Ру б ри ку ве дет Та ть я на Са хар чук, кан ди дат ме ди цин ских на ук В прошлом номере, в ответ на письмо читательницы, у которой повышено содержание мочевой кислоты в крови, мы начали разговор о подагре. <...> Выяснили, что мочевая кислота – это один из конечных продуктов обмена веществ. <...> Организм строит ее из пуринов, жизненно важных азотистых соединений, содержащихся практически в каждой клетке. <...> Если мочевая кислота своевременно не выводится из организма, то ее концентрация в крови повышается, что может привести к развитию подагры. <...> Возникает закономерный вопрос: зачем организму производить эту зловредную мочевую кислоту? <...> Почему не избавляться от лишних пуринов сразу, без расщепления? <...> Именно поэтому нерасщепленные пурины с мочой не выделяются: почечные мембраны не пропускают их, только мочевую кислоту. <...> Диета антиподагрическая Ограничить свои аппетиты желательно сразу же, пока подагра ведет себя скромно. <...> Еще нет болей в суставах, а при биохимическом анализе крови уже определяется повышение содержания мочевой кислоты, как у нашей читательницы. <...> Основа антиподагрической диеты – ограничение посту38 пления пуринов с пищей. <...> Консультация специалиста ты с высоким содержанием пуринов. <...> Для более быстрого выведения мочевой кислоты из организма нужно потреблять достаточно жидкости и продуктов с мочегонными свойствами. <...> А где в клетках растений и животных содержится больше всего пуринов? <...> В нуклеиновых кислотах, а именно в ДНК и РНК, то есть в основном в клеточных ядрах. <...> И в каждой ткани, состоящей из клеток, есть пурины и их производные, только в разном количестве. <...> Если в клетках какого-то фрукта или овоща содержатся большие включения крахмала, в ткани много растворимой или нерастворимой клетчатки, то ядра клеток будут составлять малую долю такого продукта. <...> Больше пуринов в тех тканях, где клетки не имеют больших включений в плазме, где мембраны тонкие и где много белка. <...> Следовательно, высоким содержанием пуринов <...>