470 Бюллетень экспериментальной биологии и медицины, 2016, Том 162, № 10 ФОРМИРОВАНИЕ БИОПЛЕНОК ПИЩЕВЫМИ ПАТОГЕНАМИ И РАЗРАБОТКА НА ИХ ОСНОВЕ ЛАБОРАТОРНОЙ МОДЕЛИ IN VITRO ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ БАКТЕРИЙ РОДА CAMPYLOBACTER Н.Р. <...> Ефимочкина, И.Б.Быкова, Ю.М.Маркова, Ю.В.Короткевич, В.В.Стеценко, Л.П.Минаева, С.А.Шевелева ФГБУН Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопас ности пищи, Москва, РФ Изучена способность к образованию биопленок у 7 штаммов бактерий рода Сampylo bacter и 18 штаммов энтеробактерий, выделенных из растительного и животного сырья, готовой продукции и смывов с оборудования предприятий пищевой промышленности. <...> Формирование биопленок определяли с использованием поверхностей стеклянных пластин, предметных и покровных стекол, микропробирок из полимерных материалов и чашек Петри, а также полистироловых планшетов разных профилей. <...> При изучении процесса пленкообразования моделировали различные воздействия на бактериальные популяции, в том числе варьирование ростовых факторов в составе питательных сред, способов создания анаэробиоза и обработку биоцидами (растворы активного хлора в концентрации 100 мг/дм3 ). <...> О формировании биопленок исследуемыми культурами судили по образованию ими на стеклянных или полистироловых поверхностях после термостатирования экзоклеточного матрикса, окрашиваемого анилиновым красителем. <...> На личие и плотность биоматрикса измеряли по интенсивности окрашивания поверхностей контакта с бульонными культурами или определяя оптическую плотность окрашенных инокулятов на спектрофотометре. <...> Способностью образовывать биопленки обладали 57% штаммов кампилобактеров и 44% энтеробактерий. <...> Интенсивность пленкообразо вания колебалась в зависимости от условий и режимов культивирования, видовой и штаммовой принадлежности исследованных изолятов и в значительной степени опре делялась адгезивными свойствами абиотических поверхностей. <...> Для 30% штаммов энте <...>