УДК 547.973 каротИНоИды И аНтоцИаНы лИСточкоВ околоцВЕтНИкоВ НЕкоторыХ ВИдоВ И СортоВ лИлИй (LiLium L.) <...> Сорокопудова Белгородский государственный университет поступила в редакцию 1.06.2008 г. аннотация. <...> Хроматографическими и спектрофотометрическим методами исследованы пигменты листочков околоцветников некоторых видов лилий. <...> Установлено, что основные компоненты каротиноидного комплекса лилий с оранжевой и красной окраской — производные (диэфиры и моноэфиры) капсантина и капсорубина. <...> Суммарное накопление ксантофиллов достигает 450 мкг/г для оранжевоцветковых сортов. <...> Антоциановый комплекс красноцветковых сортов представлен в основном цианидином-3-рутинозидом с уровнем накопления 200—300 мг на 100 г исходного материала. ключевые слова: Lilium L., цветки, хроматография, спектрофотометрия, эфиры капсантина и капсорубина, цианидин-3-рутинозид. abstract. <...> ВВЕдЕНИЕ рынок цветочных срезочных растений в настоящее время предлагает потребителям множество растений, среди которых — азиатские и восточные гибриды лилий (Lilium), сорта Lilium longiflorum Thumb. (длинноцветковые гибриды), — вызывают усиливающийся интерес у производителей и потребителей благодаря красивым цветкам, разным срокам цветения и длительной декоративности в срезанном состоянии [1]. поэтому биосинтез пигментов в цветках этих растений принимает уже не только научный интерес. <...> Известно, что окраска цветков лилий обусловлена накоплением в них каротиноидов и антоцианов. по схеме биосинтеза, предложенной в работе [1], в лепестках цветков лилий должны синтезироваться производные цианидина. <...> В работе [2] в листочках околоцветника красноцветковой лилии найден в качестве основного пигмента цианидин3-рутинозид, а также новое производное — цианидин-3-рутинозид-7-глюкозид. <...> Кроме антоцианов в ряде случаев окраска лепестков связана и с накоплением каротиноидов [3], среди которых выделяют окисленные формы ксантофиллов — капсорубин, капсантин, антераксантин и др. <...> . © Дейнека <...>