Физиология и биохимия гидробионтов УДК 639.371.1.07:[597.553.2-1.05:577.1] С. Б. Оразова, Б. К. Кайрат, С. М. Шалгимбаева, К. Б. Исбеков, Г. Б. Джумаханова, Г. Р. Сармолдаева СРАВНИТЕЛЬНЫЙ БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ОРГАНОВ МОЛОДИ НЕКОТОРЫХ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ УСЛОВИЯХ ВЫРАЩИВАНИЯ Целью исследований являлось изучение влияния состава различных продукционных кормов (корм, разработанный сотрудниками Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности, и корм Aller Aqua, Дания) и условий выращивания (бассейновая и садковая технологии, озерно-товарное производство) на биохимические показатели печени и состав мышечной ткани лососевых рыб. <...> Для оценки степени изменений физиологического состояния при выращивании на кормах различных рецептур был проведен сравнительный анализ биохимических показателей молоди радужной форели (Oncorhynchus mykiss) и пеляди (Coregonus peled). <...> Биохимические исследования проводили каждые 15 суток, в течение 30 суток культивирования. <...> Установлено, что активность аланинаминотрансферазы в микросомальной фракции печени радужной форели оказалась выше активности аспартатаминотрансферазы во всех вариантах эксперимента и в контроле, у пеляди – только при экспериментальном кормлении. <...> Показатели содержания малонового диальдегида в печени радужной форели с увеличением сроков культивирования уменьшались, что свидетельствует о снижении антиоксидантной защиты организма; у пеляди использование экспериментальных кормов приводило к повышению содержания малонового диальдегида. <...> Выявлено, что молодь радужной форели имеет одинаковые биохимические показатели мышечной массы при использовании обоих видов комбикормов и при бассейновой, и при садковой технологии выращивания. <...> Вид использованного корма не оказал достоверного влияния на содержание общих белков, липидов и гликогена в мышцах молоди пеляди. <...> Ключевые слова: молодь, лососевые, радужная форель, пелядь, микросомальная <...>