УДК 573:577.152.321:582.284.99 ВЛиЯНие иСТОЧНиКОВ УГЛеРОДНОГО и АЗОТНОГО ПиТАНиЯ НА БиОСиНТеЗ ЦеЛЛЮЛАЗ ГРиБАМи LENTINUS TIGRINUS ВКМ F-3616 D и TRICHODERMA VIRIDE ВКМ F-1131 е. <...> , Н. А. Атыкян, В. В. Ревин ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет имени Н. П. Огарёва» Поступила в редакцию 07.12.2015 г. Аннотация. <...> Исследована целлюлазная активность грибов Lentinus tigrinus ВКМ F-3616D и Trichoderma viride F-1131. <...> В процессе глубинного культивирования было изучено влияние источников углеродного и азотного питания в различных концентрациях на биосинтез целлюлаз исследуемыми грибами. <...> Для данных продуцентов оптимальным источником углерода является карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) в концентрации 1.5%, а оптимальным источником азота - дрожжевой экстракт в концентрации 0.2%. <...> Ключевые слова: глубинное культивирование, целлюлазы, Lentinus tigrinus, Trichoderma viride, источник азота, источник углерода Abstract. <...> Cellulase activity of fungi Lentinus tigrinus VKM F-3616D and Trichoderma viride F-1131 was studied. <...> The main purpose of this study is exploration of the effect of carbon and nitrogen sources in different concentrations on the production of cellulases by studied fungi using the submerged cultivation. <...> The optimum carbon source for the production of cellulases by Lentinus tigrinus VKM F-3616D and Trichoderma viride F-1131 was carboxymethylcellulose (CMC) in a concentration of 1.5%, and the optimum nitrogen source - yeast extract in a concentration of 0.2%. <...> Keywords: submerged cultivation, cellulase, Lentinus tigrinus, Trichoderma viride, nitrogen source, carbon source Целлюлазы (целлюлолитические ферменты) – ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз β-1,4 – гликозидных связей в молекуле целлюлозы с образованием набора олигосахаридов различной степени полимеризации вплоть до мономера – глюкозы [1,2]. <...> Гидролиз целлюлозы осуществляется целлюлазными полиферментными системами [3]. <...> Целлюлазный комплекс состоит из ферментов четырех типов: эндо-1,4-β-глюканазы (1,4–β-глюкан-глюканогидролазы, КФ 3.2.1.4), которая может неупорядочено гидролизовать в целлюлозе <...>