Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 574005)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
Химия и жизнь ХХI век  / №2 2017

Акриды (60,00 руб.)

0   0
Первый авторРучкина
Страниц2
ID579830
АннотацияУдалившись в пустыню, пророк Иоанн ел акриды и дикий мед. В наше время мед диких пчел продается за большие деньги, и акриды тоже недешевы. Специалисты рассматривают их как альтернативный источник животного белка
Ручкина, Н. Акриды / Н. Ручкина // Химия и жизнь ХХI век .— 2017 .— №2 .— С. 58-59 .— URL: https://rucont.ru/efd/579830 (дата обращения: 09.12.2021)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Акриды Удалившись в пустыню, пророк Иоанн ел акриды и дикий мед. <...> В наше время мед диких пчел продается за большие деньги, и акриды тоже недешевы. <...> Специалисты рассматривают их как альтернативный источник животного белка. <...> Акриды, по-гречески «акридес» (ακρίδες), — это саранча, собирательное название для нескольких видов, принадлежащих к семейству настоящих саранчовых Acrididae. <...> Саранча существует в двух фазах, одиночной и стадной, причем стаи насчитывают миллионы особей. <...> В Книгу рекордов Гиннесса попал рой саранчи Скалистых гор Melanoplus spretus, опустошивший в 1875 году многие районы Соединенных Штатов и Канады. <...> По некоторым оценкам, он весил 27,5 миллиона тонн и состоял из 12,5 Ч1012 насекомых. <...> Распахивая земли, американцы свою саранчу умудрились истребить, и теперь в Северной Америке эти насекомые не водятся, как и в Антарктиде, а на остальных континентах они есть. <...> В семействе Acrididae более 10 тысяч видов, но в пищу употребляют преимущественно перелетную саранчу Locusta migratoria, распространенную в Африке, Азии, Австралии, Новой Зеландии и даже в Европе; пустынную саранчу Schistocerca gregaria (Африка, Азия и Ближний Восток); бурую саранчу Locustana pardalina и красную саранчу Nomadacris septemfasciata, обитающую к югу от Сахары. <...> Чтобы есть насекомых, нужны привычка и определенная культурная традиция. <...> В списке самых поедаемых насекомых саранча вместе со сверчками и кузнечиками занимает четвертое место, уступая жукам, бабочкам и перепончатокрылым (к последним относятся осы, пчелы и муравьи). <...> Она даже в Библии упомянута как разрешенный к потреблению продукт. <...> Во II веке до нашей эры Диодор Сицилийский назвал людей из Эфиопии акридофагами, то есть пожирателями саранчи. <...> Для кочевников Северной Африки рои саранчи были не бедствием, а радостью, они ее варили и ели, а оставшихся насекомых высушивали на солнце и толкли в муку. <...> Там бытует мнение, что насекомые — пища дикарей и голодающих, и популяризации нового продукта оно не способствует. <...> И в некоторых странах их <...>