Современные принципы диетотерапии целиакии С.В. Бельмер Российский национальный исследовательский медицинский университет им. <...> Н.И. Пирогова, Москва Current principles of dietary therapy for celiac disease S.V. <...> Pirogov Russian National Research Medical University, Moscow Базисным методом лечения целиакии является строгая пожизненная безглютеновая диета, которая подразумевает исключение ряда злаков (пшеница, рожь, ячмень, овес) и продуктов их переработки. <...> Разрешается употреблять в питании рис, гречку, кукурузу и некоторые другие злаки. <...> Необходимо иметь в виду, что такая диета может сопровождаться дефицитом макро- и микронутриентов, что следует учитывать при ее назначении. <...> Важным вопросом является оценка влияния сроков введения содержащих глютен продуктов и продолжительности естественного вскармливания на риск развития целиакии и возможность ее предотвращения. <...> The basic treatment for celiac disease is a strict lifetime gluten-free diet that excludes a number of cereals and their processing products (wheat, rye, barley, and oats). <...> The important point is the evaluation of the impact of the time of incorporation of gluten-containing foods, the duration of natural feeding on the risk of celiac disease, and the possibility of its prevention. <...> Ц елиакия является распространенным заболеванием, которое характеризуется стойкой непереносимостью белка клейковины некоторых злаков — глютена. <...> Целиакия развивается у генетически предрасположенных лиц и обусловлена иммунными Т-клеточно-опосредованными механизмами, приводящими к атрофии ворсинок слизистой оболочки тонкой кишки и, как следствие, к тяжелой мальабсорбции. <...> Несмотря на многочисленные исследования, патогенез целиакии остается до конца не изученным, а центральное место в терапии заболевания занимает строгая пожизненная безглютеновая диета. <...> В своем «классическом» варианте типичная целиакия манифестирует через 1–2 мес после введения в питание содержащих глютен продуктов, в первую очередь каш (манной) и хлеба (сухарей), т. е. во втором полугодии или на втором году жизни ребенка. <...> © С.В. Бельмер, 2012 Ros Vestn Perinatol <...>