363–368 ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ УДК 543.062 ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ И СУММАРНОГО СОДЕРЖАНИЯ ПОЛИФЕНОЛОВ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ © 2017 г. А. <...> Мира, 19 1E-mail: a.v.ivanova@urfu.ru Поступила в редакцию 08.06.2016 г. После доработки 01.09.2016 г. Исследованы настои лекарственного растительного сырья потенциометрическим методом с использованием системы K3[Fe(CN)6]/K4[Fe(CN)6]. <...> Изучены модели некоторых флавоноидов, фенолкарбоновых кислот, аскорбиновой кислоты и их смесей. <...> Определено суммарное содержание полифенолов в указанных объектах методом Фолина–Чокальтеу. <...> Получены зависимости определяемой антиоксидантной активности от времени экстракции. <...> DOI: 10.7868/S0044450217040053 Исследование природных источников веществ, обладающих антиоксидантными свойствами, весьма актуально, покольку естественные антиоксиданты легко и органично вступают в метаболические процессы в организме и практически не дают побочных эффектов, присущих синтетическим препаратам. <...> К числу основных веществ с антиоксидантными свойствами в лекарственных растениях относятся полифенольные соединения, в том числе флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты, а также витамины и др. <...> . Именно значительное количество природных антиоксидантов фенольного класса в лекарственном растительном сырье обусловливает его антиоксидантное, противовоспалительное, спазмолитическое и др. действие. <...> Кроме того, важнейшим показателем биологической ценности сырья является наличие аскорбиновой кислоты, а также синергизм действия аскорбиновой кислоты с флавоноидами в регуляции окислительно-восстановительных процессов [3, 4]. <...> В настоящее время существует большое число методов исследования антиоксидантов в лекарственном растительном сырье. <...> Широко развиты электрохимические методы определения антиоксидантной активности. <...> Наиболее распространенными из них являются амперометрические, основанные на регистрации анодного тока окисления исследуемого вещества при определенном <...>