НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
С 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР CEO
С.В.Ващенко
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук,
чл.-корр. РАН (Москва)
Бондаренко В.Л., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Колодязная В.С., д-р техн.
наук, проф. (С.-Петербург)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Творогова А.А., д-р техн. наук
(Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
S.V.Vashchenko
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Bondarenko V.L.,
D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Kolodyaznaya V.S.,
D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tvorogova A.A., D.Sc.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K., D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145
Тел./факс: (495) 6072066
Email: holodteh@ropnet.ru
Формат 60х881
ООО «Информпресс-94»
/8
http://www.holodteh.ru
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 9
9•2018
В НОМЕРЕ:
Kholodilnaya Tekhnika
В МЕЖДУНАРОДНОМ ИНСТИТУТЕ ХОЛОДА
Прогрессивные технологии в охлаждении супермаркетов.
37-я информационная записка по холодильным технологиям
(март 2018 г.)
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
ДАНФОСС ИНГЕНИУМ
Первый в России гипермаркет «МЕТРО» c транскритической
системой холодоснабжения на CO2
ГЕА СОЗВЕЗДИЕ
Коновалов С.Н., Субботин А.В. «Хотим, чтобы пермский
хладокомбинат «Созвездие» стал гордостью Российской
Федерации»
КУЛТЕК
Воздухоотделитель COOLTECH
ФАРМИНА
Шишов В.В. Повороты в истории холодильного масла
ЕМБРАКО
Готовое эффективное решение для продуктового ритейла
приходит на европейский рынок
СПС-ХОЛОД
Новинки от AKO, Schneider Electric и Emerson
СИСТЕМЫ КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ И ВЕНТИЛЯЦИИ
ИНЖЕНЕРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Решения по мониторингу микроклимата производственных
помещений и складов
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Шишкина Н.С., Карастоянова О.В., Шаталова Н.И., Тарасюк В.Г.,
Степанищева Н.М., Коровкина Н.В. Влияние физических методов
обработки и полимерных упаковок на сохранность качества
перца и шпината в предреализационный период
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ
К выставке Chillventa
Guentner на выставке Chillventa
«Ваш зелёный мир»: BITZER на выставке Chillventa 2018
Решения компании Emerson на выставке Chillventa 2018
Carel – эффективное управление оборудованием
Ноу-хау в охлаждении для настоящего и будущего
1912
2018
1912 2018
© Холодильная техника, 2018
Любое воспроизведение материалов журнала
только с письменного разрешения редакции.
ПАТЕНТЫ И ИЗОБРЕТЕНИЯ
Рукавишников А.М. Новые патенты России по холодильной
технике и тепловым насосам
64
42
12
6
16
22
25
28
33
48
54
56
58
59
61
62
Стр.6
SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL AND
INFORMATIONAL MONTHLY MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
9•2018
IN ISSUE:
(March 2018)
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
DANFOSS
INGENIUM
The first hypermarket “METRO” with transcritical system of cold supply
using CO2
in Russia
GEA SOZVEZDIE
Konovalov S.N., Subbotin A.V. «We wish the Permskiy refrigerating
plant “Sozvezdie” to become the pride of the Russian
Federation»
COOLTECH
COOLTECH air separator
FARMINA
Shishov V.V. Turns in history of refrigerator oil
EMBRACO
Turnkey efficient solution for food retail comes on the European
market
CPS-KHOLOD
AKO, Schneider Electric and Emerson new products
AIR CONDITIONING AND VENTILATION SYSTEMS
ENGINEERING TECHNOLOGIES
Solutions on microclimate monitoring of workrooms
and storehouses
PROCESSES AND APPARATUSES OF FOOD FACTORIES
Shishkina N.S., Karastoyanova O.V., Shatalova N.I., Tarasuk V.G.,
Stepanisheva N.M., Korovkina N.V. Influence of physical methods
of treatment and polymeric packages on pepper and spinach quality
keeping during prerealization period
INTERNATIONAL EXHIBITIONS
In the run-up to Chillventa exhibition
Guentner at Chillventa exhibition
“Your green world”: BITZER at Chillventa 2018
Emerson solutions at Chillventa 2018
Carel – equipment effective control
Know-how in refrigeration for the present and the future
PATENTS AND INNOVATIONS
Rukavishnikov A.M. New patents of Russia on refrigerating engineering
and heat pumps
64
42
12
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “KHOLODILNAYA TEKHNIKA”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
AT THE INTERNATIONAL INSTITUTE OF REFRIGERATION
Advancements in supermarket refrigeration.
37th
Informatory Note on Refrigeration Technologies
6
16
22
25
28
33
48
54
56
58
59
61
62
Стр.7