ISBN 978-5-7882-1861-8 Рассмотрена классификация холодильников, приведены теоретические основы проектирования и эксплуатации холодильных систем, а также примеры расчетов температурных условий работы холодильной установки, изоляции охлаждаемых помещений. <...> 40 4.1 Теплоприток из окружающей среды через наружные . <...> 56 5.2 Схемы узлов подачи рабочего тела в испарительную систему . <...> Схемы подачи хладоносителей в испарительную систему . <...> Выбор типа и числа испарителей, конденсаторов и другого вспомогательного оборудования . <...> В состав холодильной установки помимо основных элементов холодильной машины, таких как компрессор, конденсатор, дроссельное устройство и испаритель, входит и другое вспомогательное холодильное оборудование: аппараты, приборы, трубопроводы, необходимые для осуществления технологических процессов при умеренно низких температурах. <...> Дисциплина «Проектирование и эксплуатация холодильных установок» является логическим завершением подготовки бакалавров по направлениям подготовки 141700.62 и 141200.62, и поэтому основная задача его заключается в том, чтобы на базе полученных знаний по дисциплинам термодинамики и тепломассообмена, теоретических основ холодильной техники, холодильных машин и других научить студентов проектированию и эксплуатации разнообразных охлаждающих систем и устройств. <...> ТИПЫ И КЛАССИФИКАЦИЯ ХОЛОДИЛЬНИКОВ Холодильником называется промышленное предприятие, предназначенное для хранения и низкотемпературной обработки скоропортящихся продуктов. <...> Различают водный, железнодорожный, автомобильный и воздушный холодильный транспорт, а также холодильные контейнеры. <...> Поскольку в одном и том же объеме можно разместить неодинаковое количество продуктов, то для сравнения холодильников между собой введено понятие условной емкости помещения. <...> Под условной емкостью понимают вместимость холодильника при загрузке его мороженым мясом с плотностью укладки 0,35 тонны на 1 м3. <...> Из-за ряда <...>
Проектирование_и_эксплуатация_холодильных_установок__учебное_пособие_.pdf
УДК 621.565
ББК
Фирсова, Ю. А.
Проектирование и эксплуатация холодильных установок :
учебное пособие / Ю. А. Фирсова, А. Г. Сайфетдинов; М-во образ. и
науки России, Казан. нац. исслед. технол. ун-т. – Казань : Изд-во
КНИТУ, 2015. – 128 с.
ISBN 978-5-7882-1861-8
Рассмотрена классификация холодильников, приведены
теоретические основы проектирования и эксплуатации холодильных
систем, а также примеры расчетов температурных условий работы
холодильной установки, изоляции охлаждаемых помещений.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям
подготовки 14.03.01 «Ядерная энергетика и теплофизика», 16.03.03
«Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения»,
изучающих дисциплину «Проектирование и эксплуатация
холодильных установок».
Подготовлено на кафедре холодильной техники и технологий.
Печатается по решению редакционно-издательского совета
Казанского национального исследовательского технологического
университета
Рецензенты: заместитель директора по развитию
ЗАО НПП «Компрессор»,
канд. техн. наук А. П. Еранов
начальник компрессорного цеха
ОАО «Холод» М. А. Степанов
ISBN 978-5-7882-1861-8 © Фирсова Ю. А., Сайфетдинов А. Г., 2016
© Казанский национальный исследовательский
технологический университет, 2016
2
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ...................................................................................... 5
1. ТИПЫ И КЛАССИФИКАЦИЯ ХОЛОДИЛЬНИКОВ ...................... 6
2. ПЛАНИРОВКА ХОЛОДИЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ .................... 10
2.1. Определение основных размеров холодильника ....................... 10
2.2. Требования, предъявляемые к планировке холодильников ...... 12
3. ИЗОЛЯЦИЯ ОХЛАЖДАЕМЫХ ПОМЕЩЕНИЙ .......................... 16
3.1. Назначение изоляции .................................................................. 16
3.2. Функции изоляции в холодильных сооружениях ...................... 18
3.3. Свойства теплоизоляционных материалов ................................ 22
3.4. Классификация изоляционных материалов ............................... 25
3.5. Свойства паро- и гидроизоляционных материалов ................... 28
3.6. Теплоизоляционные конструкции ограждений ........................ 31
4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛОВОЙ НАГРУЗКИ НА ХОЛОДИЛЬНОЕ
ОБОРУДОВАНИЕ .......................................................................... 40
4.1 Теплоприток из окружающей среды через наружные ................ 45
ограждения ........................................................................................ 45
4.2. Теплоприток от продуктов ......................................................... 48
4.3. Теплоприток при вентиляции помещений ................................. 51
4.4 Эксплуатационные теплопритоки ............................................... 52
4.5 Результаты калорического расчета ............................................. 55
5. СХЕМЫ ХОЛОДИЛЬНЫХ УСТАНОВОК ................................... 56
5.1. Классификация способов охлаждения ....................................... 56
5.2 Схемы узлов подачи рабочего тела в испарительную систему .. 60
5.3. Схемы подачи хладоносителей в испарительную систему ....... 67
3
Стр.3
6.СПОСОБЫ ОТВОДА ТЕПЛОТЫ КОНДЕНСАЦИИ...................... 73
7. ПОДБОР И РАЗМЕЩЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ В МАШИННОМ
ОТДЕЛЕНИИ ................................................................................. 79
7.1. Требования к холодильной установке........................................ 79
7.2 Подбор компрессорных агрегатов............................................... 81
7.3. Выбор типа и числа испарителей, конденсаторов и другого
вспомогательного оборудования ...................................................... 86
7.4. Расчет геометрического объема ресиверов ................................ 89
7.5. Размещение подобранного оборудования в машинном
отделении ........................................................................................... 90
8. ПРОИЗВОДСТВО И ПРИМЕНЕНИЕ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА ... 94
8.1 Теплофизические свойства диоксида углерода .......................... 94
8.2 Производство диоксида углерода .................................................. 96
8.3 Применение диоксида углерода ................................................ 105
9. ПРИМЕРЫ РАСЧЕТОВ ............................................................. 110
Пример 1. Расчет температурных условий работы холодильной
установки ......................................................................................... 110
Пример 2. Расчет изоляции охлаждаемых помещений .................. 115
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ .............................................................. 122
ПРИЛОЖЕНИЯ ............................................................................ 123
4
Стр.4