEC. 110 лет инноваций
CHILLVENTA 2018 – толчок к развитию
Демченко А., Точёная А. CHILLVENTA 2018 – место встречи со
старыми друзьями
Краткий обзор новинок выставки CHILLVENTA 2018
CHILLVENTA – подведение итогов
Криоген-Экспо. Промышленные газы
1912
2018
1912 2018
© Холодильная техника, 2018
Любое воспроизведение материалов журнала
только с письменного разрешения редакции.
ПАТЕНТЫ И ИЗОБРЕТЕНИЯ
Рукавишников А.М. Новые патенты России по холодильной
технике и тепловым насосам
33
34
35
37
38
40
44
50
56
24
11•2018
В НОМЕРЕ:
Kholodilnaya Tekhnika
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
Холодильные компрессоры большой холодопроизводительности
ДАНФОСС
Система облачного мониторинга холодильного оборудования
Сloud-Control
СПС-ХОЛОД
Новые компоненты от AKO
СИСТЕМЫ КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ И ВЕНТИЛЯЦИИ
КЭРРИЕР
Чиллер Carrier AquaForce®
Vision 30KAV – мощный и эффективный
20
6
14
16
28
Стр.6
SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL AND
INFORMATIONAL MONTHLY MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
11•2018
IN ISSUE:
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “KHOLODILNAYA TEKHNIKA”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
High capacity refrigeration compressors
DANFOSS
Сloud-Control system of refrigeration equipment cloud
monitoring
CPS-KHOLOD
New components from AKO
AIR CONDITIONING AND VENTILATION SYSTEMS
CARRIER
Carrier AquaForce®
Vision 30KAV chiller is powerful and efficient
HOUSEHOLD REFRIGERATION APPLIANCES
BIRYUSA
“Biryusa” is time-tested
PROCESSES AND APPARATUSES OF FOOD FACTORIES
Shishkina N.S., Karastoyanova O.V., Korovkina N.V., Fedyanina N.I.
Effect of γ-radiation on fruits quality and enhancement of juice
extraction
INTERNATIONAL EXHIBITIONS
CHILLVENTA
GEA at the CHILLVENTA exhibition
Tecumseh new mini-chiller at the CHILLVENTA
Chelnintsev Yu. SRMTEC. 110 years of innovations
CHILLVENTA 2018 is an impetus to development
Demchenko A., Tochyonaya A. CHILLVENTA 2018 is a place for
meeting with old friends
Brief review of new products at the CHILLVENTA 2018
CHILLVENTA – summation
Cryogen-Expo. Industrial gases
PATENTS AND INNOVATIONS
Rukavishnikov A.M. New patents of Russia on refrigeration
engineering and heat pumps
33
34
35
37
38
40
44
50
56
24
20
6
14
16
28
Стр.7