Обеспечение безопасности современного гостиничного предприятия

Стр.1

Стр.2

Стр.3

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА» Факультет заочного обучения Кафедра «Гостиничное дело» ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ Заведующий кафедрой «Гостиничное дело» Д-р техн. наук, проф. Пасько О.В. _____________________________ «______»____________2016 г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (дипломная работа) Тема: «Обеспечение безопасности современного гостиничного предприятия» Выполнил: Студент 6 курса ГЗ1001 группы Газиев Равшан Рахимович Специальность 100201.65 «Туризм» Специализация: «Технологии и организация гостиничных услуг» ___________________________________ «___»_________2016 г. Руководитель: К. п. н, доц. Ковалева Наталья Иосифовна ____________________________________ «___»__________2016 г. Москва 2016

Стр.1

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ ...................................................................................................... 3 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ СОВРЕМЕННЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ................................... 5 1.1 Принципы, задачи и функции системы безопасности гостиничных предприятий ..................................................................................................... 5 1.2 Технические средства безопасности гостиничных предприятий ............. 13 1.3 Роль, функции и организация деятельности служба безопасности гостиницы ....................................................................................................... 21 ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В ГОСТИНИЦЕ «РЭДИССОН РОЙАЛ» Г.МОСКВА .............................................................. 27 2.1 Краткая характеристика гостиницы «Рэдиссон Ройал» г.Москва ........... 27 2.2 Анализ аспектов обеспечения безопасности гостиницы «Рэдиссон Ройал» г.Москва ......................................................................................................... 34 2.3 Организация работы службы безопасности гостиницы «Рэдиссон Ройал» г. Москва......................................................................................................... 44 ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРИНЯТОЙ ПРАКТИКИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «РЭДИССОН РОЙАЛ» Г.МОСКВА ..................................................................................................... 54 3.1 Системно-комплексный подход технической безопасности. Сенсоры, датчики ........................................................................................................... 54 3.2 Повышение технической безопасности гостиницы .................................. 57 ЗАКЛЮЧЕНИЕ .............................................................................................. 64 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ....... Ошибка! Закладка не определена. ПРИЛОЖЕНИЯ .............................................................................................. 68 2

Стр.2

ВВЕДЕНИЕ В настоящее время в Российской Федерации возрастает число гостиниц и иных средств размещения, предлагающих комфортное проживание, широкий спектр услуг, основанных на принципах клиентоориентированности, лояльности гостей к данным предприятиям. Но, проживая в гостинице, размещаясь в уютном номере, пользуясь разнообразными услугами, гость может и не задумываться о собственной безопасности – безопасности жизни, здоровья, имущества. Безопасность гостей, персонала, а также защита информации – одна из важнейших проблем, которую должно обеспечить само предприятие. О безопасности в гостинице заботятся двадцать четыре часа в сутки, и насколько эффективны современные методы, зависит напрямую от технического обеспечения безопасности. Для определения качества услуги средства размещения существует важный аспект, такой как система безопасности предприятия. Эффективное решение проблемы безопасности гостиниц требует системного подхода, основанного на анализе функционирования объекта, выявлении уязвимых зон и особо опасных угроз, составления всех возможных сценариев криминальных действий и выработке адекватных мер противодействия. Этим и определяется актуальность исследования. Объект исследования – деятельность гостиницы «Редиссон Ройал» г. Москва. Предмет исследования проанализировать деятельность службы безопасности на примере гостиницы «Редиссон Ройал» г. Москва. Цель работы рассмотреть организацию работы службы безопасности гостиничного предприятия и ее совершенствование на примере гостиницы «Редиссон Ройал» г. Москва. 3

Стр.3